(110 produtos disponíveis)
Os grãos de soja refinados são chamados de okara. É um subproduto da produção de leite de soja e da fabricação de tofu. A okara contém fibra, carboidratos e um pequeno número de moléculas de proteína. A secagem da polpa de soja úmida e perecível é o objetivo do **secador de okara**.
A okara é seca usando várias tecnologias de secagem para criar um produto estável em prateleiras que é funcional e fácil de incorporar em alimentos. Com base em vários princípios e fluxos de trabalho, vários tipos de secadores foram criados e colocados em uso.
Secador por pulverização
No processo de secagem por pulverização de okara, a okara fresca é atomizada em gotículas finas por um disco ou bico rotativo de alta velocidade após ser misturada com uma pequena quantidade de aditivo líquido. As gotículas são injetadas uniformemente no fluxo de ar quente na câmara de secagem. Sob a ação do fluxo de ar de alta velocidade, as gotículas se espalham e encolhem rapidamente, e a água evapora rapidamente, secando-as em pó ou grânulos.
As vantagens do secador por pulverização são: tempo de secagem curto, fácil ajuste do parâmetro operacional e adequado para a produção de polpa de soja seca em grandes quantidades. No entanto, o investimento em equipamentos é relativamente alto.
Secador Flash
No processo de secagem flash, a okara é alimentada em um fluxo de gás de alta temperatura (geralmente ar) por meio de um dispositivo de alimentação. O fluxo de ar de alta velocidade carrega o material, fazendo com que ele entre em contato total com o ar quente para realizar a secagem instantânea. Os materiais secos são separados do gás por um separador.
Este processo é adequado para a secagem rápida de uma grande quantidade de material que não é sensível à temperatura. Em comparação com outros secadores, o equipamento ocupa uma área menor.
Secador de leito fluidizado
O princípio da secagem de leito fluidizado é soprar ar quente do fundo do leito através da camada de material, mantendo os materiais em estado ativo. Os materiais são ejetados, expandidos e circulam continuamente no fluxo de ar quente. Este movimento intensifica o processo de transferência de calor e massa entre os materiais e o ar, melhorando a eficiência da secagem.
O secador de leito fluidizado é caracterizado por estrutura compacta, peso mais leve e maior produtividade. É aplicável a uma ampla gama de materiais e operações de secagem.
Secador de tambor rotativo
O secador de rotação de okara é um cilindro de cubo com uma ligeira inclinação. Quando o cilindro gira, os materiais avançam na direção da inclinação e giram ao mesmo tempo, o que intensifica a transferência de calor e massa dos materiais com o ar quente. A evaporação da água termina.
Este tipo de secador tem uma operação simples e construção robusta, e o produto seco tem excelente granulação e suavidade.
)Capacidade de secagem de okara:
A capacidade refere-se à quantidade de okara úmida que o secador pode processar em um determinado período. A capacidade geralmente é indicada em termos de toneladas ou libras de okara úmida por hora ou dia.
Temperatura e umidade de secagem:
Este parâmetro indica a temperatura e a umidade em que o secador realiza o processo de okara seca. Diferentes técnicas de secagem têm diferentes faixas de temperatura e umidade adequadas.
Método de secagem:
Como secagem a ar quente, secagem por micro-ondas, secagem por pulverização, etc. Diferentes métodos têm princípios e processos distintos.
Consumo de energia:
Refere-se à energia consumida durante o processo de secagem de okara, como eletricidade, vapor, gás, etc. Alguns secadores podem oferecer múltiplas fontes de energia e opções de seleção.
Dimensões do equipamento de secagem:
Isso inclui comprimento, largura, altura, etc. As dimensões geralmente são indicadas em metros ou pés e são adaptadas para instalação e uso em locais específicos.
Temperatura de secagem de okara:
A temperatura do trabalho do secador afeta diretamente a velocidade de secagem e a qualidade final da okara.
Limpeza e desinfecção regulares:
Limpar as superfícies internas e externas do secador regularmente para garantir sua higiene e segurança. Além disso, substituir e limpar regularmente os filtros e os tubos de exaustão para garantir o fluxo de ar suave e a limpeza do ambiente.
Inspeção e manutenção de peças:
Inspecionar e manter periodicamente as peças-chave do secador, como dispositivos de aquecimento, ventiladores, motores, etc. Verificar o estado das peças, incluindo desgaste, folga, danos, etc., e realizar reparos ou substituições conforme necessário.
Monitoramento e ajuste dos parâmetros operacionais:
Monitorar regularmente os parâmetros operacionais do secador, incluindo temperatura, umidade, pressão, velocidade, etc. Ajustar esses parâmetros de acordo com os materiais secos e as condições ambientais para garantir o efeito de secagem ideal.
