Máquina de lavagem e descasque de mandioca

Tipos de máquinas de lavar e descascar mandioca

Uma **máquina de lavar e descascar mandioca** é projetada para lavar e remover a casca externa das raízes da mandioca. Diferentes máquinas desempenham a mesma função de maneiras diferentes. Aqui está uma breve visão geral de algumas delas.

• Máquina de lavar/descascar tipo tambor

  Ela possui um tambor rotativo com lâminas fixas no interior. O operador irá alimentar as raízes de mandioca não lavadas na máquina através da calha de alimentação. Conforme o tambor gira, a mandioca será submetida a lavagem e esfregação pelas lâminas e água proveniente das paredes laterais do tambor. Eventualmente, a mandioca lavada e descascada será descarregada da extremidade aberta do tambor.

• Máquina de lavar/descascar tipo caixa

  Esta máquina é retangular e funciona com um princípio semelhante ao da máquina de lavar/descascar tipo tambor. A diferença é que ela possui uma câmara tipo caixa com um tambor rotativo no interior. O operador irá alimentar a mandioca na câmara da caixa, onde o tambor rotativo esfrega e lava as raízes da mandioca. Em seguida, a mandioca descascada e lavada será descarregada pela saída.

• Máquina de lavar/descascar tipo escova

  Esta máquina usa escovas para remover a casca e a sujeira das raízes de mandioca. Geralmente possui várias escovas com cerdas de diferentes durezas montadas em eixos paralelos. Quando as raízes de mandioca não descascadas são alimentadas entre os eixos da escova, as raízes serão raspadas pelas escovas, removendo a casca externa.

As máquinas acima podem ser alimentadas eletricamente ou por geradores a diesel. Existem também combinações de lavagem e descascamento em que a mandioca é lavada e a casca externa removida na mesma máquina. Este tipo de máquina é frequentemente chamado de descascador-lavador, e é mais eficiente porque reduz o número de processos.

Especificações e manutenção de máquinas de lavar e descascar mandioca

Especificações

As especificações da máquina de lavar e descascar mandioca diferem de acordo com os tipos e modelos.

• Capacidade: As capacidades comuns das máquinas de lavar e descascar variam de 500 kg a 1,5 toneladas métricas por hora. Capacidades maiores estão disponíveis para processamento em escala industrial.
• Potência: A necessidade de potência para a máquina está geralmente na faixa de kW ou kW. Uma necessidade de potência típica é de 5,5 kW. Reduções e velocidades do motor controlam a potência utilizada para atender diferentes capacidades e necessidades de descascamento.
• Dimensões: As dimensões gerais da máquina são geralmente fornecidas como comprimento x largura x altura. Para uma máquina típica de cerca de 2,5 x 1,2 x 1,5 metros, as dimensões variam dependendo do projeto e da capacidade.
• Peso: O peso de uma máquina de lavar e descascar pode ser de cerca de 600 - 800 kg. O peso de envio da máquina incluirá qualquer embalagem adicional utilizada para proteger o aparelho.
• Consumo de água: Uma especificação importante para as máquinas é o consumo de água ou a taxa de fluxo durante a operação. Máquinas típicas usam cerca de 2 - 5 metros cúbicos por hora durante o processo de lavagem e descascamento.

Antes de comprar a máquina, as especificações devem ser discutidas com o fornecedor. É importante saber se a máquina está em conformidade com os padrões locais de segurança alimentar para que seja aceitável pela indústria de processamento de mandioca.

Manutenção

A manutenção regular garante o funcionamento eficiente da máquina. Quaisquer reparos necessários devem ser realizados prontamente por um técnico experiente.

• Prevenção: Realize a manutenção preventiva de acordo com o manual do fabricante. Agende a manutenção e revisão em intervalos regulares. Mantenha a máquina de lavar e descascar mandioca limpa para evitar qualquer acúmulo de sujeira, detritos ou graxa. Use apenas os agentes de limpeza recomendados para evitar danificar o aparelho.
• Lubrificação: Lubrifique regularmente todas as peças móveis da máquina. Isso incluirá correntes, correias, rolos, engrenagens e rolamentos. Lubrifique os discos de descascamento e quaisquer peças que entrem em contato com água. Certifique-se de que apenas os óleos recomendados sejam usados nas quantidades indicadas.
• Verificações regulares: Verifique todos os fixadores para ver se precisam ser apertados. Inspecione as peças para verificar se há sinais de desgaste ou rasgo. Procure correias e correntes danificadas ou desgastadas e substitua-as antes que possam causar qualquer falha mecânica. Certifique-se de que as conexões elétricas estão seguras e verifique se há sinais de corrosão.
• Motor e bomba: O motor de acionamento e a bomba de água da máquina de descascar desempenham um papel vital. Siga as instruções do fabricante para realizar a manutenção regular nestas peças. Use o óleo lubrificante recomendado para garantir que elas funcionem de forma eficiente e durem mais tempo.

Cenários de máquinas de lavar e descascar mandioca

• Indústria de processamento de alimentos:

  As máquinas de lavar e descascar mandioca são usadas principalmente na indústria de processamento de alimentos. Elas são usadas para lavar e descascar a mandioca para a produção de diversos alimentos à base de mandioca, como tapioca, farinha de mandioca e pérolas de tapioca.

• Fábricas de produtos de tapioca/mandioca fermentada:

  As máquinas de lavar e descascar mandioca são amplamente utilizadas em fábricas de tapioca para preparar mandioca. Isso aumenta a eficiência e reduz a mão de obra manual.

• Restaurantes/cozinhas comerciais:

  Embora algumas máquinas possam ser de tamanho menor, ainda podem ser úteis para lavar e descascar mandioca para vários pratos. Isso inclui pudim de tapioca e mandioca frita em cozinhas comerciais e restaurantes.

