Filtro eletrostático cozimento fumos

Tipos de filtros eletrostáticos de fumaça de cozinha

O filtro eletrostático de fumaça de cozinha é um extrator de graxa de capelas de cozinha baseado no princípio da precipitação eletrostática. Normalmente, ele possui quatro tipos principais.

• Filtros eletrostáticos integrados

  Os filtros eletrostáticos integrados são frequentemente usados em capelas de cozinha residenciais ou em pequenas cozinhas comerciais. Eles combinam várias funções em uma única unidade de filtro. Além de filtrar a fumaça de cozimento e a gordura, eles também purificam o ar e reduzem os níveis de ruído. O design compacto facilita a instalação e a manutenção.

• Filtros eletrostáticos modulares

  Os filtros eletrostáticos modulares são adequados para cozinhas comerciais e podem ser facilmente incorporados aos sistemas de ventilação existentes. Esses filtros vêm como unidades separadas, permitindo que vários módulos de filtragem sejam adicionados ou removidos com base em requisitos específicos. Este sistema de filtragem é flexível e escalável, permitindo que se adapte às necessidades comerciais em mudança.

• Precipitador eletrostático + filtro de gordura

  A combinação de filtros precipitadores eletrostáticos e filtros de gordura é adequada para ambientes de cozinha comercial com níveis significativos de gordura e fumaça de cozimento. Os filtros de gordura inicialmente capturam a gordura antes que ela atinja o filtro eletrostático. Ao fazer isso, prolonga a vida útil do filtro eletrostático e aumenta a eficácia geral do sistema de ventilação.

• Ciclone + filtros eletrostáticos

  Em algumas cozinhas industriais ou comerciais de grande escala, podem ser empregadas combinações de ciclones e filtros eletrostáticos. Um separador ciclônico pode inicialmente reduzir o volume de fumaça de cozimento e gordura. Depois disso, os gases restantes são processados pelo filtro eletrostático para purificação adicional. Essa combinação pode lidar eficientemente com grandes quantidades de fumaça de cozimento e gordura.

Especificações e manutenção de filtros eletrostáticos de fumaça de cozinha

Especificações

• Carcaça pintada: Este tipo de filtro eletrostático normalmente usa um acabamento em epóxi com revestimento de pó preto ou prata. O tamanho típico para uma carcaça pintada pode ser algo como 16 polegadas x 24 polegadas x 32 polegadas, mas tamanhos personalizados estão disponíveis para se ajustar a sistemas de ventilação de cozinha específicos.
• Carcaça de aço inoxidável: As unidades feitas com aço inoxidável são populares porque podem suportar temperaturas mais altas. Elas têm boa aparência e atendem aos padrões de higiene e segurança contra incêndios. Os tamanhos típicos são cerca de 16 polegadas x 30 polegadas ou 24 polegadas x 42 polegadas.
• Voltagem: Os filtros eletrostáticos normalmente operam com 5.000 a 7.000 volts. Essa alta tensão confere ao filtro eletrostático a capacidade de remover partículas gordurosas do ar carregando-as.
• Peso: O peso de um filtro eletrostático pode variar de acordo com seu tamanho, material da carcaça (pintado ou aço inoxidável) e capacidade de filtragem. Uma faixa de peso aproximada para esses filtros é de 25 lbs (11 kg) a 85 lbs (39 kg).
• Ventilador: Os filtros eletrostáticos podem vir com ventiladores ou motores de sopro incorporados para empurrar o ar através deles. Uma escolha comum é um motor centrífugo. O tamanho, a velocidade e a potência do ventilador ou soprador dependerão de quanta o ar precisa mover e da configuração específica da cozinha.

Manutenção

A limpeza regular e a manutenção do filtro eletrostático de cozinha são vitais para garantir o bom desempenho, estender a vida útil do filtro e prevenir riscos à segurança.

