Separador de creme para leite de cabra

Tipos de separador de creme para leite de cabra

Um separador de creme para leite de cabra é um dispositivo único utilizado para separar o creme do leite. Existem diferentes formas de classificar os separadores de creme, dependendo das características e funções específicas de cada separador. As formas mais comuns de classificar um separador de creme são por operação, design e capacidade.

• Além de poder classificar o leite em várias porções, alguns separadores de creme também têm a capacidade de inverter o curso e separar o leite desnatado. Esses separadores de creme são geralmente chamados de separadores de leite desnatado. Por outro lado, alguns separadores de creme são simplesmente separadores que não possuem a função de separar o leite desnatado. Eles são chamados de separadores de creme.
• Os separadores de creme centrífugos para leite de cabra são projetados com tambores rotativos que usam a força centrífuga para separar o creme do leite. O leite geralmente é alimentado no tambor em alta velocidade. A força centrífuga então lança o líquido para fora. À medida que o leite se move para fora, ele é separado em camada de leite desnatado e creme. Os separadores de creme gravitacionais para leite de cabra, por outro lado, usam a força gravitacional para separar o leite. O leite é primeiro bombeado para o separador através de uma tigela horizontal. Então, um tambor rotativo lança o líquido para cima. Como a água e a gordura têm densidades diferentes, a força da gravidade atua nas diferentes densidades do leite até que uma camada de creme e leite desnatado seja formada.
• Os separadores de creme industriais para leite de cabra geralmente têm uma vazão muito maior do que os domésticos. Isso permite que eles processem grandes volumes de leite de forma eficaz e eficiente em ambientes comerciais.
• Os separadores de creme automáticos para leite de cabra são projetados para separar o creme do leite sem a necessidade de intervenção constante do operador. Eles geralmente têm recursos automatizados como funções predefinidas, parada e partida automática e descarga automatizada para operação conveniente e eficiente.
• Os separadores de creme manuais, por outro lado, exigem que o operador alimente manualmente o leite no separador e, possivelmente, ajuste as configurações de tempos em tempos. Além disso, o operador pode ter que descarregar manualmente as frações de creme e leite separados.

Especificações e manutenção

As máquinas de separação de creme são categorizadas de acordo com seus tipos de operação, que incluem principalmente separadores de creme manuais, operados à mão, elétricos e pedal. Além do tipo de funcionamento do separador, algumas outras especificações também diferenciam o separador de creme de cabra.

• Capacidade do separador:

  A capacidade do separador indica o volume máximo de leite que o separador de creme pode processar em um período de tempo específico. A capacidade do separador pode variar drasticamente ao redor do mundo e está disponível de 60 a 90 litros por hora a 150-300 litros por hora, até mesmo 1.200 litros por hora. Escolher a capacidade certa é importante para atender às necessidades de separação de creme de forma eficiente.

• Eficiência de separação:

  Isso se refere a quão bem o separador de creme pode separar o creme do leite. Alguns separadores de creme elétricos podem fornecer até 95% de eficiência ou rendimento de separação. A eficiência exata pode variar dependendo do modelo e do leite de cabra usado.

• Adaptabilidade:

  Uma vantagem de um separador de creme é que ele pode ser separado não apenas do leite de cabra, mas também do leite de vaca, leite de búfala e até mesmo leite de soja. Alguns separadores de creme também têm a capacidade de separar o leite de diferentes produtos químicos, como uma emulsão de óleo e solução aquosa (separando óleo e água). Essa capacidade de separar diferentes líquidos se deve ao design e à função da centrífuga dentro do separador.

• Materiais e higiene:

  A higiene é realmente importante na indústria leiteira, especialmente ao manusear leite e creme. A máquina de separação é feita de aço inoxidável de alta qualidade, pois é resistente à ferrugem e à corrosão. Sua superfície lisa também facilita a limpeza e a higienização, garantindo que o leite ou creme restante não fique preso nos cantos do separador e que bactérias ou germes não se multipliquem.

