Tipos de Fogões Redondos de Ferro Fundido a Gás
Com base nos usos e características, os fogões redondos de ferro fundido a gás têm dois tipos comuns, que incluem:
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Queimador de cozimento
Este queimador de função proporciona uma chama baixa relativamente estável, ideal para molhos e sopas. É usado principalmente em cozinhas domésticas e restaurantes, e possui um difusor de calor. Um difusor de calor distribui a chama do queimador em um calor constante e uniforme que evita o contato direto da chama com os utensílios de cozinha. Isso ajuda no cozimento de pratos delicados, como pudim.
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Queimador de alta resistência
Estes são usados para cozinhar ou para fins comerciais. O seu alto calor é adequado para ferver rapidamente grandes panelas de água ou selar carnes. A função principal de um queimador de alta resistência é fornecer calor para cozinhar em restaurantes e serviços de catering. Eles são projetados para durabilidade e eficiência. Os queimadores de alta resistência costumam ter cabeças de queimador maiores e uma construção mais robusta.
Características e funções
O cozimento centralizado é um dos principais usos dos queimadores redondos de ferro fundido, cujo gás é redondo. A razão para isso é que, ao cozinhar com gás, é comum ligar e desligar o queimador com frequência. Usar um único queimador com vários anéis pode ajudar a garantir que a chama permaneça constante.
Além disso, ao concentrar o calor no meio, o processo de cozimento será mais eficiente e rápido. Esses queimadores têm outros benefícios, como durabilidade, aquecimento uniforme e chama controlável.
As características do cozimento em queimadores redondos de ferro fundido a gás incluem:
- Controle de chama variável: Um dos benefícios de usar queimadores a gás é que o calor e a intensidade da chama podem ser controlados. Este recurso permite que o usuário ajuste os métodos de cozimento, ou seja, de cozinhar em fogo baixo a fritar ou refogar.
- Durabilidade e resistência à corrosão: Os queimadores redondos de ferro fundido são resistentes à corrosão e altamente duráveis. Eles podem resistir a condições climáticas adversas e ao desgaste do cozimento diário. Normalmente, os queimadores redondos a gás são feitos de aço inoxidável, que é altamente durável e resistente à corrosão.
- Fácil limpeza e manutenção: Limpar os queimadores redondos a gás é fácil. Eles podem ser removidos do fogão e lavados com água e sabão. Isso ajuda a remover quaisquer partículas de comida ou gordura, garantindo que os queimadores funcionem com eficiência.
- Distribuição uniforme de calor e durabilidade: Os queimadores redondos a gás são projetados para fornecer uma distribuição consistente de calor em todos os utensílios de cozinha. Isso ajuda a evitar qualquer cozimento desigual.
- Eficiência energética: Os queimadores de ferro fundido são eficientes em termos de energia e usam menos gás. Isso os torna uma escolha popular entre muitas famílias.
- Versatilidade: Os queimadores redondos a gás são versáteis com diferentes utensílios de cozinha. Seja uma panela ou uma frigideira, esses queimadores podem ser usados para vários métodos de cozimento, como assar, assar, fritar e cozinhar em fogo baixo.
- Tamanho e peso: Os queimadores redondos a gás variam em tamanho e peso. Alguns são leves, mas a maioria é pesada e grande.
Usos de Queimadores Redondos de Ferro Fundido a Gás
O grande queimador redondo a gás tem muitas aplicações, desde residências até ambientes industriais. Alguns usos incluem;
- Restaurantes e cozinhas comerciais: As panelas de queimadores feitas de ferro fundido são duráveis e podem suportar os rigores do uso diário em cozinhas movimentadas. São ideais para fritar, refogar e ferver e também podem ser usadas para estufar e cozinhar no vapor.
- Catering: Muitas cozinhas móveis, bem como empresas de catering ao ar livre, usam queimadores redondos a gás para preparar grandes quantidades de comida para eventos, festas e funções onde a eletricidade é inacessível.
- Indústria de processamento de alimentos: As indústrias que exigem aquecimento de alimentos crus, como desidratação, fritura e enlatamento, usam frequentemente queimadores a gás. O calor consistente fornecido pelos queimadores a gás cozinha ou processa alimentos de forma eficiente para posterior processamento ou embalagem.
- Aplicações agrícolas: Os agricultores usam queimadores a gás para secar culturas, como grãos e frutas. Eles também são usados para aquecer e derreter coisas a fim de remover o gelo de canos de água ou dispositivos em condições climáticas rigorosas do inverno.
- Instalações e manutenção: Os queimadores a gás são usados para soldar, brasar e soldar na construção, reparo de automóveis, metalurgia e dentro das indústrias de manutenção e reparo. Eles também são úteis para aquecer canos durante os reparos.
