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O processo de rolagem é crucial para moldar as folhas e desencadear a oxidação no processo de fabricação do chá preto. Aqui estão os principais tipos de máquinas de rolar chá de alta qualidade.
As especificações dos rolos de chá variam de acordo com os diversos tipos de folhas de chá e técnicas de processamento. Geralmente, os rolos antigos são feitos de madeira, enquanto as máquinas modernas são construídas com aço inoxidável, alumínio, material composto, etc., que não prejudicam a qualidade das folhas de chá. A máquina moderna também possui um dispositivo de prensagem com uma luva semelhante a um travesseiro feita de lona ou um material composto semelhante e um motor elétrico para acionar a luva. Outras partes incluem um tambor ou placa, disco dividido, eixo, embreagem, caixa de câmbio, volante com aro, aro com raios ou discos, estrutura, bandeja polida e controles com temporizador e ajustes de velocidade. A máquina versátil pode rolar folhas de chá em formas oval, redonda, encurvada, espiralada, torcida e em barra. Em Assam e Darjeeling, rolos rotativos, rolos de disco e rolos em forma de tambor são comumente usados para produzir chá ortodoxo. A escolha do rolo depende da qualidade desejada do chá e das preferências do mercado.
No geral, o peso de uma máquina de rolar chá varia de 100 kg a mais de 750 kg. Suas dimensões podem variar drasticamente, de acordo com o tipo, e podem ser tão grandes quanto um carro pequeno, medindo 120 cm de comprimento, 100 cm de profundidade e 80 cm de altura. Os requisitos de potência também diferem: uma máquina moderna pode consumir 1,5 HP, enquanto uma máquina mais antiga e maior pode precisar de 3 HP ou mais. Máquinas com motores projetados para uso frequente têm uma eficiência de 95% a 1,5 HP.
Para uma máquina de tal tamanho, força e potência, os requisitos de manutenção geralmente se limitam às correias de acionamento, vedações de rolamentos e ao sistema de bombeamento hidráulico, que são verificados e reparados ou substituídos conforme necessário. As peças da máquina, especialmente os rolos, devem ser limpas de quaisquer folhas de chá restantes, antes ou depois da operação da máquina. Toda a máquina geralmente é limpa com um soprador ou ar comprimido.
As máquinas para rolos de chá têm uma ampla gama de usos. Elas são usadas principalmente para rolar folhas de chá para fazer chá fermentado, mas podem ter outros usos dentro e fora da indústria do chá.
As máquinas para rolar folhas de chá continuam sendo a espinha dorsal da indústria do chá. Elas são usadas para rolar chá parcialmente oxidado e totalmente oxidado, como chá preto e chá oolong. As folhas de chá são quebradas suavemente pelas máquinas de rolagem para que os óleos essenciais e os sucos esvaziem. Essa reação química dos sucos expostos ao ar é o que causa a oxidação e é responsável pela mudança na cor do chá. Quanto mais as folhas são roladas, mais escura a cor do chá.
As máquinas de rolar chá também podem ser usadas criativamente para fazer outros produtos. Por exemplo, algumas indústrias usam máquinas de rolar chá para rolar ervas em vez de chá. Chás de ervas contêm diferentes tipos de ervas, mas o processo de extração é o mesmo. As indústrias que extraem óleos essenciais de ervas podem usar a máquina de rolar chá para esmagar as folhas para aumentar o rendimento durante a destilação.
Em pequena escala, as máquinas de rolar chá são usadas por empresas que fabricam chás especiais. Essas empresas incluem plantações de chá de propriedade familiar que produzem chá artesanal de edição limitada. Os rolos são úteis para rolar levemente as folhas de chá antes de serem torradas e roladas à mão. Rolar as folhas de chá à mão depois que elas foram levemente processadas pela máquina adiciona valor ao produto final do chá.
As indústrias de ginástica e esportes podem usar o conceito da máquina de rolagem em uma escala maior. Eles fabricam uma máquina de rolagem esportiva para chá que ajuda os atletas a fortalecer seus núcleos e pernas. Essas máquinas são muito diferentes dos rolos de máquina de chá, pois são produzidas em massa para a indústria esportiva.
Pequenas máquinas de rolagem são usadas na indústria culinária para fazer rolos de massa para pão e pizza especiais. Elas também são usadas para rolar carne, em particular, salsicha. As máquinas podem ser pequenas e manuais, mas as máquinas maiores são automatizadas e dimensionadas para atender às necessidades industriais.
Fornecedores terceirizados, especialistas em chá e empresas de consultoria independentes usam a máquina de rolar chá para educar clientes e empresas sobre como usar a máquina durante o processo de fermentação do chá. Eles oferecem treinamento e workshops para alunos de escolas de chá e novos funcionários na propriedade de chá.
