Máquinas raspadas gelo

Tipos de Máquinas de Gelo Raspado

> Máquinas de gelo raspado têm muitos estilos que atendem a diferentes áreas de clientes. Elas variam de modelos manuais para uso doméstico a modelos elétricos de alta capacidade para fins comerciais.

• Máquinas de Mão:

  Essas máquinas portáteis fazem raspas de gelo manualmente. Os usuários giram uma manivela em uma placa perfurada para empurrar um bloco de gelo congelado através de uma lâmina afiada. A lâmina giratória raspa o gelo em pedaços finos e macios como neve. A nitidez da lâmina e a velocidade de giro da manivela controlam a grossura do gelo. Isso proporciona uma textura leve e pulverulenta, enquanto a manivela mais lenta torna o gelo mais seco e irregular. Embora lentas e trabalhosas, as raspadoras de mão oferecem o máximo controle sobre a textura. Seu design simples também as torna acessíveis e fáceis de transportar, sem necessidade de eletricidade. Essas máquinas são ideais para criar sobremesas de picolé de neve gourmet únicas, pequenas e deliciosas em piqueniques ou no verão acessível. Elas são comumente usadas para raspadores de picolé de neve de mão ou raspadores de gelo de cone.

• Raspadores de Gelo em Bloco Vertical:

  Essas máquinas de mesa compactas são projetadas para raspar grandes blocos de gelo em neve fina. Elas usam uma lâmina resistente para cortar blocos de gelo de cima para baixo. O gelo raspado resultante pode ser recolhido em um recipiente colocado abaixo da máquina. As espadas de gelo são amplamente utilizadas em feiras, lanchonetes e restaurantes devido à grande demanda por sobremesas de picolé de gelo. Elas têm a capacidade de produzir vários quilogramas de raspas por hora. Isso as torna ideais para servir grandes multidões rapidamente. Os operadores podem ajustar a nitidez da borda da lâmina e a velocidade de corte para personalizar a textura do gelo. Essas máquinas fornecem uma saída consistente, tornando-as convenientes para empresas que precisam de gelo uniforme para copos de cone. Os raspadores de gelo verticais estão disponíveis em modelos manuais e elétricos.

• Raspadores de Gelo de Parede:

  Essas máquinas podem ser fixadas em uma parede para economizar espaço em áreas de preparo de sobremesas de gelo. Elas geralmente têm uma tremonha para segurar o gelo em bloco e uma lâmina de raspar afiada que gira para transformar o gelo em flocos finos. Os flocos de gelo podem ser dispensados diretamente em copos ou cones de serviço na parte inferior do raspador. Os raspadores de parede têm alta capacidade de produção, de até 100 kg de gelo raspado por hora. Eles também apresentam controles para ajustar a textura e o tamanho das raspas de gelo. Esses raspadores são mais convenientes e eficientes do que os modelos tradicionais de mesa. Isso se deve ao seu design que economiza espaço.

Recursos e Funções de Máquinas de Gelo Raspado

A máquina de gelo raspado tem recursos diferentes dependendo se é destinada ao uso comercial ou doméstico.

