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Um **exaustor para cozinhas de restaurantes** também é conhecido como coifa de cozinha comercial ou exaustor de restaurante. Ele é projetado para extrair fumaça, vapor, calor e odores do ar. Ele ajuda a manter a ventilação adequada em uma cozinha de restaurante. Vários tipos de exaustores de restaurante são projetados para atender às necessidades específicas de diferentes tipos de cozinhas de restaurantes.
Exaustores Tipo I
Exaustores Tipo I são necessários para quaisquer equipamentos de cozimento que produzem gordura. Eles podem ser encontrados em cozinhas que usam combustíveis sólidos, como madeira ou carvão. Na maioria das jurisdições, os exaustores Tipo I são obrigatórios para instalações de cozimento comercial. Eles também são chamados de exaustores de gordura ou exaustores.
Exaustores Tipo II
Restaurantes usam exaustores Tipo II para filtrar e exaurir vapores e ar não gordurosos. Essas coifas são projetadas para uso em cima de equipamentos que não produzem gordura, como lava-louças, estações de café e áreas de preparo de saladas. Eles ajudam os restaurantes a manter a qualidade do ar interno e a ventilação adequada.
Exaustores de Separação de Ambientes
Os exaustores de separação de ambientes são instalados para separar duas áreas distintas dentro de uma cozinha de restaurante. Eles não ventilam para o exterior, mas recirculam o ar entre as duas áreas. Os exaustores de separação de ambientes ajudam a manter a qualidade do ar nas cozinhas de restaurantes filtrando e exaurindo fumaça, vapor e odores. Eles podem ser usados em configurações de cozinha grandes onde o estabelecimento pretende manter os funcionários trabalhando em áreas diferentes.
Exaustores de Condensação
Os exaustores de condensação, também chamados de "coifas de proteção contra respingos", geralmente são encontrados sobre equipamentos de cozimento em cozinhas de restaurantes. Eles são projetados para capturar vapor e condensação e evitar que se dispersem na cozinha. Essas coifas ajudam a controlar a umidade e manter a qualidade do ar na cozinha do restaurante. Eles fazem isso filtrando e exaurindo vapor e condensação dos equipamentos de cozimento.
O exaustor de cozinha remove efetivamente fumaça, calor e vapor. As coifas têm ventiladores potentes que criam uma forte sucção de ar. Assim, os sistemas de exaustão da coifa do restaurante coletam todas as partículas em suspensão no ar antes que se espalhem pela cozinha. As partículas coletadas farão com que a gordura se acumule na cozinha. Além disso, à medida que as coifas removem o ar quente e úmido da cozinha, elas trazem ar fresco e seco do exterior. Isso mantém uma temperatura segura e confortável na cozinha.
Além disso, ao escolher uma coifa de exaustão para cozinha de restaurante, os compradores podem escolher entre os modelos de dossel e os modelos ABS subcontador. As coifas de dossel têm uma seção visível que fica suspensa acima do equipamento de cozimento. Eles são encontrados principalmente em cozinhas abertas porque chamam a atenção dos chefs. Esses dossel de restaurante estão disponíveis em vários formatos, como curvo, reto ou inclinado. Além disso, eles possuem filtros que retêm gordura, fumaça e outras partículas. Os filtros normalmente têm aço inoxidável para durabilidade e fácil limpeza. Além disso, os dossel de restaurante possuem sistemas de iluminação para melhorar a visibilidade sobre a área de cozimento.
Os exaustores subcontador para restaurantes são compactos e projetados para caber sob bancadas ou armários. Eles são ideais para restaurantes com restrições de espaço. Apesar de serem pequenos, eles ainda funcionam bem. Essas coifas de exaustão de cozinha de restaurante vêm com recursos inteligentes, como autolimpeza, velocidade variável e alarmes de controle.
Exaustores comerciais inteligentes se conectam a dispositivos móveis por meio de Bluetooth e Wi-Fi. Eles possuem recursos de ponta que aprimoram a conveniência e a segurança. Por exemplo, as coifas inteligentes possuem detectores de temperatura e fumaça. A ventilação da cozinha de restaurante exige medidas de segurança adequadas. Se houver um incêndio na cozinha, os sistemas de ventilação podem ajudar a combatê-lo. As coifas de restaurante são equipadas com sistemas de supressão de incêndio, como bicos, sprinklers e agentes químicos. Eles também possuem travas de segurança e controles remotos para maior tranquilidade.
As coifas de exaustão de cozinha de restaurante têm uma variedade de aplicações. Eles ajudam a manter o ambiente da cozinha confortável, reduzindo as temperaturas e eliminando fumaça e vapor durante o cozimento.
Aqui estão algumas aplicações comuns de coifas de exaustão de restaurante:
Ao selecionar **coifas de exaustão para cozinhas de restaurantes**, é essencial considerar as necessidades e requisitos específicos do estabelecimento. Aqui estão alguns fatores a serem considerados.
P1: O que faz uma coifa de exaustão de restaurante?
R1: Uma coifa de exaustão de cozinha para restaurantes remove gordura, fumaça e calor nocivos do ar. Mantém a cozinha segura e confortável para a equipe. Além disso, a coifa de exaustão impede a ignição de incêndios na cozinha, dissipando o calor e removendo o ar carregado de gordura.
P2: Uma cozinha de restaurante precisa de uma coifa de exaustão?
R2: Sim, é exigido por lei na maioria dos casos. Qualquer cozinha que utilize combustíveis combustíveis ou pretenda produzir fumaça, vapor ou calor durante o cozimento precisa instalar uma coifa de exaustão. A coifa de exaustão de cozinha do restaurante deve estar em conformidade com as normas locais de saúde e segurança contra incêndios.
P3: Quanto custa para instalar uma coifa de exaustão de cozinha de restaurante?
R3: O custo para instalar uma coifa de cozinha em um restaurante varia de acordo com o tipo de coifa, tamanho e requisitos de instalação. Em média, o custo pode variar de alguns milhares de dólares a dezenas de milhares de dólares.
P4: Que tipo de coifa de exaustão é apropriada para um restaurante?
R4: O tipo de coifa de exaustão adequada para um restaurante depende principalmente dos equipamentos de cozimento e do tipo de comida que está sendo preparada. No entanto, as coifas de exaustão de restaurante mais usadas são as coifas Tipo I, que são necessárias para remover vapores inflamáveis carregados de gordura.