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A planta de macis é nativa das regiões tropicais e subtropicais do Sudeste Asiático, incluindo Indonésia, Índia e Sri Lanka. A especiaria macis é cultivada principalmente nas Ilhas Banda da Indonésia, que produz a maior quantidade de noz-moscada da Jamaica, macis e óleo de macis. Outras regiões onde se encontra em abundância são a costa da Índia Ocidental e Africana, em torno da República da Guiné, Nigéria e Camarões. Bangladesh também cultiva a planta de macis em regiões específicas.
Várias regiões do mundo cultivam a planta de macis, cada uma com seu método de cultivo. Diferentes variedades estão presentes em vários países. Por exemplo, o macis indiano possui um arilo largo e amarelo-pálido com um sabor quente. A Indonésia tem o mesmo sabor, mas é mais fino e intenso.
Devido à alta umidade e temperatura quente em lugares tropicais, a planta de macis deve ser cultivada em áreas com sombra fornecida por plantas ou árvores mais altas. Também é cultivada em estufas comerciais onde a sombra das plantas e estruturas artificiais a protegem da luz solar direta. Alguns agricultores também utilizam o plantio consorciado. Aqui, a planta de macis é cultivada entre outras culturas, cacau, borracha, café e coqueiros, realçando a paisagem.
A produção de macis não é uma indústria em grande escala devido à extensa mão de obra necessária para colher e processar a especiaria. O suprimento de macis é menor do que o de noz-moscada, o que a torna uma especiaria mais cara. As regiões que a produzem são Banda Aceh, Banda Neira e Nusa Laut.
Macis Indiano:
A planta de macis cultivada na Índia, especialmente em Kerala, possui um arilo amarelo-pálido que é largo e tem um sabor quente. A cor vermelha que normalmente possui está ausente. Acredita-se que as condições climáticas nesta região sejam o motivo pelo qual o macis indiano é amarelo-pálido ou cremoso e tem um sabor mais suave.
Macis Indonésio:
O mercado mais considerável para o macis e a área de produção mais vital é a Indonésia. O macis aqui é vermelho ou laranja. Normalmente tem um sabor mais robusto do que todas as outras plantas de macis cultivadas em diferentes regiões. Por ter uma maior concentração de óleos essenciais, o macis indonésio é às vezes processado para extrair o óleo, que é usado em aromaterapia e produtos de beleza.
Macis de Noz-Moscada da Jamaica:
A planta de macis que cresce na Jamaica é conhecida como macis de noz-moscada da Jamaica. É uma cultura comercial vital da região e é cultivada tanto para a noz-moscada quanto para o macis, que têm sabores muito intensos. Ambas as especiarias são consideradas exportações essenciais do país. Devido à alta competição do mercado internacional, o preço que é cobrado pelas especiarias é muito alto, e a qualidade também é superior.
As especificações mais importantes a serem consideradas ao comprar especiaria de macis são a cor, o tamanho e o aroma.
O macis de qualidade terá uma cor vermelho vivo ou laranja. A cor vem do tom vermelho-sangue nas sementes de noz-moscada. Quanto mais vibrante a cor, melhor a qualidade da especiaria. Cores opacas indicam que a especiaria é velha e seca.
As folhas da planta de macis criam tiras longas e rendadas. Diferentes partes da semente de noz-moscada criam formas e tamanhos variados, como pedaços de meio macis e macis inteiro. Os pedaços de macis geralmente são moídos em pó para consumo.
O aroma também é um recurso a ser observado ao comprar macis. O macis fresco tem um forte cheiro de noz-moscada. Alguns vendedores podem tentar vender especiarias velhas colocando-as em embalagens elegantes. O aroma do macis indica sua idade. Quanto mais velha a especiaria, menos aroma ela emite.
Outra forma de identificar o macis fresco é realizando um teste de sabor. Tem um sabor quente e amargo próximo ao da noz-moscada. O macis velho terá um gosto sem graça e sem sabor.
O macis requer manuseio adequado para manter a qualidade tanto como especiaria crua quanto manufaturada em óleo de macis de noz-moscada. Deve ser mantido longe de fontes de calor e luz, pois elas degradam a qualidade da especiaria. Recipientes herméticos são ideais por mais de quatro meses. A refrigeração pode prolongar sua vida por mais alguns meses, mas o congelamento não é recomendado, pois danifica a estrutura rendada da especiaria.
Óleo de Macis
O óleo essencial de macis deve ser armazenado em local fresco e seco, longe da umidade e da luz solar. Se armazenado adequadamente, deve durar de 2 a 3 anos. O óleo deve ser bem fechado e colocado em um recipiente escuro para preservar sua potência. Óleos essenciais não abertos podem ser armazenados por muitos anos. No entanto, eles podem se degradar e perder potência quando expostos ao ar por longos períodos.