- Aquecimento de padarias e fornos: Alguns fornos industriais e comerciais usam queimadores a gás para fornecer o aquecimento de alta temperatura necessário para fazer pão, pizza e pastelaria. Os queimadores a gás fornecem o calor consistente necessário em muitas operações industriais de panificação. Certos tipos de queimadores a gás são usados para aquecer grandes fornos industriais para produção de cerâmica, cerâmica e vidro.
- Aquecimento de caldeiras e fornos: Muitas caldeiras têm queimadores de ferro fundido que fornecem calor para água quente ou aquecimento a vapor em instalações industriais e comerciais. Os queimadores a gás também podem ser usados para aquecer fornos para fundição de metais, secagem e outros processos de alta temperatura nas indústrias petroquímica e de manufatura.
Como escolher um fogão redondo de ferro fundido a gás
Ao escolher um fogão redondo de ferro fundido a gás, há muitas coisas que os compradores precisam considerar para encontrar o item que melhor atenda às suas necessidades. Para facilitar o processo de tomada de decisão, é preciso rever os seguintes critérios:
- Tamanho: Antes de comprar um fogão redondo de ferro fundido, é preciso determinar o tamanho necessário. Os queimadores maiores de ferro fundido podem acomodar panelas e frigideiras maiores, mas ocupam mais espaço na bancada. Por outro lado, os queimadores pequenos são adequados para cozinhar minimamente e ocupam menos espaço na bancada.
- Material: A maioria dos fogões a gás é feita de aço inoxidável, com a superfície de cozimento sendo de ferro fundido. Ao procurar um produto durável que sirva várias gerações, os queimadores redondos feitos totalmente de ferro fundido são a melhor opção. Devido às qualidades inerentes do ferro fundido, eles são robustos, fortes e incrivelmente resistentes ao desgaste diário. Eles são excepcionais em resistir a condições externas rigorosas e ao uso frequente. Além disso, a superfície de ferro fundido promove a absorção e retenção adequadas de calor, garantindo resultados de cozimento confiáveis e uniformes.
- Número de queimadores: Diferentes fornecedores oferecem diferentes queimadores redondos de ferro fundido a gás com diferentes números de queimadores. Alguns podem ter apenas um queimador, enquanto outros podem ter mais de cinco. Mais queimadores no fogão a gás aumentam a eficiência do cozimento, pois vários pratos podem ser preparados simultaneamente.
- Saída de calor: As necessidades de cozimento do cliente determinarão em grande parte a saída de calor de que precisam. No entanto, o calor alto é preferível para selar, fritar ou ferver rapidamente, enquanto o calor baixo é ideal para cozinhar em fogo baixo e cozinhar suavemente. Para máxima versatilidade, os compradores devem optar por fogões a gás com saída de calor ajustável. Esses modelos oferecem inúmeras configurações de calor e facilitam o fornecimento da temperatura necessária para várias atividades de cozimento.
- Design da superfície de cozimento: Os fabricantes produzem diferentes fogões a gás com vários designs de superfície de cozimento para atender às diferentes necessidades dos clientes.
- Compatibilidade: Os queimadores redondos a gás são compatíveis com diferentes fontes de combustível, como propano ou gás natural. Além disso, alguns queimadores são feitos para cozinhar ao ar livre, enquanto outros são mais adequados para uso interno. Os compradores devem considerar esses fatores antes de fazer o pedido para garantir a conformidade com as normas de segurança e códigos locais.
- Peso: Os queimadores pesados de ferro fundido pesam muito, enquanto os leves pesam menos. Os queimadores mais pesados oferecem melhor retenção e distribuição de calor, tornando-os uma ótima opção para cozinhar. No entanto, eles costumam ser menos portáteis. Os queimadores mais leves são mais portáteis devido ao seu baixo peso.
P&R
P1: Quais queimadores redondos de aço inoxidável devo procurar?
R1: Ao escolher queimadores de aço inoxidável, certifique-se de que sejam feitos de aço inoxidável de grau 304 ou 316. Essas classes oferecem resistência à ferrugem e à corrosão, garantindo durabilidade.
P2: Qual gás é melhor para queimadores de ferro fundido?
R2: Os queimadores de ferro fundido funcionam de forma ideal com gás natural, mas também podem ser usados com gás propano. Os queimadores ajustados para gás natural têm orifícios maiores do que aqueles destinados ao uso de propano.
P3: Como limpo um queimador redondo de ferro fundido a gás?
R3: Para limpar um queimador de ferro fundido, escove qualquer resíduo de comida com uma escova de arame enquanto ainda estiver quente. Use água morna com sabão para lavar o queimador. Evite usar sabão em queimadores não revestidos, pois ele remove o tempero. Após a lavagem, deixe o queimador secar ao ar.
P4: Quanto tempo duram os queimadores de ferro fundido?
R4: Com a manutenção adequada, os queimadores de ferro fundido podem durar a vida toda. Eles são mais duráveis do que os queimadores de aço inoxidável.
