Plano quente retangular

Tipos de Chapas Quentes Retangulares

Restaurantes e serviços de catering usam frequentemente chapas quentes retangulares para manter os alimentos quentes e servi-los atempadamente. Também são utilizadas para uma variedade de outras tarefas, como derreter chocolate ou molhos, demonstrações culinárias e servir comida em buffets. As diferentes utilizações das chapas quentes retangulares podem ser observadas nos equipamentos de retenção de calor e na preparação de alimentos. Os fabricantes de utensílios de cozinha introduziram alterações no design que melhoram a eficiência e a segurança. Os seguintes são tipos de chapas de aquecimento de alimentos retangulares:

• Aquecedor de alimentos elétrico: Este tipo de chapa quente é aquecido usando eletricidade. É ideal para uso em áreas onde há pouca ou nenhuma ventilação porque não produz fumos nocivos. Um aquecedor de alimentos elétrico é ideal para cozinhar em ambientes fechados. Usa eletricidade e, portanto, é mais seguro do que os fogões a gás.
• Aquecedor de alimentos a infravermelhos: Os aquecedores de alimentos a infravermelhos são poupadores de energia. Reduzem o custo da preparação de alimentos porque aquecem e arrefecem rapidamente. Um aquecedor de alimentos a infravermelhos também é mais eficiente em termos energéticos do que os aquecedores de alimentos elétricos. Os alimentos no aquecedor não entram em contacto direto com o elemento de aquecimento, o que reduz o risco de os alimentos ficarem queimados ou com crostas.
• Aquecedor de alimentos por indução: As chapas de aquecimento de alimentos por indução são baseadas em tecnologia e funcionam aquecendo diretamente os utensílios de cozinha compatíveis com indução usando energia eletromagnética. Usar aquecedores de alimentos por indução é melhor para o meio ambiente porque são eficientes em termos energéticos e cozinham os alimentos mais rápido do que os queimadores a gás. Além disso, os riscos de os alimentos ficarem queimados são reduzidos porque as placas de indução oferecem melhor controlo de temperatura.
• Aquecedor de alimentos a gás: Um aquecedor de alimentos a gás funciona usando gás propano ou butano. Na ausência de eletricidade, os aquecedores de alimentos a gás podem ser usados para manter os alimentos quentes. Também são bons para cozinhar ao ar livre porque são portáteis.
• Aquecedor de alimentos em aço inoxidável: Este tipo de chapa de aquecimento de alimentos é durável e resistente à ferrugem e às manchas. São utilizados numa variedade de indústrias, incluindo o setor médico. O aço inoxidável utilizado para fazer a chapa de aquecimento de alimentos é fácil de limpar e muito higiénico, e como resultado, dura muitos anos.
• Aquecedor de alimentos para balcão: Os aquecedores de alimentos para balcão são adequados para restaurantes e lojas de conveniência. Têm um controlo de temperatura ajustável que mantém os alimentos à temperatura correta.

Funções e Características

• Durabilidade e Versatilidade:

  Uma chapa quente elétrica retangular é construída para durar. A maioria das chapas tem invólucros de vidro temperado ou aço inoxidável que resistem ao uso diário e às exigências de cozinhas movimentadas. Também são resistentes à ferrugem e à corrosão. Uma chapa quente pode ser usada para várias tarefas culinárias, incluindo fritar, ferver, selar, saltear e, em alguns casos, até assar.

• Múltiplas Zonas de Cozedura:

  Os produtores reconhecem que as pessoas cozinham uma variedade de pratos ao mesmo tempo. Por isso, fazem chapas quentes com múltiplas zonas de cozedura. Dependendo da capacidade do modelo, algumas chapas quentes elétricas têm uma, duas ou quatro zonas de cozedura. Cada zona de cozedura é independente da outra. Os cozinheiros profissionais podem preparar uma refeição inteira simultaneamente, reduzindo significativamente o tempo de cozedura.

