Torrefador de café Probat 50 kg

Tipos de Torradeiras de Café Probat de 50 kg

A torradeira de café Probat de 50 kg é uma escolha popular entre os torradores de café comerciais. Aqui está uma visão geral dos diferentes tipos de torradeiras de café disponíveis que podem torrar 50 kg por lote.

• Torradeiras de Tambor

  As torradeiras de café de tambor são tambores de aço rotativos que giram lentamente os grãos de café verde sobre uma fonte de calor. Elas proporcionam cozimento uniforme e permitem que o torrador controle a temperatura e o tempo de torrefação.

  Existem três subtipos de torradeiras de tambor:

  • Torradeiras de Fogo Direto: Elas usam um queimador a gás ou elétrico para aquecer a torradeira. O fogo direto pode causar torrefação irregular se o tambor girar lentamente.
  • Torradeiras de Fogo Indireto: As placas de aquecimento são aquecidas primeiro antes de aquecer o tambor. Este tipo de torradeira oferece melhores resultados de torrefação do que as de fogo direto.
  • Torradeiras Híbridas: Elas possuem aquecimento direto e indireto. O aquecimento muda à medida que os grãos de café são torrados e aquecidos em etapas.

  As torradeiras de tambor tendem a ser grandes e são usadas principalmente por torradores de café comerciais que torram grandes quantidades de grãos por vez.

• Torradeiras de Ar

  As torradeiras de café de ar usam ar quente para torrar os grãos de café. Elas são menores do que as torradeiras de tambor e são usadas para pequenos lotes de grãos de café.

  Existem dois subtipos de torradeiras de ar:

  • Torradeiras de Leito Fluidizado: Elas possuem uma câmara de metal com um elemento de aquecimento e um ventilador. Os grãos de café verde são fluidizados e torrados uniformemente em ar quente.
  • Torradeiras de Fogão: Essas são máquinas de torrefação simples que podem ser colocadas em um fogão. Pequenos lotes de grãos de café podem ser torrados usando essas máquinas.

  Qualquer torradeira de café que funciona com base no princípio da fluidização e utiliza aquecimento forte pode ser classificada como uma máquina de torrefação de café de ar. As torradeiras de ar são menores do que as torradeiras de tambor, mas são adequadas para iniciantes e aficionados por torrefação de café caseira.

• Torradeiras Probat

  As torradeiras de café Probat são os principais fabricantes de torradeiras de café de tambor do mundo. Essas renomadas torradeiras de café fornecem resultados consistentes e se tornaram equipamentos confiáveis para empresas comerciais de torrefação de café.

  • Torradeiras de Infravermelho: Elas usam queimadores cerâmicos para torrar os grãos de café usando uma forma especial de gás propano.
  • Torradeiras Elétricas: Os grãos de café são torrados usando elementos de aquecimento elétricos. O calor é fácil de controlar para fornecer uma torrefação uniforme.

  As Torradeiras Probat são grandes, mas valem a pena devido aos seus recursos incríveis que permitem que os torradores de café repitam suas torrefações de forma consistente.

Função e características da torradeira de café Probat de 50 kg

• Tamanho do Lote: Esta torradeira de café pode torrar café em lotes de 50 quilos, o que é adequado para cafés e empresas que precisam de uma grande quantidade de café torrado.
• Tecnologia de Torrefação: Ela usa tecnologia de torrefação avançada para garantir que os grãos de café sejam torrados uniformemente para obter um sabor, cor e aroma consistentes. Essa tecnologia fornece ao operador controle preciso sobre todos os aspectos do processo de torrefação.
• Eficiência Energética: A torradeira de café é projetada para maximizar a eficiência energética durante o processo de torrefação. Isso resulta em custos de energia mais baixos e ajuda a reduzir o impacto ambiental da torrefação de café.
• Automação e Controle: A Probat fornece opções modernas de automação e controle que permitem aos usuários monitorar e ajustar todos os parâmetros importantes de torrefação com precisão.
• Materiais e Construção: Essas torradeiras de café são construídas para durar e lidar com as demandas do uso diário. Elas são feitas de materiais de alta qualidade, incluindo aço inoxidável, que resiste à corrosão e é durável.
• Área de Resfriamento e Despedregador de Grãos: Ela possui uma área de resfriamento eficiente que resfria rapidamente os grãos torrados para preservar o perfil de sabor e aroma desejados. Além disso, há um despedregador de grãos na área de resfriamento que remove quaisquer pedras ou detritos dos grãos de café.
• Coletor de Casca: Durante o processo de torrefação, a casca de café retida pode entupir a máquina. No entanto, um coletor de casca está presente para capturar essa pele solta semelhante a pergaminho do café torrado. Ele é removido facilmente quando se acumula em um filtro.
• Tipos de Combustível Disponíveis: A torradeira de café de 50 kg usa diferentes tipos de combustível como eletricidade, gás ou um híbrido de ambos, dependendo da preferência do cliente. Cada tipo de combustível tem prós e contras únicos.

Aplicações da torradeira de café de 50 kg

A torradeira de café Probat é uma das torradeiras de café mais populares do mercado. Ela tem uma ampla gama de usos, que incluem;

• Torrefação comercial de café

  A máquina tem grande capacidade e é usada principalmente na produção em massa de café. Aqui, empreendedores e cafés usam a máquina para aquecer grandes quantidades de grãos de café crus. O produto final consiste em pó de café com diferentes perfis de sabor, que são então vendidos diretamente para diferentes mercados de consumo.

