Planta de iogurte completa à venda

Tipos de Fábrica de Iogurte Completa à Venda

Fábricas de iogurte completas à venda são instalações industriais que podem produzir iogurte em grande escala do início ao fim. Vários tipos dessas fábricas de iogurte completas à venda são baseados na linha de produção principal:

• Sistema de Processamento de Leite:

  Este sistema ajuda a processar o leite cru em leite pronto para fermentação. Normalmente, ele contém um tanque de leite, pasteurizador, homogeneizador e outros equipamentos auxiliares. A função principal deste sistema é garantir a qualidade e segurança do leite, misturando os ingredientes, controlando a temperatura e removendo contaminantes. O sistema de processamento de leite lança uma base sólida para a próxima etapa de fermentação.

• Sistema de Fermentação e Incubação:

  Como o nome sugere, este sistema é dedicado à fermentação e incubação do iogurte. Ele geralmente consiste em tanques de fermentação, incubadoras e unidades de controle. Esses dispositivos criam um ambiente ideal para a cultura de iogurte crescer e se multiplicar. O sistema de fermentação e incubação pode controlar com precisão a temperatura e o tempo, permitindo que o leite se transforme em iogurte com vários sabores e texturas.

• Sistema de Refrigeração e Armazenamento:

  Após o processo de fermentação, o iogurte deve ser resfriado e armazenado adequadamente antes do empacotamento. O sistema de refrigeração e armazenamento oferece tanques ou silos refrigerados onde o iogurte pode ser mantido em uma temperatura estável. Ele também impede que o iogurte estrague ou se deteriore. Este sistema também é essencial para manter o iogurte fresco até que seja embalado.

• Sistema de Embalagem e Enchimento:

  Este sistema é responsável por encher, selar e rotular os produtos de iogurte. Ele possui máquinas automatizadas como máquinas de enchimento, máquinas de fechamento e máquinas de rotulagem. Algumas delas são projetadas para diferentes tipos de recipientes, como copos, potes, garrafas e jarras. O sistema de embalagem e enchimento ajuda a garantir que o iogurte seja embalado com precisão e eficiência, pronto para distribuição.

• Combinação Completa de Fábrica de Iogurte:

  Alguns fornecedores também fornecem uma combinação completa de uma fábrica de iogurte. Este sistema possui todos os elementos essenciais necessários para a produção de iogurte, como processamento de leite, fermentação, refrigeração, armazenamento e embalagem. Uma combinação completa de uma fábrica de iogurte à venda oferece uma solução completa para aqueles que desejam montar uma linha de produção de iogurte rapidamente. Ele pode atender a várias demandas e expectativas de diferentes clientes.

Especificação e manutenção de fábrica de iogurte completa à venda

• Capacidade:

  As fábricas de iogurte completas podem criar várias quantidades de iogurte. Algumas pequenas fábricas produzem cerca de 100 litros por dia, enquanto as maiores podem produzir 10.000 litros ou mais por dia. O tamanho da fábrica decidirá quanto iogurte ela pode produzir em um dia.

• Linha de processamento:

  Uma fábrica de iogurte completa possui várias máquinas importantes, incluindo tanques de armazenamento de leite, pasteurizadores, homogeneizadores, vasos de fermentação, sistemas de refrigeração, máquinas de enchimento e equipamentos de embalagem. O alinhamento exato dependerá do plano e do tipo de iogurte que ele fabrica.

• segurança alimentar e controle de qualidade:

  Essas fábricas devem seguir regras rigorosas de higiene. Elas devem ter sistemas de limpeza fortes e processos de controle de qualidade para garantir que o iogurte seja seguro para comer e tenha um bom sabor.

• Automação e controle:

  As fábricas de iogurte modernas possuem sistemas automatizados que controlam seu funcionamento. Esses sistemas automatizados e computadores podem monitorar, ajustar e registrar coisas importantes, tornando o processo mais preciso e eficiente.

• Eficiência energética:

  As fábricas de iogurte completas devem utilizar projetos de economia de energia e dispositivos eficientes de refrigeração e aquecimento para reduzir o consumo de energia e reduzir os custos de produção.

