Seladora de alimentos

Tipos de seladoras de alimentos

Existem diferentes tipos de seladoras de alimentos disponíveis para automatizar o processo de selagem em certa medida, e cada uma tem suas próprias características e mecanismos de selagem.

• Seladoras de Alimentos Portáteis:

  Pequenas e portáteis, essas máquinas seladoras de mão são ideais para cozinhas domésticas. Essas seladoras elétricas ou alimentadas por bateria são super práticas. Essas seladoras possuem um elemento de aquecimento e você precisará pressionar e segurar o dispositivo sobre cada saco por alguns segundos para selá-lo. É mais fácil armazenar esses dispositivos quando não estão em uso. Modelos populares incluem o deslizador recarregável da Ziploc.

• Seladoras de Alimentos Elétricas:

  Modelos de bancada como o NutriChef Vacuum Sealer ou FoodSaver são maiores que as seladoras de mão. Eles funcionam removendo o ar de sacos especialmente projetados antes de selá-los. As configurações ajustáveis encontradas nesses dispositivos permitem que o usuário selle a vácuo vários tipos de alimentos e tamanhos de saco. São ideais para quem precisa guardar comida com frequência. Os sacos são reutilizáveis, por isso também são econômicos.

• Seladoras de Alimentos Externas:

  Esses dispositivos possuem uma câmara onde o alimento e o saco ficam. Eles então retiram todo o ar dessa câmara antes de selá-la. Usar esse tipo de máquina seladora a vácuo de alimentos oferece controle preciso sobre a remoção de ar e a selagem.

• Seladoras de Alimentos de Câmara:

  Essas seladoras de alimentos são robustas e adequadas para cozinhas e empresas profissionais. Elas possuem um sistema de bomba de vácuo que sela eficientemente líquidos e pós. As seladoras de câmara oferecem melhor controle e selagem, mas são caras e ocupam mais espaço. Marcas como a VacMaster fabricam excelentes seladoras de alimentos de câmara comerciais.

  Seladoras de Impulso:

  Essas seladoras são ideais para empresas que embalam produtos em sacos seláveis a quente. Elas usam calor para criar uma vedação e são muito eficazes. Elas também possuem configurações de temperatura ajustáveis para selar diferentes tipos de sacos.

  Seladoras Contínuas de Alta Resistência:

  Essas máquinas são construídas para alta produção. Elas selam sacos continuamente com uma vedação consistente, mas são muito caras e exigem manutenção regular. As indústrias que precisam de selagem frequente usam essas seladoras.

Características e Funções das Seladoras de Alimentos

Várias funções e características existem em diferentes modelos de seladoras de alimentos. No entanto, as funções fundamentais de todas as seladoras de alimentos permanecem as mesmas - embalar alimentos a vácuo e prolongar sua vida útil.

• Selagem a Vácuo: Esta é a função fundamental de cada seladora de alimentos. Elas removem todo o ar dos sacos de embalagem de alimentos, fazendo uma vedação apertada ao redor do alimento.
• Preservação Aprimorada: As seladoras de alimentos aprimoram a preservação de alimentos removendo o ar dos sacos de embalagem de alimentos e criando um vácuo ao redor do alimento. Isso prolonga a vida útil do alimento, tanto na despensa quanto no freezer.
• Múltiplas Configurações de Selagem: A maioria das seladoras de alimentos vem com várias configurações de selagem que permitem aos usuários personalizar o processo de selagem com base em suas necessidades.
• Cortadores Integrados: Algumas seladoras de alimentos são projetadas com cortadores integrados que facilitam o corte dos sacos de embalagem de alimentos. Isso facilita a criação de sacos de tamanho personalizado que se encaixam em diferentes itens alimentares.
• Portabilidade: As seladoras de alimentos são dispositivos portáteis. Elas são compactas no design e leves. Essas duas características tornam as seladoras de alimentos fáceis de mover e guardar quando não estão sendo utilizadas imediatamente.
• Facilidade de Uso: As seladoras de alimentos são projetadas para serem fáceis de usar. Elas possuem controles amigáveis e exigem poucas ou nenhuma habilidade técnica para operar. Isso torna a selagem a vácuo dos alimentos um processo simples e direto.
• Construção Durável: As seladoras de alimentos são tipicamente feitas com materiais duráveis que podem suportar o uso regular. Elas são construídas para durar e fornecer desempenho confiável por anos.
• Acabamento em Aço Inoxidável: A maioria das seladoras de alimentos vem em um acabamento em aço inoxidável. O aço inoxidável confere às seladoras de alimentos um visual elegante e moderno. Além disso, o aço inoxidável é conhecido por ser resistente à ferrugem e à corrosão, tornando as seladoras de alimentos altamente duráveis.
• Portas de Acessórios: As portas de acessórios permitem que os usuários conectem outros acessórios - como tampas de vinho, seladoras de potes e recipientes de marinada - às seladoras de alimentos para opções de selagem mais versáteis.

Aplicações de seladoras de alimentos

Seja para uso comercial ou pessoal, a seladora de alimentos a vácuo oferece múltiplas aplicações que armazenam efetivamente os alimentos e aprimoram a preservação. Este dispositivo é versátil em suas capacidades, demonstrando sua efetividade em muitas aplicações além de simplesmente selar alimentos. Pessoas e organizações podem tirar proveito dessa tecnologia utilizando seus inúmeros recursos. Ele pode ser usado para cozimento sous vide, armazenamento de alimentos, marinar alimentos, preparar refeições, embalagem de varejo, armazenamento de sobras e muitas outras aplicações.