A maioria dos produtos de plantas de macis são usados na indústria alimentícia. O macis comestível de jardim é um ingrediente que pode ser usado para preparar ensopados, sopas, pratos de peixe, tortas e picles, entre outras coisas. O óleo de macis pode ser reconstituído na especiaria. Uma pequena quantidade pode aromatizar bebidas como rum, uísque, gim e coquetéis. O óleo também pode ser incorporado a outros produtos, como óleo de anis, para palatabilidade.
Os ingredientes ativos do macis podem ter benefícios terapêuticos e para a saúde. Alguns incluem aliviar problemas digestivos e proporcionar alívio da ansiedade e do estresse. Além disso, a extração de óleo tem uma aplicação mais ampla nos setores de fragrâncias e cosméticos, como mencionado acima, particularmente na produção de perfumes, colônias e cremes para as mãos e corpo.
O macis pode ter aplicações como repelente de pragas, particularmente nos jardins onde a planta é cultivada, ajudando a afastar insetos e pragas que podem danificar o crescimento da planta. Na agricultura, o macis pode ser um componente integral de sistemas integrados de manejo de pragas, higiene na indústria alimentícia e agricultura orgânica, onde pode ser permitido como um biopesticida.
A maioria das aplicações das plantas está centrada na produção de alimentos, na deterrência de pragas e nos benefícios terapêuticos.
Ao comprar especiaria de macis ou produtos de plantas de macis para venda, é crucial comprar de fornecedores confiáveis que possam atender às necessidades dos compradores. Os compradores desejarão garantir que o fornecedor tenha estoque suficiente para atender seus pedidos de forma consistente. Fornecedores que podem entregar pelo menos um mês de estoque dos compradores em um único embarque seriam ideais.
Como a planta de macis requer condições de crescimento específicas para prosperar e produzir canela de macis de qualidade, os compradores devem pesquisar as áreas de cultivo e os métodos dos fornecedores. O macis precisa de um clima quente e consistente com chuvas adequadas. Pode ajudar saber as habilidades dos agricultores que cuidam das plantas e quais práticas agrícolas eles usam. O macis produzido organicamente renderá um lucro maior, por isso os compradores podem querer se associar a fornecedores que praticam a agricultura orgânica. Descobrir com que frequência a fazenda utiliza controles de pragas e ervas daninhas pode ajudar a determinar o status orgânico do produto.
Como a planta de macis é cara de colher, os compradores devem negociar descontos por atacado com seus fornecedores. A compra de grandes quantidades ajudará a compensar os custos de transporte e as taxas de embalagem, deixando mais espaço para lucros. Os compradores que compram grandes quantidades devem garantir que seus fornecedores possam fornecer a qualidade necessária.
Os varejistas precisarão de embalagens para diferenciar seus produtos nas prateleiras das lojas. Os supermercados vão querer saber quantos tipos diferentes de alimentos o macis pode aromatizar. Os varejistas também vão querer saber os diferentes tipos de plantas de macis disponíveis para estoque. Essas informações ajudarão os varejistas a entender as necessidades dos clientes, o que é crucial ao decidir quais produtos estocar.
Ao varejar, os vendedores precisarão de conselhos sobre a melhor forma de vender seus produtos. Os varejistas vão querer saber o tipo de produto que os clientes compram e o que outros clientes estão procurando. A inteligência de mercado do fornecedor seria inestimável ao escolher os produtos de macis a serem vendidos. Os varejistas também podem negociar o tipo de treinamento necessário para a equipe vender macis e outros produtos.
P: Como a planta de macis difere da noz-moscada?
R: Elas crescem na mesma árvore. A planta de noz-moscada é uma semente grande, enquanto o macis é a cobertura rendada amarelo-avermelhada da semente de noz-moscada. Elas têm sabores e aromas diferentes. A noz-moscada tem um sabor quente e doce, enquanto o macis é mais suave e brilhante.
P: As pessoas podem cultivar a planta de macis em casa?
R: O macis requer um clima quente e muito espaço porque as árvores ficam grandes. Geralmente é cultivado em grandes fazendas, não em jardins residenciais. As pessoas podem tentar cultivar pequenas plantas em vasos dentro de casa, mas é difícil fazer a planta produzir especiarias suficientes para elas usarem.
P: A planta de macis está ameaçada de extinção?
R: Não, as plantas de macis não estão ameaçadas de extinção. Existem árvores suficientes crescendo em seus locais de origem na Indonésia e na Malásia, onde elas produzem suas valiosas frutas de noz-moscada.
P: Que tipo de solo a planta de macis requer?
R: Solo arenoso-argiloso ou argiloso bem drenado e rico em matéria orgânica é preferível para o crescimento da planta de macis. Seria útil evitar qualquer solo que fosse muito ácido ou alcalino. O nível de pH deve idealmente estar entre 5 e 7.
P: Quais condições climáticas são necessárias para o cultivo de macis?
R: A planta de macis requer um ambiente quente e úmido. Ela precisa de temperaturas entre 20°C (68°F) e 30°C (86°F) e alta umidade, cerca de 70-90% no ar. Outras condições adequadas incluem solo arenoso-argiloso ou argiloso bem drenado e rico em matéria orgânica.
