Bom fogão de indução

Tipos de fogões de indução

• Fogões de indução portáteis:

  O fogão de indução portátil é um fogão de indução portátil confiável, conhecido por seu aquecimento rápido e cozimento preciso. Ele possui configurações de potência variadas, que variam de 1200 watts a 1800 watts. Ele apresenta Fracmo, um sensor de temperatura que detecta mudanças na temperatura em segundos; isso evita casos de alimentos queimados. Além disso, o sensor Fracmo permite que o fogão de indução portátil ajuste automaticamente sua saída de aquecimento para a temperatura definida. O fogão de indução usa bobinas magnéticas sob vidro cerâmico para aquecer a panela diretamente. É energeticamente eficiente (cerca de 84–90%) e cozinha três vezes mais rápido do que fogões tradicionais a gás/elétricos. Ele também possui temporizadores, travas de segurança, controles sensíveis ao toque e funções de desligamento automático.

• Fogões de indução de bancada:

  Os bons fogões de indução de bancada são portáteis e projetados para cozinhas pequenas, dormitórios ou acampamentos. Eles aquecem a panela diretamente usando energia eletromagnética. Os recursos incluem temporizadores, várias configurações de cozimento e travas de segurança.

• Placas de indução embutidas:

  Esses elegantes fogões de indução são embutidos em bancadas. Eles possuem várias zonas de cozimento com opções flexíveis. As placas de indução embutidas oferecem controle de calor preciso para chefs profissionais. Eles vêm com conectividade Wi-Fi, funções inteligentes de cozimento e controles sensíveis ao toque.

• Fogões de indução independentes:

  Esses versáteis fogões de indução incorporam um cooktop e um forno. Eles oferecem resultados consistentes de cozimento e assar. Os fogões de indução independentes têm grandes capacidades de forno e vários modos de cozimento.

• Queimadores de indução portáteis:

  Os bons fogões de indução são multifuncionais e energeticamente eficientes. Eles podem ser usados para atividades ao ar livre e em casa. Os queimadores de indução portáteis usam campos eletromagnéticos para aquecer panelas e frigideiras de aço ou ferro diretamente. Os recursos incluem controle preciso de temperatura, configurações de temporizador e proteção contra superaquecimento. Além disso, os queimadores são compatíveis apenas com panelas e frigideiras adequadas para indução.

• Fogões de indução comerciais:

  Esses fogões de indução de alta resistência são construídos para lidar com altas demandas em restaurantes e empresas de catering. Eles possuem várias zonas de cozimento e construção robusta. Os exemplos incluem fogões de indução e woks.