• Produção de café especializado

  Alguns fabricantes usam essas máquinas para criar café especial. Eles controlam cuidadosamente o fluxo de ar e a temperatura para criar grãos únicos e consistentes. O produto final é então enviado para vários cafés e restaurantes que procuram café especial com qualidades únicas que o diferenciam do café comum.

• Produção de café aromatizado

  Usando esta máquina de torrefação, empresas podem produzir café aromatizado. Elas usam extensivamente as funções de controle fornecidas para garantir que produzem grãos de café que são uniformemente revestidos com sabor e consistentes em qualidade. O café aromatizado é então embalado e vendido para pessoas que apreciam café com sabores adicionados.

• Produção de café de marca própria

  Empreendedores e empresas usam esta máquina de torrefação de café para criar café de marca própria. Eles compram grãos de café verde crus e os torram sob suas próprias marcas. As torradeiras permitem que eles produzam café que atenda a padrões específicos de qualidade e sabor. Eventualmente, o café resultante é embalado sob a marca da empresa e vendido para distribuidores e varejistas.

Como escolher uma torradeira de café Probat de 50 kg

Ao comprar uma torradeira de café para 50 kg, é preciso considerar muitos fatores. É essencial investigar a fundo o equipamento e o fornecedor que o fornece. Os seguintes pontos podem ajudar no processo de tomada de decisão:

• Capacidade de produção:

  A capacidade de produção é quantos kg a torradeira pode produzir em cada lote e em um dia. Certifique-se de considerar o que os clientes vão exigir e compre uma máquina que possa atender à demanda.

• Fonte de Calor:

  Gás e eletricidade são as fontes de calor mais comuns para máquinas de torrefação. Se a torrefação for realizada em um local sem mover a máquina, usar uma torradeira elétrica é mais barato porque o custo de instalação da linha de fornecimento de energia é menor do que o de gasodutos. Uma torradeira a gás é mais acessível, mas o custo do gás fica mudando, tornando-a menos lucrativa a longo prazo. Qualquer que seja a fonte de calor escolhida, certifique-se de que os modelos de máquina estejam em conformidade com os padrões locais de segurança e proteção ambiental.

• Uniformidade de Torrefação:

  Para obter um sabor uniforme no café, os grãos devem ser torrados uniformemente. Isso é importante independentemente da escala do comerciante. Os pequenos varejistas podem obter uniformidade usando uma pequena torradeira de tambor. Ao usar máquinas de torrefação grandes, eles devem depender de sua tecnologia para obter grandes massas de grãos o que pequenas máquinas podem fazer.

• Controle da Máquina:

  O controle das máquinas pode ser feito manualmente ou automaticamente. Com controle automático, é fácil repetir processos que fornecem resultados desejáveis. Isso reduz erros humanos, fazendo com que os torradores dependam de dados fixos em vez de decisões humanas variáveis. O controle automático pode ser tão simples como usar um termômetro ou tão sofisticado como usar um computador e software para controlar a temperatura e o tempo de torrefação com alta precisão. Esses dois controles podem ser combinados às vezes quando o controle manual é mais desejável.

• Método de Resfriamento

  O método de resfriamento refere-se à forma como os grãos torrados são resfriados após a torrefação. Os grãos torrados devem ser resfriados rapidamente para interromper a torrefação. Se não forem resfriados rápido o suficiente, podem superaquecer e desenvolver um sabor queimado. As formas comuns de resfriamento são por ar e água. Os grãos resfriados estão então prontos para venda ou moagem para fazer pó de café.

• Espaço necessário e tamanho da máquina

  Ao escolher uma máquina de torrefação de café, deve-se considerar o número de máquinas necessárias para atender à demanda de torrefação e o espaço disponível. As dimensões da máquina devem ser verificadas para ver se elas cabem no espaço disponível. Além disso, faça planos para canos, linhas de fornecimento de energia e exaustão que a ventilação exigirá.

• Custo:

  Converse com diferentes fornecedores de máquinas para comparar custos e ver se algum está oferecendo financiamento. Verifique o custo de operação e manutenção de cada máquina. Máquinas de baixo custo podem aumentar as despesas no futuro com seus custos de operação e manutenção. Além disso, veja se alguma das máquinas que estão sendo consideradas possui uma tecnologia que permite economizar combustível e energia.

Perguntas & Respostas

P1: Qual a importância de usar torradeiras Probat?

R1: A Probat tem a reputação de produzir torradeiras de café que são precisas, confiáveis e inovadoras. Elas são bem conhecidas na indústria do café. O uso generalizado de torradeiras Probat pode ajudar os cafés a criar café com qualidade consistente e ajudar as torrefações de café a economizar tempo na torrefação.

P2: Quais outras ferramentas são necessárias para torrar grãos de café além de uma torradeira de café?

R2: Além da torradeira, os usuários precisarão de um fornecimento de grãos verdes para torrar, um método de resfriamento após a torrefação (muitas torradeiras têm um refrigerador embutido), armazenamento para grãos torrados e um moedor e cafeteira para testar os resultados.

P3: Existem alternativas ao uso de uma torradeira de café comercial?

R3: Eletrodomésticos como pipoqueiras de ar, bandejas de forno ou panelas de fogão podem ser usados para pequenos lotes. Embora funcionem bem para usuários domésticos, elas podem não produzir resultados consistentes para as quantidades maiores necessárias pelas empresas.