Bandeja vácuo secador secador

Tipos de secadores de bandeja a vácuo

Um **secador de bandeja a vácuo** é usado para secar materiais frágeis e sensíveis ao calor em vácuo. Em um vácuo, os materiais podem ser aquecidos sem o risco de danificá-los, o que faz com que este secador se destaque dos demais. Existem duas categorias principais sob as quais a maioria dos modelos de secador de bandeja a vácuo se encaixam. São a direção do fluxo de ar e o método de aquecimento usado para alimentar o secador.

• Secadores com diferentes direções de fluxo de ar: Ao descrever o secador com base na direção do fluxo de ar, as duas opções principais são o fluxo de cima para baixo ou de baixo para cima. Nos secadores de bandeja com fluxo de cima para baixo, o calor vem de cima do material a ser secado. Isso faz com que ele tenha uma taxa de secagem rápida. No fluxo de baixo para cima, as bandejas de vácuo são colocadas sobre um aquecedor que sopra ar quente para baixo. Ambos os modelos têm aquecimento uniforme e tempos de secagem razoáveis.
• Secadores com diferentes métodos de aquecimento: Existem elementos de aquecimento elétricos nos secadores de bandeja a vácuo com aquecedor elétrico. Eles também podem usar vapor como método de aquecimento. Os secadores movidos a vapor têm um processo mais eficiente em termos de energia. Isso ocorre porque eles usam menos eletricidade em comparação com os secadores movidos a eletricidade. Isso os torna melhores para uso industrial.

Outra forma de distinguir o secador de bandeja a vácuo é a máquina usada para criar o vácuo. Os sistemas de vácuo centralizados criam secadores que usam um único tubo de vácuo para secar várias unidades. Em contraste, as unidades individuais têm seu sistema independente.

Os secadores combinados são outro modelo que se destaca dos demais. Ele combina os recursos dos secadores de bandeja e de prateleira. Neste modelo combinado, as prateleiras são suportadas por bandejas.

Especificações e manutenção dos secadores de bandeja a vácuo

Os secadores de bandeja a vácuo em escala industrial têm as seguintes especificações.

• Área de secagem: A área total de secagem varia dependendo do número de bandejas e suas dimensões. Por exemplo, com bandejas de 60×80 cm, haverá cerca de 48 m² de área de secagem.
• Temperatura de secagem: A temperatura em que o alimento é secado é um determinante importante do sabor, cor, valor nutricional, textura, propriedades de reidratação e vida útil do alimento. A faixa típica de temperatura de operação dos secadores de bandeja é de 60-80°C; temperaturas ainda mais altas são possíveis em alguns modelos. Quanto maior a temperatura do secador de bandeja, mais rápido o alimento pode ser secado. No entanto, as bandejas não devem exceder 100°C, ou as tampas começarão a se deformar e o gás dentro das bandejas começará a se expandir, aumentando a pressão dentro da bandeja.
• Bomba de vácuo: A capacidade da máquina de refrigeração para produzir vácuos geralmente está na faixa de 0,5 a 5,0 kg de evaporação de água por hora por kg de pressão de secagem. Isso corresponde a 0,5 a 5,0 kg de água por hora de potência de sucção. A bomba deve ser capaz de manter a pressão na câmara suficientemente baixa para que o alimento nas bandejas perca umidade nessa taxa.
• Fonte de aquecimento: As fontes de aquecimento para secadores de bandeja são luz solar, gás natural, GLP, eletricidade, lenha, carvão, biomassa, vapor, ar quente, água quente, placas quentes e correias aquecidas. A água nos alimentos geralmente leva 0,6 cal para evaporar. O calor necessário para evaporar um kg de água do secador de bandeja é, portanto, 0,6 × 1000 = 600 cal. Se o gás natural for usado como fonte de aquecimento, o valor calorífico do gás natural é de 9000-11000 cal/m3. Se tomarmos o valor mais baixo de 9000 cal/m3, a quantidade de gás natural necessária para evaporar um kg de água do secador de bandeja é de 600/9000 = 0,0667 m3.
• Materiais da bandeja: Normalmente, são usadas bandejas de aço inoxidável ou aço cromado. A vantagem das bandejas de aço cromado é que elas são livres de ferrugem e podem ser limpas muito facilmente.

A limpeza regular do secador de bandeja a vácuo é essencial para a durabilidade a longo prazo do dispositivo, o funcionamento adequado e o baixo desperdício de energia. Além disso, é importante remover sujeira, detritos e quaisquer partículas de alimento das superfícies do secador e entre as bandejas e as saídas do ventilador do duto. Alguns fabricantes fornecem modelos equipados com sistemas de limpeza que economizam tempo.

Uma solução de limpeza que contém oxigênio ativo geralmente é adequada para as superfícies do secador e ajuda a remover quaisquer bactérias do equipamento. A solução de limpeza pode desinfetar partes contaminadas sem remover as bandejas. Para as superfícies das bandejas, um desinfetante é seguro para alimentos e reage com a luz solar natural para acelerar a reação química.

Além das dicas acima, os compradores devem consultar o manual do usuário para obter instruções específicas de manutenção para seu modelo específico de secador de bandeja a vácuo. Não se esqueça de inspecionar o dispositivo periodicamente para verificar se há problemas ou danos potenciais e fazer reparos para melhor desempenho!