• Supermercados/cozinhas de varejo:

  Supermercados e cozinhas de varejo podem usar a máquina de lavar e descascar mandioca para preparar e vender batatas fritas ou chips de mandioca frescos para os clientes.

• Pesquisa e desenvolvimento:

  As máquinas de lavar e descascar mandioca podem ser usadas em setores de pesquisa e desenvolvimento para universidades ou empresas de alimentos. As máquinas podem ser usadas para estudar diferentes métodos de processamento de mandioca e desenvolver novos produtos à base de mandioca.

• Fazendas em pequena escala:

  Fazendas em pequena escala podem usar a máquina de lavar e descascar mandioca para uso próprio. Elas podem processar a mandioca para vender diretamente aos consumidores ou mercados locais.

• Serviços de catering/eventos:

  As máquinas de lavar e descascar mandioca podem ser usadas por serviços de catering ou se a máquina for de tamanho menor. Elas podem ser usadas para lavar e descascar mandioca para eventos como competições culinárias ou festivais de comida.

Como escolher uma máquina de lavar e descascar mandioca

Existem vários fatores a serem considerados ao procurar uma máquina de lavar e descascar para mandioca. Os recursos principais dessas máquinas são avaliados para ver quais benefícios elas oferecem e o tipo de configuração para o qual são adequadas.

Capacidade: Descubra qual capacidade a máquina oferece, geralmente em kg/h. As instalações de moagem com maiores produções precisam de máquinas com maior capacidade para corresponder aos seus volumes de processamento. Considere as demandas de processamento de sua instalação e a capacidade máxima para garantir que a máquina de lavar e descascar mandioca escolhida possa lidar eficientemente com o volume necessário dentro do fluxo de trabalho de processamento de mandioca.

Automação: A automação em máquinas pode ajudar a otimizar a linha de processamento de mandioca, reduzir mão de obra e aumentar a eficiência. Os fatores a serem considerados antes de decidir incluem quantos trabalhadores a instalação utiliza, o custo de contratar trabalhadores e quão bem treinados ou não treinados os trabalhadores são. Uma máquina totalmente automatizada tende a ser mais cara, mas também minimiza o manuseio e acelera o processo. As máquinas totalmente automatizadas são preferíveis para processamento em larga escala, enquanto semi-automatizadas ou operadas manualmente podem ser mais acessíveis para instalações de moagem menores ou mais marginalizadas onde o acesso a fundos é um desafio.

Ocupação de espaço no chão: Quanto espaço a máquina ocupará no chão é importante, pois as máquinas maiores ocuparão mais espaço. Compondo essa questão está a necessidade de espaço extra para carregar e descarregar a máquina. Quando o espaço é limitado no chão da fábrica, é melhor obter uma máquina com uma pegada de instalação compacta. Procure máquinas empilháveis ou integradas onde dois ou mais processos são combinados em uma única unidade. As partes dobráveis e modulares da máquina também ajudam a torná-la mais compacta, assim como ter rodízios ou rodas que permitem que ela seja movida facilmente.

Consumo de energia: A quantidade de energia usada pela máquina determinará os custos de operação. Procure modelos com baixo consumo de energia que ajudem a reduzir os custos contínuos de eletricidade. Atribua um custo ao consumo de energia que garanta que a máquina seja economicamente viável.

Tempo de limpeza: Determine quanto tempo a equipe levará para limpar e higienizar a máquina antes e depois do uso. A higiene adequada é essencial, e geralmente existem procedimentos operacionais padrão (SOPs) que devem ser seguidos. Se as máquinas CASFA tiverem lugares onde sujeira ou material podem ficar presos, levará mais tempo para limpá-las do que aquelas com superfícies simples e lisas.

Compatibilidade de material: Certifique-se de que a máquina em consideração seja feita de material compatível com o tipo de mandioca que está sendo descascada. As instalações de moagem de agricultores encontraram o problema da nigrificação na indústria de manufatura. Isso afetou a qualidade do amido de mandioca, resultando em um produto que não foi aceito no mercado.

Conformidade com a regulamentação de alimentos da fazenda à mesa: A conformidade regulamentar no processamento de alimentos deve ser considerada ao procurar uma máquina de lavar para mandioca na indústria de processamento de alimentos. Essas máquinas devem atender a padrões regulamentares específicos estabelecidos pelas autoridades de segurança alimentar para garantir práticas de processamento de alimentos seguras e higiênicas. Procure máquinas que cumpram as regulamentações de processamento de alimentos necessárias. Verifique se a máquina atende aos padrões de segurança e higiene necessários para auxiliar na manutenção da conformidade com as instalações de processamento de alimentos.

P&R

P1: Como a mandioca é lavada na máquina?

R1: A mandioca geralmente é lavada antes de colocá-la na máquina de descascar. Algumas máquinas possuem uma entrada e saída de água por onde a água pode entrar e sair durante o processo de descascamento.

P2: A máquina pode ser usada para outros tubérculos além da mandioca?

R2: Sim, algumas máquinas são feitas para descascar tubérculos. No entanto, integrar a máquina com o descascamento de outros tipos de tubérculos dependerá do projeto e das especificações do fabricante.

P3: A máquina de descascar é durável?

R3: Isso depende do tipo de material usado para fazer a máquina e seu projeto. Uma máquina de descascar feita com aço inoxidável será mais durável do que aquelas feitas com aço de baixa qualidade.

P4: A máquina vem com garantia?

R4: Alguns fornecedores dão garantia para suas máquinas, enquanto outros não. É melhor perguntar diretamente ao fornecedor para ver se eles podem fornecer uma garantia para a máquina de lavar e descascar mandioca.