Serra de carne da China

Tipos de Serras de Fita para Carne

Serras de fita para carne são serras especialmente fabricadas para fatiar carne. São usadas em açougues e restaurantes. Elas podem cortar ossos, gorduras e tecidos duros de carne com precisão e facilidade. Os seguintes são tipos de **serras de fita para carne da China**:

• Serra de fita para carne de chão

  Serras de fita para carne de chão são serras de alta resistência com um pedestal de chão embutido. O pedestal de chão oferece estabilidade e é ergonômico, permitindo que os operadores o usem sem exercer muito esforço. Este tipo de serra de fita para carne corta um alto volume de carne com grande precisão. Sua capacidade de corte é alta, por isso são usadas principalmente em ambientes comerciais, como açougues em grande escala e instalações de processamento de carne. A máquina usa uma lâmina de loop contínua. Ela consiste em duas rodas que giram, e a carne é alimentada através da lâmina, que a corta no tamanho desejado.

• Serra de fita para carne portátil

  Serras de fita para carne portáteis são leves e compactas. Elas são fabricadas para que os cortadores de carne possam transportá-las facilmente para diferentes lugares. Apesar de serem menores do que as serras de chão, elas podem cortar vários tipos de carne de forma eficiente. A maioria das serras de fita para carne portáteis usa motores elétricos para potência, mas algumas usam baterias. A serra tem um design fácil de operar, para que qualquer pessoa possa aprender a usá-la rapidamente. Devido à sua portabilidade, essas serras de fita para carne são ideais para o processamento de carne no local e em locais remotos.

• Serra de fita para carne de bancada

  Esta serra é fabricada para varejistas de carne e é ideal para cortar carne em porções menores. As serras de fita para carne de bancada são colocadas em bancadas ou mesas. São pequenas e os usuários podem movê-las facilmente. Os fabricantes as projetaram para cortar diferentes tipos de carne, como frango, carne bovina, cordeiro e porco. A serra de fita vem em diferentes larguras de lâmina, para que os varejistas possam escolher a que atenda às suas necessidades. Precisão de corte, recursos de segurança e facilidade de limpeza são considerações importantes para os varejistas.

• Serra de fita para carne automática

  A serra de fita para carne automática corta a carne sem parar. Depois de carregar a carne, a máquina faz o resto do trabalho. Ela é integrada a um sistema de controle que é programável e tem grande eficiência de corte. As serras de fita para carne automáticas são a solução ideal para operações de processamento de carne de alto volume. Elas são usadas comumente em grandes instalações de processamento de carne e operações em escala industrial. Elas economizam tempo porque a serra assume o controle após o carregamento da carne.

Especificações e manutenção de uma serra de fita para carne da China

A capacidade de uma serra de fita para carne se refere à espessura e largura dos produtos de carne que ela pode cortar. É crucial garantir que a serra de fita possa lidar com os tamanhos necessários para necessidades específicas de processamento de carne. Como com qualquer equipamento, requisitos específicos de manutenção e precauções, particularmente para as lâminas, garantem a eficiência, segurança e longevidade da serra de fita para carne. Aqui estão algumas especificações e dicas de manutenção:

As especificações podem incluir os seguintes recursos gerais. Ao decidir qual serra comprar, é uma boa ideia considerar as seguintes especificações.

