Equipamento de produção de lanches

Tipos de equipamentos de produção de alimentos para lanches

Como a maioria das pessoas leva vidas agitadas, a procura por alimentos convenientes está a aumentar. O equipamento industrial de produção de alimentos para lanches pode produzir bolachas, crackers, pão, batatas fritas, frutos secos, pretzels, pipocas, alimentos expandidos, barras de granola, doces e carne seca, entre outras carnes. Cada item requer tipos específicos de máquinas para auxiliar na produção, cozedura, fritura, esteiras transportadoras para arrefecimento e embalagem e, se necessário, pulverização ou aromatização.

• Máquina de fazer lanches:

  A máquina de fazer lanches existe em várias formas, dependendo do tipo de lanche que está a ser feito. Por exemplo, os lanches expandidos requerem uma extrusora de máquina de fazer lanches. Ao mesmo tempo, as batatas fritas requerem uma máquina de cortar com esteiras de produção. Este tipo de máquina geralmente inclui a parte de moldagem da indústria, juntamente com a cozedura ou fritura. Além disso, pode também incluir a esteira transportadora de arrefecimento para visualizar o produto acabado.

• Forno na linha de produção de alimentos para lanches:

  O forno é uma parte integral desta linha de produção, pois ajuda a cozer itens de lanches. Os fornos de cozedura para lanches existem em várias formas e tamanhos, dependendo dos itens que vão cozer. Alguns são fornos rotativos, de túnel ou de convés. A temperatura de cozedura é ajustável de acordo com o que precisa de ser cozido. Além disso, algumas máquinas oferecem a opção de cozer e fermentar. Estas são úteis para itens de pastelaria que requerem um agente de fermentação para ser adicionado e precisam de ser cozidos mais tarde. Por exemplo, pão, pães, bolachas, crackers e bolachas requerem fermentação e cozedura, e estes fornos podem ajudar a facilitar todos esses requisitos.

• Máquina de fritar:

  As máquinas de fritar são usadas para itens de lanches que precisam de ser fritos, como batatas fritas, nachos e pretzels. Elas geralmente vêm com um filtro de óleo para ajudar a manter o óleo limpo. Além disso, as esteiras transportadoras de arrefecimento são usadas para manter o item fora do calor, para que possa ser embalado. Além disso, elas também incluem às vezes mecanismos de aromatização ou pulverização que adicionam vários sabores ao item que está a ser produzido.

• Impressora e relevo:

  Estas são usadas para imprimir e gravar diferentes designs em lanches. Algumas das opções de impressão agora oferecem tinta de qualidade alimentar, o que pode ajudar com a marca e personalização. Além disso, os lasers podem ser usados ​​para este propósito também. A vantagem de usar um laser é que não há necessidade de nenhum filme ou tela adicional. Estas podem criar diferentes designs e padrões e podem ser rapidamente alteradas, atualizadas ou modificadas.

  Além de tudo isto, as máquinas de embalagem são uma parte integral da indústria. Estas máquinas podem produzir, encher e empacotar pacotes de forma compacta e a baixo custo. O sistema oferece excelente selagem, impressão, classificação e fabrico de sacos. Desempenha um papel essencial na linha de produção automatizada.

Especificação e Manutenção

Comprar as peças certas de equipamento de produção de alimentos para lanches significa compreender quão bem elas correspondem às necessidades específicas do negócio. Aqui estão alguns fatores-chave a considerar ao decidir:

• Capacidade: Isto mostra a maior quantidade de materiais ou produtos acabados com que a máquina pode trabalhar regularmente. Pense na quantidade de produto que é normalmente feita todos os dias e certifique-se de que as máquinas escolhidas têm a capacidade certa para satisfazer esta procura.
• Tamanhos e ajustabilidade: Diferentes lanches vêm em várias formas e tamanhos. As máquinas devem ser ajustáveis ​​ou serem capazes de vir em diferentes tamanhos para fornecer uma ampla gama de produtos, o que significa que podem mudar rapidamente para fazer algo novo.
• Eficiência energética: É importante escolher máquinas que economizem energia, mantendo uma boa performance. Isso não só reduz os custos de produção de alimentos, mas também ajuda a proteger o meio ambiente.
• Qualidade e durabilidade: É melhor gastar dinheiro em equipamentos feitos com bons materiais e fabricação sólida para que durem muito tempo e funcionem bem sem interrupção nas instalações de produção de lanches.
• Automação e controlos: As máquinas com sistemas automatizados modernos e interfaces de controlo fáceis de usar são mais simples de gerir e fornecem resultados mais precisos do que as que não têm.
• Limpeza e manutenção: As máquinas feitas para facilitar a limpeza e a manutenção são mais úteis a longo prazo. Elas ajudam a reduzir o tempo de inatividade e facilitam o cumprimento das normas de higiene.

