Máquina de especiarias

Tipos de máquinas de especiarias

O processamento industrial de especiarias começa com uma máquina de especiarias eficiente. Empresas alimentícias de grande escala usam máquinas de moagem, trituradores e moinhos de qualidade alimentar para produzir produtos finais que atendem aos padrões de controle de qualidade. Máquinas avançadas podem processar mais de 100 kg de especiarias em pó por hora. Aqui estão alguns tipos populares:

• Moinhos industriais de especiarias

  Um moinho industrial de especiarias utiliza métodos de moagem por rebolo ou martelo para moer especiarias em pós finos. Moinhos de especiarias de grande escala podem moer mais de 100 a 500 kg/h. As máquinas moem especiarias úmidas ou secas. Um moinho industrial de especiarias cria um tamanho de partícula uniforme de especiarias. Possui várias câmaras de moagem e peneiramento em aço inoxidável, que são resistentes a altas temperaturas e corrosão. Os moinhos de especiarias avançados possuem vários discos de moagem que os usuários podem trocar para ajustar seu método de moagem. Quanto mais discos o moinho de especiarias tiver, mais versátil ele será. Os moinhos industriais de especiarias são ideais para produtores de especiarias em grande escala e empresas alimentícias. É a máquina principal em uma planta de processamento de especiarias.

• Moinhos de martelo

  Os moinhos de martelo usam tecnologia de reversão de sopro para moer especiarias em pó. Eles também são conhecidos como moinhos de impacto. Essas máquinas esmagam a especiaria em pedaços menores com martelos rotativos. O produto final sai do moinho quando é menor que o tamanho das telas anexadas à máquina. Os moinhos de martelo são as máquinas de moagem dominantes encontradas em muitas plantas de processamento de especiarias. Eles podem lidar com especiarias duras e secas, como sementes de cominho e anis estrelado.

• Moinhos de rolo

  Ao contrário dos moinhos de martelo, os moinhos de rolo esmagam as especiarias sob alta pressão entre cilindros. A liberação de pressão faz com que a especiaria se expanda. O produto final geralmente possui uma textura mais grosseira do que o pó produzido pelos moinhos de martelo. Algumas especiarias exigem essa textura, como canela e cardamomo.

• Moinhos de especiarias

  Uma máquina de moer especiarias é menor que as máquinas de moagem e é encontrada principalmente nas cozinhas. É usada para moer misturas de especiarias que adicionam sabor a pratos de carne e vegetais. A máquina pode ser movida a eletricidade ou manual. Os moinhos de especiarias são ideais para uso doméstico. Eles podem moer até 100 gramas de cada vez. Um moinho industrial de especiarias produz um sabor de especiarias mais consistente do que os moinhos.

• Moinhos coloidais

  Uma máquina de moinho coloidal é utilizada por empresas alimentícias para moer, homogeneizar e dispersar ingredientes alimentícios. Possui um motor de alta tensão que gera calor para quebrar as partículas de alimentos. Os moinhos coloidais processam produtos alimentícios oleosos e aquosos, como emulsões, molhos e temperos. Um exemplo de moinho coloidal industrial é o GL Food Grade Colloid Mill. Ele funciona com um motor de 7,5 kW, aço inoxidável de qualidade alimentar e possui até cinco estágios de homogeneização.

• Moinhos finos

  Os moinhos finos são máquinas de moagem que produzem especiarias com partículas uniformes e finas. Eles usam força bruta e alta velocidade para quebrar especiarias em pó. As máquinas são comumente usadas em empresas de processamento de especiarias para produzir especiarias como gengibre, pimenta, açafrão e alho em pó.

• Máquinas de mistura

  Quando as especiarias são misturadas, as máquinas de mistura são usadas para combiná-las uniformemente. As máquinas garantem que cada partícula tenha a mesma quantidade de especiarias dentro dela. As máquinas de mistura de especiarias possuem vários projetos, dependendo dos requisitos da fábrica, incluindo moinhos de argila, arados horizontais, misturadores de tambor e misturadores de fita. Algumas fábricas usam máquinas de embalagem para encher misturas de especiarias em embalagens ou frascos para vender aos consumidores.