Procedimentos de emergência:
Quando ocorre um problema, como mau funcionamento do equipamento, sons anormais, superaquecimento, etc., desligar imediatamente a energia e realizar inspeções e tratamentos. Estabelecer procedimentos de emergência e diretrizes de segurança para garantir a segurança e a confiabilidade do equipamento.
Os secadores de okara têm diferentes aplicações na indústria de processamento de alimentos. Eles podem ser usados para secar okara e outros subprodutos de frutas, vegetais e grãos. Isso inclui amendoins, soja, arroz integral e outros cereais. Depois de seca em um secador, a okara pode ser usada como ração animal. A okara seca tem um valor nutricional mais alto do que a okara úmida. Os secadores também podem ser usados para produzir pó de okara que pode ser usado em vários negócios de culinária, padarias e instalações de cozimento.
Outro uso do secador é fornecer valor adicional a outros subprodutos orgânicos que vão para o lixo. A remoção de umidade é essencial para o processamento posterior desses subprodutos. Alguns deles incluem bagaço de maçã, polpa cítrica, polpa de uva, cenoura, batata e resíduos de beterraba após a extração.
Os secadores de okara também são usados em instalações de produção de cerveja e etanol. Após a fermentação, o resíduo restante é quase 90% de umidade quente. Secar os grãos usando um secador de okara, que também pode ser chamado de secador de subprodutos, reduz a umidade residual a um nível perfeito para armazenamento. A remoção de umidade também evita a deterioração e a degradação dos grãos.
Ao utilizar uma máquina secadora de okara, as indústrias de processamento de alimentos podem transformar o lixo em riqueza. Não só fica mais fácil descartar o produto seco, mas também pode se tornar uma fonte de renda quando os subprodutos são processados usando o secador.
Escolher os secadores de okara certos para o negócio é uma tarefa árdua. No entanto, concentrar-se nos fatores-chave pode ajudar a garantir que eles atendam às necessidades usuais. Comece avaliando a capacidade de secagem da máquina. O secador ideal deve ter uma capacidade de secagem que se alinhe com a produção de okara.
Em seguida, considere a eficiência energética do secador. Opte por modelos que tenham baixo consumo de energia. Esses modelos podem ajudar a reduzir os custos operacionais e reduzir o impacto ambiental. Além disso, observe as tecnologias de secagem disponíveis. Diferentes tecnologias têm benefícios exclusivos. Escolha um secador que tenha uma tecnologia específica que atenda aos requisitos de processamento específicos.
A flexibilidade da máquina é outra coisa importante a considerar. Procure um secador que possa lidar com diferentes tipos de subprodutos de tofu e pode ser adaptado a vários fluxos de processamento. Além disso, certifique-se de avaliar a qualidade de secagem de diferentes máquinas secadoras. Escolha o secador que mantém a qualidade do produto e garante a secagem uniforme da okara.
O requisito de instalação e manutenção do secador também é importante. Considere o quão complicado é o processo de instalação e as necessidades de manutenção da máquina.
Ao escolher um secador de okara, também é importante considerar os recursos de segurança do produto. Escolha um secador que tenha elementos de segurança como controles de temperatura, proteção contra sobrecarga e botões de parada de emergência. Esses recursos podem garantir a operação segura.
Por fim, reserve um tempo para pesquisar o fornecedor ou fabricante da máquina secadora. Procure um fornecedor ou fabricante com uma excelente reputação por entregar máquinas duráveis e confiáveis.
P1: Como funciona a máquina secadora de okara?
A1: O princípio de funcionamento da máquina secadora de okara é principalmente dispersar a okara úmida e espalhá-la uniformemente na direção do fluxo de ar quente. Em seguida, eles serão aquecidos e secos para remover a umidade.
P2: Quais são os benefícios de secar okara?
A2: Secar a okara tem vários benefícios. Reduz o volume de resíduos, tornando o transporte e o processamento mais econômicos. Secar a okara também aumenta sua vida útil, permitindo o processamento e a produção de vários produtos com atraso.
P3: Um secador de okara pode afetar a qualidade da okara seca?
A3: O tipo de secador usado tem um efeito significativo na qualidade da okara seca. Escolher um secador adequado pode reter grande parte do ingrediente nutricional da okara, reduzir a formação de odor de queimado e evitar a degradação excessiva da okara.
P4: Quais são alguns desafios associados à secagem de okara?
A4: A secagem de okara enfrenta alguns desafios. A flutuação da produção de okara torna difícil determinar a capacidade adequada do secador. O alto consumo de energia dos processos de secagem aumenta os custos de produção.