Máquina de secagem a vácuo para frutas e vegetais

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1kg 2Kg Alimentos Frutas Vegetais Mini Pequeno Vácuo Lipo Liofilização Máquina

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Sobre máquina de secagem a vácuo para frutas e vegetais

Tipos de máquinas de secagem a vácuo para frutas e vegetais

Máquinas de secagem a vácuo para frutas e vegetais vêm em diferentes tipos para atender a necessidades específicas. Aqui está um destaque de alguns deles.

  • Secador a vácuo com bandejas

    O secador a vácuo com bandejas possui uma série de bandejas colocadas dentro de uma câmara de vácuo. A temperatura ambiente de cada bandeja pode mudar porque o fluxo de ar ao redor das bandejas é tipicamente feito de caixas isoladas. O material a ser seco é geralmente colocado na bandeja e, quando a bomba de vácuo começa a funcionar, a pressão na câmara diminui o ponto de ebulição da água.

  • Secador rotativo a vácuo

    No caso de um secador rotativo a vácuo, o tambor é girado em uma velocidade específica por uma unidade adequada. O material do airlock é revestido no lado interno do tambor isolado. A secagem ocorre por meio da transferência de calor entre a superfície seca do tambor e o material úmido revestido. Após maior rotação, o material revestido é seco e removido da superfície externa isolada do tambor com a ajuda de um raspador.

  • Secadores a vácuo de reação

    O secador a vácuo de reação possui um secador de forma cilíndrica com fundo cônico fracionado. Um revestimento isolado envolve o secador. Um agitador com um disco aberto move-se a uma velocidade específica, e os bicos no disco ajudam a misturar o material. A água no material seca por meio da transferência de calor entre o ar de secagem ou o fluido de transferência de calor na jaqueta e o material no secador.

Especificação e manutenção de máquinas de secagem a vácuo para frutas e vegetais

As máquinas de secagem a vácuo para frutas e vegetais estão disponíveis em diversas especificações dependendo do modelo. Geralmente, elas vêm com estas especificações chave:

  • Capacidade: A capacidade de uma máquina de secagem a vácuo é indicada em kg. Normalmente, indica quantos kg de frutas ou vegetais são secos por lote. Por exemplo, existem máquinas que têm uma capacidade de secagem de 3-8 kg por lote. Essas máquinas são adequadas para produção em pequena escala. Máquinas maiores têm capacidades de até 60-300 kg por lote. Essas são ideais para secagem de frutas e vegetais em escala comercial.
  • Faixa de temperatura: Uma máquina de secagem a vácuo tem uma certa faixa de temperatura que ela pode atingir. A maioria das máquinas pode atingir temperaturas de até 70-90 graus Celsius. Nesta temperatura, as frutas e vegetais produzem um produto final de alta qualidade.
  • Potência do compressor: A potência de uma bomba de vácuo ou compressor de refrigeração é medida em cavalos de potência (HP). Pode-se encontrar máquinas que possuem compressores de 1,5 HP, enquanto outras têm 10 HP de potência. A potência do compressor afetará a velocidade e a eficiência com que as frutas e vegetais são secos sob pressão de vácuo.
  • Consumo de energia: Esta é a energia consumida por uma máquina de secagem, que é medida em quilowatts (KW). Por exemplo, uma máquina de secagem de 15.000 kg consome cerca de 12-40 kw/h.
  • Dimensões: As dimensões físicas de uma máquina de secagem a vácuo também são essenciais. Isso inclui a altura, o comprimento e a largura da máquina. Uma máquina de secagem padrão usada em um laboratório tem medidas de 162 x 162 x 210 cm.

A manutenção da máquina envolve principalmente limpá-la completamente após cada uso, especialmente a câmara de secagem. A manutenção regular e completa pode garantir que a máquina funcione de forma otimizada por muito tempo e produza frutas e vegetais secos de alta qualidade. A manutenção do secador a vácuo para frutas e vegetais é bem simples. Embora esteja sujeito a contato frequente e intersecional com alimentos, por que não seria essencial mantê-lo limpo?

