Desidratador de alimentos para casa

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Mini secador de frutas, deshidratante de alimentos para casa

Mini secador de frutas, deshidratante de alimentos para casa

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Freeze <span class=keywords><strong>dryer</strong></span> preserve alimentos vegetais frutas e carne para laboratório doméstico

Freeze dryer preserve alimentos vegetais frutas e carne para laboratório doméstico

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Sobre desidratador de alimentos para casa

Tipos de secadores de alimentos para casa

Um secador de alimentos para casa, também conhecido como desidratador de alimentos, vem em diferentes tipos e modelos.

  • Desidratador elétrico

    Um desidratador elétrico usa eletricidade para secar alimentos. Ele aplica calor ao alimento sendo seco de uma forma que ele é exposto ao ar quente. Um desidratador elétrico vem com um termostato e um ventilador. O termostato ajuda a controlar a temperatura, enquanto o ventilador garante que o ar quente circule por toda a unidade. Os desidratadores elétricos são mais eficazes do que as outras opções. Eles também ocupam mais espaço em comparação com os outros.

  • Desidratador solar

    Um secador de alimentos solar para casa usa o calor do sol para secar os alimentos. É feito de um sistema passivo com coletores e capas transparentes. Um desidratador solar funciona da mesma forma que um desidratador elétrico, permitindo que o ar quente circule ao redor do alimento que está sendo seco. Infelizmente, os secadores de alimentos solares dependem do clima e podem levar mais tempo para secar os alimentos do que os modelos elétricos.

    Os secadores solares funcionam melhor para pessoas que vivem em climas ensolarados e não têm acesso à eletricidade. Eles também são mais acessíveis do que os secadores elétricos.

  • Desidratador a gás

    Os secadores de alimentos a gás para casa usam propano ou gás natural como principal fonte de energia para secar os alimentos. Com os desidratadores a gás, o alimento é seco pelo ar aquecido enquanto circula dentro da unidade. Isso acontece de forma semelhante à forma como os desidratadores elétricos secam os alimentos. Um secador de alimentos a gás oferece tempos de secagem mais rápidos em comparação com os modelos solares. Infelizmente, eles exigem mais manutenção frequente devido à queima de gás.

  • Desidratador de ar

    Ele usa um ventilador para soprar ar quente ao redor do alimento que está sendo seco. Um desidratador de ar é relativamente acessível e funciona bem. É ideal para uso doméstico e comercial.

  • Desidratador de micro-ondas

    Com um secador de alimentos de micro-ondas, o alimento seco é produzido expondo-o à radiação de micro-ondas. Um desidratador de micro-ondas é muito rápido, até mais rápido que desidratadores a gás ou elétricos. Ele tem o potencial de mudar completamente os métodos de processamento da indústria alimentícia. Um desidratador de micro-ondas é pequeno e compacto, tornando-o ideal para uso doméstico.

  • Desidratador rotativo

    Um secador de alimentos rotativo para casa funciona girando a bandeja na direção vertical ou horizontal. O ar quente é circulado dentro da unidade, e a bandeja móvel distribui os alimentos uniformemente para garantir que todos sequem perfeitamente.

    Os desidratadores rotativos são pequenos, ocupam menos espaço e funcionam mais rápido em comparação com modelos semelhantes que operam usando secagem estática. Eles também são acessíveis.

  • Desidratador de malha

    Os secadores de alimentos de malha são frequentemente feitos de plástico de alta qualidade. Eles são adequados para uso ao ar livre. A malha permite que o ar circule livremente ao redor do alimento.

    Os usuários podem empilhar muitos secadores de malha, tornando fácil e conveniente secar grandes quantidades de alimentos.

  • Desidratador de bandeja

    O secador de alimentos de bandeja para casa consiste em várias bandejas para segurar os alimentos. Está disponível em diferentes tamanhos. Os fabricantes constroem a bandeja com material como aço inoxidável, alumínio, ABS e plástico.

    Muitos secadores de alimentos de bandeja no mercado hoje vêm com um ventilador. O ventilador acelera o processo de secagem soprando ar quente pela bandeja.

