Secador de leite a vácuo

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Atacado Casa e Doces Freeze Dryers Fique Fresh Milk Freeze Dryer

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Leite materno laboratório congelar secador 6 kg.

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Sobre secador de leite a vácuo

Tipos de secadores de leite por congelamento

Um secador de leite por congelamento é um equipamento utilizado para realizar o processo de liofilização no leite. O funcionamento da máquina consiste em congelar o leite antes de submetê-lo a um processo de vácuo que removerá quaisquer líquidos do leite. Existem vários tipos de secadores de leite por congelamento, muitos dos quais atendem especialmente às pessoas que procuram realizar processos industriais ou em grande escala.

  • Secador de fita por congelamento: Um secador de leite por congelamento com fita é um tipo de máquina de liofilização que utiliza uma fita transportadora para mover os alimentos. A máquina possui superfícies refrigeradas colocadas horizontalmente, onde os alimentos são colocados no topo para iniciar o processo de congelamento. À medida que o alimento é movimentado pela fita transportadora, ele também é exposto ao ar quente, o que ajuda a iniciar o processo de secagem.
  • Secador de batelada por congelamento: Um secador de batelada por congelamento é uma máquina que é utilizada para realizar o processo de liofilização em uma única sessão. O que esta máquina faz é que ela primeiro congela o alimento que foi colocado dentro da máquina. O alimento será então aquecido para que o processo de secagem possa começar para que o alimento seja preservado e pronto para armazenamento. Normalmente, em uma máquina de liofilização em batelada, existem várias câmaras que são utilizadas para congelar, secar e até mesmo selar a vácuo o alimento.
  • Secador de bandeja por congelamento: Uma máquina de secador de bandeja por congelamento funciona utilizando várias bandejas para armazenar alimentos. Normalmente, as bandejas possuem um mecanismo de travamento e deslizamento, o que facilita para os operadores ou máquinas carregar e descarregar as bandejas quando o processo estiver concluído. As superfícies refrigeradas da máquina iniciam o processo de congelamento nos alimentos, enquanto as zonas aquecidas ou dutos que contêm fluidos aquecidos iniciam o processo de secagem na máquina. Na maioria dos casos, as seções de secagem também são conhecidas por terem um sistema de vácuo que aspira qualquer umidade da área para mantê-la seca.
  • Secador de congelamento industrial: Uma máquina de secador de congelamento industrial funciona quase como uma máquina de liofilização comum. No entanto, a principal diferença é que uma máquina de liofilização industrial é construída para ter uma capacidade de produção maior. O grande trunfo de uma máquina de liofilização industrial é que ela oferece grande flexibilidade e eficiência quando utilizada em alimentos de todos os formatos e tamanhos.
  • Secador de congelamento piloto: Um secador de congelamento piloto é frequentemente produzido com uma capacidade maior do que os modelos de bancada. No entanto, ele é menor do que os modelos de produção. A máquina é utilizada para ajudar os fabricantes a testar diferentes tipos de formulações e também determinar os ciclos e parâmetros corretos necessários para a produção em grande escala do produto no futuro.

Especificações e Manutenção

  • Capacidade do secador de leite por congelamento:

    A capacidade de um secador de leite por congelamento é normalmente descrita em termos da quantidade de leite que pode ser processada em uma única batelada, expressa em galões ou litros. Por exemplo, um secador por congelamento com uma capacidade de 3 galões seria capaz de processar até três galões de leite de uma só vez.

  • Tempo de secagem:

    O tempo que um secador por congelamento leva para concluir o processo de secagem pode variar com base na eficiência da máquina e nas propriedades do leite. Em geral, o tempo de secagem para a liofilização do leite pode variar de 20 a 30 horas para uma batelada completa. Um temporizador é frequentemente integrado ao secador por congelamento para que os operadores possam monitorar facilmente quanto tempo falta para o ciclo ser concluído.

  • Vácuo final:

    Isso mede quanta umidade é removida do leite. O nível de vácuo final dentro do secador por congelamento é crítico porque influencia quanta água é extraída do leite durante o processo de secagem. O vácuo final do secador por congelamento é normalmente indicado em militorr. Um secador por congelamento com um vácuo final de cerca de 0,5 militorr seria capaz de atingir um teor de umidade muito baixo no leite processado, indicando um desempenho de secagem excelente.

