Tipos de máquinas para processamento de farinha de trigo durum
Máquinas para processamento de farinha de trigo durum são equipamentos especializados utilizados para colher, processar, moer e embalar farinha de trigo durum. De acordo com o processo específico, elas podem ser categorizadas em três tipos principais: máquinas de moagem de farinha, classificadores de farinha e máquinas de embalagem.
- Máquina de moagem de farinha: Essas máquinas são responsáveis por moer o trigo em farinha, o que normalmente compreende três seções de espaço de trabalho: as áreas de quebra, redução e peneiramento. No processo de moagem, o trigo é primeiro quebrado na seção de quebra para separar o endosperma da casca e do germe. Em seguida, na seção de redução, o endosperma é moído em partículas menores por maquinário de processamento de trigo durum, como moinhos de cilindros. Finalmente, o germe e a casca da farinha são separados da farinha moída usando um sistema de peneiras. Múltiplas quebras, reduções e peneiramentos geralmente são necessários para atingir a qualidade desejada da farinha e a taxa de extração.
- Classificador de farinha: Essas máquinas são responsáveis por classificar a farinha com base no tamanho das partículas. As máquinas classificadoras de farinha classificam a farinha moída em diferentes classes usando fatores como correntes de ar, vibração e aberturas de peneiras. A farinha de trigo durum classificada será então processada ou embalada para venda.
- Máquina de embalagem: Esse tipo de máquina embala a farinha processada em sacos ou outros recipientes para venda e distribuição. Dependendo do tipo de farinha a ser embalada, essas máquinas podem ter diferentes especificações, como velocidade de embalagem, precisão e tipo de materiais de embalagem utilizados. Algumas máquinas de embalagem modernas são equipadas com recursos automatizados como fabricação de sacolas, enchimento, lacração e etiquetagem, o que agiliza o processo de embalagem e aumenta a eficiência.
Especificações e Manutenção de Máquinas para Processamento de Farinha de Trigo Durum
Especificações
O maquinário de processamento de farinha de trigo durum possui diversas especificações importantes que os compradores de negócios precisam conhecer. A primeira é a capacidade horária. Isso mostra quanta farinha a máquina pode processar em uma hora. Para uso comercial, as máquinas costumam ter uma capacidade de mais de 200 kg por hora.
Em seguida, a entrada obrigatória de trigo é outra especificação chave. Ela informa qual deve ser o tamanho de cada pedaço de trigo para que a máquina funcione. Isso é importante porque o maquinário de moagem de trigo durum é projetado para processar uma determinada faixa de tamanho de trigo. A temperatura de entrada também é especificada. Algumas máquinas funcionam melhor com trigo frio, enquanto outras podem lidar com temperaturas mais quentes.
Os sistemas de separação e classificação de trigo são outras especificações que importam. A máquina pode ter diferentes maneiras e números de separação e classificação dos grãos. Isso afeta a quantidade de farinha de diferentes classes que pode ser produzida. Os controles de ajuste também se destacam. Existem vários tipos de controles usados para ajustes, como digital, automático, etc. O tipo de controle é configurado de acordo com as necessidades detalhadas de cada planta de processamento.
A última especificação importante é a necessidade de energia. Muitas plantas de processamento de trigo durum agora usam menos energia. Isso é feito ao projetá-las para usar mais energia de forma eficiente durante o processamento.
Manutenção
Alguns trabalhos de manutenção de rotina são necessários em máquinas de processamento de trigo durum. Primeiro, a lavagem e secagem regulares das telas são muito necessárias. Limpá-las aumenta sua vida útil e mantém o fluxo do material processado suave.
Trocar as correias transportadoras no tempo também garante que o maquinário transportará os materiais conforme necessário, sem interrupções. As correias são igualmente vitais para a separação e classificação de grãos. Elas precisam funcionar de forma otimizada com grãos que podem desgastá-las com o tempo.
Como parte da rotina de manutenção, os panos de peneiramento da farinha devem ser substituídos ou reparados no tempo. A farinha processada contém resíduos de grãos que ficam presos no pano e obstruem os orifícios de peneiramento.