Especificações e manutenção

Em sintonia com a tendência dos secadores de alimentos domésticos, os fabricantes agora fabricam desidratadores que podem secar até 9 bandejas de uma vez, maiores do que os modelos de cozinha típicos. Muitas casas têm fritadeiras de ar, fornos com função de secagem de ar, fornos de micro-ondas e configurações diversas. Isso cria fermentos e alimentos fermentados, como kefir, kombucha, natto, iogurte, etc. A demanda por esses alimentos influenciou os eletrodomésticos de cozinha que também podem secar os alimentos. A limpeza da lavagem é a parte principal da manutenção. A limpeza profunda regular deve envolver o estudo dos manuais para garantir que qualquer alimento seco, como o aroma de certas ervas, não seja absorvido pelos circuitos e outras partes dos aparelhos.

Sempre que as bandejas estiverem disponíveis, elas devem ser lavadas em água morna e com sabão. Como as bandejas são geralmente seguras para lava-louças, cada vez mais secadores de alimentos agora possuem modos de autolimpeza. Alguns aparelhos liberam vapor e outros usam névoa de spray de água para autolimpeza. O exterior do secador pode ser limpo com um pano úmido e sabão neutro. Os filtros de aparelhos com ventiladores devem ser inspecionados regularmente. Deve-se garantir que nenhum alimento seco seja sugado. Normalmente, os filtros devem ser lavados em intervalos de dois a três meses, dependendo do uso do secador de alimentos para funções domésticas que incluem filtragem de ar.

Os secadores de alimentos domésticos têm diferentes potências, variando de 250 a 1.000 watts. Embora seja sempre melhor ter um secador mais potente, os secadores menos potentes usam menos eletricidade devido à secagem lenta. A faixa de temperatura também varia, mas para a maioria dos alimentos, fica entre 35 e 85°C (aproximadamente entre 95 e 185°F). Alguns aparelhos possuem função de desligamento automático, temporizadores e configurações programáveis. Os níveis de ruído podem ficar em torno de 40 a 60 decibéis, semelhante ao som de um refrigerador zumbindo.

Ao comprar, os fatores a considerar incluem as dimensões e o peso, o material e o tamanho da bandeja, o tipo de filtro, o ventilador e o motor, o elemento de aquecimento, as opções de fermentação e fermentação, os recursos de conectividade, a garantia e os acessórios adicionais.

Cenários

Os secadores de alimentos podem ser usados em vários ambientes comerciais dentro da indústria alimentícia. Aqui estão alguns cenários de uso criativo para um secador de alimentos comercial:

  • Cadeias de fast-food

    Utilizar um secador de alimentos pode auxiliar as empresas a diminuir o desperdício de alimentos secando frutas e vegetais que não foram utilizados em seu estado fresco principal para garantir uma vida útil mais longa para uso subsequente.

  • Bar/Pub

    Em bares e pubs, os secadores de alimentos podem ser utilizados para secar frutas frescas, como laranjas, limões e maçãs, e posteriormente usá-las para coquetéis ou como guarnição de bebidas alcoólicas.

  • Caminhão de comida móvel

    Ao incorporar um secador de alimentos em sua configuração, vendedores móveis podem ampliar suas opções de alimentos vendendo lanches desidratados, como frutas secas, vegetais e carne seca, para chamar a atenção dos clientes.

  • Empresa de catering

    As empresas de catering podem utilizar secadores de alimentos para preparar alimentos secos com infusão de sabor, como chips de vegetais especiados ou ervas secas, para adicionar toques únicos aos seus menus.

  • Padaria comercial

    Assim como os produtos assados têm vida útil muito curta, um secador de alimentos pode ser usado para fazer pão seco crocante.

  • Instalação de produção de alimentos

    Os secadores de alimentos podem ser usados em instalações de produção de alimentos para produzir alimentos desidratados, como frutas secas, vegetais e ervas, para posterior processamento, embalagem e venda para varejo ou atacado.

  • Vinícolas

    Muitas vinícolas no local oferecem passeios e degustações para os visitantes. Um secador de alimentos pode ser usado para secar frutas específicas, como uvas e peras, e utilizá-las para aromatizar vinho ou como lanches para harmonizar com o vinho para os hóspedes.