• Compatibilidade com Utensílios de Cozinha:

  As chapas quentes retangulares têm superfícies de cozedura de bobina, cerâmica ou indução. Os diferentes designs funcionam com vários tachos e panelas. Uma superfície de cozedura de bobina é compatível com a maioria dos tipos de utensílios de cozinha, incluindo ferro fundido e aço inoxidável, e enquanto a superfície de cozedura cerâmica funciona bem com vidro, cerâmica e metais, uma superfície de cozedura por indução só funciona com tachos e panelas magnéticas. Os utilizadores devem garantir que os seus utensílios de cozinha são compatíveis com o design da superfície de cozedura de uma chapa quente.

• Eficiência Energética:

  A chapa quente cozinha os alimentos mais rapidamente fornecendo calor direto e uniforme. Também é geralmente mais eficiente em termos energéticos do que um fogão convencional. Embora uma chapa quente retangular utilize eletricidade, o seu design e isolamento reduzem a perda de calor e poupam energia.

• Design que Poupa Espaço:

  Uma chapa quente retangular tem um design compacto e portátil. Por isso, é adequada para espaços pequenos e balcões apertados. Os designs retangulares dão aos cozinheiros mais espaço de cozedura. Como as chapas quentes aquecem rapidamente, podem reduzir os tempos de cozedura e poupar espaço no balcão da cozinha.

• Controlo de Temperatura:

  Um controlo de temperatura ajustável permite que os cozinheiros definam a temperatura correta para diferentes tarefas de cozedura. Algumas chapas quentes têm indicadores de calor que mostram o nível de temperatura. Os controlos dão aos cozinheiros um controlo de cozedura preciso para resultados consistentes.

• Fonte de Alimentação:

  A maioria das chapas quentes funciona com tensão padrão. No entanto, alguns modelos têm opções de dupla tensão para os utilizadores que precisam de alternar entre 110 e 220 volts. As chapas quentes de dupla tensão têm um interruptor ou fusível que as protege de danos quando usadas numa região com um nível de tensão diferente.

Cenários

• Peças de reposição de fogão:

  Algumas chapas quentes precisam de uma peça de reposição de vez em quando. É entre o cozinheiro e o técnico de reparação para descobrir se vale a pena substituir um componente ou se é melhor comprar um novo. As peças de reposição típicas para reparo são interruptores de ignição, termostatos, elementos de aquecimento, cabeças de queimador e botões de controlo.

• Serviço de restaurante e catering:

  Restaurantes, cafés, buffets e empresas de catering usam chapas quentes para manter os alimentos a temperaturas de serviço seguras. São práticas porque existem em diferentes tamanhos e podem servir desde um único prato até vários pratos. São eficientes para qualquer cozinha com espaço limitado ou orçamento apertado.

• Estações de alimentos de autosserviço:

  Em locais como refeitórios universitários e refeitórios de funcionários, as chapas quentes permitem que as pessoas se sirvam de diferentes alimentos sem terem de esperar por um empregado de mesa para os servir. As chapas quentes são essenciais para este tipo de estações de alimentos porque mantêm os alimentos quentes e impedem que estraguem. Também facilitam a configuração e a manutenção de uma variedade de opções de refeições de autosserviço de estilo buffet.

• Cozinhar ao ar livre:

  As chapas quentes retangulares são ótimas para cozinheiros ao ar livre, como campistas, tailgaters, pescadores e pessoas que adoram fazer comida na praia. Fornecem uma fonte de calor para preparar refeições e podem ser utilizadas em pátios, campos de campismo ou praias onde não são permitidas fogueiras. A ignição rotativa facilita o arranque da chapa quente, enquanto os pára-brisas e os sistemas de gestão de gordura simplificam a cozedura e a limpeza.

