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Uma **máquina secadora de alimentos comercial** é usada para muitos propósitos, com diferentes designs e mecanismos que fornecem o ar quente necessário para a secagem de alimentos. As seguintes máquinas secadoras de alimentos são normalmente encontradas em ambientes comerciais.
Secador de alimentos solar
Secadores de alimentos solares são adequados apenas para regiões com sol constante durante todo o ano e sem umidade ou humidade. Os secadores usam painéis solares e refletores óticos que concentram a luz solar nos alimentos secos, tornando-se uma opção barata e sustentável. Secadores de alimentos solares só podem ser comercializados em regiões com essas condições climáticas ideais. A posição do painel solar deve ser ajustada sazonalmente para garantir que o painel receba luz solar adequada. Eles são mais propensos a serem adequados para empresas de pequena escala, como padarias e cafés que atendem clientes em regiões ensolaradas.
Máquina secadora de bandejas
Uma máquina secadora de bandejas é um gabinete horizontal com várias bandejas. Os operadores podem colocar os alimentos em várias bandejas ao secar os alimentos. Este é um design muito comum usado em muitos modelos comerciais diferentes. Uma característica comum da máquina secadora de bandejas é o sistema de fluxo de ar, emitindo ar quente que seca os alimentos de diferentes lados. Na maioria das máquinas, as ventoinhas são usadas em conjunto com o elemento de aquecimento para facilitar todo o processo de secagem. O design baseado em bandejas torna fácil para os operadores carregar e descarregar os alimentos nas bandejas. Isso também torna toda a máquina fácil de operar. Embora muito simples e eficiente, a máquina secadora de bandejas pode ocupar muito espaço adicional. Como as bandejas são todas horizontais e as máquinas são largas, pode ser difícil encontrar espaço para colocar várias máquinas.
Máquina secadora de túnel
A máquina secadora de alimentos comercial em túnel também é conhecida como secadora de esteira. Nesta máquina, o alimento viaja pelo túnel inteiro em uma esteira. Ar aquecido sopra através do alimento para remover toda a umidade. Isso é feito em um movimento contínuo e o ar pode ser soprado em diferentes ângulos a partir de vários pontos ao longo do túnel. A conveniência e a eficiência da secadora de alimentos comercial em túnel são bem conhecidas. Possui uma linha de produção flexível e todo o processo de secagem pode ser automatizado. Muitos funcionários não precisam estar presentes durante todo o processo, o que a torna mais eficiente e econômica. Uma desvantagem do enorme túnel de secagem é a energia que ele utiliza para secar os alimentos. A máquina também usa muito ar quente, que pode ser reciclado, mas apenas se houver um sistema de resfriamento e coleta em vigor.
Secadora de alimentos híbrida
Em uma secadora de alimentos híbrida, dois ou mais métodos de secagem são combinados para melhorar o processo de secagem de alimentos. Normalmente, as secadoras de alimentos usam elementos de aquecimento elétricos ou energia solar combinados com o mecanismo de secagem fundamental para melhorar a eficiência da máquina. Dependendo do tipo de secadora híbrida que é, a máquina pode ser capaz de secar alimentos em um período mais curto. A qualidade dos produtos alimentícios secos também pode aumentar. Com mais de um método de secagem disponível, as empresas têm maior flexibilidade nas operações e linhas de produção. A combinação de dois ou mais métodos de secagem em uma única máquina provavelmente também reduzirá o consumo de energia. Normalmente, a combinação de diferentes métodos de secagem cria uma velocidade de secagem mais rápida e secagem uniforme dos produtos alimentícios. Os modelos de secadoras de alimentos híbridas comerciais podem ser muito caros porque usam duas ou mais tecnologias.
Algumas especificações das máquinas secadoras de alimentos comerciais são as seguintes.
Pode ser necessário fazer reparos frequentes e custos de reposição se a máquina secadora de alimentos não for mantida. Afinal, perder tempo é a última coisa que todos querem. Aqui está uma lista rápida de dicas de manutenção para ajudar a máquina secadora de alimentos a funcionar sem problemas e evitar falhas inesperadas.
Devido à sua versatilidade, as secadoras de alimentos comerciais são usadas em muitas indústrias.
Ao comprar secadoras de alimentos para venda, os compradores devem considerar vários fatores. A qualidade da máquina é fundamental ao analisar o público-alvo para a compra. Se você estiver comprando para uma cozinha comercial, as máquinas secadoras de alimentos industriais são mais adequadas. A produção em grande escala significa que é necessária uma máquina que possa funcionar por mais tempo e tenha uma capacidade maior.
Além disso, grandes requisitos de energia e um motor de alta resistência são essenciais para garantir que os sistemas de refrigeração e a construção geral da máquina ajudem a resistir ao calor gerado durante a operação. Os compradores devem adquirir máquinas feitas de aço inoxidável que também sejam fáceis de limpar. Procure bandejas e filtros removíveis que possam ser limpos sem esforço.
Recursos inteligentes estão se tornando cada vez mais importantes em secadoras de alimentos comerciais. Isso inclui um aplicativo móvel, Wi-Fi, uma calculadora de pegada de carbono, receitas integradas ou programas automáticos de cozimento. Algumas máquinas também possuem recursos extras como desidratação, fermentação e cozimento sous vide. Modelos mais avançados terão configurações de temperatura e opções de temporizador que permitem aos usuários definir o tempo e a temperatura exatos para diferentes tipos de alimentos. Uma secadora de alimentos com tecnologia anti-superaquecimento desligará automaticamente quando a temperatura definida for excedida, reduzindo o risco de incêndios.
Investir em uma secadora de alimentos é uma grande decisão, por isso os compradores podem querer procurar aquelas que vêm com pelo menos 12 meses de garantia. Se algumas peças tiverem maior probabilidade de exigir garantias, como o filtro ou o motor do ventilador, vale a pena discutir com o fornecedor quais peças têm garantia e quais não têm. Os clientes se beneficiarão de uma garantia a longo prazo e terão maior tranquilidade ao usar a máquina. Muitos modelos também têm peças de reposição disponíveis para encomenda, caso sejam necessárias rapidamente. Uma cadeia de suprimentos estável significa que os vendedores podem atender à demanda dos clientes sem esforço.
P1: Qual o tamanho do secador de ar que se precisa para uso comercial?
A1: Depende do volume ou do fluxo de ar em pés cúbicos por minuto.
P2: Qual a diferença entre uma máquina secadora de alimentos comercial dessecante e uma refrigerada?
A2: Um secador dessecante usa produtos químicos para absorver a umidade, enquanto um secador refrigerado usa frio para condensar a umidade do ar.
P3: Qual é a vida útil do compressor de uma máquina secadora de alimentos comercial?
A3: Cerca de 15-20 anos, dependendo do uso, manutenção e qualidade da unidade.
P4: Quais são os sinais de que se deve substituir o compressor de uma máquina secadora de alimentos comercial?
A4: Ruído excessivo, ciclo curto, tempo de execução mais longo e resfriamento inconsistente são sinais típicos.