Cenários de secador de bandeja a vácuo

Os secadores de bandeja a vácuo são usados em várias indústrias e laboratórios. Aqui estão algumas aplicações específicas da indústria da máquina de secador de bandeja a vácuo.

• Indústria farmacêutica:

No espaço de dispositivos médicos e desenvolvimento de medicamentos, os secadores de bandeja a vácuo são essenciais. Eles são usados para desidratar medicamentos como antibióticos, enzimas, hormônios e outros pós secos de compostos médicos. Além disso, o secador comprime os medicamentos secos em pílulas, para armazenamento, transporte e consumo simplificados.

• Indústria alimentícia:

Os secadores de bandeja a vácuo são usados na indústria alimentícia para desidratar frutas, vegetais, aves, peixes e carne. Os secadores mantêm a nutrição e o sabor dos alimentos e prolongam a vida útil dos produtos alimentícios.

• Indústria química:

Na área de fabricação de produtos químicos, os secadores de bandeja a vácuo são usados para desidratar compostos e materiais químicos. Produtos químicos como pós, cristais, solventes e pesticidas são processados com as máquinas para atingir um teor mínimo de umidade e aumentar a estabilidade.

• Indústria têxtil:

A indústria têxtil depende de secadores de bandeja para secar e remover umidade de vários materiais. Esses materiais incluem tecido, couro e papel. Os secadores de bandeja a vácuo melhoram a remoção de umidade e aceleram o processo de produção em fábricas têxteis.

• Indústria de biotecnologia:

Os secadores de bandeja com vácuo são intensamente usados na indústria de biotecnologia para secar materiais biológicos. Materiais biológicos como culturas de células, polímeros e plasmídeos são processados com a máquina para atingir o armazenamento de longo prazo.

• Indústria da construção:

Na indústria da construção, o secador de bandeja a vácuo é usado para secar materiais de construção como gesso, cerâmica e agregados. Secar esses materiais melhora a estabilidade e a trabalhabilidade, tornando-os adequados para projetos de construção.

Seja na indústria alimentícia, farmacêutica, de biotecnologia ou química, o secador de bandeja aumenta a eficiência da produção, mantém a qualidade do produto e prolonga a vida útil dos itens processados com ele.

Como escolher um secador de bandeja a vácuo

Os compradores comerciais devem considerar os seguintes fatores ao comprar um secador de bandeja a vácuo comercial.

• Capacidade de produção

  Muitos alimentos exigem uma produção de grande volume para atender à demanda. Os secadores comerciais maiores terão capacidades de produção maiores. Isso é economicamente preferível, pois secadores maiores têm uso reduzido de energia e custos de mão de obra por unidade de produção. No entanto, o desempenho diário é determinado pelo número de bandejas e pela taxa de secagem. Uma máquina menor com mais bandejas pode ser uma escolha melhor. Uma forma de avaliar isso é através da produção da área de secagem da máquina.

• Eficiência de secagem

  O tipo de aquecimento e bomba de vácuo influenciarão a eficiência de um secador de vácuo de bandeja comercial. Conhecer os custos de energia e serviços públicos para aquecimento a vapor, água quente e eletricidade ajudará os compradores a fazer uma escolha mais informada.

• Uniformidade de secagem

  Em alguns cenários de produção de alimentos, ter alimentos secos uniformes é vital. Se as bandejas forem redesenhadas para que o ar possa fluir melhor pelo sistema, a uniformidade pode ser aprimorada. Em vez de ventiladores, alguns secadores usam trocadores de calor.

• Automação e controle

  O controle e a manutenção são mais sofisticados e o sistema pode ser mais automatizado e, portanto, mais caro. Mais automação e melhor controle ajudarão a melhorar a consistência dos produtos alimentícios e reduzir os custos de treinamento e supervisão da equipe.

Secador de bandeja a vácuo P&R

P1: Quais materiais um secador de bandeja a vácuo é adequado?

R1: Materiais mais comuns. O secador de bandeja a vácuo é adequado para a maioria dos materiais, tanto sólidos quanto líquidos. Mas o material deve atender a alguns requisitos; por exemplo, não deve conter muita água ou umidade.

P2: Quais são as limitações de um secador de bandeja a vácuo?

R2: Custo. Os secadores de bandeja a vácuo tendem a ser mais caros do que equipamentos de secagem simples. Adequação do material. Embora muitos materiais possam ser secos usando um secador de bandeja a vácuo, alguns materiais específicos exigem secadores especiais para que sequem efetivamente. Produtividade. Os secadores de bandeja a vácuo não são tão contínuos e de alta produção quanto outros secadores, como secadores rotativos ou fluidizados.

P3: Por que os secadores de bandeja a vácuo levam mais tempo para secar o material em comparação com outros secadores?

R3: De fato, os secadores de bandeja a vácuo não são os secadores mais rápidos, mas eles têm suas vantagens, como produzir material seco de excelente qualidade. O processo lento de secagem pode ajudar a reter a textura, o sabor, o valor nutricional e até mesmo a composição química do material seco.