Especificações e manutenção de máquinas de especiarias

Especificações

O material de aço inoxidável de qualidade alimentar é comum na fabricação de máquinas de moer especiarias. Esse material oferece maior durabilidade e resistência à ferrugem quando usado em ambientes úmidos e úmidos. O ferro forte e resistente à corrosão também é popular em máquinas de alta resistência. Ele fornece o peso extra que mantém essas máquinas estáveis durante a moagem.

A potência do motor dos moinhos de especiarias varia de acordo com o tipo de máquina. Os moinhos manuais geralmente funcionam com motores de 150W-250W. Pequenos moinhos elétricos modernos usam motores de 300W-1000W. As máquinas grandes têm potência do motor que varia até 2HP-3HP, equivalente a cerca de 1.500W-2.000W. Os motores a diesel e a gasolina também podem atingir potência semelhante.

Uma máquina de moer especiarias atinge a moagem fina ou grossa alterando a velocidade. Algumas máquinas funcionam em uma velocidade fixa que varia de 20.000 a 30.000. Outros possuem velocidades variáveis de 1.000 a 10.000. Velocidades de moagem mais rápidas geralmente significam peças de moagem mais leves. Velocidades mais lentas usam peças mais pesadas para moer especiarias finas.

• Tipo de máquina: moinho de especiarias manual, moinho de especiarias elétrico, máquina de moer especiarias, máquina de pulverizar especiarias
• Materiais: aço inoxidável de qualidade alimentar, ferro forte
• Potência do motor: 150W-250W (manual), 300W-1.000W (elétrico pequeno), até 2HP-3HP (grande de alta resistência)
• Velocidade de moagem: velocidade fixa 20.000-30.000; velocidade variável 1.000-10.000; velocidade de corrida rápida usa peças de moagem mais leves e velocidade mais lenta usa peças mais pesadas

Manutenção

• Limpeza: Limpe regularmente as máquinas de moer especiarias para evitar o acúmulo de especiarias. Use água morna e detergente para limpar as superfícies. Lembre-se de secar bem as peças da máquina para evitar o crescimento de mofo.
• Lubrificação: Lubrifique as peças móveis dos moinhos de especiarias de vez em quando para mantê-los funcionando suavemente. Óleo ou graxa são usados em rolamentos, correias e correntes.
• Inspeção de peças sobressalentes: Verifique as peças sobressalentes do moinho para verificar se há algum sinal de danos. Procure rachaduras, quebras ou desgaste nas lâminas, telas e rolamentos. Substitua quaisquer peças que apresentarem danos.
• Peças elétricas: Verifique as peças elétricas dos moinhos de especiarias elétricos, como fios e plugs. Certifique-se de que as conexões sejam fortes. Substitua quaisquer peças elétricas danificadas.
• Ajustar a finura da moagem: Olhe para o sistema de ajuste do moinho de vez em quando. Ajuste a tela e as lâminas para que os clientes possam ter diferentes finuras de moagem de especiarias.

Cenários de uso de máquinas de especiarias

O mercado alimentício em escala industrial utiliza máquinas para produzir especiarias em massa. Isso inclui seguir as regras da cadeia alimentar global e as estratégias de prevenção de perdas. As cadeias de suprimentos devem ser eficientes e seguras, então esteiras rolantes, câmeras de controle de qualidade e máquinas de segurança se encaixam bem.

A indústria hoteleira utiliza máquinas para moer alimentos, incluindo restaurantes, hotéis e empresas de catering. Máquinas de moer especiarias de grande escala são comuns nessas configurações. Eles moem especiarias em grandes volumes.

Pessoas que trabalham na indústria de fitoterápicos utilizam máquinas de especiarias para refinar medicamentos naturais de plantas. Os medicamentos à base de plantas são uma importante alternativa aos medicamentos farmacêuticos fabricados pelo homem.

