Assador rotativo elétrico

Tipos de Assadores Rotativos Elétricos

Um assador rotativo elétrico é um eletrodoméstico que prepara diversos tipos de alimentos assando-os uniformemente. Existem diferentes tipos de máquinas de assar elétricas para os clientes escolherem.

• Máquina de Assar Elétrica Automática

  Uma máquina automática geralmente vem com opções de menu pré-definidas. Portanto, ela pode cozinhar os alimentos automaticamente sem qualquer supervisão. Também possui dispositivos de segurança. Portanto, pode não ser possível queimar ou cozinhar demais os alimentos. As máquinas de assar elétricas de alto desempenho são feitas de aço inoxidável. Portanto, são fáceis de limpar e manter. Além disso, algumas delas são seguras para lava-louças. Os designs são elegantes. Assim, os dispositivos adicionam um toque decorativo à cozinha.

• Máquina de Assar Elétrica Comercial

  As máquinas de assar elétricas comerciais são utilizadas em cozinhas grandes, restaurantes, hotéis e empresas de alimentos. Em tais lugares, a demanda por assados é geralmente alta. Os usuários podem ajustar várias configurações, como temperatura e tempo de assar. Geralmente, essas máquinas são projetadas para serem de alta capacidade, duráveis, eficientes e resistentes. Os materiais usados para construí-las também são de alta qualidade. Alguns designs possuem múltiplos espetos de assar ao mesmo tempo ou áreas de assar grandes para assar uma quantidade considerável de comida simultaneamente.

  Alguns modelos maiores também vêm com recursos adicionais como controle de umidade, configurações programáveis e sondas de temperatura, permitindo um controle de cozimento mais preciso e melhor qualidade dos alimentos. Além disso, algumas máquinas comerciais são conectadas à fonte de alimentação para um processo contínuo de cozimento.

• Máquina de Assar Elétrica por Convecção

  As máquinas de assar elétricas por convecção usam convecção de calor para cozinhar os alimentos. Assim, elas utilizam um elemento de aquecimento e um ventilador dentro do eletrodoméstico para mover o ar quente. O movimento do ar quente criará então um processo de transferência de calor para cozinhar os alimentos. Esses tipos podem assar uma ampla variedade de alimentos. Além disso, o movimento do ar quente garante que o assado seja cozido uniformemente. Além disso, ele pode alcançar o assar rapidamente. Devido ao processo rápido de aquecimento, as contas de eletricidade não serão muito altas.

Especificações e manutenção de assadores rotativos elétricos

Especificações

• Tamanho da Câmara de Cozimento: A câmara de cozimento geralmente varia de 70 cm a 130 cm de comprimento. O tamanho exato pode ser personalizado para atender necessidades específicas.
• Potência: A potência é significativa porque determina a velocidade e a uniformidade com que os alimentos podem ser cozidos. Para uso comercial, a potência dos assadores rotativos elétricos geralmente varia de 3.000 a 10.000 watts.
• Controle de Temperatura: As modernas máquinas de assar elétricas geralmente possuem um sistema de controle de temperatura digital, que pode definir e controlar a temperatura de assar com precisão. A faixa de controle de temperatura é geralmente de 80°C a 300°C.
• Velocidade de Assar: A velocidade na qual os alimentos são assados é outra especificação crucial. Normalmente, os assadores rotativos elétricos podem girar 360 graus a uma velocidade constante, garantindo que os alimentos sejam assados uniformemente.
• Material: A caixa e a grelha de assar de um assador elétrico geralmente são feitas de aço inoxidável ou aço inoxidável à prova de ferrugem, que é durável e fácil de limpar.
• Fonte de Alimentação: O método de alimentação das máquinas de assar elétricas geralmente é a corrente alternada, com uma faixa de tensão aplicável de 220V a 380V. Os assadores elétricos comerciais geralmente usam corrente trifásica para garantir maior potência.

Manutenção

• Limpeza Regular: Limpar toda a máquina, incluindo a assadeira, o tubo de aquecimento e o painel de controle, usando detergente e água morna. Evite o uso de produtos de limpeza abrasivos ou escovas de aço para evitar danificar a superfície da máquina.
• Verifique o cabo de alimentação e o plugue: Certifique-se de que não haja danos ou peças soltas para garantir o uso seguro. Se houver algum problema, repare ou substitua-os imediatamente.
• Verifique os elementos de aquecimento: Certifique-se de que estejam funcionando. Preste atenção para procurar sinais de danos ou queima e substitua-os se necessário.
• Verifique o controlador de temperatura e os sensores: garantindo a precisão do controle de temperatura e o bom funcionamento dos sensores. Limpe-os suavemente e evite usar panos úmidos para manter os componentes eletrônicos secos.
• Lubrificação das partes rotativas: Adicione periodicamente lubrificantes às partes rotativas, como partes do rolamento, para garantir sua rotação suave e estável.
• Preste atenção à ventilação e à dissipação de calor: Mantenha uma operação adequada mantendo o ambiente circundante bem ventilado e evitando o tempo de cozimento excessivo. Regularmente, verifique o estado dos ventiladores e dos orifícios de ventilação e limpe o pó para garantir que não ocorra entupimento.

Cenários em que um assador rotativo elétrico é usado

Um assador de frango elétrico não é apenas útil para campistas ao ar livre. Aqui estão alguns outros cenários onde esse tipo de assador encontra aplicação.

