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Devido a menos gordura, a magra. Produtos de exportação de coelhos não têm colesterol graxo trans e menos efeitos adversos à saúde. A carne é macia e leva pouco tempo para cozinhar, seja cozida, assada ou defumada. Os minerais são benéficos para o gerenciamento de alguns problemas de saúde, como diabetes e crescimento fetal. As propriedades antiinflamatórias ajudam os pacientes com problemas cardiovasculares a viverem melhor.
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