• Cozimento Sous Vide: Usar uma seladora a vácuo para preparar alimentos para cozimento sous vide é padrão. Sous vide é um excelente método de cozimento para carne e peixe que reduz significativamente as chances de cozimento excessivo. Ele envolve cozinhar o alimento em banho-maria a uma temperatura específica por um longo tempo. O alimento é primeiro colocado em um saco selado, cozido completamente e emerge macio e suculento.
• Armazenamento de Alimentos: Uma seladora a vácuo de alimentos remove o ar do saco, o que ajuda a evitar o crescimento de mofo, retarda a oxidação e mantém as bactérias sob controle. Isso prolonga a frescura do alimento e previne a deterioração, permitindo que o alimento seja armazenado em despensas, refrigeradores ou freezers por períodos prolongados.
• Marinar Alimentos: Para os amantes da comida, nada supera a alegria de alimentos marinados. Uma seladora de alimentos torna isso possível ao extrair o ar do saco, o que aumenta a penetração da marinada no alimento. Isso aprimora o sabor da carne, peixe ou vegetais e diminui o tempo necessário para a marinada funcionar efetivamente.
• Preparo de Refeições: Alimentos selados facilitam o preparo de refeições porque os ingredientes pré-porcionados podem ser usados para fazer várias refeições; assim, os alimentos podem ser cozidos rapidamente e convenientemente.
• As seladoras de alimentos são ideais para restaurantes e supermercados porque podem ser usadas para embalar alimentos em porções para venda no varejo, maximizando assim a vida útil e mantendo a qualidade dos alimentos.
• Armazenamento de Sobras: Este dispositivo pode ser usado para selar e armazenar sobras de comida, mantendo-a fresca e evitando desperdícios.

Como Escolher Seladoras de Alimentos

As seladoras de alimentos são itens úteis que muitas empresas precisam. Ao comprar este item em massa, é importante inspecionar os recursos da unidade para ver se ela atende às necessidades dos clientes. Abaixo estão algumas coisas a considerar ao comprar uma seladora de alimentos.

• Capacidade: Os clientes vão querer selar diferentes quantidades de alimentos. Alguns precisarão selar grandes sacos de alimentos, enquanto outros precisarão selar quantidades muito pequenas. Um visconde com uma câmara de selagem que pode lidar com grandes tamanhos de saco sem nenhuma dificuldade é ideal.
• Velocidade: As empresas que precisam selar alimentos em grandes quantidades precisam de uma seladora de alimentos que funcione muito rápido. Essas empresas não apenas precisam de máquinas de alta velocidade, mas também precisam de máquinas com várias ranhuras de selagem simultâneas.
• Materiais de Construção: O manuseio de longo prazo de seladoras de alimentos e máquinas de embalagem a vácuo depende muito dos materiais de que são feitas. Seladoras de alimentos com alças e outras peças não metálicas são menos duráveis do que aquelas com peças de aço inoxidável ou metal.
• Bomba de Vácuo: As empresas que precisam selar alimentos para armazenamento de longo prazo precisam de seladoras de alimentos com bombas de vácuo fortes. A força da bomba de vácuo afeta diretamente a capacidade da seladora de alimentos de preservar e armazenar a qualidade do alimento a ser selado. Uma bomba mais forte pode preservar melhor a frescura e a qualidade do alimento.
• Sistemas de Selagem: Algumas seladoras de alimentos possuem vários sistemas de selagem independentes. Esses sistemas separados permitem que os operadores selecionem simultaneamente mais de uma câmara sem nenhuma dificuldade.
• Tipo de Fechamento: Diferentes seladoras de alimentos usam diferentes métodos de fechamento. Isso torna importante para os compradores saber exatamente qual método de fechamento eles preferem. Opções populares incluem fechamentos de clipe, deslizante e trava, cada um com seus benefícios exclusivos.
• Facilidade de Limpeza: Quando se trata de escolher seladoras de alimentos, a facilidade de limpeza é importante. Os usuários desejam selar os alimentos de forma rápida e fácil, sem se preocupar muito com a limpeza da máquina.

Perguntas Frequentes sobre seladoras de alimentos

P1: Quanto tempo os alimentos selados a vácuo duram?

A1: A selagem a vácuo com uma seladora de alimentos a vácuo pode aumentar a vida útil dos alimentos de 3 a 5 vezes. Em alguns casos, pode durar ainda mais tempo. Alimentos embalados a vácuo adequadamente selados e armazenados podem durar vários anos sem apresentar sinais de deterioração.

P2: Qual a diferença entre embalagem a vácuo e selagem de alimentos?

A2: A embalagem a vácuo remove o ar da embalagem. Por outro lado, a selagem de alimentos garante que a embalagem esteja bem fechada para evitar que qualquer ar ou fluido entre na vedação. A embalagem a vácuo é um método de selagem de alimentos. Ambos os métodos podem funcionar em conjunto para melhorar a preservação de alimentos.

P3: A selagem a vácuo aumenta a vida útil?

A3: Sim, a selagem a vácuo remove o oxigênio da embalagem e protege os alimentos da oxidação e da exposição a bactérias aeróbicas. Isso ajuda a evitar que os alimentos fiquem estragados ou desenvolvam queimadura de freezer.

P4: O que não pode ser selado a vácuo?

A4: Alimentos muito macios ou úmidos, como cogumelos ou carnes de órgãos frescas, não devem ser selados a vácuo. Selar a vácuo esses itens pode fazer com que eles estraguem rapidamente. Além disso, alguns alimentos líquidos como sopa ou molho não podem ser selados porque o líquido pode entupir a área de vedação do saco.