• Tecnologia de Raspamento de Gelo: Esta é a função principal dessas máquinas e varia de modelos manuais a modelos altamente mecanizados. As unidades manuais exigem que os operadores girem uma manivela para pulverizar o gelo, enquanto as unidades elétricas fazem isso automaticamente. A tecnologia de raspamento de gelo determina a consistência do produto final. Enquanto algumas máquinas produzem gelo fino e macio, outras produzem gelo mais grosseiro, o que é excelente para certas apresentações.
• Versatilidade: As máquinas de picolé de neve diferem em versatilidade dependendo de sua complexidade. As manuais apenas fazem gelo raspado, mas os modelos mais sofisticados podem oferecer uma variedade de sobremesas. Essas máquinas podem fazer diferentes sabores de picolé de neve, picolés e coquetéis. Algumas até têm vários dispensadores para diferentes coberturas de sorvete.
• Velocidade e Eficiência: As máquinas comerciais são mais sofisticadas do que as para uso doméstico. Elas possuem motores poderosos que processam um grande volume de gelo em pouco tempo. As máquinas podem produzir até 500 libras de gelo raspado por hora. Essa velocidade é necessária para atender à alta demanda, especialmente durante os horários de pico. Alguns modelos são mais eficientes e podem produzir gelo rapidamente com menos consumo de energia.
• Durabilidade e Materiais de Construção: As máquinas comerciais de picolé de neve de gelo raspado geralmente são feitas de aço inoxidável de alta qualidade e outros materiais duráveis. Essas máquinas podem suportar o uso frequente e são fáceis de limpar. Elas também possuem recursos de segurança como botões de parada de emergência e capas protetoras para evitar que os usuários se machuquem.
• Sistema de Resfriamento: Essas máquinas possuem um mecanismo de resfriamento especial para evitar que o gelo derreta antes de servir. Isso pode incluir um freezer rápido ou uma tremonha refrigerada. Os modelos ensign possuem uma bandeja ou recipiente simples para armazenar o gelo raspado temporariamente, e um bom sistema de resfriamento é essencial para certos preparos como coquetéis, que devem ser servidos super-resfriados.
• Sistema de Aquecimento: Algumas máquinas de gelo raspado possuem um sistema de aquecimento integrado para fazer certos tipos de gelo, como gelo japonês-havaiano. Esse tipo de gelo é muito macio e requer água aquecida para criar cristais de gelo maiores. O sistema de aquecimento geralmente é um aquecedor de água com uma bomba que circula a água para criar a pressão atmosférica correta.

Aplicações de Máquinas de Gelo Raspado

A indústria de gelo raspado é vasta e varia de região para região. O mercado global de gelo raspado foi de US$ 400 milhões em 2019 e espera-se que cresça a uma taxa de crescimento anual composta de 4,6% entre 2020 e 2027. Isso mostra que há potencial nesse empreendimento comercial.

As máquinas de gelo raspado não são usadas apenas para fazer sobremesas, mas também servem outras indústrias. Aqui estão algumas aplicações:

• Restaurantes: A máquina de gelo raspado serve como um aparelho de cozinha importante. Os restaurantes a usam para preparar vários pratos e sobremesas. Flocos de neve ou gelo finamente raspado com coberturas ricas e diversas, muitas vezes chamadas de ""Gelo Raspado Havaiano"", podem ser servidos como sobremesa. Alguns restaurantes usam esse gelo para bebidas ou para decorar outros alimentos.
• Serviços de Buffet: Empresas de buffet usam máquinas de gelo raspado para bufês em grandes eventos, festas ou encontros ao ar livre. Essas máquinas fornecem uma maneira fácil e eficiente de criar grandes quantidades de gelo raspado para guloseimas refrescantes em curtos períodos. As máquinas de gelo raspado para bufês são projetadas para lidar com grandes volumes rapidamente e geralmente vêm equipadas com recursos que facilitam sua operação.
• Supermercados: Os supermercados tendem a usar máquinas de raspar gelo no processamento e armazenamento de alimentos. As máquinas produzem gelo raspado que ajuda a manter produtos como frutos do mar, carne ou produtos perecíveis frescos. O gelo raspado cria uma manta de refrigeração que permite que o ar circule ao redor dos alimentos, mantendo sua temperatura e evitando a deterioração.
• Caminhões de comida móvel: Os caminhões de comida usam máquinas de gelo raspado portáteis para oferecer sobremesas ou opções de refrescos aos clientes. Essas máquinas são geralmente compactas e fáceis de usar. Elas permitem que os operadores produzam gelo raspado em vários sabores rapidamente. A disponibilidade de gelo raspado atrai longas filas e faz com que os clientes voltem.
• Produção de gelo: As máquinas de fazer gelo são importantes na produção de gelo em massa para várias aplicações. Isso inclui refrigeração industrial, armazenamento de alimentos ou uso médico. Essas máquinas de gelo têm capacidades maiores e podem produzir diferentes tipos de gelo. Esses podem incluir gelo em grãos, em cubos ou gelo transparente. Elas também são destinadas ao uso em hospitais, restaurantes, bares ou mercearias onde são necessárias grandes quantidades de gelo.