Os reservatórios e filtros deverão ser limpos de tempos em tempos para garantir que o óleo esteja livre de contaminantes. Os sistemas de óleo dos processadores dependem de combustível limpo e eficiente.
Finalmente, todos os parafusos e peças precisam ser inspecionados e apertados para garantir que estejam nos níveis de tensão adequados. As peças soltas se desgastam mais rápido devido às mudanças de pressão do processamento de grãos.
Aplicações de máquinas para processamento de farinha de trigo durum
O equipamento para processamento de farinha de trigo durum tem uma variedade de aplicações. É amplamente utilizado em massas e outros itens feitos sem trigo. Vale ressaltar que o equipamento de processamento de moagem de trigo não se limita à produção de sêmola ou farinha durum para massas. Outros tipos de farinha podem ser fabricados utilizando o maquinário de moagem e as técnicas de moagem corretas.
Algumas das aplicações mais comuns do equipamento de moagem de trigo incluem a fabricação de farinha para os seguintes produtos:
- Massa: O maquinário de processamento de farinha de trigo durum é usado para produzir farinha de sêmola especificamente para fazer massas. A sêmola contém um alto grau de glúten, permitindo que a massa mantenha sua forma quando fervida.
- Pão: A farinha de trigo para todos os fins é usada para assar pão. Ela tem uma textura mais refinada do que a farinha integral e é fabricada a partir de trigo mole. O maquinário para o processamento de moagem de trigo mole e duro é utilizado para fabricar esse tipo de farinha.
- Doces: A farinha de bolo ou farinha fina é usada para preparar doces. A farinha de bolo é produzida a partir de trigo mole e tem uma consistência mais fina e mais deliciosa do que a farinha para todos os fins. A farinha fina precisa de menos glúten para criar doces e itens de bolo delicados e arejados.
- Embrulhos e produtos revestidos: A farinha com baixo teor de proteína é utilizada para fazer pães finos e produtos de revestimento como massa de frango frito. A farinha dos produtos de revestimento deve ter baixo teor de proteína para gerar a crocância desejada ao fritar alimentos. Normalmente, agentes modificadores químicos são utilizados na farinha de revestimento para melhorar ainda mais a qualidade dos alimentos.
- Pão de massa fermentada e farinha integral: A farinha integral é produzida moendo o grão de trigo inteiro, incluindo a casca, o germe e o endosperma. A farinha é rica em fibras e fornece um sabor de nozes. O maquinário avançado de processamento de farinha de trigo durum pode separar a casca e o germe do trigo durante a moagem, que pode então ser utilizado para ração animal. As máquinas de moagem avançadas podem melhorar o rendimento do pão integral reintroduzindo a casca e o germe na farinha após a moagem.
Esta é apenas uma pequena amostra de como o maquinário de moagem de farinha de trigo e o processamento são utilizados em diferentes setores da indústria de grãos. A farinha produzida por máquinas de moagem não é utilizada apenas para fins de panificação. Também é usada para fazer outros produtos como:
- Cerveja de trigo: O trigo durum é um componente essencial na fabricação de cerveja. O grão é maltado, moído e fermentado, junto com outros ingredientes como lúpulo e água, para criar cerveja de trigo.
- Pães de hambúrguer: Máquinas de moagem de fábrica são empregadas para processar farinha de trigo especificamente utilizada para fabricar pães de hambúrguer. A farinha de trigo é um alimento básico utilizado para fazer uma variedade de produtos de fast food à base de trigo.
- Proteína vegetal texturizada: Proteína vegetal texturizada (TVP) é um produto substituto artificial da carne fabricado a partir de farinha de trigo com alto teor de proteína. Ele tem a aparência e a sensação de carne moída e é usado para fazer produtos semelhantes à carne como hambúrgueres e salsichas.
- Ração animal: O maquinário de moagem de farinha pode ser empregado para processar grãos em ração animal. Animais como porcos e gado podem ser alimentados com trigo moído.
Como escolher máquinas para processamento de farinha de trigo durum
Considere os seguintes fatores antes de comprar máquinas para processamento de farinha de trigo durum:
- Capacidade de produção: A capacidade de produção do moinho deve atender às necessidades do negócio. Uma pequena máquina de processamento pode ser suficiente para uma startup ou pequena empresa. Em contraste, máquinas maiores e mais complexas serão necessárias para uma instalação industrial de processamento de trigo durum.
