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A máquina de panquecas de prestígio é usada para fazer panquecas em restaurantes e refeitórios. Existem quatro tipos principais.
Máquina holandesa de ferro
O sistema tradicional para fazer panquecas na Holanda é a máquina holandesa de ferro. É feita de ferro fundido pesado e não possui componentes elétricos. Os usuários a aquecem manualmente sobre uma chama ou fonte de calor. Esta máquina é redonda com uma alça e produz panquecas redondas chamadas poffeslches. Essas panquecas são menores e têm um sabor semelhante às panquecas americanas. Os usuários viram a massa na panela com a alça. Esta máquina é simples e barata, mas exige usuários com habilidades fortes para controlar o calor e virar as panquecas.
Máquina de chapa elétrica
A máquina de chapa elétrica faz panquecas em massa. É uma placa de metal grande com grampos para prendê-la firmemente à mesa. Esta máquina facilita o cozimento de muitas panquecas ao mesmo tempo. Os usuários podem pré-aquecer a máquina de panquecas de prestígio para cozinhar as panquecas mais rápido. Quando a massa é despejada na superfície quente, o processo de cozimento começa imediatamente. Possui um interruptor liga/desliga, mas sem controle de temperatura. Os usuários conhecem a temperatura da superfície por experiência.
Máquinas para uso doméstico
A máquina de panquecas de prestígio para uso doméstico é pequena o suficiente para cozinhar o café da manhã para toda a família. É leve e possui um design compacto para facilitar o armazenamento. É utilizável na cozinha ou na sala de jantar. Esta máquina usa placas com revestimento antiaderente e produz panquecas perfeitamente redondas. O ajudante de cozinha só precisa despejar a massa e esperar o sinal sonoro para saber que as panquecas estão prontas.
Máquinas comerciais
A máquina de panquecas de prestígio comercial é resistente e atende à alta demanda por panquecas em espaços comerciais como hotéis, restaurantes e cafeterias. Possui grandes superfícies de cozimento e é de dupla face para reduzir o tempo de cozimento. Utiliza gás elétrico ou propano como fonte de calor. A máquina movida a gás pré-aquece mais rápido e é mais produtiva, mas a opção elétrica é mais durável e fácil de manusear.
Equipamento: Panquecas B' premium:
- Caixa: 48848-OD(75/24)
Sem glúten: Panquecas B' premium:
- Caixa: 48848-OD(75/24)
Waffle: Waffles B' premium:
- Caixa: 48848-OD(75/24)
Mini panquecas:
- Caixa: 48848-OD(75/24)
Panquecas Sr. ricas em proteínas:
- Caixa: 48848-OD(75/24)
Panquecas Sr. com gotas de chocolate:
- Caixa: 48848-OD(75/24)
Panquecas Sr. com xarope de bordo dourado:
- Caixa: 48848-OD(75/24)
Panquecas Sr. de massa fermentada:
- Caixa: 48848-OD(75/24)
Panquecas Sr. de pão de milho:
- Caixa: 48848-OD(75/24)
A chave para máquinas de longa duração é a manutenção regular. Limpeza, lubrificação, inspeção, ajuste, reparo e manutenção preventiva são todos cruciais. Além desses procedimentos padrão, máquinas individuais podem ter requisitos específicos a serem seguidos.
As máquinas de panquecas de prestígio devem ser limpas após cada uso. Aqueça a máquina a 300F antes de raspar os resíduos de panquecas das superfícies da chapa com uma espátula de limpeza. Nunca use produtos de limpeza abrasivos ou esponjas de esfregar, pois eles riscarão a superfície antiaderente. As bandejas de limpeza coletarão os resíduos e podem ser removidas facilmente para limpeza. Desligue a máquina antes de remover quaisquer componentes ou peças. Limpe as superfícies externas da máquina com um pano macio ou esponja e água morna com sabão. Certifique-se de secar tudo completamente antes de reinstalar. Para limpar o excesso, use um bloco de madeira úmido com um pano úmido enroladas em volta dele para passar sobre a superfície da chapa, o que removerá qualquer resíduo e sujeira. Siga este método para limpar manualmente a máquina.
>Nota: Consulte o manual do fabricante e as instruções para obter orientação sobre a manutenção e limpeza de peças específicas da máquina.
As panquecas não são mais apenas para o café da manhã. Em todo o mundo, as pessoas apreciam panquecas em todos os momentos do dia e da noite e de várias maneiras diferentes. Os produtos de panquecas de prestígio mostram o quão versáteis as tortas finas podem ser.
Na China, uma panqueca de arroz para o café da manhã chamada Jianbing ganhou popularidade ao longo dos anos. Agora é considerada uma iguaria de comida de rua e pode ser mencionada ao discutir alimentos com panquecas no menu. A panqueca geralmente é feita com farinha de trigo e feijão mung e frita em um instrumento redondo especial chamado pote. A massa é espalhada como uma omelete sobre o pote de ferro fundido até cozinhar. O ovo cru às vezes é incluído na receita, juntamente com cebolinha, coentro, molho picante e massa frita crocante. Novas variações podem incluir bacon, frango ou outras proteínas. A panqueca é dobrada e servida quente para pessoas ocupadas que tentam ir trabalhar. Muitos apreciam porque são baratos e deliciosos.