  • Controle de temperatura:

    Os secadores por congelamento projetados para o processamento de leite geralmente incorporam sistemas precisos de controle de temperatura. Isso permite que a máquina ajuste a temperatura da câmara de secagem dentro de uma determinada faixa, por exemplo, de -40°C a -80°C. O controle da temperatura é crucial para regular a velocidade do processo de sublimação e garantir resultados de secagem consistentes para o leite que está sendo liofilizado.

A manutenção de um secador de leite por congelamento é essencial para garantir o desempenho ideal, prolongar sua vida útil e prevenir possíveis avarias. A manutenção programada regularmente, juntamente com a limpeza e os cuidados, deve ser seguida. Estabeleça uma rotina de manutenção com base na frequência de uso e crie um calendário para garantir que as tarefas não sejam negligenciadas. Consulte os guias e recomendações do fabricante ao prosseguir com a manutenção do secador por congelamento. Se houver alguma dúvida, consulte um especialista ou o manual para evitar quaisquer danos. A limpeza do secador por congelamento é vital e deve ser feita completamente após cada lote estar concluído. Use uma solução recomendada pelo fabricante da máquina e certifique-se de que todas as partes da máquina de liofilização de leite estejam livres de resíduos ou qualquer acúmulo de sujeira. Certifique-se de que nada seja deixado para trás, pois pode causar danos ao secador por congelamento com o tempo. Eventualmente, qualquer sujeira acumulada pode fazer com que os níveis de função e desempenho diminuam.

Algumas partes do secador de leite por congelamento também precisarão de lubrificação de tempos em tempos para que permaneçam movendo-se suavemente durante a operação. Verifique as correias, correntes e vedações regularmente para ver se precisam de lubrificação. Antes de aplicar qualquer substância, consulte o manual do fabricante para que produtos adequados possam ser utilizados. Sempre que componentes críticos, como filtros, juntas, peças elétricas e outros, forem removidos para limpeza ou substituição durante a manutenção de rotina, anote como colocá-los de volta juntos. Tirar fotos e fazer anotações servirá como um guia útil durante a remontagem posterior. A organização durante a manutenção contribui muito para reduzir o erro ou dano potencial à máquina.

Cenários em que secadores de leite por congelamento são utilizados

Os produtos de leite liofilizado têm muitas aplicações em diferentes indústrias e em casa. Aqui estão algumas indústrias onde os secadores de leite por congelamento estão sendo utilizados:

  • Indústria alimentícia: Os produtos de leite liofilizado estão sendo usados ​​como ingrediente em cereais, chocolates, cremes de café instantâneo, sorvetes, misturas para sopa e barras de proteína. Alimentos que contêm leite liofilizado têm uma vida útil mais longa, e o leite adiciona valor nutricional a eles. Muitos atletas e amantes de academia consomem produtos com leite liofilizado porque ele é uma proteína completa.
  • Serviços de alimentação: Restaurantes e serviços de catering estão utilizando leite liofilizado para preparar pratos, molhos, smoothies, sobremesas e bebidas. O leite liofilizado é fácil de armazenar e reconstitui-se facilmente, tornando-o um produto conveniente para os chefs.
  • Preparação para emergências: O leite liofilizado é um item básico essencial em kits de alimentos para emergências e suprimentos de sobrevivência. Ele tem uma longa vida útil, requisitos mínimos de armazenamento e fornece nutrição valiosa em emergências.
  • Indústria farmacêutica: A liofilização é utilizada para preservar e estabilizar certos produtos farmacêuticos, incluindo vacinas, anticorpos e outros compostos bioquímicos. Esses compostos podem usar proteínas derivadas do leite como estabilizadores durante o processo de liofilização.
  • Ração animal: O leite integral liofilizado está sendo utilizado na produção de ração para fornecer nutrientes essenciais e melhorar o crescimento, a saúde e a produtividade de gado e aves. Animais que recebem produtos de leite liofilizado incluem bezerros, porcos, galinhas e animais de estimação. O uso de leite liofilizado na ração animal melhora a digestão, e os aminoácidos e probióticos apoiam a saúde e o crescimento geral dos animais. Produtores de gado e fabricantes de ração para animais incorporam leite liofilizado em formulações para aumentar a qualidade da nutrição animal.

