Modelo de forno elétrico

Tipos de Modelos de Forno Elétrico

Fornos a gás e elétricos são iguais em função, mas diferentes em termos de energia de aquecimento. Ao usar um modelo de forno elétrico, o cozinheiro pode pensar que está usando um forno devido ao calor seco. O forno elétrico funciona com o princípio da resistência, onde o ar é aquecido e os alimentos são resfriados pelo ar aquecido. Os fornos elétricos são bons para assar e fazer pão, enquanto o gás é considerado melhor para cozinhar.

O forno elétrico vem em vários modelos. Estes podem incluir fogões simples a fogões de gama e micro-ondas. O que todos eles têm em comum é que funcionam com eletricidade.

• Forno de parede: Um forno de parede é embutido nas paredes da cozinha e vem em dois modelos - simples e duplo. Um forno de parede simples possui um compartimento de cozimento, enquanto um forno de parede duplo possui dois. As vantagens de um forno de parede sobre um forno de gama são a sua altura e o espaço que ocupa. Um forno de parede é construído ao nível dos olhos, portanto, não há necessidade de se curvar ou dobrar para verificar os alimentos que estão a cozinhar no interior. Ocupa menos espaço porque é instalado dentro da parede entre os armários, por isso é uma ótima adição a cozinhas pequenas.
• Forno de convecção: Um forno de convecção é mais avançado do que um forno elétrico tradicional. Ele possui uma ventoinha e um sistema de aquecimento extra que cozinha os alimentos mais rapidamente e uniformemente. A temperatura do forno é constante e ajuda a dourar, crocar e assar os alimentos que estão a ser cozidos. Um forno de convecção é ideal para cozinhar vários pratos de uma só vez e economiza energia porque o forno elétrico pré-aquece mais rápido.
• Fogão de gama: Um fogão de gama é um fogão grande que vem com um forno ou vários fornos. Ele é projetado para fornecer um acabamento mais profissional e possui vários queimadores para cozinhar simultaneamente. Um fogão de gama possui um elemento de aquecimento potente que funciona com eletricidade, por isso difere do fogão elétrico tradicional.
• Forno de torradeira: Um forno de torradeira é um forno elétrico pequeno e leve. É um forno portátil que pode ser mantido em bancadas de cozinha e usado quando necessário. Ele funciona transformando os elementos de aquecimento da torradeira em um pequeno forno. Um forno de torradeira é bom para assar pequenas quantidades, reaquecer alimentos e torrar pão.
• Forno de micro-ondas: Um forno de micro-ondas cozinha os alimentos muito rapidamente e é popular nas cozinhas modernas. Ele funciona de forma diferente de uma pizza ou frigideira elétrica, pois utiliza radiação eletromagnética para cozinhar os alimentos. Este tipo de forno é bom para descongelar alimentos e fazer refeições rápidas de um prato só.

Funções e Recursos

• Temporizadores e Controles:

  A maioria dos fornos modernos possui temporizadores digitais que permitem configurações precisas do tempo de cozimento. Os temporizadores ajudam a controlar os tempos de cozimento, a evitar o cozimento excessivo e a garantir resultados consistentes. Alguns fornos elétricos também podem oferecer recursos de partida retardada e desligamento automático para maior conveniência e segurança. A partida retardada permite que os utilizadores programem o forno para começar a pré-aquecer ou cozinhar em um horário específico. Ao mesmo tempo, o recurso de desligamento automático desliga o forno após um determinado período se não detectar nenhuma atividade. Essas funções tornam possível preparar refeições com antecedência, economizar energia e minimizar riscos de segurança.

• Elementos de Aquecimento:

  Os elementos de aquecimento são os componentes primários dos fornos elétricos, responsáveis pela geração de calor. Normalmente localizados atrás das paredes do forno, essas bobinas de metal ficam vermelhas quando a eletricidade passa por elas. Os elementos de aquecimento vêm em diferentes tipos, como bobinas expostas e elementos ocultos. Modelos de bobina exposta têm elementos de aquecimento visíveis na parte superior ou inferior da cavidade, enquanto os designs de elemento oculto possuem bobinas montadas em flush sob uma superfície de porcelana. Ambos aquecem o forno de forma eficaz para assar, grelhar ou assar. O número de elementos de aquecimento varia de acordo com o modelo. Os fornos básicos podem ter apenas um na parte superior ou inferior, enquanto os mais avançados podem ter vários para melhor controle de temperatura. Isso inclui elementos de grelha com maior potência para carbonizar os alimentos na superfície durante a grelha.

