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(1868 produtos disponíveis)
Creme tailandês é um ingrediente essencial em qualquer negócio de alimentos e possui diversos tipos que atendem principalmente a diferentes aplicações, gostos e preferências alimentares.
Cremes Tailandeses à Base de Laticínios
Este é produzido pela homogeneização da gordura do leite e contém alto teor de gordura de manteiga. O creme tailandês à base de laticínios geralmente é saboroso e usado para adicionar riqueza e sabor a itens alimentícios, sobremesas e molhos.
Cremes Tailandeses para Bater
O creme tailandês para bater geralmente contém emulsificantes e estabilizantes, permitindo que ele bata melhor e mantenha sua forma. Está disponível tanto em opções lácteas quanto não lácteas. O creme tailandês para bater é usado principalmente em padarias e cozinhas de sobremesas para criar coberturas e recheios leves e fofinhos.
Cremes Tailandeses Não Lácteos
É projetado para se assemelhar ao sabor e funcionalidade do creme tailandês lácteo, mas é totalmente livre de produtos de origem animal. Eles são frequentemente feitos de leite de coco, leite de soja, leite de aveia ou leite de arroz. Os cremes tailandeses não lácteos são adequados para veganos e pessoas intolerantes à lactose. Eles podem ser usados em aplicações semelhantes ao creme tailandês lácteo, mas podem conferir um perfil de sabor ligeiramente diferente.
Cremes Tailandeses Estabilizados
O creme de bater tailandês estabilizado contém aditivos ou estabilizantes que impedem que o produto batido murche ou perca a forma com o tempo. Esses estabilizantes ajudam a manter a textura e a consistência do creme batido, tornando-o ideal para uso em glacês, doces recheados com creme e sobremesas que precisam manter sua forma por um período prolongado.
Cremes Tailandeses Aromatizados
Esses são geralmente produtos de creme que foram infundidos com coco ou outros sabores artificiais e naturais. São opções deliciosas para cafés especiais, milk-shakes e coquetéis.
Teor de gordura:
O creme tailandês possui porcentagens variáveis de gordura. O creme de bater geralmente tem 36%-40% de gordura, enquanto para o creme de leite, ele precisa ter 40% ou mais. A diferença no teor de gordura torna o creme de leite mais adequado para cozinhar e adicionar a receitas do que o creme de bater.
Textura:
O creme tailandês atinge uma consistência suave e aveludada. Semelhante ao creme tailandês com água, a textura difere do creme tradicional.
Cor:
O creme tailandês genuíno tende a ser mais branco em comparação com outros cremes, mas alguns produtos de baixa qualidade são ligeiramente amarelados. Um tom mais branco indica uma produção de gordura mais forte do laticínio, enquanto a tonalidade amarelada mostra a presença de beta-caroteno da dieta de grama da vaca.
Teor de umidade:
Os cremes de bater geralmente contêm mais umidade do que os cremes de leite. O teor de umidade desempenha um papel fundamental na determinação do comportamento da emulsão em aplicações culinárias e no rendimento do bater ao bater.
Conservantes:
Alguns fabricantes podem adicionar conservantes para aumentar a longevidade. É bom saber que certos conservantes podem alterar a textura e o sabor.
Armazenamento:
Armazene o creme tailandês refrigerado em baixas temperaturas para manter a frescura após a compra. A temperatura ideal de armazenamento para produtos lácteos é geralmente entre 0 e 4 graus Celsius. O creme tailandês deve ser sempre armazenado em um refrigerador para evitar a deterioração e o crescimento bacteriano.
Limpeza:
É essencial manter o dispensador de creme tailandês e quaisquer equipamentos ou utensílios adicionais que possam entrar em contato com o creme. Limpe e higienize completamente todas as superfícies para evitar a contaminação cruzada e manter a integridade do produto.
Verifique a data de validade:
Os produtos geralmente têm uma vida útil de 2 a 3 semanas quando refrigerados. Verifique sempre a data de validade na embalagem antes de usar.
Evite flutuações de temperatura:
Tente, o máximo possível, limitar as mudanças de temperatura, devolvendo o creme tailandês ao refrigerador imediatamente após o uso. A exposição prolongada a altas temperaturas pode acelerar a deterioração e reduzir a qualidade do produto.
Mantenha-o coberto:
Cubra sempre o creme tailandês para mantê-lo seguro de materiais estranhos (como poeira, insetos e detritos) que podem contaminá-lo) e preservar sua pureza. Além disso, preservar o creme evitará perda de umidade e desidratação.
Pratique boa higiene:
Ao manusear creme tailandês, lave bem as mãos e use utensílios limpos para evitar transferir bactérias ou contaminantes.
