Máquina misturadora

Tipos de máquinas de mistura de função

Uma **máquina de mistura de função** vem com diferentes características e especificações adequadas a vários fins. Aqui estão alguns tipos comuns da máquina de mistura:

• Máquina de mistura de alimentos

  Uma máquina de mistura de alimentos funciona para misturar, misturar e amassar vários itens alimentares como massa, massa, pasta e creme. Ela vem com ferramentas e cabeças intercambiáveis adequadas para tarefas específicas. As ferramentas incluem um batedor, um batedor e um gancho. As máquinas de mistura de alimentos avançadas têm configurações de velocidade múltipla, permitindo mais controle sobre a mistura.

• Máquina de mistura industrial

  O propósito da máquina de mistura de função na indústria é manusear grandes volumes de alimentos. É feita de material resistente para suportar uso de alto volume e de longa duração. As máquinas de mistura industrial têm mais potência para gerenciar lotes pesados. Elas vêm com velocidades de mistura pré-definidas de fábrica para produzir resultados consistentes. A máquina de mistura tem tigelas de mistura grandes para conter grandes volumes de produtos. Uma máquina de mistura industrial com uma balança integrada ajuda as empresas a medir os ingredientes do produto com precisão.

• Máquina de mistura para assar

  A função de uma máquina de mistura para assar é manusear tarefas de mistura ao preparar produtos de panificação como pão, pizza, biscoitos, bolos e sobremesas. Um exemplo inclui uma misturadora de massa integral. Ela possui motores de alta resistência e acessórios de mistura especiais para atingir o desenvolvimento de glúten desejado e a consistência da massa ao assar.

• Máquina de mistura de massa

  As máquinas de mistura de massa são especializadas na mistura de massa para pão, pastelaria e pizza. Alguns modelos possuem motores de acionamento direto que oferecem agitação suave em altas velocidades. As máquinas de mistura vêm em vários modelos, como espiral, planetária e amassadores de eixo. Cada modelo tem métodos e processos de agitação exclusivos.

• Máquina de mistura basculante

  Uma máquina de mistura basculante possui um mecanismo para inclinar e despejar a mistura final no recipiente desejado. É adequada para aplicações de mistura pesadas e leves. O uso do botão de inclinação direciona com segurança a mistura para o recipiente de ingredientes.

Especificações e manutenção de máquinas de mistura multifunções

Especificações

• Potência do motor: A potência do motor de uma máquina de mistura multifuncional, geralmente expressa em watts (W) ou quilowatts (KW), representa a potência do motor que aciona a misturadora. Maior potência do motor significa maior velocidade de mistura e capacidade.
• A capacidade da tigela de mistura: A capacidade da tigela de mistura da máquina de mistura multifuncional indica o volume que ela pode manusear durante a mistura. É geralmente expressa em litros (L) ou quartos (Q). Diferentes modelos fornecem capacidades de tigelas de mistura para atender às diferentes necessidades.
• Velocidade e torque: Alguns modelos de máquinas de mistura multifuncionais possuem várias marchas. Cada marcha representa uma velocidade e um torque diferentes. Algumas marchas fornecem alta velocidade e baixo torque para mistura fina, enquanto outras fornecem baixa velocidade e alto torque para mistura e amassamento completos.
• Anexos e acessórios: As máquinas de mistura multifuncionais geralmente vêm com alguns anexos e acessórios, como lâminas de mistura, lâminas de amassamento, batedores, etc. Esses anexos e acessórios podem ter diferentes especificações e materiais para garantir efeitos de mistura e processamento ótimos.

Manutenção

• Limpeza: Lave todas as peças destacáveis, como tigelas de mistura e acessórios de mistura, com água morna e detergente. Limpe o exterior da misturadora com um pano úmido.
• Manutenção da cabeça de mistura e da lâmina: Certifique-se de que a cabeça de mistura e a lâmina da máquina de mistura multifuncional estão limpas e livres de resíduos. Elas devem ser lavadas e secas após o uso, e as lâminas devem ser mantidas afiadas e em boas condições para manter a mistura eficaz.
• Inspeção e reparo: Verifique regularmente as peças da misturadora, como cabeças de mistura, rolamentos e conduítes, para garantir que estão em boas condições de funcionamento. Se houver sinais de danos, folga ou desgaste, eles devem ser reparados ou substituídos imediatamente para evitar afetar a qualidade e o desempenho da mistura.
• Uso e armazenamento: Durante o uso, tenha cuidado para não sobrecarregar ou exceder os limites de uso prescritos para evitar danificar o motor e outras peças. Após o uso, guarde-as adequadamente. Mantenha-as longe da umidade e da poeira, e limpe e mantenha-as periodicamente.

