Descascamento e lavagem de mandioca

Tipos de máquinas de descascar e lavar mandioca

Esta raiz precisa ser descascada e lavada, o que também pode ser feito com a ajuda de máquinas. O descascamento deve ser feito com cuidado, pois a casca externa da mandioca é dura, mas é facilmente descascada e esfregada em água corrente para remover sua camada interna marrom. É prática comum deixar os tubérculos de molho em água por dois dias para remover parte da casca e facilitar o processo.

As tarefas primárias de descascar e lavar a mandioca nessas máquinas podem ser realizadas em vários estilos e tipos, tais como:

• Descascadores de mandioca manuais:

  Descascadores de mandioca manuais simples, construídos em aço resistente e projetados para descascar tubérculos de mandioca, são padrão. O descascador é leve e fácil de manobrar, tornando-o uma excelente escolha para áreas rurais onde a eletricidade não está prontamente disponível. Os descascadores manuais dependem da força humana para descascar os tubérculos de mandioca e exigem esforço manual para girar a manivela de descascamento. Comparados às versões mecanizadas, eles são menos eficientes e são mais práticos para famílias do que para uso comercial.

• Descascadores de mandioca elétricos:

  Os descascadores de mandioca elétricos são ferramentas convenientes para preparar a mandioca rapidamente, descascando eficientemente a casca externa dos tubérculos. Esses eletrodomésticos ajudam a remover o processo tedioso de descascamento manual mais rápido e com menos trabalho. Os descascadores de mandioca elétricos geralmente possuem uma chave liga/desliga, são leves com alças integradas para facilitar o transporte e possuem recursos de segurança para evitar acidentes. Os descascadores elétricos são adequados para processamento em pequena e grande escala, o que requer muita mandioca. A eficiência melhora e a necessidade de mão de obra diminui quando a eletricidade alimenta o descascador.

• Máquinas industriais de descascar e lavar mandioca:

  O descascamento e a limpeza mecanizados em grande escala da mandioca são possíveis graças às máquinas industriais de descascar e lavar mandioca. Essas máquinas podem processar eficientemente grandes volumes de mandioca, integrando instalações de descascamento, limpeza e lavagem em uma única linha de processamento. A indústria de processamento de alimentos é um mercado significativo para essas máquinas, pois elas transformam as raízes em produtos lavados limpos, descascados e prontos para uso. A capacidade substancial dos descascadores e lavadores de mandioca industriais torna necessária sua construção para serviços pesados. Elas possuem motores potentes e grandes cubas de descascamento/drenagem. Com o aumento da produtividade, essas máquinas costumam ter tempo de resposta rápido e lavagem e substituição de peças simples, o que reduz significativamente os custos de manutenção. Os sistemas automatizados, que possuem controles de tela sensível ao toque, ajudam efetivamente a controlar e monitorar os diferentes processos. Os sistemas integrados são simples para uso industrial e permitem o processamento econômico em massa da mandioca, que é uma raiz.

• Máquinas de descascar mandioca úmida:

  As máquinas de descascar mandioca úmida oferecem um método alternativo para descascar, lavar e limpar tubérculos de mandioca em um único processo, enquanto os tubérculos ficam imersos em água. Essas máquinas, também conhecidas como descascadores de mandioca úmidos, utilizam água para facilitar o descascamento, reduzir a perda de material e aumentar a eficiência do descascamento. Comparadas às máquinas de descascar a seco, as máquinas de descascar úmida são mais produtivas. Elas oferecem melhores resultados de descascamento e menos tubérculos danificados. Elas possuem sistemas de entrada de água, circulação de água e sistemas de drenagem. As máquinas de descascar úmida de grau industrial geralmente possuem motores potentes e recursos automatizados para descascar, limpar e lavar eficientemente grandes quantidades de mandioca. Elas são usadas principalmente em áreas que tratam alimentos de forma ampla.

Especificações e requisitos de manutenção do descascamento e lavagem de mandioca

As especificações das máquinas de descascar e lavar mandioca variam dependendo do tipo fornecido. O seguinte descreve as especificações gerais para as máquinas.