Manutenção

Para manter uma fábrica de iogurte funcionando bem e para garantir que o iogurte que ela produz seja seguro, delicioso e saudável, a manutenção rotineira é necessária. Aqui estão algumas sugestões de manutenção fundamental:

• Desempene e enxágue regularmente a toalha de refrigeração/tubulação de leite para remover qualquer resíduo de gordura ou poeira.

  Limpe o tubo de leite após cada uso e enxágue-o completamente. Mergulhe a bandeja de drenagem da toalha de refrigeração em detergente. Na sala de congelamento, use um aspirador de pó para remover a poeira no soprador e na parte traseira do ventilador de refrigeração, enquanto os ventiladores de refrigeração na sala de laticínios devem ser limpos a cada duas semanas. Limpe a água da bacia a cada dois meses para eliminar o plâncton de fungos. Para a torre de refrigeração, a limpeza semestral (no inverno ou no verão) é necessária, o que inclui drenar a água, limpar o tanque e secá-lo ao sol.

• Manutenção da embalagem para a linha de produção de iogurte de frutas

  A parte de vedação das correias transportadoras e da máquina de embalagem utilizada para embalar iogurte de frutas deve ser limpa semanalmente, enquanto outros acessórios devem ser limpos a cada duas semanas. Preste atenção a quaisquer falhas e lubrifique-as conforme necessário. Para a máquina de cintas, a bateria deve ser carregada todos os dias, a limpeza da parte de fiação deve ser feita semanalmente e a faixa deve ser lavada após cada uso.

• Manutenção semanal, quinzenal e mensal

  Para as máquinas de processamento e embalagem, as peças laváveis ​​incluem correntes dentadas, guias, embreagens, correias dentadas, correntes, caixa de engrenagens, hastes de cilindros e válvulas. Peças sobressalentes com componentes móveis devem ser lubrificadas pelo menos uma vez por semana. As partes de vedação do homogeneizador, pasteurizador e enchimento devem ser lavadas a cada duas semanas, com uma solução salina passada pelas tubulações e tanques para limpá-las. Os pontos de solda e os quadros de suporte de todas as máquinas e equipamentos devem ser limpos mensalmente.

Cenários

• Produção industrial de iogurte: Grandes fazendas leiteiras e instalações de fabricação de alimentos utilizam fábricas de iogurte completas para produzir quantidades significativas de iogurte. Essas fábricas incluem tanques de fermentação expansivos, linhas de produção automatizadas e sistemas avançados de controle de qualidade. Os resultados? Produção eficiente de iogurte, processamento de alta capacidade e capacidade de atender às crescentes demandas do mercado.
• Ofertas de produtos diversificadas: As fábricas de iogurte completas permitem que empresas de processamento de alimentos criem vários tipos de iogurte. Do iogurte tradicional ao iogurte grego, opções orgânicas e iogurte com probióticos adicionados, essas fábricas oferecem flexibilidade para atender às diferentes preferências dos consumidores. Ao utilizar fábricas de iogurte completas, as empresas podem expandir seus portfólios de produtos e atrair uma base de clientes mais ampla.
• Produção sustentável de iogurte: As fábricas de iogurte completas equipadas com tecnologias de economia de energia beneficiam as empresas conscientes do meio ambiente. Essas fábricas ajudam a reduzir o consumo de energia e minimizar o impacto ambiental por meio de sistemas eficientes de aquecimento e refrigeração, soluções de gestão de resíduos e automação para otimização do uso de recursos. Investir em fábricas de iogurte completas contribui para a produção sustentável de iogurte e se alinha aos objetivos de responsabilidade social corporativa.
• Produção de iogurte focada na exportação: As fábricas de iogurte completas com recursos de processamento avançados são essenciais para empresas de produção de iogurte que visam mercados internacionais. Essas fábricas garantem o cumprimento das normas de exportação utilizando pasteurizadores, homogeneizadores e equipamentos de fermentação de alto desempenho. Além disso, as fábricas de iogurte completas oferecem produtos com maior vida útil, como iogurte tratado por UHT, para atender às demandas de mercados distantes.

