Tipos de Máquinas de Lacha Paratha
A máquina de lacha paratha cria lacha paratha, um pão indiano achatado de múltiplas camadas. Esta máquina simplifica o processo de fazer este pão de aparência complexa e reduz o tempo e o trabalho necessário. Existem dois tipos principais de máquinas de lacha paratha com base na operação: manual e automática.
- Máquina de Lacha Paratha Manual: As máquinas manuais são pequenas e leves. Geralmente, elas possuem um design ergonômico que aplica menos força para fazer lacha parathas. Depois de colocar a massa na máquina, os usuários devem mover a alavanca repetidamente. A massa será então achatada em lacha paratha. As máquinas manuais permitem que os usuários façam diferentes tamanhos de lacha paratha, alterando os tamanhos das placas. Pessoas com orçamentos pequenos e que precisam ter mais controle sobre a eletricidade e outros recursos podem usá-las. Elas também são ideais para áreas remotas onde a eletricidade não está disponível.
- Máquina de Lacha Paratha Automática: As máquinas automáticas podem ser alimentadas manualmente ou por eletricidade. Sua diferenciação se baseia no nível de automação. Em máquinas semi-automáticas, os operadores colocam a massa enrolada entre as placas de aquecimento. Quando as placas de aquecimento se fecham, a massa enrolada cozinha. Elementos de aquecimento são integrados às máquinas totalmente automáticas, que possuem uma operação mais perfeita. Essas máquinas possuem esteiras transportadoras que fornecem automaticamente a massa enrolada. Além disso, as máquinas totalmente automáticas possuem controle de temperatura, funções de temporizador e outras configurações personalizáveis. Assim, elas podem produzir lacha parathas consistentes e uniformes. Dependendo do modelo, elas também podem ter recursos extras, como sistemas automáticos de lubrificação e alimentação, e instalações de refrigeração, descarte e armazenamento. As máquinas de lacha paratha totalmente automáticas estão disponíveis nas categorias de grau comercial e de alta resistência. A primeira é adequada para pequenas e médias empresas, enquanto a última atende às altas necessidades de unidades industriais.
Além da categorização com base na operação, as máquinas de lacha paratha também podem ser divididas em máquinas com placas simples e máquinas com placas duplas. Além disso, as máquinas de lacha paratha elétricas de baixo consumo de energia com placas antiaderentes e aderentes estão se tornando populares.
Especificações e manutenção de máquinas de lacha paratha
A especificação da máquina de fazer lacha paratha pode variar dependendo do tipo e do modelo. Os seguintes detalhes são apenas para referência.
- Capacidade: Refere-se ao número máximo de parathas que a máquina pode produzir por hora. Por exemplo, máquinas maiores podem produzir mais de 1.000 peças por hora.
- Potência: É o número de watts que a máquina consome. Normalmente, varia de 2.000 a 3.000 watts.
- Tamanho: A máquina é enorme. Suas dimensões podem variar de aproximadamente 1.200 x 800 x 1.300 mm a mais de 1,5 metros.
- Peso: As máquinas maiores são mais pesadas. O peso pode ser superior a 200 kg.
- Materiais: A maioria das máquinas é feita de aço inoxidável. Este material durável e resistente à corrosão é adequado para indústrias de fabricação de alimentos. Ele ajuda a manter um ambiente limpo e saudável.
- Sistema de controle: A máquina pode ter um sistema de controle elétrico ou hidráulico. O último é para máquinas maiores, para que o operador possa controlar facilmente a temperatura e a pressão.
Manutenção
A manutenção regular garante que a máquina funcione de forma suave, eficiente e por um período mais longo.
- Limpeza: Use água morna e sabão para limpar as superfícies, rolos e outras partes da máquina. Evite usar produtos químicos ou solventes agressivos que podem danificar a máquina ou comprometer a segurança alimentar.
- Lubrificação: Aplique lubrificante nas peças móveis, engrenagens e rolamentos regularmente para mantê-las funcionando suavemente e reduzir o desgaste.
- Inspeção: Inspecione regularmente a máquina para verificar se há sinais de desgaste, danos ou afrouxamento de peças. Repare ou substitua imediatamente quaisquer componentes que precisem ser reparados para garantir o funcionamento adequado da máquina.
- Manutenção das partes elétricas: Preste atenção especial às partes elétricas da máquina. Certifique-se de que os fios e conexões estejam seguros e livres de corrosão ou danos. Use um pano seco para limpar o interruptor e o painel de controle.
- Lubrifique o rolamento e o eixo da máquina de fazer paratha em tempo hábil para evitar que eles se desgastem ou façam barulho devido ao atrito.
