Máquina de pão achatado

Tipos de máquinas para fazer pão achatado

Uma variedade de máquinas para fazer pão achatado pode produzir diferentes tipos de pão achatado para serviços de alimentação e empresas comerciais. A máquina principal utilizada para a produção em massa de pão achatado é a laminadora de massa.

• Laminadora de massa:

  A peça principal de maquinaria utilizada para fazer folhas finas e achatadas de massa para vários tipos de pão achatado é a laminadora de massa. Normalmente, tem dois rolos grandes e uma estrutura, que pode ser acionada manualmente ou ter mecanismos motorizados que utilizam eletricidade. A massa é alimentada entre os dois rolos, que a achatam em uma folha. Muitas laminadoras de massa agora possuem recursos de segurança que impedem a máquina de funcionar se as mãos do operador estiverem perto das peças móveis. Máquinas industriais maiores terão vários conjuntos de rolos para laminar a massa em larguras maiores.

• Divisora e arredondadora de massa:

  Antes que a massa possa ser laminada, ela precisa ser dividida em porções menores. Isso é feito pela divisora de massa. Ela divide a massa com precisão em pedaços de tamanho uniforme com base no volume. A arredondadora então pega os pedaços de massa divididos e os molda habilmente em rodadas para garantir uniformidade. Essas máquinas podem ser manuais ou automáticas.

• Prensas para pão achatado:

  Usando calor e pressão, as prensas para pão achatado podem criar uma variedade de pão achatado, como naan e tortilha. A massa é colocada entre duas placas quentes e depois prensada. Ela será cozida/prensada em uma massa fina e achatada. O tempo de cozimento será mínimo nesses equipamentos.

• Laminadoras de esteira transportadora:

  Em escala industrial, a massa de pão achatado pode ser achatada usando laminadoras de esteira transportadora, onde a massa é colocada em uma esteira e depois achatada ainda mais com rolos. A própria esteira provavelmente será feita de algum material de grau alimentício adequado para a construção.

• Fornos tandoor:

  Usados principalmente no Sul da Ásia, os fornos tandoor podem ser usados para fazer certos tipos de pão achatado, como naan e roti. São chaminés de cozimento cilíndricas feitas de argila ou metal. A massa é colocada nas laterais internas da câmara vertical quente, onde incha e cozinha em pão achatado.

Outras peças de equipamento utilizadas para fazer pão achatado em uma instalação de produção são:

• Armários de fermentação:

  Muitas vezes, a massa precisa passar por fermentação antes de estar pronta para ser achatada em pão. Um armário de fermentação criará as condições ideais para fermentar a massa, fornecendo ambientes quentes e úmidos de grau alimentício.

• Fornos:

  Depois que o pão achatado é formado, ele precisa ser assado. Diferentes tipos de fornos são usados para assar pão achatado, como fornos túnel e fornos rotativos de esteira. O pão achatado pode ser cozido em uma esteira transportadora ou colocado em esteiras de cozimento. Em instalações comerciais e industriais, fornos grandes com esteiras são usados para assar grandes quantidades de pão achatado. A massa é cozida com calor irradiando de cima e de baixo.

Especificações e manutenção de máquinas para fazer pão achatado

Especificações

As principais especificações das máquinas para fazer pão achatado incluem capacidade, tamanho e potência.

• Capacidade:

  A capacidade da máquina é a quantidade de pão achatado que ela pode produzir em um período de tempo específico. Por exemplo, algumas máquinas podem produzir de 300 a 600 peças por hora, dependendo da velocidade e eficiência do equipamento.

• Tamanhos:

  As máquinas para fazer pão achatado podem produzir vários tamanhos de pão achatado para atender às diferentes necessidades. Por exemplo, algumas máquinas podem fazer pães achatados pequenos com um diâmetro de 6 a 10 polegadas e grandes com um diâmetro de 10 a 20 polegadas. A faixa de tamanho exata pode variar dependendo do design e da funcionalidade da máquina.

• Potência:

  A potência de uma máquina para fazer pão achatado geralmente é medida em quilowatts (KW). Indica quanta energia elétrica a máquina consome. Por exemplo, algumas máquinas podem ter uma potência nominal de 5 a 12 KW, o que determina a operação e a eficiência de produção da máquina.

Manutenção

A manutenção regular mantém a máquina de fazer pão achatado funcionando sem problemas. Limpe a máquina com detergente suave regularmente, evitando produtos químicos agressivos que possam danificar suas peças. Lubrifique as peças móveis periodicamente para evitar desgaste excessivo. Verifique se há sinais de danos ou componentes com mau funcionamento. Certifique-se de que todas as conexões elétricas estejam seguras e não haja fios expostos. Calibre regularmente as configurações de temperatura para garantir um cozimento uniforme e pães achatados consistentes. Evite sobrecarregar as máquinas, pois isso pode forçar seu motor e reduzir a vida útil. Treine os operadores sobre técnicas de manuseio adequadas para evitar danos acidentais. Crie um cronograma de manutenção e siga-o religiosamente. Agende reparos oportunos em vez de esperar até que algo esteja quebrado. Isso prolonga a vida útil da máquina. Invista em equipamentos de qualidade de marcas renomadas. Faça algumas pesquisas antes de comprar uma máquina para fazer pão achatado. Máquinas de maior qualidade geralmente exigem menos manutenção frequente.