Comece limpando as bandejas ou prateleiras. Elas são frequentemente laváveis e podem ser submetidas a limpeza e higienização normais com qualquer agente de limpeza e desinfecção de grau alimentício. O filtro de ar na bomba de vácuo e a unidade de refrigeração comprimem a tarefa de limpeza. Normalmente envolve retirar os filtros e lavá-los com água.

A maioria dos filtros permite que os usuários usem detergente para que qualquer sujeira seja removida durante a lavagem. Máquinas de secagem que possuem um pré-filtro no sistema podem precisar ser limpas com um soprador para remover as partículas de poeira. Outro componente essencial são as serpentinas do condensador de refrigeração. Uma escova de cerdas macias pode ser usada para acessar a serpentina e remover o acúmulo de poeira.

Por fim, após todas as tarefas anteriores, verifique as vedações da porta e execute uma tarefa de lubrificação e limpeza na vedação. Desprendam a vedação e limpem-na esfregando-a suavemente com água com sabão. Após a limpeza, seque-a e aplique uma camada de lubrificante de silicone nas ranhuras.

Aplicações industriais de máquinas de secagem a vácuo para frutas e vegetais

Frutas e vegetais são componentes vitais de muitas indústrias alimentícias. A indústria alimentícia utiliza a máquina de secagem de frutas e vegetais de várias maneiras. Por exemplo, muitas empresas de processamento de frutas e vegetais usam a máquina para fazer produtos secos para o mercado global. A maioria das frutas e vegetais secos acabam em supermercados e lojas de varejo.

Empresas de alimentos para lanches também são grandes usuárias da máquina de secagem a vácuo. Geralmente, frutas e vegetais secos são ótimos lanches. Alguns são até embalados como lanches saudáveis para crianças e, para esse fim, todos os tipos de pós de frutas e vegetais são usados para fazer produtos como balas de gelatina.

Empresas de alimentos congelados também apreciam a máquina de secagem a vácuo. As frutas e vegetais secos parecem agregar valor aos alimentos congelados regulares que, de outra forma, seriam insossos e sem sabor. Algumas empresas adicionarão uma fina camada seca de pó de fruta ou vegetal para dar aos alimentos congelados um sabor natural.

Fazendas com estufas ou túneis também podem se beneficiar de uma máquina de secagem a vácuo para frutas e vegetais. Elas podem secar o excesso de produtos durante a estação seca para venda ou para usar como ingrediente em produtos de valor agregado na fazenda.

No mundo culinário, restaurantes e chefs usam frutas e vegetais secos para dar sabor às suas refeições. Restaurantes gastronômicos de alta tecnologia são conhecidos por usar vegetais e frutas secos em combinações e apresentações alimentares únicas, especialmente quando se trata de cozinha molecular.

Por fim, a indústria farmacêutica usa os secadores de frutas e vegetais para secar plantas e ervas medicinais. Os produtos secos têm longa vida útil e são mais fáceis de transportar e embalar.

Como escolher máquinas de secagem a vácuo para frutas e vegetais

Ao adquirir equipamentos de secagem a vácuo para frutas e vegetais para venda, os compradores devem pesquisar que tipo de máquinas seus clientes-alvo comprarão. Comece verificando os itens populares de frutas e vegetais que as pessoas compram constantemente em formas secas ou desidratadas. Algumas máquinas populares de secagem de frutas e vegetais que os compradores podem considerar são as máquinas de secagem a vácuo de abóbora, que são populares entre as empresas de processamento de alimentos, pois são grandes máquinas comerciais. Outra máquina popular que os compradores podem obter é a máquina de liofilização, que é preferida porque seca os alimentos com todo o valor nutricional.