Cenários de Máquinas de Lacha Paratha
Embora as máquinas de lacha paratha sejam principalmente usadas para a produção em massa de lacha parathas na opinião deste especialista, existem muitas outras aplicações para este tipo de máquina. Abaixo estão alguns dos cenários de uso mais comuns de uma máquina de lacha paratha:
- Cozinhas de produção e serviços de catering: As máquinas de lacha paratha são úteis em cozinhas de produção e serviços de catering, pois podem garantir a qualidade consistente dos lacha parathas. Isso ajuda a criar uma base confiável na qual outros pratos podem ser produzidos.
- Restaurantes de fast food e lanchonetes: Restaurantes de fast food e lanchonetes costumam ter um alto tráfego de clientes, e as máquinas de lacha paratha podem ajudá-los a fazer lacha parathas rápida e eficientemente para atender às demandas dos clientes.
- Indústria de processamento de alimentos: Nas indústrias de processamento de alimentos, as máquinas de lacha paratha são frequentemente usadas para a produção em grande escala de lacha parathas. A capacidade da máquina de produzir lacha parathas consistentemente a torna ideal para uso nesta indústria.
- Instituições educacionais e hospitais: Instituições educacionais e hospitais precisam fornecer comida para muitas pessoas todos os dias. O uso de máquinas de lacha paratha pode melhorar a eficiência da cozinha e garantir o fornecimento de lacha parathas.
- Salões de banquetes e conferências de hotéis: Em hotéis, salões de banquetes e conferências, as máquinas de lacha paratha podem ser usadas para fazer mais parathas para os hóspedes. Isso melhora a qualidade do serviço e aprimora a experiência do hóspede.
- Restaurantes especializados e restaurantes à la carte: Esses tipos de restaurantes geralmente precisam fazer muitos lacha parathas de uma vez para satisfazer os diferentes gostos e demandas dos clientes dentro de um período de tempo. O uso de uma máquina de lacha paratha pode ajudá-los a fazer lacha parathas de qualidade consistente e em uma variedade de sabores em pouco tempo.
- Academias de pesquisa e desenvolvimento de panificação: Em academias de panificação e centros de pesquisa e desenvolvimento, as máquinas de lacha paratha são frequentemente usadas para fins de ensino, treinamento e pesquisa e desenvolvimento de produtos.
Como escolher uma máquina de lacha paratha
Ao comprar uma máquina de fazer lacha paratha para revenda, faz sentido economicamente procurar máquinas com recursos que o mercado-alvo achará atraentes. Entre os fatores a serem considerados estão os recursos da máquina, sua capacidade, o sistema de aquecimento, a qualidade do produto final e o suporte pós-venda que acompanha a máquina.
Como a higiene é uma preocupação principal na produção de alimentos, a maioria das máquinas é feita com aço inoxidável de grau alimentício. Este metal é fácil de limpar e muitas partes da máquina podem ser limpas apenas com água e um pano. Além disso, partes como o funil de massa e a saída de produção não entram em contato com nenhuma parte eletrônica, tornando-as seguras para uso em áreas de produção de alimentos. Com a ajuda de manuais de instruções e guias de operação, muitas máquinas são tão simples de usar que até mesmo funcionários com pouco treinamento podem produzir parathas em camadas rapidamente. Muitas máquinas vêm com componentes removíveis e intercambiáveis que podem ser substituídos quando se desgastam e configurações personalizáveis para variar a espessura e o número de camadas dos lacha parathas.
A capacidade da máquina depende do peso da massa e da produção da unidade. As máquinas de maior capacidade podem produzir até 800-1.200 peças por hora. As máquinas estão disponíveis para uso em pequenos estabelecimentos e aqueles mais adequados para uso em ambientes comerciais. Grandes estabelecimentos comerciais movimentados tendem a atrair clientes maiores do que os pequenos. Os sistemas de aquecimento geralmente vêm em opções a gás e elétricas; alguns clientes podem preferir um em relação ao outro. A qualidade do produto final, ou seja, o número de camadas do paratha e sua crocância, será um ponto de venda ao comprar a máquina. Finalmente, os clientes sempre preferirão uma máquina que venha com melhor serviço pós-venda e disponibilidade de peças de reposição. Um período de garantia de um ou dois anos é comum.
FAQ
P1: As máquinas de lacha paratha são apenas para uso comercial?
R1: De forma alguma. As máquinas de lacha paratha domésticas são dispositivos pequenos e portáteis que podem ser usados em cozinhas domésticas.
P2: A máquina produz material de descarte de lacha paratha?
R2: Não. A máquina usa massa crua e óleo como matéria-prima. As máquinas de lacha paratha exigem muito pouco investimento e fazem melhor uso da loup.
P3: Com que rapidez uma máquina de lacha paratha pode fazer parathas?
R3: As máquinas de lacha paratha podem fazer entre 40 e 100 peças por hora, dependendo do modelo e da habilidade do operador.
P4: As máquinas de lacha paratha podem fazer outros tipos de parathas?
R4: Sim, as máquinas de lacha paratha podem fazer outros tipos de parathas com modificações ou acessórios.