Os mercados de máquinas em grande escala incluem supermercados, padarias e empresas de alimentos congelados. Todos eles usam máquinas. Os supermercados geralmente estocam grandes quantidades de especiarias para atender à demanda dos clientes. As empresas de alimentos congelados temperam seus alimentos para adicionar sabor e empresas de panificação. As padarias estão procurando maneiras de reduzir a entrada manual e as máquinas de especiarias são a melhor solução.

O mercado de exportação é muito lucrativo e usa máquinas alimentícias para moer várias especiarias embaladas para mercados estrangeiros. A pimenta prospera nesse mercado, assim como a baunilha, porque essas duas especiarias são exaustivas para o mercado local. Muitos estão dispostos a exportá-los.

Como escolher uma máquina de especiarias

Existem várias coisas a considerar ao comprar máquinas industriais de especiarias para a indústria de processamento de alimentos. As operações em grande escala podem pensar em comprar máquinas integradas à linha. Máquinas que moem automaticamente especiarias sem exigir ajuda adicional ou máquinas que podem receber ingredientes de especiarias crus e fornecer especiarias refinadas como saída são exemplos desse tipo de máquina.

Uma máquina fácil de usar com um sistema operacional básico pode ser melhor para configurações de processamento de alimentos em menor escala. Como circuitos integrados sofisticados e recursos de inteligência artificial podem exigir custos de manutenção adicionais e conhecimento especializado para entender o funcionamento da máquina, essa situação pode ser melhor do ponto de vista econômico.

Componentes laváveis e a capacidade de desmontar a máquina facilmente também são qualidades essenciais em máquinas industriais de especiarias para o processamento de alimentos usadas em ambientes de pequena escala. Nesse caso, seria necessária uma limpeza profunda frequente do equipamento para atender aos padrões de higiene e, portanto, a capacidade de desmontar a máquina facilmente e limpar todas as peças completamente seria crucial. Procure aço inoxidável de qualidade alimentar em todas as máquinas de processamento de alimentos, o que ajuda a manter a higiene e é fácil de limpar. Utilize máquinas industriais de especiarias com recursos de sanitização e qualidades antimicrobianas, onde a capacidade de sanitizar a máquina também é essencial para uso prolongado e segurança.

Também é sábio escolher a garantia da máquina de processamento de alimentos, pois ela pode cobrir partes essenciais do equipamento e do motor. Quando a máquina está sob garantia, escolher peças substituíveis como correias, lâminas e outros componentes em funcionamento também é essencial, pois elas podem exigir substituição devido ao desgaste.

FAQ sobre máquinas de especiarias

P1: Quais são os recursos gerais das máquinas de moer especiarias?

A1: Diferentes tipos de moinhos de especiarias têm recursos diferentes, mas, geralmente, possuem lâminas robustas de aço inoxidável que podem picar, esmagar e moer especiarias. A maioria deles possui várias configurações de velocidade para vários tipos de especiarias e níveis de moagem. Seus sistemas de controle são geralmente simples, com botões e interruptores. Além disso, algumas máquinas possuem proteção contra superaquecimento e outras falhas. Seus sistemas de limpeza são eficientes e algumas máquinas vêm com sistemas de autolimpeza.

P2: Como um usuário sabe se uma máquina de moer especiarias é compatível com vários tipos de especiarias?

A2: Os usuários podem verificar as especificações do fabricante para ver se a máquina pode moer diferentes tipos de especiarias. Eles também podem ligar para o fabricante para obter mais informações.

P3: Qual é a capacidade de produção de moinhos de especiarias industriais?

A3: A capacidade de produção de máquinas industriais de moer especiarias varia de acordo com os modelos específicos, sua potência e seu projeto. No entanto, ao lidar com moinhos industriais, os usuários devem esperar capacidades de moagem de centenas de quilogramas por hora até várias toneladas.

P4: As máquinas de moer especiarias também moem ervas?

A4: Sim. Tanto as máquinas dedicadas de moer ervas quanto os moinhos projetados para especiarias podem moer ervas.