Linha de processamento de feijão verde

Tipos de linhas de processamento de feijão verde

Toda a **linha de processamento de feijão verde**, da colheita ao empacotamento, compreende várias etapas. Diversas máquinas auxiliam na realização dessas etapas para garantir eficiência e qualidade. Elas incluem:

• Máquinas de limpeza

  Elas removem todos os detritos dos feijões verdes após a colheita. Isso inclui pedras, sujeira, feijões danificados e outros materiais estranhos. Normalmente, as máquinas de limpeza usam uma combinação de sopro de ar, sucção e peneiramento para remover objetos mais leves e contaminantes. Elas possuem peneiras para segregar materiais com base em tamanhos e pesos diferentes. Como resultado, apenas os feijões verdes desejáveis podem passar para a próxima etapa do processo.

• Sistema de pré-cozimento

  Ele prepara os feijões verdes antes do enlatamento ou congelamento. O sistema usa máquinas de branqueamento para aquecer os feijões brevemente. Essa etapa desativa as enzimas que podem afetar a cor, o sabor e a textura. Os sistemas de pré-cozimento também ajudam a preservar o valor nutricional dos feijões verdes e a melhorar sua qualidade geral.

• Máquinas de enlatamento/empacotamento

  Elas empacotam os feijões verdes processados para armazenamento e venda. As máquinas de enlatamento enchem e selam os feijões verdes cozidos em latas esterilizadas. As latas passam por sistemas de enchimento automatizados para garantir consistência e precisão. Assim que o nível de enchimento desejado é atingido, a máquina veda a lata com segurança. As máquinas de enlatamento podem ser integradas a sistemas de transporte automatizados para otimizar ainda mais o processo.

• Máquinas de congelamento

  Elas são uma alternativa às máquinas de enlatamento para empacotar os feijões verdes. As máquinas de congelamento preservam a textura e a cor dos feijões verdes congelando-os rapidamente após o branqueamento. O congelamento ajuda a manter a frescura dos feijões verdes por um período prolongado. Em alguns casos, as linhas de processamento podem ter máquinas de enlatamento e congelamento para fornecer diferentes opções de embalagem aos clientes.

Especificações e manutenção de linhas de processamento de feijão verde

Especificações de uma linha de processamento de feijão verde típica

• Capacidades de entrada

  Isso se refere à quantidade máxima de matéria-prima que a linha de processamento pode acomodar. Normalmente, as capacidades de entrada são indicadas em toneladas por hora.

• Sistema de esteiras transportadoras

  As esteiras transportadoras são geralmente medidas em largura e comprimento. Por exemplo, uma determinada linha de processamento possui uma esteira larga de 1.200 mm e um comprimento de 20 m. A velocidade do sistema de esteiras transportadoras também é ajustável.

• Dimensões da máquina

  Por exemplo, uma máquina de vácuo tem as seguintes dimensões: 1.037 X 1.025 X 1.207 mm, e o peso é de 150 kg. Requisitos de energia: O consumo de energia da linha de processamento é indicado em kW. Um exemplo é uma linha de processamento com um requisito de energia de 12 kW.

• Automação e controles

  O sistema pode incluir uma máquina de classificação automatizada com controle de tela sensível ao toque e funções programáveis.

• Recursos de segurança

  Um exemplo de um recurso de segurança na linha de processamento são os botões de parada de emergência. Eles estão localizados ao longo da esteira transportadora e ao redor da máquina.

Dicas de manutenção para linhas de processamento de feijão verde

Os componentes da linha de processamento de feijão verde também precisam de manutenção. A limpeza faz parte do processo de manutenção. Os feijões verdes são processados em itens alimentícios. Portanto, a segurança alimentar é primordial. As diretrizes de análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC) podem ser úteis durante o processo de manutenção.

Aqui estão algumas dicas úteis sobre o processo de manutenção e limpeza:

• Identifique os componentes-chave que precisam ser limpos regularmente. Escolha o agente de limpeza certo. Ele deve ser de grau alimentício e cumprir as regulamentações locais de saúde e segurança.
• Estabeleça um cronograma de limpeza com base no volume de processamento e no uso da máquina. Documente o processo de limpeza. Ele deve incluir o cronograma, detalhes do procedimento de limpeza e os nomes do pessoal que realizaram a limpeza. Em caso de dúvida, consulte o fabricante. O fornecedor de serviços possui experiência e conhecimento do equipamento. Eles podem oferecer orientação sobre a manutenção específica dos componentes da máquina.

Cenários de uso de linhas de processamento de feijão verde

Os feijões verdes são uma cultura valiosa em muitos países, com diversas aplicações na indústria alimentícia. A linha de processamento de feijão verde tem inúmeras aplicações, desde feijões crus e não processados até feijões totalmente processados.

