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Tomates para petiscar podem ser categorizados em dois tipos principais: tomates-uva e tomates-cereja.
Tomates-uva
Tomates-uva são mais oblongos do que redondos, assemelhando-se a uvas, como o próprio nome indica. São menores que tomates-cereja, mas maiores que tomates-groselha. São conhecidos por sua casca crocante e polpa firme e carnuda. Os tomates-uva têm menos sementes e uma parede mais grossa, o que os torna um favorito para petiscar e saladas.
Tomates-cereja
Geralmente, os tomates-cereja são apresentados em diferentes tipos de cores, como laranja, amarelo e vermelho. Os tomates-cereja são esféricos e de pequeno tamanho, caracterizados por polpa suculenta e casca fina. Devido ao seu sabor levemente doce, os tomates-cereja são principalmente usados em saladas, salsas e como petiscos. Como os tomates-uva, os tomates-cereja também têm uma consistência suculenta e são frequentemente cultivados em jardins residenciais.
Como a maioria das espécies da família Solanaceae, a planta de tomate-cereja prospera em solo bem drenado e rico em nutrientes. Idealmente, o pH deve variar entre levemente ácido 6,0 a 6,8 (20%).[15] Existem duas maneiras principais de cultivar tomates para petiscar, a saber, padrões de crescimento indeterminado e determinado. As variedades indeterminadas continuam crescendo, produzindo frutos durante toda a estação. Elas podem atingir uma grande altura e requerem poda e estaqueamento para suporte. Os tipos determinados param de crescer em um ponto específico. Sua altura e crescimento também são limitados. Elas produzem flores e frutos de uma só vez e amadurecem mais cedo do que os tipos indeterminados. As plantas de tomate para petiscar para jardinagem ao ar livre são geralmente do tipo determinado, enquanto as plantas de tomate para petiscar em estufas internas são frequentemente do tipo indeterminado.
Condições climáticas desfavoráveis podem prejudicar o cultivo bem-sucedido de tomates para petiscar. Os tomates para petiscar amadurecem em 70 a 90 dias. Em junho, muitos agricultores e jardineiros começam a semear as sementes. No início de setembro, as plantas devem estar totalmente desenvolvidas e os tomates maduros para uma colheita abundante antes que o clima frio do outono se instale.
Cultivar tomates para petiscar em uma estufa ou em ambientes fechados fornecerá a eles um clima estável e quente. Este método permite que os proprietários de empresas colham tomates para petiscar durante todo o ano. Um benefício adicional deste método é que os tomates cultivados em uma estufa tendem a ser mais proeminentes e menos propensos a ter manchas do que os vegetais ao ar livre.
As plantas de tomate para petiscar precisam de cuidados e irrigação regular. Elas terão uma vida muito mais longa e saudável se receberem comida e água diariamente. Inspecione as plantas para qualquer indicação ou sinal de pragas, doenças ou danos. Os tomates danificados devem ser removidos e inspecionados diariamente e colocados no composto para evitar a propagação de doenças. Gentilmente, mas firmemente, retire quaisquer tomates danificados ou apodrecidos. Os tomates não amadurecem depois de colhidos, mas podem amolecer um pouco e ficar mais saborosos se deixados na videira por mais alguns dias.
Embalagem de tomate fresco para petiscar
Os tomates para petiscar são embalados e vendidos para mercearias, supermercados ou outros pontos de venda de alimentos para serem distribuídos aos consumidores para consumo fresco. Alguns varejistas têm o costume de embalar o tomate para petiscar em recipientes tipo concha ou sacos de rede com outras verduras para petiscar como cenouras, pepinos e pimentões. Esses são comercializados como alimentos para petiscar em vez de guloseimas não saudáveis para crianças e adolescentes. Estudos demonstraram que embalar produtos frescos em uma embalagem atraente e outros petiscos pode aumentar a probabilidade de as crianças comerem petiscos mais saudáveis.
Produtos de tomate desidratado
Tomates desidratados e aneda também podem ser comercializados como petiscos saudáveis que podem ser adicionados a outros, como mix de trilhas e produtos de granola. Os tomates para petiscar são secos e embalados para revenda como alternativa a frutas secas e outros petiscos secos. Esses podem ser vendidos em massa para mercearias, lojas de alimentos saudáveis ou varejistas online que então venderão o produto diretamente ao consumidor para uso individual.
Usos culinários
Os tomates para petiscar são utilizados em várias receitas e refeições e produtos culinários. Os tomates para petiscar podem ser usados em produtos de massa e pizza, molhos, temperos e condimentos, entre muitas outras criações culinárias. Além de petiscos, os tomates para petiscar podem ser fatiados ou picados em saladas, sanduíches ou aperitivos. Eles também podem ser processados e usados em sopas ou molhos.
