Soja esmagada

Tipos de soja triturada

A demanda global por soja deve aumentar devido às suas inúmeras aplicações. O óleo de soja é extraído principalmente da soja triturada. Soja triturada refere-se ao processo de quebra da soja inteira, o que pode ser realizado por vários métodos. Os métodos mais comuns que os fabricantes usam para trituração da soja incluem:

• Trituração a seco:

  A forma mais comum de produzir óleo de soja em todo o mundo é o método de trituração a seco. Nesta técnica, os agricultores primeiro aquecem parcialmente a soja antes de triturá-la e, eventualmente, obter o óleo. O método de embarque a seco visa extrair proteína da soja em vez de óleo. Depois que a soja é triturada, o óleo é refinado para obter óleo purificável. O método de trituração a seco tem várias vantagens. Para começar, ele ajuda a recuperar a farinha e o óleo simultaneamente. Em segundo lugar, aumenta a eficiência da extração de óleo.

• Trituração a úmido:

  O método de trituração a úmido envolve o embebedimento da soja inteira em água antes de triturá-la. Durante o processo, eles adicionam várias enzimas que ajudam a melhorar a eficiência da extração de óleo de soja. O objetivo principal do método de trituração a úmido é separar o óleo de soja da farinha. O processo é bastante longo e pode levar até duas semanas para ser concluído. Também tem algumas vantagens, como aumentar a extração de óleo. Também fornece refeições de maior qualidade em comparação com o método de trituração a seco. Infelizmente, o método de trituração a úmido requer muita água e capital para operar.

• Extração de CO2:

  O dióxido de carbono supercrítico é uma nova técnica para extrair óleo da soja. Ele usa dióxido de carbono que foi pressurizado a um ponto em que pode agir como um solvente para extrair o óleo. A técnica é relativamente nova no mercado e ainda não alcançou os métodos tradicionais. Uma das principais vantagens que ela tem sobre os outros métodos é que ela fornece um óleo de soja mais refinado com melhor qualidade. Também não requer calor, produtos químicos ou toxinas para extrair o óleo.

• Extração com hexano:

  O hexano é um gás químico usado para extrair óleo de várias sementes oleaginosas, incluindo a soja. O gás é altamente inflamável, e as empresas de manufatura geralmente tomam medidas de precaução extras ao usá-lo. O processo começa esmagando a soja e depois embebedando-a em hexano, onde o óleo se dissolve. A extração com hexano existe há anos e é um dos métodos de extração de óleo mais comuns. Ele tem alguns benefícios, como ser econômico e fornecer melhores rendimentos em comparação com outros métodos de extração. O hexano também é usado para extrair óleo de sementes de girassol, canola e amendoim.

Especificações e manutenção de soja triturada

As especificações da soja triturada variam dependendo da aplicação final. Eles incluem:

• Textura:

  A soja triturada vem em três tipos de texturas, a saber, texturas fina, média e grossa. Um ótimo exemplo de onde a soja triturada de textura fina é usada é no isolado de proteína de soja em pó.

• Teor de umidade:

  O teor de umidade na soja triturada deve ser controlado e geralmente fica entre 11% e 13%. Isso ajuda a garantir uma vida útil mais longa e melhor desempenho em aplicações como ração animal e uso industrial.

• Teor de óleo:

  A soja triturada produz óleo de soja, portanto o teor de óleo deve ser registrado. Normalmente varia entre 18% e 20% para produtos de soja integral e até 36% para farelo de soja.

• Conteúdo nutricional:

  A soja triturada contém vários nutrientes que são muito importantes tanto para humanos quanto para animais. Esses incluem proteína, fibra, carboidratos e ácidos graxos. O conteúdo nutricional é determinado por análise antes de os grãos serem triturados.

• Distribuição do tamanho das partículas:

  Quando a soja é triturada, os diferentes tamanhos de partículas devem ser registrados. Partículas maiores podem ser usadas na ração para aves para garantir que as galinhas tenham algo para procurar, enquanto partículas menores serão usadas para processamento industrial mais intensivo em padarias e outras fábricas.

Quando se trata de manutenção, a máquina de trituração de soja precisará de uma rotina de manutenção regular e programada. Isso é para garantir que esteja funcionando com capacidade ótima, e os rendimentos do produto final são conforme o necessário. As máquinas precisarão ser lubrificadas, as peças precisarão ser apertadas, e quaisquer ligações e correntes que precisem ser ajustadas precisarão ser feitas regularmente. Mais importante do que tudo será o treinamento dos operadores para garantir que eles possam manter a máquina funcionando e em ótimo estado. O fornecedor pode oferecer treinamento, mas um livro específico de manutenção para a máquina também pode ser fornecido, e isso será crucial para saber o que fazer e quando fazer.