Cenários de máquinas de mistura de função

A máquina de mistura de função pode misturar muitos tipos de alimentos. Compradores comerciais podem distribuir os dispositivos para várias indústrias.

• Padarias e confeitarias

  Padarias e confeitarias costumam usar máquinas de mistura de função para fazer massa e misturar ingredientes. No entanto, elas também podem usar máquinas de mistura de função com acessórios de processador de alimentos para outras tarefas como picar legumes, moer carne e fatiar frutas.

• Restaurantes e cafés

  As máquinas de mistura de função são peças essenciais de equipamento na maioria dos restaurantes e cafés. Elas podem preparar vários pratos, molhos, temperos e produtos de panificação. Os restaurantes podem optar por modelos de alta resistência que podem manusear lotes maiores e uso contínuo.

• Serviços de catering

  Os serviços de catering costumam ter que preparar grandes lotes de alimentos para eventos e festas. As máquinas de mistura de função podem economizar tempo e esforço ao preparar pratos, saladas, pastelarias, sobremesas e lanches para muitas pessoas.

• Instalações de produção de alimentos

  As instalações de produção de alimentos costumam lidar com o processamento de alimentos em grande escala. As máquinas de mistura de função com tigelas maiores, potência aumentada e recursos avançados podem lidar eficientemente com tarefas de mistura, mistura e emulsificação em alto volume, atendendo às demandas da produção de alimentos comerciais.

• Mondai

  As máquinas de mistura de função são ferramentas excelentes para amassar a massa. As máquinas misturadoras com ganchos de massa podem misturar e amassar grandes quantidades de massa de forma eficiente. Os ganchos de massa são projetados para replicar o amassamento manual, garantindo o desenvolvimento adequado da massa e a formação de glúten, o que é crucial para fazer pão, massa de pizza e outros produtos à base de levedura. As máquinas de mistura de função economizam tempo e trabalho em comparação com os métodos manuais de amassar massa, tornando-as indispensáveis ​​em padarias, pizzarias e outros estabelecimentos de alimentos que preparam massa regularmente.

• Bares e barracas de suco

  Bares e barracas de suco podem usar máquinas de mistura de função para bebidas e smoothies. Eles são um eletrodoméstico indispensável em cozinhas domésticas, permitindo que as pessoas misturem seus próprios smoothies e bebidas personalizados.

Como escolher máquinas de mistura multifunções

Mixers multifunções dignos de nota possuem alguns recursos-chave para beneficiar os negócios. Primeiro, eles têm motores poderosos. Uma potência do motor que varia de 800W a 1100W é comum em misturadores comerciais. Os motores mais fortes realizam tarefas intensas por um longo tempo. Em segundo lugar, esses misturadores têm capacidades grandes o suficiente para servir os negócios. Enquanto os modelos de 3L a 6L estão geralmente disponíveis, os modelos comerciais vêm em capacidades de 10L, 20L, 30L, 40L, 50L, 60L, 70L, 80L, até 100L. Alguns até oferecem soluções personalizadas de acordo com os requisitos do cliente. Terceiro, as configurações de velocidade são abundantes para acomodar mais receitas. Além disso, uma proteção de segurança e proteção contra sobrecarga são comuns para proteger o pessoal e a máquina de acidentes. Se uma máquina possui uma correia em vez de uma engrenagem, é mais provável que tenha uma vida útil mais longa.

As empresas precisam prestar atenção à qualidade da construção se quiserem um misturador durável e estável. Tigelas de aço inoxidável são comuns para misturadores comerciais. Ferramentas como batedores, ganchos e pás são feitas de aço inoxidável para resistir à ferrugem. A base sólida geralmente possui ferro fundido ou um material pesado como metal para evitar vibrações durante a mistura. Os misturadores multifuncionais podem amassar várias massas duras e macias para pastelaria, pão e pizza. Além da massa, as ferramentas também podem misturar, bater, emulsionar, bater e fazer muitos outros produtos, como produtos lácteos, depositar produtos lácteos e líquidos viscosos como geleia. Moedores de carne multifunções podem lidar com diferentes tipos de carne, incluindo carneiro e peixe. Eles também são equipados com muitos filtros diferentes para fornecer produtos de várias texturas. Alguns têm uma função de limpeza com detergente. Os compradores também podem encontrar moedores multifunções com vários motores. Alguns funcionam com motores AC para estabilidade e força, enquanto outros possuem bobinas de cobre para magnetismo elétrico, que funciona silenciosamente.