  • Universidades/Faculdades

    Universidades e faculdades com restaurantes no local têm grande tráfego de alimentos. Um secador de alimentos pode ser útil para secar produtos alimentícios específicos e baratos e torná-los disponíveis para uso dos alunos, a fim de diminuir o desperdício de alimentos.

  • Asilos

    Idosos têm dificuldade em engolir devido a diversas situações de saúde. Um secador de alimentos pode ser utilizado para produzir refeições secas, como frutas secas, pó de vegetais e lanches, para fornecer uma fonte de alimento alternativa e de fácil consumo para os moradores de cuidados com idosos.

Como escolher um secador de alimentos para casa

Ao selecionar um secador de alimentos para uso doméstico, é importante considerar modelos que se aplicarão à maioria das tarefas de secagem de alimentos. Comece examinando a capacidade e os requisitos de espaço da unidade. Os secadores de ar típicos para casas possuem bandejas que podem ficar entre 5 e 12, então pesar o espaço de cozinha disponível contra a capacidade do secador ajudará a escolher uma unidade adequada.

Em seguida, estude a faixa de temperatura de operação do secador. Muitos alimentos são secos adequadamente dentro de uma determinada faixa de temperatura, portanto, selecionar um modelo de secador com ajuste de temperatura permitirá experimentar diferentes alimentos.

Isso também requer verificar a potência e a eficiência energética do secador. Para um secador de alimentos doméstico típico, é importante optar por um modelo que tenha consumo de energia razoável para ajudar a minimizar as contas de serviços públicos. Considerar os níveis de ruído também é um fator importante a considerar ao escolher um secador de alimentos doméstico. Secar os alimentos pode levar várias horas, então optar por um modelo mais silencioso ajudará a evitar perturbações para outros membros da família.

Por fim, explorar os recursos e as funções adicionais do secador de alimentos pode ajudar a fazer uma escolha informada. Alguns secadores vêm com configurações de temporizador que facilitam a personalização do tempo de secagem para diferentes alimentos, enquanto outros têm filtros que reduzem o ruído e o consumo de energia. Dependendo da preferência e do orçamento, também é possível explorar secadores de alimentos padrão e comerciais adequados para residências. Os modelos padrão são simples e mais econômicos, enquanto os secadores de modelos comerciais são maiores, possuem recursos avançados e são mais caros.

Secador de alimentos para casa Perguntas e Respostas

P1: Quais alimentos não devem ser desidratados?

A1: Alguns alimentos não podem passar por um processo de secagem de alimentos e não devem ser desidratados. Estes incluem ervas frescas, alimentos úmidos como alface e melancia, alimentos com alto teor de óleo como abacate e coco e alimentos perecíveis como laticínios e carne. Desidratar esses alimentos pode não produzir resultados desejáveis. Em alguns casos, o processo pode expor alguém a riscos à saúde.

P2: Quanto custa um secador de alimentos?

A2: O preço dos secadores de alimentos pode variar dependendo do tipo, tamanho e marca. Um modelo simples de mão pode custar a partir de US$ 50, enquanto modelos avançados, maiores, com recursos mais avançados podem custar mais de várias centenas de dólares. Por exemplo, modelos elétricos empilháveis podem custar entre US$ 50 e US$ 200, modelos de fluxo de ar horizontal quadrado entre US$ 100 e US$ 500 e secadores de alimentos de aço inoxidável com modelos cromados entre US$ 200 e US$ 700.

P3: Quais são as vantagens de usar um secador de alimentos?

A3: Um secador de alimentos oferece várias vantagens. Ele ajuda a preservar os alimentos por um longo período. Portanto, pode reduzir significativamente o desperdício de alimentos. Alimentos secos não estragam facilmente. Portanto, são muito convenientes durante o acampamento. Além disso, a secagem de alimentos retém os nutrientes, ao contrário do enlatamento ou do congelamento.

P4: Um secador de alimentos usa muita eletricidade?

A4: Os secadores de alimentos não são eletrodomésticos famintos por energia. Mesmo os modelos maiores e mais avançados com motores mais potentes consomem apenas entre 500 e 1.200 watts. O consumo real de energia dependerá da temperatura definida e do tempo que leva para secar os alimentos. Desidratar os alimentos é eficiente em termos de energia. Em comparação com o enlatamento e o cozimento, ele usa muito pouca energia.

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