Como Escolher Chapas Quentes Retangulares

A escolha da chapa quente ou fogão retangular certo exige uma consideração cuidadosa das principais características. Incluem o seguinte;

• Número de queimadores: Ao comprar chapas quentes retangulares para venda, considere escolher modelos com vários queimadores. Permitem que os utilizadores aqueçam várias panelas ou frigideiras ao mesmo tempo. Esta funcionalidade reduz significativamente o tempo de preparação das refeições. Pessoas com famílias grandes ou que organizam eventos costumam achar as chapas quentes com três ou quatro queimadores mais úteis. Essas chapas quentes permitem cozinhar diferentes pratos simultaneamente. Os compradores que procuram chapas quentes para uso comercial devem optar por modelos com vários queimadores. São ideais para cozinhas movimentadas onde muitos pratos precisam ser preparados ao mesmo tempo.
• Tamanho: As chapas quentes retangulares vêm em vários tamanhos. Uma chapa quente de um único queimador pode ser suficiente para aquecer comida numa panela pequena ou frigideira. No entanto, as pessoas com necessidades de cozedura maiores devem escolher uma chapa quente com vários queimadores. Uma chapa quente deste tipo pode acomodar panelas grandes ou várias frigideiras ao mesmo tempo. Os compradores devem considerar a quantidade de espaço de cozedura necessário antes de decidirem sobre um tamanho específico de chapa quente.
• Potência de saída: A potência de saída de uma chapa quente elétrica tem um grande impacto no seu desempenho. Os compradores devem procurar chapas quentes com maior potência de saída. Com uma chapa quente deste tipo, os utilizadores podem ferver água e cozinhar alimentos mais rapidamente. Uma chapa quente com alta potência de saída também pode gerar mais calor. Esta funcionalidade facilita a cozedura eficaz. Ao procurar chapas quentes com maior potência de saída, os compradores devem verificar a potência nominal exibida em watts. Quanto maiores os watts, maior a potência de saída.
• Recursos de segurança: Os recursos de segurança são componentes essenciais de qualquer eletrodoméstico de cozinha. Dão aos utilizadores tranquilidade ao operar os aparelhos. As chapas quentes com recursos de segurança têm melhor proteção para os utilizadores. Os compradores devem procurar modelos com funções como desligamento automático. Essas funcionalidades detetam quando o aparelho não está a ser utilizado e desligam-no. Algumas chapas quentes têm um mecanismo de proteção contra sobreaquecimento. Podem desligar o aparelho quando este excede uma certa temperatura. Os compradores também devem considerar chapas quentes com proteção contra inclinação. Esta funcionalidade previne acidentes e garante a cozedura segura.
• Materiais e durabilidade: Os materiais utilizados para fazer uma chapa quente são um grande contributo para a sua durabilidade. Os compradores também devem prestar atenção aos materiais utilizados para fazer a superfície de cozedura. Cada tipo de material tem os seus benefícios únicos. Por exemplo, as chapas quentes com corpos de aço inoxidável oferecem excelente longevidade. Podem servir vários anos com desgaste e rasgo mínimo. Algumas chapas quentes têm corpos de aço esmaltado. Os materiais possuem grande resistência ao calor e têm menor probabilidade de ficar danificados. Os compradores que procuram chapas quentes fáceis de limpar devem optar por aquelas com superfícies de vidro temperado. O vidro não só é durável, mas também é fácil de limpar.

Q&A

P: De que materiais são feitas as chapas quentes?

R: Os corpos da maioria das chapas quentes são geralmente feitos de aço inoxidável e as suas superfícies de cozedura podem ser de cerâmica, ferro fundido ou aço cromado.

P: As chapas quentes são fáceis de limpar?

R: Sim. As chapas quentes são concebidas tendo em mente a limpeza fácil. Normalmente têm superfícies lisas sem lacunas ou entalhes. Além disso, a limpeza regular com detergentes simples é aceitável.

P: Posso usar utensílios de cozinha feitos de qualquer material numa placa de cozedura cerâmica?

R: Sim, os utensílios de cozinha incluem aqueles feitos de metal, vidro ou cerâmica. No entanto, os proprietários de chapas quentes devem usar utensílios de cozinha com fundos lisos e limpos para evitar riscar a superfície cerâmica.

P: Como manter uma chapa quente retangular?

R: As chapas quentes retangulares exigem manutenção regular para garantir que servem por um longo período. Isto pode incluir limpar derramamentos e manchas da superfície, não mover ou arrastar utensílios de cozinha na superfície de cozedura e guardar a chapa num local seco para evitar ferrugem.