Muitos misturadores possuem acessórios opcionais, como um inversor de frutas e legumes, um moedor de carne, um espremedor de frutas e um processador de massa. Os inversores podem ser usados ​​para processar feijão e tomates, entre outros ingredientes. Algumas máquinas têm a capacidade de manusear 50 kg/h a 200/kg/h de material. Os anexos de moedor de carne podem processar até 175 kg/h a 2000 kg/h de massa. Ao comprar essas máquinas, os compradores devem verificar o acessório e garantir que ele possa suportar uso pesado.

PRESTE ATENÇÃO À EFICIÊNCIA ENERGÉTICA.

Misturadores de baixo consumo de energia podem mudar a velocidade para se adequar a cada receita, para que o motor não use energia em excesso desnecessariamente. Alguns fornos oferecem modos inteligentes de economia de energia para reduzir o consumo de energia de 40% a 60% ao cozinhar em configurações específicas. Eles podem conter até 15 bandejas. Seus elementos de aquecimento incluem aquecimento a vapor, autolimpeza e pré-aquecimento por microondas. Os fornos a vapor autoaquecidos de baixo consumo de energia podem reduzir o consumo de energia de 50% a 70% durante o pré-aquecimento e economizar até 50% durante o cozimento. Os misturadores multifunções de baixo consumo de energia de grau industrial podem economizar energia de 40% a 75%.

Muitos misturadores multifunções podem se conectar à nuvem para gerenciamento remoto. Eles podem relatar falhas do sistema, salvar receitas e controlar os parâmetros com precisão. Seus gabinetes de controlador lógico programável (CLP) podem armazenar mais de cem receitas. Alguns até possuem uma porta USB para que os usuários possam baixar e carregar receitas e parâmetros convenientemente. Conectividade Wifi e Ethernet também estão disponíveis em alguns modelos. Os usuários também podem encontrar prensas de cozinha com PDAs, que podem extrair rapidamente até 300 kg de suco de batata doce, cenoura, gengibre, melancia, aipo, pepino, tomate e alguns outros vegetais e frutas.

Usar IA para melhorar a eficiência é uma nova tendência na indústria. Algumas misturadoras de alimentos de IA podem analisar a viscosidade, densidade, tempo de mistura e proporção dos alimentos emulsionados. Elas vêm com telas sensíveis ao toque e software para armazenar relatórios de tempo e frequência. Esses relatórios podem ser compartilhados com CLPs e sistemas de análise nutricional. O incômodo de formular receitas de alimentos manualmente é eliminado e a uniformidade e a qualidade dos produtos alimentares são melhoradas. O gerenciamento de estoque é melhorado e o desperdício é reduzido.

Mixers comerciais hardcore também possuem alguns recursos avançados. Alguns possuem opções de energia a gás e elétrica. Motores elétricos de grau industrial podem fornecer até 11 Kw de potência. Motores a gás não precisam de eletricidade. Eles são equipados com discos de moagem de alta resistência para fornecer produtos moídos em grandes quantidades. Além do processamento de alimentos, alguns misturadores industriais de alta resistência podem misturar produtos químicos de grau alimentício e produtos químicos agrícolas. Os produtos químicos de grau alimentício incluem fermento em pó, ácido cítrico, goma xantana, glicerina, ácido esteárico, açúcar, cloreto de sódio e proteína do leite. Ao misturar esses produtos químicos, os vendedores devem garantir que suas máquinas possam suportar a natureza corrosiva desses produtos químicos.

Perguntas frequentes sobre máquinas de mistura de função

P1: Para que serve uma máquina de mistura de função?

A1: Uma máquina de mistura de função pode realizar uma variedade de operações de mistura, desde amassar massa até bater e bater ingredientes. Usos típicos incluem fazer pão, bolos, sobremesas, massa de pizza, biscoitos, creme batido, merengues e outras massas e massas.

P2: Uma máquina de mistura multifuncional vem com acessórios?

A2: Muitas máquinas de mistura multifuncionais vêm com uma variedade de acessórios. Por exemplo, uma batedeira pode vir com um batedor, um batedor e um gancho de massa, cada um projetado para tarefas específicas de mistura. Alguns misturadores também possuem acessórios opcionais, como ganchos de massa ou acessórios de moedor de alimentos.

P3: Qual a diferença entre uma batedeira e uma máquina de mistura multifuncional?

A3: Uma batedeira normalmente possui uma base estacionária e uma tigela removível, enquanto uma misturadora geral pode ter mais funções e recursos, incluindo ferramentas diferentes para várias tarefas. A potência e as configurações de velocidade também podem variar. Os misturadores multifuncionais podem ter maior versatilidade.

P4: Uma máquina de mistura multifuncional pode moer alimentos?

A4: Algumas máquinas de mistura multifuncionais podem ter acessórios de moedor de carne, permitindo que moam carne ou outros materiais alimentares. Funções de moagem separadas podem ser oferecidas com discos diferentes.