As panquecas francesas são possivelmente o alimento mais conhecido relacionado à panqueca que se tornou popular nos menus em todo o mundo. As fabricantes de panquecas de prestígio são encontradas em cozinhas em todo o mundo. As pessoas apreciam panquecas de todos os tipos e sabores. Variações doces geralmente são feitas com massa de farinha branca e recheios como Nutella, morangos, bananas, caramelo e creme de leite são usados. Panquecas salgadas são feitas com farinha de trigo sarraceno e recheadas com ovos, queijo, presunto e vegetais. As panquecas são itens populares de comida de rua na França e são chamadas de "galettes" quando se usa farinha de trigo sarraceno. Os gourmets adoram as tortas finas porque são fáceis de fazer e podem ser recheadas com qualquer coisa desejável. As panquecas são servidas enroladas ou dobradas em triângulos arrumados.
Panquecas de arroz frito oferecem às pessoas outra opção quando se trata de usar o produto de panquecas de prestígio. No Ocidente, as panquecas de batata geralmente são feitas durante as férias, mas podem estar nos menus durante todo o ano se forem solicitadas pelos clientes. As panquecas de batata, também chamadas de latkes, geralmente são feitas com batata ralada, cebola, ovos e farinha. A mistura é frita até ficar dourada e crocante. Molho de maçã é servido ao lado deles, mas algumas pessoas apreciam com creme de leite e cebolinha. Os latkes são populares durante o Hanukkah em casas judaicas, mas muitas pessoas apreciam o ano todo.
A máquina de panquecas de prestígio é usada em muitos estabelecimentos de alimentos e restaurantes. As pessoas usam a máquina de panquecas de prestígio para produzir muitas panquecas de uma vez para grandes eventos e reuniões. As pessoas também usam esta máquina em restaurantes com menus de café da manhã para que possam produzir grandes quantidades de panquecas de forma fácil, rápida e eficiente. A máquina de panquecas de prestígio ajuda os garçons e estabelecimentos a reduzir o tempo gasto na cozinha cozinhando, para que possam atender às necessidades de seus clientes com facilidade.
Em estabelecimentos de serviço de alimentos, é crucial selecionar as máquinas de panquecas de prestígio apropriadas. É vital escolher aquelas que atenderão às expectativas e requisitos em termos de qualidade, eficiência e funcionalidade. Existem alguns fatores essenciais a serem considerados ao selecionar máquinas de panquecas de prestígio para as pessoas:
Volume de produção e tamanho:
Determine o volume de produção desejado pelos compradores de alimentos e o número de panquecas que eles precisam cozinhar simultaneamente. O tamanho da máquina de prestígio deve estar alinhado com as necessidades específicas dos compradores de alimentos para garantir uma produção eficiente durante os horários de pico.
Qualidade da chapa e área de superfície:
Procure máquinas de panquecas de prestígio com chapas de alta qualidade que proporcionem distribuição e retenção de calor uniforme. Uma grande área de superfície de cozimento permite que os compradores de alimentos cozinhem mais panquecas simultaneamente.
Potência e controle de temperatura:
Escolha máquinas com potência suficiente para aquecer a chapa rapidamente. O controle preciso da temperatura também é crucial, pois diferentes tipos de panquecas exigem temperaturas de cozimento exclusivas.
Facilidade de uso e eficiência:
Selecione máquinas de prestígio que sejam fáceis de usar e eficientes para ajudar a equipe a otimizar o processo de cozimento. Modelos com sistemas de dispensação automatizados, cronômetros regressivos e alertas sonoros podem reduzir a necessidade da equipe de monitorar as panquecas constantemente.
Durabilidade e materiais de construção:
Escolha máquinas de prestígio feitas de aço inoxidável e outros materiais duráveis que possam suportar o uso diário e proporcionar desempenho duradouro. Considere a durabilidade das dobradiças, alças e mecanismos de travamento para garantir um funcionamento suave e minimizar as necessidades de manutenção.
P1: Como funciona a chapa elétrica de prestígio?
A1: A chapa elétrica de panquecas de prestígio funciona usando eletricidade como principal fonte de calor para cozinhar. É conectada a uma tomada de energia que fornece a tensão e corrente necessárias. Quando ligada, as bobinas ou placas elétricas aquecem, transferindo o calor para a superfície plana de cozimento. A temperatura da chapa é controlada e regulada por meio de um termostato.
P2: Qual a diferença entre uma panela de panqueca e uma panela de fritar?
A2: A principal diferença entre uma panela de panqueca e uma panela de fritar é sua forma e tamanho. Uma panela de panqueca é plana e tem bordas baixas para facilitar a virada das panquecas e mantê-las intactas. Por outro lado, as panelas de fritar vêm em vários tamanhos e têm bordas ligeiramente curvas e, às vezes, mais altas.
P3: As panelas antiaderentes podem fazer panquecas?
A3: Sim, panelas antiaderentes podem fazer panquecas.
P4: Quantas panquecas uma máquina de panquecas faz de uma vez?
A4: A máquina de panquecas de prestígio permite que os usuários façam várias panquecas simultaneamente, dependendo do seu tamanho. A maioria das máquinas pode fazer de 3 a 12 panquecas de cada vez.