Recursos e funções de um bom fogão de indução

• Eficiência energética: Os fogões de indução possuem uma eficiência energética louvável, pois seus recipientes de cozimento absorvem calor diretamente das bobinas de indução. Até 90% da energia produzida é utilizada no processo de cozimento.
• Alta velocidade de cozimento: Os fogões de indução podem ferver água rapidamente, reduzindo significativamente o tempo de cozimento. Esse ajuste térmico rápido minimiza o uso de altas temperaturas, reduzindo assim o consumo de energia.
• Controle preciso de temperatura: Os fogões de indução oferecem precisão de cozimento incomparável, reações rápidas a mudanças nos níveis de potência ou nas configurações de temperatura. Eles também apresentam funções de controle de temperatura, confirmando a precisão superior do cozimento por indução.
• Ambiente de cozimento seguro e fresco: Como os fogões de indução só aquecem as panelas de cozimento, a superfície do fogão permanece relativamente fria. Assim, o risco de queimaduras é minimizado. Os fogões de indução também reduzem a probabilidade de alimentos pegarem fogo, vazamentos e emissão de gases nocivos.
• Inteligente e conveniente: Alguns fogões de indução têm temporizadores e aquecimento automático, o que os torna fáceis de usar. Eles também possuem proteção contra superaquecimento e desligamento automático para maior segurança.
• Boas marcas de fogão de indução: Uma boa marca de fogão de indução é aquela que está no mercado de indução há algum tempo e tem reputação de durabilidade; uma que é voltada para velocidade, eficiência e conveniência no cozimento. Marcas como KitchenAid, Duxtop e Maxi-Matic se enquadram nessas categorias.
• Considere a potência do fogão de indução: A potência do fogão de indução considera a potência ou saída de potência, afetando a velocidade de cozimento, a temperatura e a compatibilidade com a panela. Os fogões de indução de maior potência aquecem os alimentos mais rápido e eficientemente, reduzindo o tempo de cozimento. Os bons fogões de indução possuem níveis ou configurações de potência variáveis para controle preciso sobre o cozimento. Isso facilita a adaptação das demandas de diferentes pratos e o ajuste fino dos processos de cozimento. Além disso, a potência do fogão de indução, ou potência, desempenha um papel fundamental na determinação da eficiência com que os alimentos são aquecidos, bem como sua compatibilidade com diversos recipientes de cozimento. A adoção de modelos de maior potência permite um aquecimento mais rápido e eficiente, agilizando assim o preparo das refeições.
• Fogões de indução portáteis: Os bons fogões de indução são portáteis porque podem ser facilmente movidos de um local para outro. Sua simplicidade e natureza leve incentivam a praticidade e a conveniência dos usuários. Os fogões portáteis, por exemplo, geralmente são pequenos e fáceis de transportar ao cozinhar ao ar livre, como em um piquenique ou no local de trabalho. Eles funcionam com eletricidade e, portanto, reduzem os custos de energia. Da mesma forma, a portabilidade facilita o armazenamento de fogões portáteis. Eles podem ser simplesmente armazenados em armários ou armários devido ao seu tamanho pequeno e leve. Isso libera espaço na cozinha ou em qualquer outra área onde são mantidos. Geralmente, o design compacto e leve dos fogões de indução portáteis os torna fáceis de transportar, usar e armazenar, aumentando sua conveniência.

Cenários de uso de um bom fogão de indução

Os fogões de indução se tornaram parte integrante do cozimento moderno e são usados em quase todos os lugares. Os seguintes são usos comuns para fogões de indução.

• Cozimento doméstico: A experiência de cozimento doméstico para chefs amadores e profissionais é revolucionada com o uso de fogões de indução. As configurações de temperatura personalizadas permitem tarefas delicadas, como derreter chocolate e cozinhar molhos em fogo baixo.
• Restaurantes: Os fogões de indução são usados nas cozinhas dos restaurantes para fornecer cozimento rápido e energeticamente eficiente. As panelas são tradicionalmente usadas em restaurantes e são compatíveis com o cozimento por indução.
• Serviços de catering: Os serviços de catering fornecem eventos ao ar livre e usam cozimento por indução para preparar alimentos em grandes quantidades. Os fogões de indução portáteis são usados pelos serviços de catering para manter a temperatura dos alimentos e reaquecer pratos em eventos.
• Escolas culinárias: O uso de fogões de indução é popular em escolas culinárias porque eles fornecem um ambiente de cozimento seguro. Os instrutores de escolas culinárias oferecem treinamento prático aos alunos sobre como usar fogões de indução em cozinhas profissionais.
• Preparo de alimentos de emergência: As panelas de indução são usadas durante situações de emergência e condições externas para preparar alimentos. Os fogões de indução são leves e portáteis, tornando-os adequados para uso em acampamentos ou situações de emergência.

Como escolher bons fogões de indução

Antes de pedir fogões de indução em massa, os compradores comerciais devem examinar cuidadosamente os diferentes recursos e especificações. Estes variam de acordo com as preferências e necessidades do cliente. Nesse caso, um fogão de indução portátil será diferente de um fogão de indução para uma cozinha comercial. Portanto, os compradores devem observar os seguintes pontos antes de fazer uma compra:

• Potência e potência:

  A potência do fogão de indução determina a potência e a velocidade de cozimento. Portanto, os fogões de indução de maior potência podem cozinhar os alimentos mais rápido do que os de menor potência. Um fogão de indução de 2000 watts é adequado para ferver água rapidamente e cozinhar em alta temperatura. Por outro lado, um fogão de indução de 1200 watts é ideal para cozinhar em fogo baixo ou derreter alimentos.