Manutenção

A manutenção refere-se ao processo e às ações necessárias para manter uma máquina em condições de funcionamento ideais e prevenir quebras, defeitos ou deterioração. Um separador de creme de leite de cabra precisa ser mantido adequadamente e regularmente para mantê-lo em perfeitas condições e evitar que a máquina quebre, danifique ou deteriore sua função. Devido à sua estrutura complexa e peças de precisão, a limpeza frequente do separador é essencial para garantir a higiene e evitar resíduos de leite que podem causar danos às suas peças. Geralmente, a rotina de um separador inclui:

• Limpeza Diária:
• Manutenção Semanal:

Além da limpeza e manutenção de rotina semanal, os operadores também devem manter o separador longe de qualquer elemento externo como calor, umidade e poeira. Armazene o separador em temperaturas secas e adequadas e certifique-se de que ele esteja sempre bem coberto quando não estiver em uso. Mais importante ainda, não tente desmontar nenhuma parte elétrica do separador, especialmente motor, fio e energia, a menos que seja devidamente treinado, certificado ou contratado para fazê-lo.

Cenários

• Produção de queijo: A separação de creme é a primeira etapa na produção de queijo a partir de leite de cabra. Um separador de creme para leite de cabra é usado para separar o creme do leite. O creme é então processado em diferentes tipos de produtos de queijo, incluindo feta, chèvre e mozzarella cremosa.
• Sorvete e sobremesas congeladas: Os separadores de creme de leite de cabra são usados no negócio de sorvetes para dividir o creme de leite de cabra e produzir sorvete e outras delícias congeladas. Após a pasteurização, o creme é tratado e depois misturado com aromatizantes e adoçantes para criar uma variedade de sabores.
• Produção de manteiga: O creme do leite de cabra é processado em manteiga usando um separador de creme. A produção de manteiga de leite de cabra envolve pasteurizar o creme, bater para separar o soro do leite, lavar e salgar a manteiga antes de embalar.
• Fabricação de bebidas: O leite de cabra é uma das várias fontes de leite utilizadas na produção de bebidas lácteas funcionais, smoothies e bebidas lácteas aromatizadas. A separação de creme de rotina é necessária para esses tipos de produtos, a fim de obter uma emulsão uniforme, aumentar o valor nutricional e melhorar o sabor e a cremosidade.
• Indústria alimentar: Os separadores de creme de leite de cabra são amplamente utilizados em instalações de produção de alimentos para processar o creme de leite de cabra para vários produtos, como sopas, molhos, caldos e cremes culinários. O creme separado pode ser usado para adicionar riqueza, sabor e cremosidade a esses produtos.

Como escolher um separador de creme para leite de cabra

• Capacidade de produção:

  A capacidade de produção do separador é a quantidade de leite que ele pode processar em um determinado tempo. Essa capacidade é medida em litros por hora (l/h) ou leite por minuto. As empresas devem considerar cuidadosamente seu volume de processamento diário e escolher o separador de creme adequado para seu leite de cabra. O separador pode precisar ser pequeno para uma fazenda que processa 50 litros de leite por dia. Em contraste, uma fábrica de laticínios que processa milhares de litros de leite por dia precisará de um separador grande com maior capacidade.

• Eficiência de segregação:

  O principal objetivo de um separador de creme de leite é segregar a gordura do leite (creme) do leite desnatado de forma eficiente. A gordura do leite constitui o creme, enquanto o leite desprovido de gordura é o leite desnatado. A eficiência e a velocidade do separador são influenciadas por diversos fatores, incluindo o design e a tecnologia do separador, a forma e o tamanho do bowl do separador, a velocidade de rotação, os ajustes do separador, a manutenção do separador e sua idade. Os compradores precisam considerar a eficiência do separador. Alguns separadores podem separar até 98% da gordura do leite. Um separador mais eficiente economizará tempo e dinheiro ao produzir creme e leite desnatado de maior pureza.