• Restaurantes

  A indústria de restaurantes é provavelmente a maior usuária de assadeiras elétricas. Os chefs usam a assadeira para assar carne bovina, frango, vegetais, peixe e peru, entre outros tipos de alimentos. Uma assadeira elétrica é muito fácil de operar. Por causa disso, muitos chefs não precisam gastar muito tempo preparando e cozinhando vários tipos de pratos.

• Serviços de bufê

  Os serviços de bufê também usam assadeiras elétricas ao preparar eventos como casamentos, festas de aniversário, etc. Assar grandes pedaços de carne é um requisito comum ao servir esse tipo de evento. Os assadores podem facilmente lidar com grandes volumes de carne e, ao mesmo tempo, produzir carne assada saborosa e aromática.

• Food trucks e lanchonetes

  Alguns negócios móveis que servem comida para clientes nas ruas também fazem bom uso de assadeiras elétricas. Um operador de food truck pode usar o assador para preparar vegetais e carne assados na hora para os clientes comprarem. A beleza das assadeiras elétricas é que elas são bastante portáteis e podem ser usadas em qualquer lugar, desde que haja uma conexão elétrica.

• Fábricas de processamento de carne

  Em fábricas de processamento de carne, os fornos assadores rotativos elétricos são ideais para assar produtos de carne como partes de frango, carne bovina e carne suína. Os produtos de carne assada são embalados e vendidos para supermercados e outros vendedores.

• Supermercados e delicatessens

  Supermercados que possuem uma seção de delicatessen costumam usar assadeiras elétricas para assar carnes como frango para venda imediata aos clientes. O assador ajuda a manter a carne fresca e, ao mesmo tempo, mantém sua pele crocante.

• Empresas de produção de lanches

  Algumas empresas produzem lanches à base de carne como grão de bico assado e nozes. Essas empresas podem usar assadeiras elétricas para assar os grãos de bico e as nozes. As assadeiras elétricas oferecem uma maneira conveniente de obter o sabor e a textura desejados para os produtos assados.

Como escolher assadores rotativos elétricos

Ao comprar um assador rotativo elétrico adequado para um negócio, é essencial olhar além do apelo estético e considerar os recursos que melhoram o desempenho, a segurança, a eficiência e a conveniência.

• Controle de temperatura

  Como o calor consistente é necessário para alimentos devidamente cozidos e saborosos, examine se o assador rotativo elétrico escolhido possui um controle de temperatura bem desenvolvido. As faixas devem estar disponíveis e deve haver um valor numérico. A capacidade de controlar o cozimento resulta em um resultado saboroso que os clientes voltarão a buscar várias vezes.

• Função do temporizador

  Para um cozimento preciso, um temporizador é essencial. Considere um assador que tenha um alarme sonoro e um visor digital fácil de visualizar. O treinamento de funcionários é facilitado e o desperdício de comida é reduzido com a ajuda do cozimento programado.

• Recursos de segurança

  Para uma cozinha comercial movimentada, recursos de segurança como alças frias ao toque, portas de vidro temperado e a construção robusta da unidade são essenciais. Para evitar superaquecimento, um termostato deve ser incluído no assador, juntamente com uma opção de desligamento automático. Procure designs à prova de escaldaduras e apoio estável para evitar acidentes durante o cozimento em altas temperaturas.

• Peças laváveis na lava-louças

  A usabilidade é significativamente influenciada por um ambiente de cozimento higiênico. As peças devem ser fáceis de remover, incluindo a bandeja de gotejamento e as grelhas. Como a limpeza de peças economiza tempo e incentiva o uso frequente, até os menores componentes devem ser laváveis na lava-louças.

• Eficiência energética

  É fundamental encontrar um equilíbrio entre eficiência energética e desempenho ideal em ambientes onde cada centavo conta. Examine a classificação de potência e confirme se o desempenho do assador rotativo atende à eficiência energética para ajudar a reduzir os custos operacionais e o impacto ambiental.

Perguntas e respostas

P1: Os frangos assados em rotisseria elétrica são seguros?

R1: O frango assado em rotisseria elétrica é perfeitamente seguro para consumo. A máquina cozinha o frango uniformemente até várias temperaturas internas seguras. Além disso, a rotação contínua impede que qualquer parte específica cozinhe demais ou queime, incluindo as partes mais próximas da fonte de calor.

P2: Os usuários podem cozinhar vegetais em um assador elétrico?

R2: Os vegetais podem ser assados em um assador elétrico, mas será ideal cozinhá-los junto com um item de carne. Assar em altas temperaturas geralmente carameliza os vegetais durante o cozimento. Seus açúcares naturais saem e ocorre um belo char crocante. Vegetais como batatas, cenouras, brócolis e aspargos podem ser adicionados com qualquer carne.

P3: Quais são as vantagens de um forno assador elétrico?

R3: Um forno assador elétrico oferece várias vantagens. Primeiro, ele cozinha os alimentos uniformemente e perfeitamente. A eletricidade elimina o estresse de atrasar a verificação dos alimentos. Segundo, ele é energeticamente eficiente e mais rápido do que os fornos convencionais. Terceiro, o forno pode cozinhar uma variedade de alimentos como carne, aves, vegetais e até sobremesas.

P4: Os assadores elétricos possuem controle de temperatura?

R4: Os assadores elétricos modernos vêm com um recurso de controle de temperatura. As temperaturas podem variar de aquecimento em cerca de 200˚F a assar em 450˚F. Os usuários podem ajustar a temperatura dependendo do tipo de alimento que estão cozinhando para obter os resultados desejados.