• Zonas de cozimento:

  Um fogão de indução vem com uma a quatro zonas de cozimento. Um fogão de indução único possui uma zona de cozimento, enquanto um fogão de indução duplo ou triplo possui duas ou três zonas de cozimento, respectivamente. Os fogões de indução de quatro bocas possuem quatro zonas de cozimento. Os compradores comerciais devem escolher cooktops com várias zonas de cozimento porque permitem que os usuários cozinhem diferentes pratos simultaneamente.

• Material da base:

  Os fogões de indução vêm com diferentes materiais de base. Esses materiais incluem aço inoxidável, ferro fundido e aço magnético, entre outros. Cada material possui suas próprias vantagens. Por exemplo, as panelas com aço inoxidável são resistentes à corrosão, duráveis e duradouras. O ferro fundido, por outro lado, é um excelente condutor de calor. Ele distribui o calor uniformemente para melhores resultados de cozimento. As panelas de indução de aço magnético são acessíveis, mas altamente duráveis.

• Configurações de temperatura:

  Os fogões de indução oferecem diferentes configurações de temperatura para diferentes necessidades de cozimento. Portanto, os bons fogões de indução devem ter várias opções de temperatura para atender a requisitos específicos. Os fogões de indução com tecnologia de temperatura exata oferecem controle preciso de temperatura para cozimento instantâneo.

• Medidas de segurança:

  Os bons fogões de indução devem ter recursos de segurança como desligamento automático, detecção de panela e trava para crianças. Esses recursos ajudam a prevenir acidentes e fornecem tranquilidade ao cozinhar. Além disso, alguns fogões de indução possuem proteção contra fervura que impede que os alimentos derramem e criem sujeira.

• Certificação:

  Um fogão de indução certificado atende aos padrões de segurança e eficiência. Várias organizações certificam fogões de indução. Esses incluem as marcas ETL, UL e CE, entre outros. Os compradores comerciais devem verificar se há alguma marca de certificação para garantir que estão vendendo produtos seguros e confiáveis para os clientes.

P&R

P: Quanta energia um fogão de indução usa?

R: Os fogões de indução são conhecidos por seu uso eficiente de energia. Quando comparados com fogões tradicionais a gás ou elétricos, os fogões de indução causam menos perda de calor durante o cozimento. Isso significa que os fogões podem economizar até 10-20% de energia por refeição. No entanto, a quantidade total de energia economizada por um fogão de indução dependerá dos métodos de cozimento e dos tipos de panelas utilizados.

P: Quais são as vantagens do cozimento por indução?

R: O cozimento por indução apresenta muitos benefícios: maior segurança, melhor desempenho de cozimento e eficiência energética etc. Os fogões de indução usam campos magnéticos para fins de cozimento. Portanto, a superfície de cozimento do fogão permanece fria. Isso significa que os fogões de indução são mais seguros do que os tradicionais porque os riscos de queimaduras e incêndios são menores. Além disso, os fogões de indução aquecem os alimentos mais rápido e oferecem mais controle sobre as temperaturas e os níveis de potência.

P: Os fogões de indução podem usar panelas antiaderentes?

R: Os fogões de indução podem usar panelas antiaderentes. Na verdade, panelas e frigideiras antiaderentes funcionam melhor com placas de indução. Panelas e frigideiras com revestimento antiaderente são feitas de materiais com baixo atrito. Como resultado, os alimentos não grudam; portanto, o cozimento será fácil e as panelas serão mais fáceis de limpar.

P: Um fogão de indução pode causar problemas de saúde?

R: Há preocupações sobre os fogões de indução que afetam a saúde das pessoas. Isso ocorre porque os fogões de indução usam campos eletromagnéticos (EMFs) para gerar calor. No entanto, de acordo com muitos estudos e pesquisas, os fogões de indução são seguros. Os níveis de EMF produzidos pelos fogões de indução são baixos e seguros para os humanos.

P: Qual inversor é adequado para um fogão de indução?

R: Os fogões de indução precisam de um inversor de onda senoidal pura para funcionar corretamente. Esses inversores produzem uma saída elétrica estável e consistente que os fogões de indução precisam. Se o fogão de indução funcionar em um inversor de onda senoidal modificada, ele pode funcionar, mas não de forma eficiente. O inversor modificado pode fazer com que o fogão de indução funcione mal.