Máquina de mistura de farinha de trigo comercial

Tipos de máquinas misturadoras de farinha de trigo comercial

Uma misturadora de farinha comercial é uma ferramenta de panificação crucial que ajuda a misturar uniformemente ingredientes secos e úmidos em várias receitas, especialmente aquelas que requerem fermento. Muitos padeiros usam a máquina misturadora de farinha de bancada, a máquina misturadora de farinha de trigo comercial e a máquina misturadora de massa. Misturar a massa pode ser difícil e cansativo, mas este equipamento ajudará a amassar a massa pesada usada para assar pão e outros produtos de padaria.

Alguns tipos comuns de máquinas misturadoras de farinha de trigo comercial são:

• Máquina misturadora de farinha de trigo vertical

  As misturadoras verticais são usadas para misturar grandes quantidades de farinha, água, fermento, sal e outros materiais para fazer massa para pão, bagels e outros produtos assados. Seu formato distinto, que possui uma tigela fixa e um misturador giratório, os torna perfeitos para misturar e amassar massas espessas e substanciais.

• Misturadora de massa de bancada

  As máquinas misturadoras de farinha com base são típicas em padarias e escolas de culinária. Elas possuem uma tigela movida a motor que pode ser ajustada e velocidades de mistura variáveis para misturar componentes secos e úmidos de diferentes consistências. A maioria dos modelos inclui acessórios de mistura que permitem misturar farinha, água e outros ingredientes para criar uma mistura homogênea.

• Amasadoras de braços duplos

  Tanto a tigela fixa quanto os braços de amassar que giram em direções opostas são características das máquinas de amassar de braços duplos. Elas funcionam bem para misturar e amassar massas com alto nível de hidratação e quantidades substanciais, como massa de pão e massa de pastelaria.

• Máquinas misturadoras de farinha planetárias

  A tigela fixa das misturadoras planetárias gira além da ferramenta de mistura que gira ao redor do perímetro da tigela. Elas são ideais para misturar ingredientes como farinha, água, fermento, açúcar, sal, ovos, manteiga e bicarbonato de sódio e são frequentemente usadas em padarias e cozinhas comerciais.

• Máquinas misturadoras de farinha de trigo espiral

  As misturadoras espirais são amplamente usadas porque amassam a massa suavemente, mantendo um movimento de mistura constante. Elas são ideais para processar massas com alto nível de hidratação e são consideradas como tendo uma tigela fixa e uma ferramenta de mistura espiral que se move rapidamente.

Especificações e manutenção de máquinas misturadoras de farinha de trigo comercial

Especificações

• Capacidade: As misturadoras de farinha comerciais têm diferentes capacidades, variando de um mínimo de 30 litros até 1.000 litros ou mais por lote. Maior capacidade significa misturar mais de uma vez, o que é ótimo para grandes volumes de produção.
• Potência: A potência do motor é medida em quilowatts (kW). Ela geralmente varia de 7 kW para misturadoras menores a 37 kW ou mais para modelos comerciais grandes. Mais potência significa mistura mais rápida e manuseio de massas mais espessas.
• Dimensões: As dimensões das misturadoras de farinha comerciais variam dependendo da capacidade e do modelo. Geralmente, o comprimento varia de cerca de 1 metro a 1,5 metros, a largura é de cerca de 1 metro a 1,2 metros e a altura pode ser de 1,5 metros a 2,5 metros.
• Velocidade de mistura: As misturadoras de farinha comerciais têm um único motor com duas velocidades ou dois motores, um para misturar e outro para amassar. A velocidade da misturadora também varia para o tipo de máquina. Em muitos casos, a misturadora tem duas velocidades; a primeira velocidade é de 180-220 rpm e a segunda velocidade é de cerca de 280-320 rpm.
• Material: O aço inoxidável é usado principalmente para fabricar misturadoras de farinha comerciais, especialmente para peças que tocam alimentos, como o tambor de mistura e as lâminas. É um material forte e durável que resiste à ferrugem e à corrosão.
• Sistema de transmissão: Sistema de corrente ou engrenagem: As misturadoras de farinha comerciais têm diferentes tipos de sistemas de transmissão que transmitem o movimento rotativo do motor para o eixo de mistura. Algumas misturadoras usam uma transmissão por corrente, enquanto outras usam uma transmissão por engrenagem. A transmissão por corrente é forte e durável, enquanto o sistema de transmissão por engrenagem funciona silenciosamente e suavemente.