Aplicações de máquinas para fazer pão achatado

As máquinas de produção de pão achatado são úteis em ambientes comerciais onde a produção em larga escala é necessária. Aqui estão alguns usos importantes dessas máquinas.

• Ajuda a assar diferentes tipos de pão achatado para estabelecimentos de serviços de alimentação, como restaurantes, cafés, serviços de catering e delicatessens que procuram incorporar pães achatados frescos em seus menus.
• Com o aumento da popularidade dos pães achatados entre os consumidores, as padarias começaram a usar máquinas de produção de pão achatado para aumentar sua capacidade de produção e oferecer uma variedade maior de produtos.
• É útil em instalações de produção de alimentos em larga escala, como cozinhas centrais e fabricantes de alimentos congelados que produzem pães achatados congelados ou pré-assados para distribuição para pontos de venda ou estabelecimentos de serviços de alimentação.
• No setor educacional, escolas e universidades usam máquinas de produção de pão achatado para fazer pães achatados acessíveis e personalizáveis para suas cafeterias e refeitórios.
• Ajuda a produzir pães achatados na indústria hoteleira para hotéis, resorts e instalações de banquetes de alto volume que exigem grandes quantidades de pães achatados para eventos, buffets e serviços de catering.
• Ajuda a preparar diferentes tipos de pão achatado em padarias de supermercados e mercearias que começaram a usar máquinas de produção de pão achatado para oferecer pães achatados frescos na loja como uma alternativa aos produtos importados.
• Ajuda a fazer pão achatado para organizações de serviço comunitário em grande escala, como hospitais, casas de repouso e cozinhas institucionais que servem grandes quantidades de alimentos regularmente e exigem soluções econômicas.
• As empresas de fabricação de alimentos que se especializam em produtos congelados ou estáveis em prateleira podem se beneficiar de máquinas de produção de pão achatado para aumentar sua capacidade de produção e diversificar suas ofertas de produtos.
• Ajuda a assar rapidamente grandes quantidades de pão achatado para eventos de arrecadação de fundos, reuniões sociais e festas particulares onde são necessárias opções de alimentos econômicas e convenientes.

Como escolher máquinas para fazer pão achatado

• Capacidade de produção:

  Ao selecionar equipamentos de produção de pão achatado para venda, é crucial considerar a capacidade de produção da máquina. A quantidade desejada de pão achatado influenciará as necessidades de capacidade. Descubra as capacidades de produção máxima e mínima da máquina.

• Automação e controle:

  Os sistemas de automação e controle são aspectos importantes a serem considerados ao comprar máquinas para fazer pão achatado. Determine o nível de automação necessário para o processo de produção. Considere a facilidade de operação e procure máquinas equipadas com painéis de controle fáceis de usar.

• Planta e tamanho da máquina:

  Ao procurar equipamentos industriais para fazer pão achatado, é crucial considerar a planta e o tamanho das máquinas. A área onde a máquina será instalada precisa ser comparada com as dimensões da máquina. Certifique-se de que haja espaço suficiente para uma operação e movimentação confortáveis.

• Eficiência energética:

  Ao comprar máquinas para fazer pão achatado, a eficiência energética é uma consideração importante. Máquinas de alta eficiência energética consomem menos energia durante a produção, resultando em custos de energia mais baixos. Pesquise diferentes classificações e classificações de eficiência energética para máquinas para fazer pão achatado.

Perguntas e respostas

P1: O que é o brilho no pão achatado?

R1: O acabamento brilhante no pão achatado geralmente é óleo. Aplicar óleo no pão achatado após assar pode realçar o sabor e tornar o produto mais atraente para os clientes. Considere comprar uma máquina de pulverização de óleo se o pão achatado for assado usando um processo automatizado, estilo esteira transportadora.

P2: As máquinas para fazer pão achatado podem ser personalizadas?

R2: Sim. Muitos fabricantes estão dispostos a personalizar máquinas para fazer pão achatado para atender a requisitos específicos. Seja o tamanho, a capacidade ou recursos adicionais, falar com o fabricante da máquina é essencial se a personalização for desejada.

P3: Quais são os recursos de segurança de máquinas automáticas para fazer pão achatado?

R3: A segurança é primordial ao lidar com máquinas. Procure máquinas automáticas para fazer pão achatado com recursos de segurança como proteção contra superaquecimento, botões de parada de emergência e peças móveis protegidas. Esses recursos ajudam a prevenir acidentes e garantir a segurança do operador.

P4: As máquinas automáticas para fazer pão achatado vêm com garantia?

R4: A maioria das máquinas inclui uma garantia que cobre defeitos de fabricação e certas peças. O período de garantia varia, por isso é crucial perguntar sobre isso e revisar os termos e condições antes de comprar. Uma máquina com garantia pode oferecer tranquilidade e proteção contra problemas imprevistos.