• Inspeções regulares: Verifique o conteúdo do filtro, a aparência, o status de funcionamento, as peças de fixação, etc. Ao mesmo tempo, também é necessário inspecionar o ventilador e o motor do filtro eletrostático, verificar a operação, a fixação, etc. e garantir que eles estejam em boas condições de funcionamento. Se algum problema for encontrado, deve ser reparado e resolvido a tempo.
• Limpe o filtro eletrostático: A poeira e a gordura na superfície dos filtros de gordura eletrostáticos devem ser limpas regularmente. Os usuários podem usar detergentes neutros para limpá-los ou lavá-los para evitar danificar os materiais e as funções dos filtros. Preste atenção para não deixar vestígios de detergente nos filtros.
• Limpe as peças do filtro: Limpe a sujeira nas peças do filtro, como fios eletrostáticos, eletrodos, peças isolantes, etc. É melhor usar ferramentas e materiais de limpeza profissionais para a limpeza das peças do filtro, para evitar danificar sua função.
• Limpeza do ventilador e do motor: A superfície do ventilador e do motor e a poeira devem ser limpas regularmente, e as partes da correia e do rolamento devem ser mantidas. Garanta que eles estejam em boas condições de funcionamento e que as peças de transmissão estejam bem lubrificadas.
• Preste atenção ao ambiente: Durante o uso e a manutenção do filtro eletrostático, o ambiente de trabalho deve ser mantido limpo e organizado, evitando o acúmulo de poeira e sujeira.

Cenários

• Hospitais e unidades de saúde:

  Hospitais e unidades de saúde devem priorizar a segurança e o atendimento ao paciente. A presença de filtros eletrostáticos de fumaça de cozimento nesses ambientes pode contribuir para esse objetivo. Hospitais e unidades de saúde costumam ter refeitórios, cozinhas ou áreas de serviço de alimentos. A fumaça de cozimento das cozinhas pode invadir os corredores e os quartos dos pacientes, causando potenciais problemas respiratórios para os pacientes e os membros da equipe. Um filtro de fumaça eletrostático pode reduzir a fumaça de cozimento e outros poluentes transportados pelo ar, melhorando a qualidade do ar interno e criando um ambiente mais saudável para pacientes, visitantes e profissionais de saúde.

• Restaurantes e cozinhas comerciais:

  Em restaurantes onde ocorre um grande volume de cozimento, controlar o acúmulo de gordura nos sistemas de exaustão da cozinha é crucial. Um filtro eletrostático de fumaça de cozimento se destaca na captura de gordura e óleo, impedindo-o de revestir dutos de exaustão, ventiladores e equipamentos no telhado. Ao instalar esses filtros nas cozinhas dos restaurantes, os estabelecimentos de serviço de alimentos podem minimizar o acúmulo de gordura, reduzir a necessidade de limpeza frequente e dispendiosa dos dutos e diminuir o risco de incêndio associado ao acúmulo de gordura.

• Instituições educacionais:

  Escolas, faculdades e universidades costumam ter instalações de refeições que preparam refeições no local. Filtros eletrostáticos de fumaça de cozimento podem ser valiosos nesses ambientes, garantindo que alunos, funcionários e professores estejam em ambientes amplamente livres de fumaça. Além disso, os filtros podem ajudar a reduzir o ruído gerado pelos sistemas de exaustão da cozinha, criando uma atmosfera mais silenciosa e menos perturbadora que propicia a aprendizagem e o ensino.

• Fábricas e plantas de manufatura:

  Fábricas e plantas de manufatura onde alimentos são preparados ou onde equipamentos de cozimento são usados ​​apresentam cenários de uso ideais para filtros eletrostáticos de fumaça de cozimento. Os filtros podem ajudar a manter um ambiente de trabalho limpo e seguro, reduzindo o risco de problemas respiratórios entre os funcionários. Além disso, eliminar fumaça de cozimento, odores e poluentes pode melhorar a produtividade, minimizando distrações e desconforto.

Como escolher filtros eletrostáticos de fumaça de cozinha

Ao comprar filtros de fumaça de cozimento comercial para restaurantes, as seguintes dicas ajudarão.