Cenários de uso de soja triturada

Os produtos agrícolas que utilizam soja triturada têm grande demanda em todo o mundo. Eles também são a principal fonte de proteína para o gado, pois os grãos triturados resultam em farelo de soja. A China é a maior importadora de soja triturada para produzir óleo de soja e molho de soja, criando um enorme mercado para trituradores.

Aqui está uma lista de algumas indústrias que trituram soja para uso comercial:

• Indústria de ração animal

  Gado, aves, suínos e peixes são animais de fazenda que precisam de soja triturada como parte de suas dietas para crescimento e desempenho ótimos.

• Indústria de processamento de alimentos

  Os produtores de laticínios também desejam produtos de trituração de soja como isolado de proteína de soja, que são usados para fazer produtos não lácteos ricos em proteína. As fábricas de alimentos usam esses produtos de trituração de soja para produzir molho de soja, emulsificantes, margarina e outros condimentos.

  A soja triturada também é usada para produzir substitutos de proteína para tofu, tempeh e proteína vegetal texturizada (TVP) alternativas de carne e produtos lácteos.

• Indústria nutracêutica e de suplementos

  Os consumidores preocupados com a saúde compram tofu, leite de soja e outros produtos de proteína de soja porque são ricos em proteínas e têm menos colesterol do que produtos de origem animal. Esses produtos contêm fitoestrogênios e antioxidantes usados como suplementos alimentares e ingredientes de alimentos funcionais.

• Manufatura industrial

  O óleo de soja é um produto biodegradável usado como lubrificante industrial, agente de liberação e produto bio-base. Também é um ingrediente na produção de biodiesel e outros produtos químicos.

Como escolher produtos de soja triturada

Vários fatores podem influenciar a qualidade e o preço dos produtos de soja na cadeia de suprimentos. Ao procurar soja triturada para venda no atacado, os compradores devem considerar isso.

• Fonte: Selecionar fornecedores que usam soja de qualidade no processo resultará em um produto final de qualidade. Vários fatores garantirão que esses grãos sejam de ótima qualidade, como o teste do pH do solo para determinar se é adequado para soja, verificação da precipitação e outros fatores necessários para a produção de soja. Os agricultores também podem plantar variedades resistentes a doenças para evitar a produção ruim. Ao escolher onde comprar soja triturada para venda, os compradores devem garantir que a soja não foi geneticamente modificada. Um bom produto de soja começa com uma boa fonte.
• Nutrição: É um fato conhecido que a soja contém muita proteína, mesmo quando triturada. Essa característica geralmente é um dos principais pontos de venda da soja triturada. Alguns produtos conterão mais proteína do que outros, e os compradores devem estar cientes disso.
• Embalagem: A embalagem do farelo de soja varia dependendo do tipo de produto. Para ração animal, geralmente vem em sacos grandes ou a granel. O óleo é geralmente embalado em garrafas ou caixas, e os aditivos alimentares proxy vão para garrafas e jarras pequenas. Além do tamanho da embalagem, as pessoas podem se interessar pela embalagem usada. A embalagem sustentável é preferível ao plástico e outros poluentes.
• Certificação: Os usuários finais desejarão saber se o produto é orgânico. Essa certificação é necessária se os compradores desejam vender para indivíduos preocupados com a saúde ou animais específicos que exigem ração orgânica. Pergunte ao fornecedor se é necessário haver uma certificação orgânica.

Q&A

Q1: Onde estão localizadas as maiores fábricas de trituração de soja do mundo?

A1: A maior fábrica de trituração de soja existe nos Estados Unidos. O Brasil e a Argentina possuem mais de 15 grandes fábricas de trituração de soja.

Q2: Qual é a motivação por trás do crescimento do setor de trituração de soja?

A2: A crescente demanda por óleo de soja e farelo de soja, bem como a necessidade de fontes de energia renováveis como o biodiesel, estão impulsionando a ascensão da indústria de trituração de soja.

Q3: Como a trituração de soja impacta o comércio global?

A3: O processo de trituração da soja afeta o comércio global determinando os níveis de oferta e influenciando os preços dos produtos de soja, que são commodities importantes negociadas internacionalmente.

Q4: Que tecnologia é usada para triturar soja?

A4: Algumas grandes fábricas de trituração de soja usam tecnologia de extração física por solvente para triturar soja. A tecnologia é simples, segura e energeticamente eficiente.

Q5: Quais são os produtos finais da trituração de soja?

A5: Os produtos finais são geralmente óleo de soja e farelo de soja. O óleo de soja é usado para consumo humano, culinária e aplicações industriais, enquanto o farelo de soja é utilizado como ração animal na indústria pecuária.