Para qualquer tipo de máquina para fazer lanches, a manutenção regular é realmente importante se é para funcionar durante muito tempo e produzir produtos de boa qualidade. Os operadores devem reservar algum tempo para fazer verificações de rotina e reparos em sistemas críticos para que eles sempre funcionem bem, o que garantirá que eles também estão a desempenhar as suas funções eficazmente. Algumas áreas essenciais onde a manutenção é necessária incluem os freios, as correntes, as caixas de velocidades e as que captam o vento, como sopradores ou ventiladores. Os operadores devem sempre prestar atenção a essas partes em particular, com o objetivo de mantê-las mais fortes e a funcionar por mais tempo do que nunca. Algumas dicas de manutenção incluem o seguinte:

• Limpeza: A limpeza regular e completa de todas as partes de uma peça de equipamento ajuda a prevenir o acúmulo de sujidade/detritos que podem afetar o funcionamento das peças de reserva. A limpeza também deve garantir que as normas de higiene e segurança alimentar são adequadamente respeitadas. Utilize detergentes suaves para quaisquer partes sensíveis da maquinaria onde substâncias agressivas possam causar danos.
• Lubrificação: Lubrifique todos os componentes móveis regularmente de acordo com as diretrizes de operação para permitir movimentos fáceis, enquanto previne o desgaste desnecessário do atrito produzido durante o uso frequente. Isso promoverá a longevidade, para que possam continuar a funcionar bem ao longo do tempo.
• Calibração: As definições devem ser verificadas periodicamente (por exemplo, níveis de temperatura, taxas de pressão, etc.) porque a precisão é importante para obter os resultados desejados ao produzir alimentos para lanches específicos.
• Peças de substituição: Substitua quaisquer peças necessárias após inspecionar ocasionalmente todo o sistema à procura de sinais de desgaste rápido, especialmente aquelas que são mais usadas, como correias, filtros, etc.

Aplicações de equipamentos de produção de alimentos para lanches

O crescimento e desenvolvimento da indústria de equipamentos alimentares são influenciados pelos padrões de vida e pelas necessidades dietéticas das pessoas. O equipamento de produção de alimentos para lanches desempenha um papel significativo na indústria e as suas aplicações são vastas.

Estabelecimentos de serviços alimentares, como restaurantes, cafés e padarias, usam equipamento de produção alimentar em grandes indústrias. Estes estabelecimentos fazem muita comida. Por exemplo, um restaurante pode produzir centenas de refeições todos os dias para os seus clientes.

As linhas de produção de alimentos para lanches foram instaladas em muitas fábricas de alimentos para produzir produtos de pastelaria, bolachas, bolos e lanches em grande escala. Devido às economias de escala, a produção considerável ajuda a reduzir as despesas por unidade. As linhas de produção automatizadas contínuas reduzem os muitos processos manuais que eram necessários, tornando a produção mais eficiente e reduzindo os custos.

As cantinas escolares usam equipamentos de produção de alimentos para lanches para produzir grandes quantidades de alimentos acessíveis, saudáveis ​​e nutritivos que desempenham um papel no sistema de educação. Além disso, os hospitais são locais onde existem requisitos alimentares especiais devido a condições médicas e medicamentos. Instituições como esta precisam de fornecimentos constantes de alimentos especiais preparados de acordo com determinados padrões.

O equipamento de produção de alimentos para lanches também é usado para formar trabalhadores qualificados e proporcionar emprego. As escolas de culinária e centros de formação exigem equipamento de produção alimentar para ensinar os alunos a fazer comida neste nível. A forma em grande escala e eficiente como formam estes alunos é muito económica.

Os complexos residenciais também podem usar equipamentos de produção de alimentos para lanches porque, quando as instalações maiores são usadas, torna-se mais fácil e menos caro alimentar um grande número de pessoas.

As pessoas que têm necessidades alimentares especiais impõem desafios à indústria de alimentos para lanches. O equipamento que pode produzir alimentos para as necessidades especiais das pessoas está em constante mudança e desenvolvimento. O equipamento de escala industrial pode produzir, em grande escala, os alimentos que as pessoas com necessidades sem glúten, veganas ou orgânicas necessitam.