• Capacidade de corte: Isso trata da profundidade do corte no protetor da lâmina, o que indica a altura máxima da carne que pode ser cortada usando a serra de fita. Isso corresponde à altura da mesa da serra da base da lâmina da serra. Por exemplo, se a capacidade de corte é de 13 polegadas, uma serra de fita de 13 polegadas cortará carne de até 13 polegadas de altura.
• Tamanho da mesa: Isso determinará a quantidade aproximada de carne que pode ser cortada de uma vez, sem mais dividir ou separar as partes da carne. Os clientes de carne geralmente terão um tamanho de mesa grande para acomodar partes grandes de carne. Um tamanho de mesa de 20 polegadas por 20 polegadas indica a área da superfície da mesa e pode variar dependendo da especificação da serra de fita.
• Comprimento e largura da lâmina: Isso especifica o tamanho e a extensão da lâmina que corta a carne na mesa da serra. Lâminas com mais dentes por polegada (TPI) são usadas para cortar ossos, como em uma serra de fita para carne para osso, enquanto menos dentes por polegada são usados em serras de fita para carne que cortam a carne rapidamente. Uma lâmina de 93 polegadas com uma polegada de largura é adequada para cortar ossos.
• Potência do motor: Isso detalha a potência medida em cavalos de potência (HP) ou watts que a serra usa para cortar a carne. As serras de fita para carne de alta resistência usam mais potência. Serra de fita para carne pneumática: uma serra alimentada por ar comprimido em vez de energia elétrica. Este tipo de serra é adequado para produtos de carne que não podem ser expostos à energia elétrica, como quando estiverem próximos ao corpo humano para evitar ferimentos.
• Recursos de segurança: Esses podem incluir botões de parada de emergência, protetores de lâmina e outros recursos que previnem riscos de lesões.

É essencial limpar a lâmina da serra de fita regularmente durante o uso para evitar que resíduos de carne se acumulem na lâmina e afetem adversamente a eficiência de corte. Além disso, aqui estão algumas orientações sobre manutenção e limpeza:

• Limpe a lâmina da serra de fita após cada uso: É importante garantir que os usuários estejam cientes de quais partes da serra de fita devem limpar e como fazer isso. O manual deve ser consultado com frequência e os fabricantes podem ter instruções específicas de limpeza que você pode querer seguir. No entanto, todas as partes removíveis da serra de fita devem ser limpas para remover qualquer resíduo de carne, especialmente em áreas de difícil acesso.
• Lubrificação: Certifique-se de que as partes móveis da serra sejam verificadas e limpas, removendo qualquer detrito ou sujeira, incluindo restos de carne. A umidade é um dos elementos que causam corrosão, portanto, qualquer área conhecida por ter umidade deve ser completamente seca antes de lubrificar e engraxar as partes móveis. Use apenas lubrificação de grau alimentício em equipamentos de processamento de carne, pois isso será seguro para consumo humano.

Cenários de uso

• Plantas de processamento de carne:

  A serra de fita para carne é um equipamento essencial em plantas de processamento de carne. As plantas de processamento de carne usam a serra de fita para cortar carcaças grandes de forma eficiente em pedaços menores e mais fáceis de manusear. A capacidade da serra de fazer cortes precisos ajuda a maximizar o rendimento e minimizar o desperdício. Seu corte de alta velocidade reduz o tempo de processamento, permitindo uma maior produção na instalação.

• Supermercados e açougues:

  Supermercados e açougues usam serras de fita para carne para criar produtos de carne frescos para seus clientes. A serra permite que eles cortem animais inteiros ou grandes pedaços de carne em porções de tamanho comercial, como costeletas, assados e bifes. A serra fornece flexibilidade na oferta de produtos e atende às demandas dos clientes por uma variedade de cortes de carne.

• Indústria pesqueira:

  Em algumas aplicações de processamento de peixe, as serras de fita para carne são usadas para cortar peixe. Elas também podem ser usadas para cortar espinhas de peixe ou outras partes duras. Isso permite que as serras de fita para carne sejam mais versáteis e úteis em vários produtos de carne.

• Restaurantes e serviços de catering:

  Restaurantes e serviços de catering usam serras de fita para carne para preparar pratos específicos de carne. A serra corta vários tipos de carne, incluindo carne bovina, porco e cordeiro. Sua capacidade de fazer cortes precisos garante que os chefs tenham porções de corte consistentes para cozinhar e apresentar.

• Processamento de carne de veado:

  Instalações de caça e processamento de caça usam serras de fita para carne para processar carne de veado e outras carnes de caça. Essas instalações podem oferecer serviços de processamento para caçadores ou produzir produtos de carne especiais para venda direta ao consumidor. A serra de fita é usada para cortar carne de veado em bifes, assados e misturas de linguiça, entre outros produtos.