• Capacidade: As máquinas de descascar e lavar com capacidade de lidar de 20 a 400 kg de mandioca por hora são comuns no mercado. A capacidade da máquina afetará o tamanho da máquina.
• Potência: A potência da máquina determina se ela será manual ou automatizada. As máquinas automatizadas terão um motor elétrico de cerca de 2,2 a 7,5 kW.
• Dimensão: Devido aos vários tipos, as dimensões variam. Uma medida média é 2,5 m de comprimento, 0,9 m de altura e 1,4 m de largura.
• Materiais usados: As máquinas de descascar e lavar usam aço inoxidável ou aço galvanizado. O material garante durabilidade e resistência à ferrugem.

A manutenção necessária para essas máquinas é muito pequena. A inspeção regular é necessária para garantir que não haja desgaste. O componente de descascamento deve ser limpo diariamente para garantir que não haja resíduos. É também costume lubrificar as partes móveis da máquina para evitar ruído e desgaste. Remova poeira e água da máquina para mantê-la seca.

Cenários de Descascamento e Lavagem de Mandioca

• Linhas de Produção Industrial:

  Nas linhas de produção de grandes instalações de processamento de mandioca ou fábricas, as máquinas de descascar e lavar mandioca são normalmente usadas como parte de todo o sistema de processamento. Essas máquinas funcionam como a etapa inicial na preparação de matérias-primas de mandioca para o processamento subsequente, garantindo alta eficiência e uniformidade.

• Indústrias de Processamento de Alimentos:

  Essas máquinas são as principais peças em plantas de processamento de alimentos, como fábricas de amido de tapioca ou fábricas de farinha de mandioca. Elas descascam e lavam a mandioca com precisão para produzir uma matéria-prima limpa, segura e de qualidade para etapas posteriores, atendendo aos requisitos rigorosos da produção de alimentos.

• Restaurantes e Serviços de Catering:

  Empresas de catering e restaurantes que incluem pratos de mandioca em seus menus podem usar máquinas de descascar e lavar mandioca. Elas ajudam a descascar e lavar a mandioca de forma rápida e conveniente, garantindo qualidade e higiene.

• Fabricantes de Alimentos para Lanches:

  Fabricantes de alimentos para lanches que produzem produtos como chips ou batatas fritas de mandioca também são prováveis usuários dessas máquinas. Elas auxiliam na preparação inicial de matérias-primas de mandioca, aumentando a produtividade e a consistência.

• Instituições de Pesquisa e Laboratórios:

  Instituições de pesquisa ou laboratórios também podem utilizar máquinas de descascar e lavar mandioca para fins como processamento de mandioca em pequena escala ou pesquisa experimental. Essas máquinas oferecem uma plataforma flexível e controlável, facilitando os pesquisadores em sua exploração e estudo.

• Produção Agrícola:

  A produção agrícola de mandioca também pode envolver o uso de máquinas de descascar e lavar. Essas máquinas podem ser usadas no tratamento pós-colheita da mandioca, melhorando a eficiência e diminuindo a intensidade do trabalho.

Como escolher o descascamento e a lavagem de mandioca

Descascar a mandioca é um esforço manual, demorado e improdutivo. Embora o processo ainda seja semelhante, a indústria de máquinas introduziu máquinas de descascar que podem fornecer resultados rápidos e eficazes.

Antes de investir em máquinas de descascar e lavar mandioca no atacado, é essencial verificar algumas coisas.