Manutenção

• Limpeza da máquina misturadora de farinha comercial: Esta tarefa de manutenção envolve remover qualquer massa ou farinha restante da tigela de mistura e dos acessórios. Em seguida, os usuários devem lavá-los e secá-los adequadamente. Também requer a limpeza da superfície externa da máquina e mantê-la organizada e limpa.
• Lubrificar partes móveis: Esta tarefa de manutenção necessária geralmente inclui graxar ou lubrificar os componentes móveis da máquina, como dobradiças e rolamentos, para manter seu funcionamento suave e evitar desgaste.
• Selo à prova de poeira e à prova d'água periódico da caixa de controle elétrica: Nesta tarefa de manutenção, o usuário precisa verificar se a linha de vedação da caixa de controle está solta ou não e se a linha de vedação está severamente danificada. Isso verifica se a linha de vedação ainda pode cumprir suas funções à prova de poeira e à prova d'água. Se alguma parte da linha de vedação estiver danificada, os usuários precisarão substituí-la.
• Despoeiramento e limpeza periódicos da caixa de controle elétrica: Esta tarefa de manutenção requer a remoção da poeira da caixa elétrica para evitar curto-circuito e falha do circuito, o que garante o bom funcionamento da eletricidade e prolonga sua vida útil.
• Inspeção e manutenção periódicas das rodas inferiores: A manutenção das rodas para misturadoras de farinha comerciais inclui a limpeza das rodas, a lubrificação dos componentes móveis e a inspeção dos parafusos de fixação. Esta tarefa de manutenção garante que os movimentadores de misturadores sejam estáveis e flexíveis.
• Limpeza frequente do corpo da máquina misturadora: Esta tarefa requer a limpeza frequente do corpo da misturadora de farinha comercial para remover poeira e sujeira. Melhora a aparência da misturadora e mantém sua higiene, ajudando a prevenir a contaminação secundária dos alimentos durante a mistura.

Usos de máquinas misturadoras de farinha de trigo comercial

As máquinas misturadoras de farinha para uso comercial são essenciais para padarias, restaurantes e outras instalações de produção de alimentos que produzem grandes quantidades de massa diariamente. As padarias são o principal setor que usa misturadoras de farinha comerciais. Elas dependem dessas máquinas para misturar massa para vários tipos de pão, doces e outros produtos assados. A alta capacidade e a mistura eficiente garantem uma produção consistente para atender às altas demandas.

As pizzarias geralmente usam misturadoras comerciais para preparar massa de pizza. A durabilidade da máquina permite que elas façam grandes lotes de massa, economizando tempo e mão de obra. Supermercados e mercearias têm padarias no local que oferecem pão fresco e outros produtos assados. Essas padarias usam máquinas misturadoras de farinha para produzir a massa necessária para seus produtos. A conveniência de ter uma padaria no local atrai clientes.

Os restaurantes usam máquinas misturadoras comerciais para fazer massa de pizza, pão e outras massas especiais para seus pratos. A mistura consistente e eficiente das máquinas ajuda os restaurantes a manter a qualidade e o sabor de suas massas. As empresas de catering produzem uma variedade de produtos assados para eventos e funções. A mistura de alta capacidade de farinhas ajuda essas empresas a preparar a massa necessária para atender às demandas de seus serviços de catering.

As instalações de produção de alimentos que fazem massa congelada ou outras massas especiais em grandes quantidades dependem de máquinas misturadoras comerciais para ajudar a otimizar seu processo. A mistura consistente e eficiente das máquinas ajuda a aumentar a produtividade nessas instalações. Os fabricantes de alimentos para lanches fazem produtos como biscoitos, biscoitos e outros alimentos para lanches que dependem muito de massas especializadas. As máquinas misturadoras comerciais ajudam a produzir as grandes quantidades de massa necessárias para manter essas linhas de produção funcionando sem problemas.

As escolas e universidades oferecem uma variedade de opções de refeições para seus alunos, professores e funcionários, incluindo padarias. O grande volume de massa necessário para produzir produtos assados para um campus inteiro torna as máquinas misturadoras de farinha necessárias em suas cozinhas. Hospitais e casas de repouso oferecem aos pacientes e residentes produtos assados frescos para suas refeições e lanches. A conveniência de ter uma padaria no local ajuda essas instalações a fornecer serviços de qualidade para seus pacientes e residentes.

As máquinas misturadoras comerciais oferecem uma maneira consistente e eficiente de preparar grandes quantidades de massa, economizando tempo e mão de obra. A durabilidade e a alta capacidade das máquinas as tornam essenciais em qualquer cozinha comercial que produza massa diariamente.