Como escolher uma serra de fita para carne da China

Ao comprar uma serra de fita para carne, deve-se observar se ela é semi-automática ou totalmente automática, pois isso afetará a velocidade de corte da carne. As serras de fita automáticas são mais rápidas e fáceis de usar, mas têm um preço mais alto do que as máquinas semi-automáticas. Considere o nível de volume de carne que é processado diariamente. Para grandes empresas de processamento de carne com alto volume de carne para serrear diariamente, é melhor adquirir uma máquina automática. Para volumes baixos a médios, uma serra de fita semi-automática é suficiente.

Qualquer que seja a serra escolhida, ela deve ter recursos de segurança, como botão de parada de emergência, protetor e tensão da lâmina. A máquina deve ser feita de aço inoxidável ou outros materiais que possam resistir ao uso frequente e limpar facilmente. A máquina deve ter lâminas afiadas e precisas em várias espessuras e tamanhos para cortar diferentes tipos de carne. As lâminas podem ser trocadas de forma rápida e sem esforço em algumas serras de fita.

A capacidade de corte da serra de fita para carne varia de pequenos ossos e carne a grandes ossos de crânio e carne. Certifique-se de que a serra de fita tenha a capacidade correta para cortar a carne necessária. Se a máquina vibrar muito durante o uso, isso pode danificar a carne, portanto, é essencial escolher uma máquina com baixa vibração. Um nível de ruído baixo também é importante na escolha de uma serra de fita para carne, pois ela pode ser usada silenciosamente no processo de abate. Uma máquina com operação silenciosa não perturbará os clientes na área.

Verifique se a serra de fita para carne possui recursos adicionais, como sistemas de lubrificação, guias de corte e sistemas de coleta de pó. Se a máquina possui esses recursos extras, determinará o tipo de manutenção que ela precisa periodicamente. A manutenção deve ser simples e não custar muito. O Manual de especificações deve fornecer instruções claras sobre como manter a serra de fita.

FAQ

P1: Como funciona uma serra de fita para carne?

A1: As serras de fita para carne usam diferentes lâminas e ações de corte para cortar ossos e carne de forma eficiente. A carne é primeiro fixada no lugar usando uma braçadeira ou dispositivo de fixação. O operador então liga a serra de fita. Se alimentada por eletricidade, a lâmina da serra, que havia sido configurada anteriormente, começa a se mover em um movimento de corte para baixo. O operador pode então empurrar manualmente a carne através da serra de fita, com a ajuda de um carro, até que o corte desejado seja alcançado.

P2: Quais são os riscos associados ao uso de uma serra de fita para carne?

A2: Os cortes da serra de fita para carne geralmente são fatais e podem amputar dedos ou mãos. A lesão mais comum associada às serras de fita para carne são lacerações. Os operadores podem se cortar ao fazer ajustes ou ao remover a carne da serra. Se as medidas de segurança adequadas não forem implementadas, há risco de enredamento nas partes móveis da serra de fita.

P3: As lâminas da serra de fita para carne podem ser afiadas?

A3: As lâminas da serra de fita para carne são fabricadas com vários materiais e tamanhos e podem ser afiadas. Isso é possível se a lâmina estiver em boas condições. Se estiverem desgastadas, danificadas além do reparo ou apresentarem defeitos, é impossível afiá-las.

P4: Com que frequência as lâminas da serra de fita para carne devem ser substituídas?

A4: Não há uma resposta específica para esta pergunta. Com que frequência as lâminas da serra de fita para carne são substituídas dependerá de alguns fatores, incluindo a frequência de uso, o material que está sendo cortado e a condição da lâmina. Com o tempo, a lâmina perde sua nitidez. Se a lâmina não estiver mais cortando com eficácia ou estiver produzindo bordas irregulares, provavelmente precisará ser substituída. Se as lâminas apresentarem danos visíveis, como rachaduras ou quebras, elas devem ser substituídas imediatamente.