Produção de alimentos
Os tomates para petiscar também são utilizados em produções de alimentos maiores para produtos enlatados ou ketchup. Os tomates para petiscar são enlatados inteiros, picados ou esmagados em instalações de produção de alimentos maiores e depois vendidos para mercearias e supermercados. Os tomates para petiscar também são transformados em ketchup e molhos que são comercializados e vendidos sob várias marcas. Eles também podem ser processados para fazer tomates secos ao sol, purê de tomate ou pasta de tomate, que são ainda mais processados e utilizados para outros produtos.
Jardinagem
Jardineiros residenciais e pequenos produtores também podem usar tomates para petiscar para consumo pessoal ou vendas locais. Alguns jardineiros residenciais cultivam várias variedades de tomate para petiscar para uso pessoal, enquanto outros têm grande habilidade e conhecimento no cultivo de tomates e são utilizados para vendas locais em mercados de agricultores e barracas à beira da estrada.
Existem algumas coisas que os varejistas precisam considerar ao comprar tomates para seus clientes. Eles precisam entender seu público e que tipo de tomate mais atrairá a eles.
Primeiro, a base de clientes está familiarizada com o conceito de tomate para petiscar? Se o conceito anteriormente estabelecido de tomates sendo usados em refeições cozidas ou em uso comercial em larga escala for predominante, então seria melhor apresentar o conceito primeiro. Os varejistas podem começar introduzindo novas variedades de tomate para petiscar à base de clientes lentamente. Eles podem começar comprando tomates para petiscar em massa e a um preço mais baixo. Eles também podem apresentar algumas espécies diferentes aos clientes para que eles possam selecionar suas favoritas. Depois que os clientes forem expostos a tomates para petiscar regularmente, os varejistas podem estocar mais e expandir seu estoque.
Segundo, os varejistas devem procurar diferentes variedades de tomate para petiscar, como mencionado anteriormente. Se o objetivo é atrair uma base de clientes mais ampla, procure diferentes variedades de tomate para petiscar. As vendas de tomate-cereja serão muito diferentes dos resultados de vendas para tomate-uva. Alguns clientes preferem formas mais arredondadas, enquanto outros preferem formas mais longas e ovais. Considerar as preferências da base de clientes ajudará a ditar que tipo de tomate um varejista deve estocar.
Terceiro, considere o ponto de compra. Os tomates estão sendo comprados e vendidos em um supermercado onde a interação constante e pessoal é necessária? Se sim, então a embalagem é tudo. Os tomates para petiscar precisam estar em embalagens visualmente atraentes para os clientes, para que eles possam fazer a compra com pouco ou nenhum pensamento necessário.
Onde a apresentação não é crucial, as vendas em massa a um preço mais baixo seriam ideais. As vendas B2B com empresas comerciais que usam tomates em suas refeições diárias precisariam de tomates para petiscar em massa e a um preço mais baixo. Isso ocorre porque sua taxa de uso é muito maior em comparação com um pequeno comprador.
P1: Por que os tomates para petiscar são tão populares?
R1: Os tomates para petiscar são populares porque têm amplas aplicações em vários setores e sua demanda continua crescendo a cada ano.
P2: Existe alguma diferença entre tomates para petiscar e tomates-cereja?
R2: Embora tenham formas e tamanhos semelhantes, existe alguma diferença entre eles. Os tomates para petiscar são criados para ter casca mais grossa e mordida mais crocante. Eles também são mais doces que os tomates-cereja. Além disso, os tomates para petiscar contêm mais sólidos solúveis do que os tomates-cereja.
P3: Os tomates para petiscar podem ser cultivados em ambientes fechados?
R3: Cultivar tomates para petiscar em ambientes fechados é possível se você proporcionar as condições necessárias para apoiar seu crescimento. No entanto, isso pode exigir equipamentos especializados, como iluminação artificial, controle de temperatura e ventilação adequada.
P4: Quais são algumas inovações recentes no cultivo de tomate para petiscar?
R4: Inovações como técnicas de agricultura de precisão, sistemas de irrigação automatizados e tecnologia de estufas estão melhorando o rendimento e a qualidade do tomate para petiscar.
P5: Como se pode melhorar o sabor dos tomates para petiscar?
R5: Selecionar a variedade certa de tomate, fornecer luz solar adequada e manter a rega e a fertilização consistentes pode melhorar o sabor dos tomates para petiscar.