Como escolher uma fábrica de iogurte completa à venda

Ao comprar uma fábrica de iogurte completa à venda, é crucial inspecionar todas as máquinas e garantir que elas atendam às necessidades de produção do negócio. Os processos-chave ao comprar devem incluir essas etapas:

• É crucial identificar a capacidade e o layout da fábrica. Deve haver espaço suficiente para escadas, passarelas e espaço para descarregar e carregar itens de estoque facilmente.
• É essencial verificar a capacidade de todas as máquinas da fábrica antes de fazer um pedido. Certifique-se de que a cadeia de suprimentos possa atender às demandas de estoque bruto, como leite e açúcar, e de capacidade de venda e logística suficientes para vender os produtos lácteos fermentados finais.
• As capacidades tecnológicas e detalhes de especificação de cada máquina devem atender aos requisitos para o tipo de iogurte que a empresa fabrica. Diferentes variedades de iogurte exigem métodos, cepas de bactérias e processos exclusivos. Portanto, a regulação de temperatura das incubadoras pode ser vital para o sucesso. A tecnologia de embalagem também deve estar à altura dos padrões modernos se alguém estiver produzindo um novo tipo de iogurte, como iogurte para beber.
• Opções de eficiência energética (como secadores solares) estão em alta demanda porque ajudam a reduzir o preço final dos produtos. O resfriamento e o aquecimento são funções vitais da fábrica de iogurte, e aquecedores e refrigeradores eficientes em termos de energia podem atingir esse objetivo a um baixo custo. Ao se aventurar em energia verde, pode ser possível instalar painéis solares que alimentam energia nas máquinas durante as horas de luz do dia. Essa configuração reduz significativamente os custos de produção e apoia a sustentabilidade e a saúde ambiental.
• Os padrões de higiene e a facilidade de limpeza das superfícies são cruciais para o sucesso da fábrica de iogurte. Se certas áreas forem difíceis de alcançar, as bactérias podem se acumular, ameaçando toda a cadeia de produção, da fermentação à embalagem. Procure máquinas com linhas de produção estéreis que minimizem o custo de suprimentos de limpeza ou exijam menos suprimentos de limpeza.
• Testar a presença de bactérias patogênicas e de deterioração é crucial. A detecção precoce é vital. Os alarmes devem ser configurados para alertar o pessoal no tempo certo, e o programa de treinamento de funcionários deve ensinar os funcionários como responder quando os alarmes soarem.
• Identifique os pontos de controle críticos no processo de produção de iogurte que precisam ser monitorados. Estes incluem a temperatura e o tempo de incubação, homogeneização, pasteurização, resfriamento, enchimento, fermentação, embalagem e armazenamento.
• O projeto da fábrica de iogurte tem uma influência crítica na cadeia de suprimentos necessária para vender os produtos finais com sucesso. Se a instalação estiver longe da fonte de matéria-prima (leite), será necessária refrigeração para evitar o estrago do produto durante o transporte. Os custos aumentarão quando a refrigeração for necessária. Portanto, as usinas de refrigeração devem estar perto de instalações de armazenamento onde a refrigeração não é necessária, como perto dos clientes de iogurte.

Perguntas e Respostas

P1: Quanto tempo leva para construir um conjunto completo de fábrica de iogurte?

R1: De modo geral, a construção de uma fábrica de processamento de iogurte leva cerca de 12 meses a partir da data da assinatura do contrato até a entrega. Esta duração pode ser mais extensa se o cliente solicitar equipamentos personalizados ou se o pedido envolver uma linha de produção completa.

P2: Quais são as últimas tendências em tecnologia de fábrica de iogurte?

R2: Algumas tendências em tecnologias de fábrica de iogurte incluem projetos de eficiência energética, sistemas de automação e controle, tecnologias de redução de resíduos e capacidades de processamento flexíveis.

P3: Qual é a capacidade de uma fábrica de iogurte típica?

R3: As fábricas de iogurte completas à venda têm capacidades variáveis ​​dependendo do tamanho e do projeto. As fábricas de pequena escala processam de 500 a 5.000 litros de leite por dia, enquanto as fábricas de média escala processam de 10.000 a 50.000 litros por dia. As fábricas de iogurte industriais de grande escala podem ter capacidades muito maiores, de até 100.000 litros de leite ou mais por dia.

P4: Qual é a vida útil dos produtos da fábrica de iogurte?

R4: Os produtos feitos com tecnologia de produção de iogurte ideal têm diferentes vidas úteis. Por exemplo, a vida útil de iogurte com mel ou aromatizado não aberto geralmente é de 1 a 3 semanas após a data de validade quando armazenado adequadamente e refrigerado.