Quando se trata de comprar uma máquina de rolar chá, optar por uma de maior qualidade terá um impacto positivo maior no chá que está sendo processado, bem como em sua vida útil. Para selecionar uma máquina mais durável e eficiente, examine o material e o peso da máquina, bem como quaisquer recursos adicionais que ajudem na substituição da bandeja de rolagem. Como rolar folhas de chá requer uma certa quantidade de habilidade manual e física, as máquinas podem diferir na quantidade de pressão que aplicam às folhas e na forma como são amassadas. Considere a capacidade da máquina, o controle preciso que ela oferece e se ela é realmente uma parte integrada de um sistema maior ou apenas uma máquina autônoma.
Como as máquinas podem pesar de 30 kg a mais de 1500 kg, é essencial observar o peso e o material da máquina que transportará as folhas de chá secas e as preparará para a próxima etapa. O aço inoxidável de alta qualidade é preferido por muitos fabricantes porque é mais forte e mais durável. Esse material resistente ajuda a construir máquinas que são resistentes à corrosão, higienicamente limpas e fáceis de manter.
A capacidade da máquina de rolar chá dependerá da quantidade de chá que está em alta demanda e da escala em que o negócio está sendo operado. Operações em grande escala industrial terão que optar por uma máquina de maior capacidade, enquanto empresas menores e startups podem escolher uma máquina com menor capacidade. Dependendo das prioridades do negócio, pode ser mais importante encontrar uma máquina que molde as folhas de chá com precisão na forma específica necessária, em vez de simplesmente se concentrar na capacidade.
Para amassar e processar as folhas com eficiência, considere qual máquina oferece mais facilidade de manipulação e conforto. Algumas máquinas oferecem uma tecnologia de substituição de bandeja de rolagem e instalações de subescalonamento rápido para aprimorar o processo. Outros recursos inovadores também ajudarão os funcionários a realizar suas tarefas muito melhor, incluindo conjuntos ajustáveis, métodos de limpeza rápidos e métodos laváveis.
A pressão aplicada pela máquina difere de acordo com o tipo específico de chá que está sendo processado. Como o objetivo principal da máquina é extrair os óleos essenciais adequados das folhas e rolá-las uniformemente, a pressão exata aplicada também deve ser levada em consideração ao selecionar a máquina.
O grau de amassamento oferecido por uma máquina de chá difere de modelo para modelo. Algumas máquinas podem amassar as folhas de várias plantas, como a máquina de rolar chá Oolong, e também têm capacidade para processar até 500 kg de chá em uma única hora. Considere a tenacidade, umidade e maciez necessárias das folhas de chá que precisam ser processadas e a capacidade da máquina de atender a esses requisitos. Essencialmente, a tecnologia avançada, o design revolucionário e o controle preciso da máquina de rolar chá podem definir o sabor, o aroma e a qualidade do produto final do chá.
Algumas máquinas são exclusivamente adequadas para chá preto, enquanto outras são mais adequadas para oolong e chá verde. Um sistema integrado pode incluir uma máquina de rolar chá com secador solar que pode realizar uma variedade de tarefas, incluindo fermentação, secagem e rolagem.
P1: Como funciona uma máquina de rolar chá?
A1: A máquina de rolar chá é uma ferramenta fundamental na fabricação do chá preto. Ela funciona aplicando pressão às folhas de chá recém-colhidas, torcendo-as e apertando-as. As ações de pressão e torção da máquina fazem com que as folhas de chá se rompam, liberando enzimas que oxidarão as folhas de chá, resultando finalmente na produção de um produto final saboroso.
P2: Quais são as partes de uma máquina de rolar chá?
A2: Uma máquina de rolar chá compreende várias partes, incluindo o sistema de acionamento, corpo principal, dispositivo de prensagem, dispositivo de transmissão e sistema de controle. Cada componente e suas funções trabalham juntos para rolar e manipular as folhas de chá com eficiência.
P3: Qual é a capacidade das máquinas de rolar chá?
A3: As máquinas de rolar chá podem ter capacidades variadas dependendo do tamanho e tipo de máquina de rolagem. Por exemplo, um rolo de chá com uma superfície de rolagem de 2,5 m pode ter uma capacidade de cerca de 25 kg a 30 kg de folhas de chá que retêm umidade por lote.
P4: Uma máquina de rolar chá é automática?
A4: Existem máquinas de rolar chá automáticas e manuais. As máquinas manuais exigem que o operador alimente as folhas e opere a máquina. Por outro lado, os rolos de chá automáticos possuem tecnologia avançada para ingerir continuamente as folhas, rolá-las e descarregá-las sem muita assistência manual.
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浙B2-20120091-4