- Qualidade e rendimento: Alguns sistemas de moagem podem produzir farinha durum de diferentes qualidades. Eles também diferem na quantidade de farinha extraída do trigo. O maquinário mais sofisticado irá separar mais farinha e produzir farinha de maior qualidade, o que pode ter mais valor para os clientes finais.
- Automação: O maquinário varia em automação. As máquinas mais automatizadas reduzem a necessidade de trabalho manual, mas também são mais caras. O nível de automação necessário dependerá do modelo de negócio específico de um cliente e das habilidades da força de trabalho disponível.
- Gama de produtos finais: Algumas máquinas de moagem podem processar vários grãos e produzir diferentes variedades de farinha. Os clientes podem precisar de máquinas que processam especificamente trigo durum, enquanto outros podem querer máquinas que podem lidar com vários tipos de grãos. Aqueles que precisam de mais versatilidade normalmente terão que pagar mais pelo maquinário.
- Peças sobressalentes e serviço: Antes de comprar máquinas de processamento de farinha, geralmente é uma boa ideia pesquisar fornecedores e marcas. Comprar uma marca com bom serviço e disponibilidade de peças sobressalentes pode proporcionar mais tranquilidade e reduzir o tempo de inatividade.
- Preço: Antes de decidir sobre uma determinada máquina de processamento de farinha, será crucial determinar seu custo final, incluindo despesas de instalação, treinamento e qualquer equipamento adicional que será necessário para colocar a máquina em funcionamento. Um peneirador de grãos mais avançado pode proporcionar maior produtividade e eficiência geral, tornando-o um investimento melhor apesar do preço inicial mais alto.
- Regulamentos de segurança alimentar: As instalações de processamento de alimentos devem cumprir regulamentos específicos de segurança alimentar e higiene. A importação do maquinário necessário pode estar além do orçamento de um cliente. Nesse caso, será essencial escolher uma máquina que esteja em conformidade com os regulamentos locais de segurança alimentar e processamento para evitar incorrer em custos de conformidade adicionais.
- Eficiência energética: Os clientes costumam se preocupar com os custos de energia de uma máquina. Os clientes podem precisar selecionar máquinas com recursos específicos de economia de energia para minimizar os custos de energia.
Máquinas para processamento de farinha de trigo durum Perguntas e respostas
P: Qual a diferença entre trigo durum e trigo duro?
R: O trigo durum é uma variedade única de trigo duro comumente usada para produzir farinha de sêmola para fazer massas, cuscuz e outros produtos específicos. Embora ambos sejam classificados como trigo duro, suas propriedades distintas e aplicações os distinguem um do outro.
P: O maquinário para processamento de farinha é o mesmo para trigo durum e outros tipos de trigo?
R: Não, embora algumas etapas possam ser semelhantes, as máquinas de moagem para processamento de durum são especializadas para lidar com sua estrutura de grãos única. Elas também se concentram na produção de sêmola, em vez de farinha fina, como o equipamento de moagem de outros tipos de trigo poderia fazer.
P: As máquinas de processamento de trigo durum têm recursos especiais para extrair sêmola?
R: Sim, o maquinário de processamento de farinha de trigo durum possui recursos especiais como passagens de moagem de esfregação e dispositivos de peneiramento. Esses são projetados especificamente para a separação da sêmola da casca da farinha.
P: Mais de um tipo de grão pode ser processado com o mesmo maquinário?
R: É possível processar mais de um tipo de grão com certas máquinas fornecidas na linha de moagem. No entanto, é essencial considerar a capacidade de ajuste, compatibilidade e procedimentos de limpeza da máquina. Fazer isso garantirá resultados de moagem adequados e evitará a contaminação cruzada de diferentes grãos.
P: Existem tecnologias de pré-processamento antes do processamento de trigo durum?
R: Sim, algumas tecnologias são usadas para tratamento preliminar como limpeza, despedra e condicionamento. Elas preparam o trigo durum para processos de moagem e extração mais precisos.