Além dessas indústrias, muitas famílias utilizam leite liofilizado das seguintes maneiras:

  • Cozinhar e assar: O leite liofilizado é conveniente e leve, por isso muitos padeiros caseiros o utilizam quando assam. As receitas que pedem leite também podem pedir leite liofilizado porque é fácil de misturar e armazenar.
  • Bebidas e bebidas reidratadas: O leite liofilizado é reidratado e utilizado para fazer leite, milk-shakes, smoothies, creme de café e outras bebidas. É especialmente popular em acampamentos e atividades ao ar livre onde o leite fresco não está disponível.
  • Preservação e armazenamento de alimentos: Pessoas com sistemas de armazenamento de alimentos usam leite liofilizado porque ele tem uma vida útil mais longa do que o leite fresco e em pó. As pessoas também o usam para produtos lácteos que não estão prontamente disponíveis onde vivem.

Como escolher secadores de leite por congelamento

Ao se concentrar nessas áreas-chave, os compradores corporativos podem fazer seleções de secadores por congelamento que atendam às suas necessidades distintas:

  • Aplicação: A finalidade principal do secador por congelamento também deve ser levada em consideração ao escolher uma máquina. Um secador por congelamento de uso geral não terá recursos especiais para uma aplicação específica. No entanto, secadores por congelamento com opções de personalização para uma aplicação específica terão um desempenho mais eficiente.
  • Capacidade: A capacidade ou área da prateleira apropriada é determinada principalmente pelo volume de material a ser processado e pelo tempo/longevidade da operação. Um secador por congelamento de pequena capacidade é adequado para o processamento de um pequeno volume de material. Seu sistema de refrigeração também terá um tempo de resfriamento mais curto. Pelo contrário, uma máquina de grande capacidade pode lidar com um volume maior de material em uma única batelada. É mais adequado para operações de longo prazo.
  • Bomba de vácuo: A função da bomba de vácuo é extrair o ar da câmara de liofilização e manter a câmara em um nível de vácuo preciso durante todo o processo. Os secadores por congelamento das séries HD e APS utilizam bombas de vácuo com potência e CFMs (Pés Cúbicos por Minuto) variáveis ​​para acomodar uma variedade de tamanhos de amostra. À medida que a potência da bomba e o CFM aumentam, a velocidade da bomba também aumenta, extraindo mais vapor de água e alcançando o vácuo necessário para iniciar o processo de liofilização. A seleção de um secador por congelamento equipado com uma bomba de vácuo adequada garante a extração ideal de vapor de água e a eficiência do processamento.
  • Orçamento: Os secadores por congelamento com alguns recursos especiais para algumas aplicações específicas tendem a ter um preço mais alto. Defina um orçamento realista ao considerar os recursos necessários.

P&R

P1: Quanto tempo leva um secador de leite por congelamento para concluir uma batelada?

R1: O tempo que o secador por congelamento leva depende de vários fatores, como o tamanho do equipamento, a quantidade de material que está sendo secado e as configurações de pressão e temperatura. Pode levar de algumas horas a mais de um dia para concluir um ciclo de secagem.

P2: Um secador de leite por congelamento pode ser usado para produção em grande escala?

R2: Sim, máquinas de grau comercial com tamanhos de câmara maiores estão disponíveis que podem ser usadas para produção em grande escala.

P3: Quais são os requisitos de manutenção para um secador de leite por congelamento?

R3: A limpeza regular do condensador e da bomba de vácuo, as verificações de manutenção periódicas por um técnico qualificado e a calibração da máquina são algumas das tarefas de manutenção necessárias.

P4: Há algum risco de segurança associado aos secadores de leite por congelamento?

R4: Desde que a máquina seja mantida e operada adequadamente de acordo com as instruções do fabricante, não há riscos de segurança. É importante utilizar o secador de leite por congelamento em ventilação adequada e longe de materiais inflamáveis.

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