Os compradores devem identificar que tipo de tecnologia seus clientes-alvo usam para obter seus produtos frescos. Se os clientes não tiverem acesso à eletricidade, a máquina de secagem solar de frutas e vegetais será uma escolha melhor. Se eles tiverem fácil acesso à eletricidade, um secador a vácuo elétrico será uma ótima escolha. Uma máquina de secagem de microondas também pode secar alimentos em um curto período se houver acesso constante à eletricidade. Os compradores devem se familiarizar com o sistema de controle e automação das diferentes máquinas de secagem de alimentos. Anote os modelos mais amigáveis ​​ao operador e automatizados, como painéis de controle digitais, que possuem controles sensíveis ao toque, configurações programáveis e recursos avançados de automação.

Como a maioria dos compradores comprará em massa, eles devem considerar escolher um fornecedor com máquinas de secagem personalizadas para atender requisitos específicos. Alguns fornecedores oferecerão serviços de OEM e personalização que darão ao comprador a opção de escolher a cor, o design ou recursos adicionais. Para garantir o bom funcionamento da máquina, os compradores devem sempre verificar se a máquina vem com serviços de instalação e manutenção. A eficiência energética da máquina é muito importante quando se trata de custos operacionais. É importante também considerar a capacidade e o rendimento da máquina para maximizar a produção.

Como essas máquinas de secagem possuem desidratadores que produzem muito calor, são necessários sistemas adequados de ventilação e refrigeração para evitar acidentes. Algumas máquinas terão recursos de segurança adicionais, como válvulas de alívio de pressão que ajudam a regular a pressão dentro do sistema. Os compradores devem verificar esses requisitos e recursos de segurança para garantir a segurança da equipe e da fábrica.

Máquina de secagem a vácuo para frutas e vegetais P&R

P1: Quais partes da máquina de secagem a vácuo para frutas e vegetais precisam de lubrificação?

R1: Geralmente, todas as engrenagens, correntes e rolamentos são comumente usados em eletrodomésticos de frutas e vegetais. No entanto, as peças específicas que precisam de lubrificação dependem de cada fabricante e modelo de máquina. Portanto, consulte sempre o manual da máquina para verificar as peças do eletrodoméstico que exigem lubrificação.

P2: A máquina de secagem a vácuo para frutas e vegetais pode ser conectada a painéis solares?

R2: Sim, é possível conectar uma máquina de secagem a vácuo a painéis solares. No entanto, isso é possível se o sistema de painéis solares gerar energia suficiente para atender às necessidades de energia da máquina. Também pode exigir um inversor ou controlador adequado para garantir a compatibilidade.

P3: Como uma máquina de secagem a vácuo para frutas e vegetais difere dos secadores por pulverização?

R3: Os liofilizadores de alimentos a vácuo podem preservar o valor nutricional e a estrutura do alimento original. No entanto, os secadores por pulverização tendem a ter um tempo de secagem mais rápido. Além disso, uma máquina de secagem de alimentos por pulverização é tipicamente usada para alimentos líquidos e formulações finas, enquanto os secadores a vácuo podem lidar com uma variedade maior de texturas de alimentos.

P4: A máquina de secagem a vácuo para frutas e vegetais pode superaquecer?

R4: Sim, uma máquina de secagem a vácuo pode superaquecer. Para evitar o superaquecimento, os usuários devem monitorar regularmente as temperaturas da máquina. Eles também devem garantir que a ventilação seja adequada, executar lotes apropriados e usar elementos de aquecimento bem conservados.

P5: Como se mantém o filtro de ar em uma máquina de secagem a vácuo?

R5: Primeiro, as máquinas de secagem a vácuo têm filtros de ar que impedem que contaminantes do ar entrem no sistema de bombeamento. Para mantê-los, inspecione o filtro de ar com frequência e substitua-o quando necessário. Além disso, eles podem limpar o filtro de ar, desde que não esteja danificado.

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