Como escolher máquinas misturadoras de farinha de trigo comercial

Existem vários fatores que compradores de negócios, como varejistas de máquinas misturadoras de farinha de trigo comercial e donos de padarias, devem considerar ao selecionar a máquina misturadora de farinha certa para suas necessidades.

• Capacidade de produção

  A capacidade de produção é o fator principal a ser considerado ao comprar uma máquina misturadora de farinha de trigo. Faça uma lista dos requisitos de produção diária e da frequência de uso para calcular o tamanho ideal da máquina. Uma máquina com capacidade de 50kg a 200kg é suficiente para produção em pequena escala. Considere máquinas de grande escala com capacidades de 500kg a 1.000kg para uma produção maior.

• Teor de umidade

  Os banhos de massa são frequentemente misturados com farinha para fazer produtos, e o teor de umidade é essencial para a qualidade do produto final. As máquinas misturadoras de farinha seca, como a máquina misturadora de farinha de trigo comercial, têm um teor de umidade de 12 por cento. Algumas máquinas misturadoras de farinha úmida têm um teor de umidade máximo de 45 por cento. Considere o tipo de produto que a empresa planeja criar antes de selecionar uma máquina com uma capacidade de umidade específica.

• Tipos de farinha

  Verifique quais tipos de farinha a máquina misturadora pode processar antes de decidir. As máquinas misturadoras de farinha de trigo comercial padrão geralmente misturam todos os tipos de farinha de trigo. No entanto, algumas máquinas misturadoras têm funções especializadas que permitem misturar farinha de arroz e farinha de milho.

• Peças e serviço

  Antes de fazer uma compra, considere as peças e o suporte de pós-venda do fornecedor. Revise sua cobertura de garantia e descubra se eles podem fornecer peças essenciais da máquina misturadora. Além disso, considere a qualidade e a disponibilidade da equipe de manutenção.

• Modelos de baixo consumo de energia

  O consumo de energia de uma máquina misturadora de farinha é de aproximadamente 1.500 watts para máquinas com capacidades de 50kg a 200kg e até 25.000 watts para máquinas com capacidades de 500kg a 1.000kg. Selecionar uma máquina de baixo consumo de energia é crucial para minimizar as despesas com energia em ambientes de alta produção.

• Orçamento

  Finalmente, considere o orçamento geral. As máquinas misturadoras com capacidades maiores, como 500kg a 1.000kg, inevitavelmente custarão mais. Os compradores comerciais devem calcular quanto tempo levará para recuperar os custos de compra mais altos devido à sua capacidade extra, o que provavelmente levará a um maior gasto de energia.

FAQ

P1: Quais são os benefícios de usar uma máquina misturadora de farinha de trigo comercial?

R1: A máquina misturadora de farinha de trigo comercial oferece inúmeras vantagens. Ela aumenta a produtividade amassando quantidades maiores de massa em menos tempo do que a mistura manual. A automação garante a qualidade consistente da massa. Muitas máquinas têm configurações programáveis que permitem que as empresas façam diferentes tipos de massa. Elas são projetadas para uso intenso e podem suportar as demandas de cozinhas comerciais.

P2: Quais tipos de máquinas misturadoras de farinha de trigo comercial estão disponíveis?

R2: Existem três tipos principais de máquinas misturadoras de farinha de trigo comercial. A primeira é a misturadora horizontal, que usa uma lâmina helicoidal para amassar a massa. A outra é a misturadora com tigela oval e ferramentas de amassar de braços duplos. A terceira é a misturadora espiral, que possui uma ferramenta de mistura espiral fixa que se move ao redor da tigela estática.

P3: Como as empresas devem armazenar uma máquina misturadora de farinha de trigo comercial?

R3: As máquinas misturadoras de farinha devem ser mantidas em locais secos e bem ventilados. Os usuários devem colocar a máquina longe de fontes de água para reduzir o risco de choques elétricos e evitar umidade. Os proprietários de empresas devem procurar aconselhamento profissional para garantir que suas máquinas sejam armazenadas correta e seguramente.

P4: Qual a diferença entre uma máquina misturadora de farinha e uma misturadora de massa?

R4: Uma máquina misturadora de farinha introduz ingredientes como farinha, água e sal. Ela se concentra principalmente em combinar esses componentes em uma mistura homogênea. Por outro lado, uma misturadora de massa visa desenvolver a massa em uma massa elástica e esticável. Isso requer amassar e processos químicos.