O creme tailandês pode ser usado de muitas maneiras no setor empresarial. Aqui estão alguns cenários de uso comuns.
Indústria de serviços de alimentação
Restaurantes e cafés podem usar creme tailandês para melhorar pratos existentes. Por exemplo, os chefs podem usá-lo para tornar caril e sopas mais saborosos. Eles também podem usá-lo para preparar molhos que acompanham pratos de carne. Dado que o creme tailandês adiciona um sabor distinto aos alimentos, ele pode ser um ingrediente em pratos que os chefs podem apresentar nos menus de restaurantes e cafés.
Produção de sobremesas
Produtores de sorvete podem incorporar creme tailandês em suas receitas existentes. Isso melhorará o sabor e o gosto do sorvete. Além disso, as padarias podem usá-lo para fazer recheios cremosos e glacês para bolos e doces.
Processamento de alimentos
Algumas empresas de processamento de alimentos podem adicionar cremes tailandeses aos seus produtos. Por exemplo, empresas que produzem queijos podem adicioná-lo para atingir um determinado sabor. Alimentos processados incluem produtos enlatados, alimentos congelados e alimentos semi-preparados, entre outros.
Serviços de catering
Empresas que prestam serviços de catering para eventos podem usar creme tailandês para o preparo do menu. Normalmente, as empresas podem usar o creme ao preparar menus personalizados para diversos eventos, como casamentos, eventos corporativos e festas. As empresas de catering também podem usar o creme ao preparar aperitivos.
Exportação para atacadistas
Os atacadistas podem comprar creme tailandês a granel e vendê-lo para varejistas. Os varejistas podem incluir restaurantes, cafés, supermercados e mercearias. Supermercados e mercearias podem comprar o creme e vendê-lo para clientes individuais que são entusiastas da culinária.
Ao comprar creme tailandês, é essencial observar vários fatores antes de se decidir por uma marca ou fornecedor a granel específico. Mais do que nunca, os compradores estão buscando opções saudáveis para adicionar aos seus menus de alimentos.
Alguns dos fatores variáveis a considerar incluem a fonte dos produtos, certificações orgânicas, benefícios para a saúde e, é claro, a satisfação do cliente de compradores anteriores. Nos últimos anos, muitos itens alimentares foram submetidos a escrutínio, à medida que mais pessoas se tornam conscientes sobre o que entra em seus corpos.
É crucial determinar exatamente de onde o creme tailandês é proveniente e que os fornecedores estão vendendo produtos lácteos autênticos. Muitas pessoas estão optando por itens alimentares orgânicos com o único propósito de benefícios para a saúde e menos efeitos colaterais. Um creme tailandês orgânico terá uma certificação orgânica que afirma que o produto é legitimamente orgânico. Ao comprar esses produtos, certifique-se de que eles também venham com a certificação para evitar engano por parte do fornecedor.
Também é necessário considerar os benefícios para a saúde de um determinado produto. Essas informações geralmente podem ser encontradas na embalagem do creme ou fornecidas pelo fornecedor. Alguns cremes são mais grossos que outros, enquanto alguns são mais ricos e saborosos. As diferenças em todos esses aspectos podem melhorar consideravelmente o sabor e a textura de pratos como o caril verde tailandês e sobremesas como manga com arroz glutinoso.
Como mencionado, é crucial garantir que um produto seja adequado para fins de cozimento e bater. Verifique se o creme é desenvolvido para aplicações de uso específicas ou não. Cada vez mais clientes estão cientes das diferenças entre o uso do produto. Deixar de explicar essas diferenças resultará em clientes insatisfeitos.
No final, o que mais importa é, é claro, a satisfação do cliente. Faça uma pesquisa completa sobre diferentes produtos e descubra as demandas específicas de sua base de clientes. Eles precisam de um creme de coco tailandês batido ou um adequado para cozinhar? Depois de encontrar a resposta, será muito mais fácil determinar qual produto escolher.
P1: Qual a diferença entre creme tailandês e creme de bater?
R1: O creme tailandês é uma forma líquida usada em muitas cozinhas asiáticas, enquanto o creme de bater pode ser batido até formar uma forma sólida, usado principalmente na culinária ocidental.
P2: Para que serve o creme tailandês?
R2: O creme tailandês é usado para caril, sopas e sobremesas como pudins e pudins cozidos no vapor. Também é usado para aromatizar o café.
P3: O creme contém lactose?
R3: Sim, a maioria dos produtos de creme contém lactose; no entanto, existem opções sem lactose disponíveis.
P4: O creme é fermentado?
R4: Não, o creme não é fermentado, mas pode ser cultivado como o buttermilk.