• Zonas de Temperatura e Estilos de Cozedura:

  Compreender as diferentes zonas de temperatura em um forno elétrico é crucial para assar e assar com sucesso. Os fornos elétricos geralmente têm uma área de ponto quente onde o calor se distribui de forma mais uniforme, proporcionando resultados de cozimento consistentes. Essa localização preferida pode ser a posição da prateleira central ou outra seção, dependendo do modelo. Consultar o manual do proprietário pode ajudar a identificar o ponto quente e otimizar o desempenho do cozimento. Realizar um teste simples com biscoitos colocados em várias prateleiras também pode revelar quais seções produzem os melhores resultados. Saber o ponto quente permite que os cozinheiros domésticos girem as assadeiras para um dourar uniforme ou ajustem as posições das prateleiras para acomodar diferentes produtos assados. Além disso, alguns fornos possuem várias zonas de temperatura para diferentes estilos de cozimento, como assar, grelhar e assar. Elementos de aquecimento separados criam temperaturas distintas adequadas para cada método.

• Capacidade do Forno:

  A capacidade do forno é o espaço total de cozimento disponível dentro do forno elétrico. É normalmente medida em pés cúbicos (cu ft). Saber a capacidade do forno ajuda a determinar quanto alimento cozinhar de uma só vez e quais panelas ou pratos caberão. Um forno elétrico com maior capacidade, como 4,5 a 5,5 cu ft, pode acomodar um peru inteiro ou várias prateleiras de biscoitos durante as férias. Em contraste, um forno de menor capacidade pode ser mais adequado para um único prato de assado ou uma família de duas pessoas. Dois tamanhos comuns são 4,0 cu ft e 5,0 cu ft, atendendo às necessidades da maioria das famílias. A capacidade do forno varia de acordo com o modelo e dita a quantidade de alimento que um forno pode conter de uma só vez. Um forno de maior capacidade terá mais espaço interno do que um de menor capacidade.

Cenários de uso de modelos de forno elétrico

Os usos diversificados de fornos elétricos mostram seu amplo alcance com diferentes modelos e tipos de forno. É notável o enorme aumento da demanda no mercado global de fornos elétricos, projetado em US$ 8,30 bilhões até 2030, crescendo a uma taxa de crescimento anual composta de 9,1%.

• Assar: Os fornos desempenham funções importantes no assar de deliciosos doces, pão e bolos, com calor consistente e controlado criando um ambiente ideal para produzir produtos assados que crescem perfeitamente e têm texturas macias. Os fornos elétricos são especialmente importantes para assar delicadamente itens como merengues e macarons.
• Dourar e grelhar: Os fornos são importantes para gerar uma crosta dourada em carnes assadas e vegetais, o que adiciona sabor e textura. Além disso, o forno de alta temperatura ajuda na grelha, um método de cozimento intenso que cozinha os alimentos rapidamente, produzindo camadas externas carbonizadas de peixe ou carne e partes internas suculentas.
• Forno de rotisserie elétrico: O rotisserie possui um mecanismo giratório que assa as carnes uniformemente durante o processo de assar. Como produto do auto-assamento, a carne mantém a suculência e a maciez. O dourar e crocar consistentes da pele da carne aumentam o apelo visual do prato.
• Desidratar alimentos: Os fornos elétricos ajudam a desidratar frutas e vegetais, removendo a umidade e prolongando sua vida útil. Maçãs ou tomates secos são ótimas opções de lanches.
• Fazer iogurte: Os fornos criam um ambiente quente e coerente que ajuda no processo de fermentação. O modelo de forno elétrico com função de fazer iogurte produz iogurte espesso e cremoso.
• Pré-aquecer: A maioria dos fornos elétricos possui uma função de pré-aquecimento para aumentar as temperaturas de cozimento antes de colocar os alimentos dentro. O pré-aquecimento cria um ambiente de cozimento ideal imediatamente, garantindo um cozimento uniforme desde o início. Os fogões elétricos com modelos de forno geralmente têm uma opção de pré-aquecimento.
• Descongelar: Os fornos são ideais para descongelar alimentos como peixe ou frango, o que os prepara para cozinhar ou outros usos. Um ambiente aquecido ajuda a descongelar o conteúdo congelado.
• Grelhar e torrar: Certos modelos de forno elétrico, como o forno de torradeira elétrico ou o forno de grelha, facilitam o grelhar e torrar. Esses eletrodomésticos compactos possuem elementos de aquecimento estrategicamente posicionados para aquecimento direto e de alta intensidade. Essa funcionalidade permite que os utilizadores preparem pratos grelhados, como kebabs e camarões, tudo dentro de um eletrodoméstico de bancada conveniente.

