Desossador de peixe elétrico

Tipos de Desossadores Elétricos de Peixes

Um desossador elétrico de peixe é uma máquina que remove os ossos da carne do peixe, melhorando a qualidade e o rendimento do peixe processado. Existem vários tipos dessas máquinas, cada uma com recursos e capacidades únicas.

• Desossadores de Filés

  Os desossadores elétricos de filés de peixe são projetados para remover os ossos dos filés de peixe. Eles geralmente possuem um mecanismo de corte de ossos que separa os ossos da carne e um sistema de desfiação que coleta a carne do peixe sem ossos. Os desossadores elétricos de filés de peixe estão disponíveis para o processamento de peixe em pequena e grande escala.

• Desossadores de Peixes Inteiros

  Os desossadores de peixes inteiros são projetados para remover os ossos dos peixes inteiros. Eles normalmente incluem um mecanismo de corte de ossos, como uma serra ou cortador elétrico, e um sistema de desfiação que separa a carne dos ossos. Os desossadores de peixes inteiros estão disponíveis para o processamento de peixe em pequena e grande escala.

• Desossadores Elétricos de Peixes Portáteis

  Os desossadores elétricos de peixes portáteis são máquinas compactas e leves que são fáceis de mover e operar. Eles são adequados para o processamento de peixes em pequena escala, processamento de peixes no local ou como complemento a unidades móveis de processamento de peixes. Os desossadores elétricos de peixes portáteis são geralmente alimentados por eletricidade e podem incluir recursos como lâminas de corte de mudança rápida e espessuras de corte ajustáveis.

• Desossadores Elétricos de Peixes de Bancada

  Os desossadores elétricos de peixes de bancada são máquinas pequenas de mesa projetadas para uso em cozinhas comerciais, mercados de peixe ou pequenas instalações de processamento de peixe. Essas máquinas são ideais para desossar quantidades menores de peixe e são geralmente projetadas para fácil operação e limpeza. Os desossadores elétricos de peixes de bancada podem ser equipados com diferentes métodos e tecnologias de desossa, incluindo bandejas de desossa, esteiras transportadoras e estações de coleta.

• Desossadores Elétricos de Peixes com Esteira

  Os desossadores elétricos de peixes com esteira incorporam um sistema de esteira transportadora para transportar os peixes pelo processo de desossa. Os peixes são colocados na esteira transportadora, que os avança pelo mecanismo de desossa. Os desossadores elétricos de peixes com esteira são frequentemente utilizados em instalações de processamento de peixes maiores, onde grandes volumes de peixes precisam ser processados de forma eficiente. Eles oferecem operação contínua, permitindo um fluxo constante de peixes para a área de desossa.

Especificações & Manutenção

As especificações dos removedores de ossos de peixe elétricos podem variar dependendo dos tipos e modelos disponíveis no mercado; no entanto, as seguintes especificações são certamente encontradas.

• Capacidade: A capacidade de um desossador elétrico de peixe denota a quantidade de peixe que ele pode processar em um determinado período. As capacidades dos desossadores elétricos de peixe podem ser representadas em termos de peixe ou libras por hora. Por exemplo, um desossador elétrico de peixe com uma capacidade de 150 libras por hora pode processar esse peso específico em uma hora.
• Potência e voltagem: A potência e a voltagem de um desossador elétrico de peixe são geralmente indicadas em quilowatt (kw). Por exemplo, um desossador de peixe de 2,2kw consome essa quantidade de energia quando está em operação. Também é usado para representar a potência do motor. Um 0,75HP (potência do motor) na máquina fala sobre a saída de potência do motor que impulsiona o processo de desossa do peixe. O desempenho e a eficiência da máquina podem depender da potência e da potência do motor.
• Comprimento dos filés: Um desossador elétrico de peixe geralmente tem uma faixa específica de comprimentos de filé de peixe que ele pode processar. Você pode encontrar um desossador elétrico de peixe que só é adequado para filés de até 5 polegadas de comprimento. Esta especificação indica as espécies de peixe que os operadores da máquina podem usar. Espécies de peixes menores, como badejo, pescada e bacalhau, podem ser processadas por um desossador elétrico de peixe com esta especificação.
• Tamanho e peso: Os desossadores elétricos de peixe geralmente vêm em tamanhos diferentes para atender às necessidades de vários clientes. Por exemplo, um pequeno desossador elétrico de peixe medindo 36”x12”x31” pode ser adequado para uso doméstico, enquanto uma máquina maior de 70”x25”x44” pode ser adequada para uso comercial. O peso dos desossadores elétricos de peixe varia de 30 a mais de 500 quilos de acordo com seus tamanhos.