À medida que o comércio eletrónico continua a integrar-se e a mudar a indústria alimentar, surgirá uma necessidade crescente de equipamentos de produção alimentar que conecte os processos de fabrico com as plataformas de comércio eletrónico.

Como escolher equipamentos de produção de alimentos para lanches

Ao escolher equipamento de processamento alimentar para lanches, é essencial garantir que a maquinaria se alinha com os objetivos de produção. Aqui estão alguns fatores a considerar ao selecionar máquinas industriais de alimentos para lanches:

• Capacidade de produção

  Ao escolher o equipamento industrial de alimentos para lanches, é essencial considerar a capacidade de produção da máquina. Verifique a produção máxima que o equipamento pode produzir dentro de horas específicas. Escolha a máquina de alimentos para lanches que irá satisfazer as necessidades do negócio em crescimento.

• Automação e flexibilidade

  Devido ao rápido avanço da tecnologia, os clientes procuram mais conveniência. Ao escolher a linha de produção de alimentos para lanches, considere o nível de automação e flexibilidade que a máquina oferece. A automação reduz as tarefas manuais, melhora a eficiência e aumenta a produção. Também torna o processo mais fácil. O equipamento deve ser ajustável para acomodar diferentes tipos de alimentos para lanches.

• Segurança alimentar e conformidade

  Certifique-se de que a linha de produção cumpre as normas de segurança alimentar. O equipamento deve satisfazer os padrões de higiene. Além disso, considere máquinas que sejam fáceis de limpar e operar com requisitos sanitários mínimos.

• Integração com os sistemas existentes

  As indústrias de processamento alimentar podem ter algumas peças de equipamento que já estão em uso. Ao escolher máquinas adicionais, certifique-se de que elas irão integrar-se com os sistemas existentes. A nova máquina de alimentos para lanches deve funcionar bem com outras peças de produção de alimentos para criar um fluxo de trabalho suave.

• Orçamento e ROI

  Considere o custo da máquina de produção alimentar e o seu potencial retorno sobre o investimento. Para além dos custos iniciais, considere os benefícios a longo prazo que a máquina oferecerá. Estime os custos de manutenção, a eficiência energética, a produção e todas as despesas auxiliares.

Perguntas e respostas sobre equipamentos de produção de alimentos para lanches

P1: Quais são as principais tendências em equipamentos de produção de alimentos para lanches?

A1: A modernidade e a automação são as principais tendências em equipamentos de produção de alimentos para lanches. Sistemas de controlo inteligentes, como controladores lógicos programáveis (PLCs) e interfaces homem-máquina (HMIs), podem monitorizar e controlar o estado de funcionamento do equipamento, realizar processos de produção automatizados e melhorar a eficiência da produção e a qualidade do produto. Além disso, o equipamento de produção de alimentos para lanches de fábrica também está a integrar cada vez mais tecnologias amigas do ambiente para reduzir o consumo de energia e o desperdício durante os processos de produção.

P2: Vale a pena comprar equipamentos usados ​​de produção de alimentos para lanches?

A2: Geralmente, comprar coisas em segunda mão é uma decisão económica, mas o equipamento alimentar deve ser novo para atender às normas sanitárias exigidas. Portanto, as pessoas têm mais probabilidade de comprar equipamentos novos de produção de alimentos para lanches.

P3: Quais são algumas dicas de manutenção para equipamentos de produção de alimentos para lanches?

A3: Verificações semanais em equipamentos de lavagem e produção alimentar são essenciais para garantir o cumprimento dos requisitos críticos de manutenção estabelecidos nos contratos de serviço dos fabricantes. De acordo com os requisitos do contrato de serviço dos fabricantes, formar colegas sobre os requisitos essenciais de manutenção é crucial para compreender e cumprir os requisitos de garantia do equipamento de produção de alimentos para lanches. Onde tarefas essenciais de manutenção são realizadas, os colegas devem garantir que é mantido um registo e que o equipamento está etiquetado para garantir o cumprimento das normas de segurança alimentar.

P4: As linhas de produção personalizadas podem fazer parte de um acordo de franquia?

A4: Sim, após redigir o formulário do contrato de franquia e considerar cuidadosamente os riscos e recompensas da relação comercial, é possível que os franquiados solicitem que linhas de produção personalizadas sejam incluídas no formulário dos contratos de franquia. Além disso, se os franquiados forem obrigados a utilizar um fornecedor específico para projetar e construir linhas de produção personalizadas, eles devem garantir que celebram um contrato de fornecimento exclusivo com esse fornecedor.