• Indústria Alimentícia: O objetivo principal de uma linha de processamento de feijão verde é fornecer feijões processados para consumo. Essas transformações podem criar feijões frescos e não processados; feijões em conserva; brotos de feijão; e outros produtos como feijão cozido e feijão amassado, etc. Os feijões verdes são componentes valiosos de vegetais congelados misturados.
• Indústria de Enlatamento: As fábricas de enlatamento são uma das linhas de processamento mais prósperas para feijões verdes. Países como Estados Unidos, México, Canadá, China, Indonésia e Índia, etc., são os principais produtores de feijões verdes enlatados. Esses feijões serão colhidos, limpos e processados em latas para exportação para outros países distantes onde feijões frescos não podem ser obtidos facilmente.
• Hotéis e Restaurantes: As diversas aplicações das linhas de processamento de feijão verde mudaram a indústria hoteleira e de restaurantes. Os feijões usados como acompanhamentos ou componentes de pratos principais podem ser processados e embalados de acordo com as necessidades dos hotéis e restaurantes.
• Produção de Vegetais Congelados: O congelamento é um dos métodos mais bem-sucedidos de preservação de alimentos porque mantém todos os benefícios nutricionais dos alimentos. Uma linha de processamento de feijão verde é usada para produzir feijões verdes congelados que não são enlatados, mas preservados em seu estado natural, embora o congelamento reduza o risco de deterioração do produto. Vegetais congelados, como feijões verdes, retêm o sabor original e são benéficos para fazendas que não produzem produtos frescos.
• Exportações de Alimentos: Os feijões verdes são itens de exportação de alto valor para muitos países. As tecnologias de processamento de feijão verde permitem que os exportadores embalem e conservem os feijões, preservando sua qualidade e vida útil, aumentando, em última análise, o potencial de vendas internacionais.
• Cadeias de Supermercados: As cadeias de supermercados dependem de um suprimento constante de alimentos processados, como feijões verdes enlatados e feijões verdes congelados. As linhas de processamento de feijão verde podem atender eficientemente às necessidades desses supermercados.
• Indústria de Alimentos para Lanches: Os feijões verdes também são lanches, além de serem alimentos saudáveis. As batatas fritas de feijão verde, fabricadas usando uma linha de processamento de feijão verde, estão se tornando cada vez mais populares como uma opção nutritiva para as batatas fritas.

Como escolher linhas de processamento de feijão verde

Ao comprar uma linha de processamento de feijão verde completa, os compradores devem escolher equipamentos que se ajustem à escala de sua produção. Para empresas de pequeno porte, como cafés ou pequenas fazendas que estão começando, eles podem procurar equipamentos de processamento automático compactos e diretos que sejam fáceis de operar. Por outro lado, os produtores de grande porte normalmente precisam de máquinas complexas e de alta capacidade, como aquelas equipadas com classificadores de ar e peneiras vibratórias, que podem atender às suas altas demandas.

A qualidade das matérias-primas usadas para fazer o equipamento de processamento de feijão verde também é essencial. Em geral, o aço inoxidável será amplamente usado em máquinas agrícolas, que possui forte resistência à corrosão e durabilidade, para que possa estender a vida útil do equipamento. Além disso, será mais valioso se o equipamento incorporar algo como isso. Por exemplo, um classificador de ar será usado em uma linha de processamento de feijão verde para separar vários tamanhos de partículas porque ele pode economizar energia e reduzir os custos operacionais.

Além disso, a eficiência e a produtividade da linha de processamento de feijão verde também devem ser consideradas. Geralmente, o processamento primário inclui polpa, fermentação, lavagem e secagem. A eficiência e a produtividade do equipamento influenciarão diretamente a capacidade geral de processamento e a qualidade do café.

Além disso, ao comprar linhas de processamento de feijão verde, os compradores também devem considerar o consumo de energia e o impacto ambiental do equipamento. Algumas máquinas com altas capacidades de processamento podem consumir muita energia, o que aumentará os custos de produção. Portanto, é essencial prestar atenção se o equipamento é economizador de energia ou possui alguma medida de proteção ambiental, como se ele reciclará água ou usará energia solar para secar o café.

Perguntas e respostas sobre a linha de processamento de feijão verde

P: Como é feita a moagem úmida do café?

R: No processo úmido, uma linha de processamento de feijão verde ajuda a fermentar as cerejas frescas depois de passá-las por tanques de remoção de mucilagem e classificação. A fermentação ocorre em tanques de classificação por 12 a 36 horas e ajuda na separação dos grãos das cerejas. Além disso, o processo de fermentação pode ser tão útil quanto separar o sabor do café. Posteriormente, os grãos são limpos por uma linha de produção. Finalmente, os grãos são secos, seja em um secador ao sol ou usando um secador de café.

P: Quais processadores usam torra em linha?

R: O processador de torra em linha usado na linha de processamento de feijão verde é o torrador de ar ciclone. Ele emprega o fluxo de ar de torra que se move em forma de ciclone. Esse torrador de ar faz parte da tecnologia moderna de processamento de café preferida pelas empresas porque é compacto e pode processar grandes quantidades de café simultaneamente. O torrador de ar ciclone não requer grandes espaços e é energeticamente eficiente em comparação com os torradores de tambor tradicionais.

P: Qual é a função de um destoner na linha de processamento de feijão verde?

R: Um destoner é uma máquina importante em uma linha de processamento de café que separa as pedras dos grãos de café. Ele remove pedras indesejáveis utilizando o fluxo de ar e a gravidade. A função do destoner é crucial, pois evita o desgaste e a quebra de máquinas de processamento adicionais, além de proteger a segurança do consumidor. Depois de processar as pedras, os grãos de café podem ser separados, classificando o restante do material e coletado para processamento subsequente.

P: Qual o papel dos separadores nas linhas de processamento de feijão verde?

R: Após o destoning dos grãos de café, os separadores são usados para separar os grãos de acordo com seu tamanho. Existem diferentes tipos de separadores disponíveis, dependendo dos tamanhos dos grãos de café que se deseja separar. Eles separam os grãos de café usando o fluxo de ar e peneiras vibratórias. As funções dos separadores são cruciais porque os grãos de café do mesmo tamanho são processados uniformemente e torrados de forma consistente. Isso ajuda a atingir a cor, fragrância e sabor do café que são os mesmos a cada vez.