Embora as máquinas de desossar peixe sejam construídas para durar e suportar o desgaste do uso frequente em cozinhas comerciais, fábricas de processamento de alimentos e restaurantes, a manutenção adequada pode ajudar a estender sua vida útil, preservar sua funcionalidade e garantir que elas operem de forma eficiente ao longo do tempo. Aqui estão algumas aplicações de manutenção que podem garantir que o desossador elétrico de peixe dure por anos:

• É importante limpar e desinfetar a máquina após cada uso. Isso previne efetivamente o acúmulo de ossos de peixe, graxa e outros detritos. Também para o crescimento bacteriano.
• Para identificar potenciais problemas prontamente e tomar medidas corretivas conforme necessário, inspecione regularmente a máquina de desossar peixe em busca de sinais de danos ou desgaste.
• Para garantir a operação sem problemas e a máxima eficiência do desossador elétrico de peixe, é importante lubrificar periodicamente as peças móveis, como engrenagens e rolamentos.
• Certifique-se de seguir o cronograma de manutenção do fabricante para a máquina de desossar peixe ao repará-la e consertá-la. Fazer isso ajuda a garantir que as tarefas apropriadas sejam executadas no momento certo por profissionais com a experiência certa.

Aplicações de Desossadores Elétricos de Peixes

Os desossadores elétricos de peixe são ferramentas úteis no processamento de peixes após a captura em diferentes setores. Eles ajudam a extrair os ossos do peixe, ao mesmo tempo em que aceleram o filetagem e reduzem os custos de mão de obra.

• Indústria Pesqueira: Após a captura e o transporte de peixes de água doce ou salgada, a primeira coisa que as fábricas de processamento de peixes fazem é desossar os peixes para que a carne possa passar para a próxima etapa do processo de produção. Um desossador elétrico de peixe é usado durante esta etapa primária do processo. É eficiente, então uma grande quantidade de desossa pode ser feita em um curto período de tempo.
• Aquicultura: Assim como a indústria pesqueira, a aquicultura enfrenta a mesma necessidade de processar peixes eficientemente para venda. Neste caso, os desossadores elétricos de peixe são úteis para processar diferentes espécies de peixes criados em fazendas terrestres e marítimas. Desossar peixes rapidamente economiza tempo e custos de mão de obra para os negócios de aquicultura, permitindo que eles se concentrem na produção e venda de produtos de peixe.
• Processamento de Frutos do Mar: As empresas de processamento de frutos do mar recebem peixes inteiros como sua principal matéria-prima. Eles precisam processar esses peixes inteiros em produtos de peixe convenientes, como filés de peixe, bolos de peixe e patês de peixe. Os desossadores elétricos de peixe permitem que essas empresas processem peixes inteiros de forma rápida e eficiente, incluindo aqueles que ainda têm ossos, como o arenque. O processamento mais rápido significa que os dias de processamento de frutos do mar podem acompanhar a demanda do mercado por produtos de peixe rápidos.
• Restaurantes: Restaurantes especializados em peixe podem economizar tempo da equipe de cozinha comprando filés de peixe pré-desossados. Desta forma, eles não precisarão gastar tempo desossando peixes antes de cozinhar ou servir. Os restaurantes que servem refeições de peixe em massa se beneficiariam da eficiência dos desossadores elétricos de peixe processando os peixes no local em vez de terceirizar essa etapa para uma fábrica de processamento de peixes.
• Mercado de Exportação: Os peixes que são exportados devem atender a requisitos e padrões específicos estabelecidos pelo país importador. Isso pode incluir ser servido sem ossos para evitar reclamações dos clientes. Os desossadores elétricos de peixe ajudam os exportadores de peixe a cumprir esses padrões garantindo que os peixes sejam desossados antes da exportação.