• Durabilidade e qualidade do material:

  Um separador é um investimento crucial para muitas empresas. A durabilidade e a qualidade do material utilizado na fabricação da máquina são fatores importantes a serem considerados. Um separador de creme que é durável e feito de materiais de alta qualidade não será danificado facilmente e atenderá ao seu propósito por um longo tempo. Os separadores de creme estão disponíveis em dois designs principais: manual e elétrico. Os separadores manuais são mais acessíveis e possuem menos peças mecânicas. No entanto, eles são menos eficientes do que os modelos elétricos. Os separadores de creme elétricos são mais eficientes e rápidos, mas têm um preço mais alto. Independentemente do tipo de separador, garantir que as peças mecânicas e a carroceria sejam feitas de materiais de alta qualidade e duráveis é fundamental.

• Facilidade de uso e limpeza:

  Um separador de creme divide o leite líquido em leite desnatado e creme girando rapidamente o leite. Esse processo gera calor. Portanto, é importante esvaziar o separador rapidamente após o uso, enxaguá-lo para remover quaisquer resíduos de leite e, em seguida, enchê-lo com água para operá-lo por aproximadamente 10 minutos. Em seguida, descarte a água e seque completamente o separador. Iniciar essa prática após cada uso ajudará a prevenir o crescimento bacteriano e a contaminação. Os separadores de creme são fáceis de operar e limpar. Quando separados, o creme e o leite vão para dois recipientes separados. Por causa disso, o operador não precisa passar por um longo processo para separar o creme do leite novamente. O separador deve ter peças facilmente removíveis e um processo de limpeza direto, reduzindo o tempo de inatividade e melhorando a produtividade.

• Custos e considerações de orçamento:

  Os preços dos separadores de creme variam. Os fatores que afetam o preço já foram discutidos. Como os preços variam, é muito fácil para empresas e compradores encontrar um separador que se ajuste ao seu orçamento. Ao considerar um separador adequado dentro de um orçamento específico, as empresas não devem comprometer recursos essenciais, eficiência de processamento e precisão de separação. Equilibrar o orçamento é importante, e as empresas devem fazer um investimento em um separador que será recompensado no futuro.

Separador de creme para leite de cabra FAQ

P1: Como funciona um separador de creme?

A1: Um separador de creme é uma máquina que separa o creme e a gordura do leite de cabra. O separador de creme consiste em uma tigela rotativa. Quando o leite entra na tigela, ele gira em alta velocidade. Durante o processo de rotação, os componentes mais pesados do leite, que são o desnatado e a gordura, são empurrados para lados diferentes da tigela. O leite desnatado e o creme são expelidos da tigela por meio de saídas separadas.

P2: Por que o separador de creme é importante?

A2: Um separador de creme é um dispositivo importante e essencial para fins comerciais e domésticos. É usado para produzir creme, ghee, manteiga, queijo, iogurte e outros produtos lácteos. O separador de creme também desempenha um papel importante no processamento de produtos lácteos, extraindo gordura pura valiosa.

P3: Que tipos de separadores de creme existem?

A3: Existem dois tipos principais de separadores de creme. O primeiro tipo é o tipo bowl. É popular, eficiente e disponível em dois modelos. Um modelo é um separador de creme manual e o outro é um separador de creme elétrico. O segundo tipo de separador de creme é o tipo disco. O tipo disco é comumente usado para o processamento de laticínios comerciais em grande escala.

P4: O separador de creme pode separar sabores como morango e baunilha?

A4: Sim, o separador de creme pode separar diferentes sabores como morango e baunilha. No entanto, o leite tem que ser preparado de uma forma que permita que o separador separe o creme e o leite desnatado de forma eficiente. A máquina pode precisar de alguns ajustes e pequenas alterações na velocidade e nas configurações.