• Capacidade: Os varejistas devem verificar a capacidade da máquina de acordo com as necessidades do seu negócio. É importante garantir que a produção da máquina corresponda à demanda existente. Se a capacidade for menor que a demanda, pode levar a mais tempo gasto com lavagem e descascamento excessivos. Se a capacidade for muito grande, pode levar a desperdício e uso excessivo de energia.
• Precisão e eficiência do descascamento: É importante estudar a precisão do descascamento da máquina. Nem todas as máquinas podem descascar a mandioca com a mesma eficiência. Algumas máquinas podem descascar até 98% ou 99% da polpa da mandioca. Existem testes que podem medir a eficiência do descascamento, e é melhor examiná-los antes de comprar a máquina. A qualidade do descascamento (polpa de mandioca preservada) e a quantidade (porcentagem de mandioca descascada com sucesso) devem ser definidas para fazer uma opção educada.
• Material durável: Procure máquinas feitas de aço inoxidável. O material deve ser resistente à corrosão e fácil de limpar.
• Facilidade de uso e limpeza: Escolha máquinas que sejam fáceis de operar, pois serão usadas por vários trabalhadores. Além disso, escolha máquinas que sejam fáceis de limpar para manter os padrões de higiene para alimentos.
• Recursos de segurança: Recursos de segurança como botões de parada de emergência e mecanismos de proteção adequados são necessários para evitar acidentes durante as operações.
• Sistemas de filtragem de água antes e depois: Em alguns países desenvolvidos, antes que qualquer vegetal ou fruta seja processado, eles devem passar por rigorosos padrões de lavagem. Isso inclui sistemas de filtragem que devem ser instalados e remover qualquer coisa perigosa da água.
• Garantia e suporte pós-venda: Fabricantes e fornecedores que oferecem garantias darão aos compradores de varejo e consumidores finais tranquilidade. Certifique-se de que qualquer máquina de descascar e lavar tenha suporte e manutenção adequados disponíveis.
• Eficiência energética: Máquinas com alta eficiência energética ajudarão a reduzir os custos operacionais a longo prazo e os impactos ambientais.
• Design ergonômico: As máquinas que possuem um design ergonômico serão fáceis de transportar, usar e instalar dentro de uma instalação.
• Avaliações de clientes: Avaliações de pessoas que compraram a máquina fornecerão informações sobre recursos práticos, potenciais desvantagens e níveis gerais de satisfação.

Perguntas frequentes sobre o descascamento e a lavagem de mandioca

P1: Quem precisa de máquinas de descascar e lavar mandioca?

R1: Pessoas ou empresas que processam grandes quantidades de raízes de mandioca precisam dessas máquinas. Isso pode incluir fazendas comerciais, fabricantes de alimentos para lanches, empresas de exportação ou plantas de processamento locais. Descascar e lavar manualmente se torna impraticável em escala industrial.

P2: Qual é a capacidade das máquinas de descascar e lavar mandioca?

R2: A capacidade varia entre os modelos, mas geralmente varia de 200 kg a 3 toneladas por hora. Máquinas maiores estão disponíveis para processamento de alto volume.

P3: Os operadores podem personalizar a espessura do descascamento?

R3: Sim, a maioria das máquinas de descascar mandioca permite que os operadores ajustem as configurações para descascar em diferentes profundidades de acordo com seus requisitos.

P4: As máquinas de descascar e lavar são iguais?

R4: Não, são máquinas separadas. A máquina de descascar mandioca remove a casca externa ou a casca. A máquina de lavar limpa a raiz após o descascamento.

P5: Quais materiais são usados em máquinas de descascar e lavar?

R5: Aço inoxidável de grau alimentício de alta qualidade é usado para garantir o processamento higiênico e a resistência à corrosão.

P6: Qual é a necessidade de energia de operação para essas máquinas?

R6: A maioria das máquinas de descascar e lavar mandioca usa energia elétrica entre 3 e 10 quilowatts, dependendo do tamanho e do modelo. Algumas possuem energia trifásica para maior capacidade.

P7: As máquinas vêm com alguma garantia ou suporte pós-venda?

R7: Fornecedores de renome oferecem garantia nas peças da máquina, geralmente entre 1 a 2 anos. Eles também fornecem suporte pós-venda para instalação e peças sobressalentes.

P8: Essas máquinas podem ser usadas para outros vegetais de raiz?

R8: Sim, modelos com configurações ajustáveis também podem descascar e lavar batatas doces, batatas, inhames, gengibre, cenouras, etc.