Como escolher um desossador elétrico de peixe

• Volume de peixe processado

  Ao comprar uma máquina de desossar peixe elétrica, um bom ponto de partida é avaliar o volume de peixes que precisam ser processados semanalmente ou mensalmente. Os desossadores elétricos de peixe vêm em tamanhos diferentes para lidar com vários volumes de peixes. Para empresas como pequenas cozinhas comerciais que só precisam processar alguns peixes por dia, um desossador elétrico de peixe de bancada compacto pode ser adequado. No entanto, operações em maior escala, como conserverias de peixe comerciais ou fabricantes de alimentos congelados de peixe, terão demandas de processamento mais altas. Eles precisarão de máquinas mais potentes, de fluxo mais rápido, que tenham esteiras transportadoras para agilizar o processo de desossa de peixe.

• Espécie de peixe

  Nem todos os desossadores elétricos de peixe são equipados para lidar efetivamente com todos os tipos de peixe. Certas máquinas são especialmente projetadas para acomodar apenas uma espécie específica. Por exemplo, um desossador elétrico de salmão terá um mecanismo diferente de um desossador elétrico de sardinha. Essas máquinas foram calibradas para remover eficientemente os ossos da carne de um determinado peixe. Como resultado, eles ajudam a maximizar o rendimento do peixe e minimizar o desperdício. Portanto, selecionar um desossador elétrico de peixe adaptado ao peixe que precisa ser processado é essencial. Embora algumas máquinas de desossa possam lidar com vários peixes, é uma boa ideia verificar primeiro com o fornecedor.

• Eficiência da máquina

  Considere a eficiência da máquina. Um benefício predominante dos desossadores elétricos de peixe em relação à desossa manual é a velocidade com que os peixes podem ser processados. Os desossadores elétricos de peixe eliminam os esqueletos dos peixes com rapidez e precisão. Essa redução no tempo significa que há menos custos de mão de obra e mais peixes podem ser processados a cada dia, impulsionando a produtividade.

• Custos operacionais

  Levar em consideração os custos operacionais contínuos é essencial ao escolher um desossador elétrico de peixe. As despesas com energia aumentarão após a compra de uma máquina elétrica, pois ela consumirá eletricidade a cada vez que for usada. Selecionar um dispositivo construído para conservação de energia pode ajudar a manter os custos de eletricidade baixos. Além disso, selecionar um desossador de peixe que não seja propenso a quebrar e seja fácil de reparar pode ajudar a reduzir os custos de manutenção.

Desossador elétrico de peixe Q&A

P1. Um desossador elétrico de peixe pode desossar peixes grandes como atum e espada?

R1. Depende do projeto e das especificações da máquina. Alguns desossadores elétricos de peixe são construídos para lidar com peixes grandes, enquanto outros são destinados a espécies menores. Se desossar peixes grandes for uma prioridade, procure máquinas projetadas explicitamente para esse fim.

P2. Como um desossador elétrico de peixe aumenta a produtividade?

R2. Um desossador elétrico de peixe acelera o processo de desossa em comparação com os métodos manuais. Embora a quantidade exata dependa da potência e da eficiência da máquina, um único desossador elétrico de peixe pode substituir vários trabalhadores e aumentar o rendimento em um determinado período de tempo.

P3. Os desossadores elétricos de peixe podem ser modificados para desossar espécies específicas de peixes?

R3. Algumas máquinas de desossa de peixe podem ser modificadas ou ter peças intercambiáveis para desossar tipos específicos de peixes. Isso é típico em ambientes comerciais onde as máquinas são usadas em escala.

P4. Quais são os recursos de segurança dos desossadores elétricos de peixe?

R4. Procure máquinas com botões de parada imediata, proteções de segurança e proteção contra sobrecarga. Desossar peixes é um processo delicado e essas máquinas são muitas vezes de movimento rápido, por isso é essencial ter recursos de segurança fortes.

P5. Quem inventou o desossador elétrico de peixe?

R5. A história das máquinas de processamento de peixes está intimamente ligada ao desenvolvimento da indústria de processamento de alimentos. Muitas inovações provavelmente são desenvolvidas por empresas e indivíduos em todo o mundo.