Como escolher o modelo de forno elétrico

Os fornos elétricos comerciais são importantes para restaurantes e o modelo ou tipo a comprar depende do negócio alimentar. Um pequeno café ou padaria pode precisar de um forno elétrico de bancada, mas um hotel ou um restaurante grande pode precisar de um forno elétrico de tamanho normal ou forno de convecção.

Ao selecionar um forno elétrico, considere sua capacidade e a quantidade de alimentos que serão cozidos diariamente. Um negócio alimentar que se especializa em refeições de grande porte precisa de um forno com grande capacidade de cozimento. Outros fatores a considerar são o espaço disponível e como o forno será utilizado. Um forno com várias prateleiras será ideal para assar biscoitos e bolos ao mesmo tempo.

O elemento de aquecimento de um forno é muito crucial porque determina o tempo de cozimento e a uniformidade dos alimentos cozidos. Muitos fornos elétricos vêm com um elemento de aquecimento sólido ou tubular. Os elementos sólidos são normalmente encontrados em modelos mais antigos, enquanto os elementos de aquecimento tubulares são mais fáceis de limpar e aquecem os alimentos uniformemente. A maioria dos clientes prefere fornos com um elemento de aquecimento de grelha para dourar e crocar os alimentos.

A eficiência energética de um forno elétrico é importante porque ajuda os negócios a reduzir os custos de energia. Os fornos elétricos com classificação R20 são energeticamente eficientes, enquanto os com classificação R10 são ineficientes. Um forno energeticamente eficiente retém calor e cozinha os alimentos mais rápido. Um forno elétrico certificado comercialmente é o melhor para qualquer negócio alimentar. Ele passou por vários testes para garantir que pode ser usado continuamente sem quebrar.

O sistema de controle de um forno elétrico também é importante a considerar. Muitos fornos elétricos comerciais vêm com um sistema de controle manual que é fácil de operar. No entanto, alguns modelos de forno possuem um sistema de controle digital com recursos avançados de cozimento, incluindo temporizadores programáveis e pré-definições de cozimento. Um sistema de controle digital fornece configurações precisas de cozimento que produzem resultados consistentes.

Q&A

P: Um forno elétrico pode ser usado para assar?

R: Sim. Na verdade, um forno elétrico é ideal para assar biscoitos, bolos, muffins e brownies, entre muitos outros produtos assados.

P: O forno elétrico usa muita eletricidade?

R: Os fornos elétricos são geralmente mais eficientes em termos de energia em comparação com os fornos a gás. No entanto, o modelo de forno elétrico de convecção ajuda a economizar energia circulando ar quente para um cozimento mais rápido. Como resultado, ele consome menos eletricidade.

P: Quais pratos podem ser cozidos em um forno elétrico?

R: Os fornos elétricos são eletrodomésticos de cozimento multifuncionais. Com um forno elétrico em mãos, o utilizador pode grelhar, assar, assar e torrar, entre muitas outras funções de cozimento.

P: Um forno elétrico cozinha os alimentos uniformemente?

R: Os fornos elétricos são conhecidos por fornecer resultados consistentes e uniformes, dependendo da receita. No entanto, a colocação dos alimentos dentro do forno é importante. Girar as assadeiras durante o cozimento e evitar encher demais o forno pode ajudar a obter resultados de cozimento uniformes.