• Entenda a demanda do cliente

  Saiba os tipos de restaurantes que os clientes provavelmente irão atingir. Considere os tipos de cozimento que eles fazem e o volume de fumaça de cozimento que será gerado. Filtros eletrostáticos maiores podem ser necessários para cozinhas de alto rendimento, enquanto filtros menores podem ser suficientes para cozinhas de baixo rendimento. Se o restaurante cozinha com óleo, ele precisará de um filtro eletrostático de fumaça de óleo.

• Considere o tamanho do equipamento

  O tamanho da capela de cozimento deve corresponder ao layout da cozinha e às dimensões do equipamento de cozimento. Um filtro muito pequeno não capturará gordura e fumaça de forma eficaz, enquanto um filtro muito grande pode ser desnecessariamente caro e ocupar um espaço valioso na cozinha.

• Verifique os requisitos de fluxo de ar

  Certifique-se de que os filtros selecionados mantenham o fluxo de ar da capela e minimizem a pressão estática para que os motores dos ventiladores do sistema de ventilação não precisem trabalhar mais. Uma alta pressão estática pode reduzir o fluxo de ar ao ponto de colocar em risco a saúde dos funcionários da cozinha.

• Examine os requisitos de manutenção

  Considere os requisitos de manutenção e os custos associados a diferentes modelos de filtros eletrostáticos. Alguns filtros podem exigir limpeza ou substituição de peças mais frequentes, levando a despesas mais altas a longo prazo.

• Avalie o orçamento disponível

  Embora seja essencial manter-se dentro das considerações de orçamento, priorizar a qualidade e a eficácia do filtro eletrostático de fumaça de cozimento escolhido é crucial. Investir em um filtro confiável pode prevenir acidentes de incêndio dispendiosos na cozinha e riscos à saúde no futuro.

• Conheça a fonte

  Seja comprando diretamente de um fabricante ou por meio de um fornecedor, é crucial fazer parceria com uma fonte de confiança que possa oferecer suporte e assistência na seleção dos filtros certos para as necessidades específicas do negócio.

Perguntas frequentes sobre filtros eletrostáticos de fumaça de cozinha

P1: Os filtros eletrostáticos são melhores que o HEPA?

R1: Os filtros eletrostáticos não são necessariamente melhores que o HEPA; eles servem propósitos diferentes. Filtros HEPA (High-Efficiency Particulate Air) são altamente eficientes na captura de pequenas partículas, incluindo poeira, alérgenos e fumaça. Por outro lado, os filtros eletrostáticos de fumaça de cozimento podem capturar partículas menores. Portanto, eles são melhores para capturar partículas de cozimento. Os filtros eletrostáticos também têm a vantagem de serem laváveis, o que permite que mantenham a eficiência ao longo do tempo.

P2: Os filtros eletrostáticos valem a pena?

R2: Um filtro de ar eletrostático é um filtro de ar que funciona usando energia eletrostática para remover partículas de poeira do ar. Vale a pena porque remove mais poeira do ar do que um filtro de fibra de vidro padrão. Além disso, reduz a frequência de limpeza dos dutos do forno. Mais importante ainda, um filtro eletrostático pode ajudar a melhorar a saúde geral de um indivíduo.

P3: Quanto tempo duram os filtros eletrostáticos?

R3: Embora alguns filtros de ar precisem ser substituídos regularmente, um filtro eletrostático de fumaça de cozimento pode ser lavado e reutilizado por até 10 anos.

P4: Os filtros eletrostáticos restringem o fluxo de ar?

R4: Ao contrário dos filtros tradicionais, que podem restringir o fluxo de ar à medida que ficam sujos, um filtro eletrostático mantém o fluxo de ar. Isso ocorre porque ele pode ser limpo regularmente para remover a sujeira acumulada.

P5: Posso lavar meu filtro eletrostático?

R5: Sim, o filtro eletrostático de fumaça de cozimento pode ser lavado e reutilizado. A limpeza regular ajuda a manter sua eficiência de filtragem.