Como Escolher Máquinas de Gelo Raspado

Ao escolher uma máquina de raspar, vários fatores devem ser considerados para atender aos requisitos específicos. Seja um cinema, um café ou uma barraca de lanches, a máquina de gelo raspado terá que funcionar consistentemente sob pressão.

Abaixo estão os fatores críticos a serem considerados ao procurar uma máquina comercial de gelo raspado;

• Volume: O volume é um dos fatores críticos ao decidir qual tipo de máquina de raspar gelo comprar. As máquinas de raspar gelo são feitas para diferentes níveis de negócios. Enquanto algumas empresas podem servir apenas alguns clientes por dia, outras podem precisar servir centenas ou milhares de clientes. É importante escolher uma máquina que atenda às necessidades de raspamento de gelo diário ou sazonal da empresa.
• Durabilidade: É muito importante usar equipamentos de grau comercial em qualquer negócio. Como as máquinas comerciais são frequentemente usadas com intensidade, as máquinas de raspar gelo são construídas com materiais mais fortes, como aço inoxidável, para maior durabilidade. Também é importante escolher uma máquina que possa ser facilmente mantida e reparada.
• Versatilidade: Em um ambiente comercial, o mesmo raspador de gelo pode ter que produzir diferentes texturas de gelo para diferentes receitas. Escolher uma máquina que possa ajustar a textura do gelo pode atender aos requisitos de diferentes clientes.
• Eficiência de energia: As empresas geralmente processam grandes quantidades de gelo. As máquinas de raspar gelo consomem muita eletricidade, por isso é importante escolher uma máquina com menor consumo de eletricidade que possa funcionar continuamente sob pressão. O menor consumo de eletricidade reduz os custos operacionais, aumentando os lucros.
• Velocidade: A velocidade da máquina é importante porque os operadores comerciais desejam atender ao desejo do cliente no menor tempo possível. Os clientes que pedem bebidas com gelo desejam que seus pedidos sejam servidos rapidamente. Máquinas de atendimento lento podem fazer com que os compradores percam clientes.
• Consistência: Ao fazer picolés de neve, a textura do gelo desempenha um papel importante na apresentação final. A textura deve ser macia e fofa e não deve ter pedaços grandes, grossos e pesados de gelo. Como o cone deve derreter gradualmente, o gelo também deve segurar a calda sem desfazer. Escolher uma máquina que produzirá a mesma qualidade de gelo garantirá a gratificação e a fidelidade do cliente.

Máquinas de Gelo Raspado Perguntas e Respostas

P1 Qual é a diferença entre máquinas de ""gelo raspado"" comerciais e domésticas?

A1 As máquinas comerciais são construídas para alto volume e durabilidade, enquanto as máquinas domésticas são feitas para baixo volume e uso casual.

P2 Qual é a diferença entre picolés de neve e gelo raspado?

A2 Os picolés de neve usam um gelo duro e crocante, enquanto o gelo raspado é feito com gelo macio, finamente e uniformemente raspado que é mais macio e derrete na boca.

P3 Existem coberturas populares para gelo raspado?

A3 Sim, as coberturas mais usadas são caldas com sabores, que são usadas em diferentes cores e sabores para criar combinações diversas. Outras coberturas podem incluir leite condensado, frutas frescas ou nozes.

P4 Quanto tempo leva para fazer gelo raspado?

A4 Isso geralmente depende da máquina que está sendo usada. No entanto, geralmente leva apenas alguns segundos a um minuto para fazer o gelo. Isso só é possível com uma máquina de alta qualidade e eficiente.