Máquina de cold brew

Tipos de máquinas de cold brew

Uma máquina de cold brew é um dispositivo projetado para simplificar e acelerar o processo de fazer café usando água fria. Existem diferentes tipos de máquinas de cold brew, cada uma com recursos exclusivos. Elas atendem a diversas preferências e necessidades de preparo. Algumas dessas máquinas são as seguintes:

• Máquinas com sistemas de imersão

  Essas máquinas usam técnicas de imersão para preparar o café. Os grãos de café e a água fria são colocados no mesmo recipiente e deixados em infusão por um determinado período, geralmente durante a noite ou por 12 a 24 horas. Após a infusão, um filtro ou torneira é usado para separar os grãos de café do líquido. Uma máquina de imersão é simples e eficaz e pode produzir uma grande quantidade de concentrado de cold brew de uma só vez. Exemplos incluem o sistema Toddy Cold Brew ou a cafeteira OXO Good Grips Cold Brew Coffee Maker.

• Máquinas com sistemas de gotejamento

  As máquinas com sistemas de gotejamento funcionam de forma oposta aos sistemas de imersão. Com máquinas com sistemas de gotejamento, a água fria é derramada lentamente sobre os grãos de café para extrair o sabor. A água é derramada um pouco de cada vez, e o café preparado passa por um filtro para uma garrafa térmica ou jarra abaixo. Esse tipo de máquina é bom para pessoas que desejam um controle preciso sobre o processo de preparo e o sabor final do produto. Um exemplo de um sistema de gotejamento é a máquina de café cold brew de estilo japonês.

• Máquinas elétricas

  Algumas máquinas de cold brew são projetadas com eletricidade para automatizar o preparo e reduzir o esforço. Os modelos elétricos podem fazer café mais rápido do que os manuais. Eles também podem controlar a temperatura e o tempo de preparo para garantir a consistência em cada lote preparado. Alguns modelos até possuem recursos como configurações programáveis de preparo, temporizadores integrados e sistemas de torneira de concentrado de cold brew para conveniência e facilidade de uso. Exemplos incluem a BUNN Cold Brew Fountain e a Combi Brew da Zojirushi.

• Máquinas de prensagem

  As máquinas de cold brew também são outro tipo de máquina que funciona como uma prensa francesa. Ao usar uma prensa francesa de cold brew, tudo o que você precisa fazer é adicionar grãos de café moídos grosseiramente, despejar água fria, mexer e pressionar o filtro para baixo para separar os grãos do café líquido. Essa máquina é compacta e não ocupa muito espaço, tornando-a adequada para pessoas que têm espaço de armazenamento limitado ou querem viajar com seus cold brews. Exemplos incluem a Takeya Cold Brew Maker e a HiLine Coffee French Press Cold Brew Maker.

• Máquinas de bancada

  As máquinas de café cold brew de bancada são fáceis de usar e podem ser colocadas nas bancadas da cozinha para maior conveniência. Elas geralmente têm uma grande capacidade de preparo e podem produzir tanto um concentrado de cold brew quanto um café cold brew pronto para beber. Essas máquinas são projetadas com algumas etapas, como adicionar água e grãos de café, ajustar as configurações e esperar que o preparo termine. As máquinas de bancada incluem a Brewtus e a Filtru.

• Barris de cold brew

  Estes são mini barris que permitem que os usuários infundam cold brews com gás nitrogênio para obter uma textura cremosa e espumosa. Isso é feito conectando o barril a um recipiente de gás nitrogênio e abrindo o barril para dispensar o café em um copo. Alguns exemplos incluem o Taproom Nitro Cold Brew Maker e o Nitro Brew Coffee Maker.

Design de máquinas de cold brew

Os designs das máquinas de café cold brew variam dependendo da tecnologia utilizada. Alguns designs são elegantes e modernos, enquanto outros são mais tradicionais e rústicos. Aqui estão alguns aspectos de design de uma máquina de cold brew.

• Estilo

  Existem diferentes estilos de máquinas de café cold brew. O estilo de imersão é geralmente um design simples de jarro com um filtro ou cesta de malha. A máquina de café cold brew de gotejamento possui um design mais complexo com vários níveis e botões ajustáveis para controlar a taxa de gotejamento. O design de vácuo incorpora tecnologia de vácuo, que geralmente envolve câmaras ou seções adicionais para facilitar o processo de preparo.

• Materiais

  As máquinas de café cold brew são feitas de diferentes materiais. Os modelos de imersão são tipicamente feitos de vidro, plástico ou aço inoxidável. Os modelos de gotejamento são geralmente uma combinação de madeira, metal e vidro. Os modelos de vácuo são geralmente feitos de plásticos de alta qualidade ou aço inoxidável. Os materiais utilizados no design de cada máquina afetam sua estética, durabilidade e facilidade de manutenção.

• Facilidade de uso

  A simplicidade de usar uma máquina de café cold brew é um fator importante em seu design. Por exemplo, o tipo de imersão é fácil de usar; basta adicionar os grãos de café e água, e depois deixar em infusão. O tipo de gotejamento exige ajustar as configurações para a taxa de preparo desejada, enquanto o tipo de vácuo requer água fervente em uma câmara para criar um selo de vácuo em outra câmara.

• Estética

  As máquinas de café cold brew diferem em sua aparência com base em seus elementos de design. As máquinas de imersão de vidro podem ter uma aparência elegante e moderna, enquanto outras podem ter uma aparência vintage ou artesanal. As máquinas de gotejamento geralmente incorporam elementos de madeira, dando a elas uma sensação rústica e elegante. Os modelos de vácuo geralmente têm uma aparência sofisticada e moderna, refletindo a tecnologia avançada utilizada em seu processo de preparo.

• Portabilidade

  O tamanho e a portabilidade de uma máquina de café cold brew dependem do tipo. Por exemplo, as máquinas de imersão são geralmente mais portáteis porque são compactas e podem ser armazenadas facilmente. As máquinas de gotejamento são geralmente maiores e menos portáteis, enquanto os modelos de vácuo podem exigir espaço adicional devido à sua complexidade.

Cenários para máquinas de cold brew

Os cold brews são mais suaves para o estômago, tornando-os populares entre os clientes que procuram um toque revigorante de cafeína. Estes são alguns cenários onde as máquinas de cold brew podem ser usadas para atender à demanda por esse tipo de café.

• Restaurantes

  Um restaurante pode usar uma máquina de café cold brew para fazer um grande lote de concentrado de café. Este pode então ser usado para preparar diferentes bebidas, desde as suaves e doces até as fortes e amargas. O restaurante também pode servir o concentrado de café cold brew como ele é, dando aos clientes a chance de personalizar suas bebidas usando os adicionais e xaropes de sua escolha.

• Cafés

  Em um café, a máquina de cold brew pode ser usada para fazer brews aromatizados. Infundir os grãos com outros sabores, como hortelã, baunilha ou frutas, pode criar uma bebida especial para o café. Os brews aromatizados podem então ser servidos como são ou usados para criar outras bebidas.

• Food trucks

  Food trucks têm espaço limitado, e, portanto, precisam de máquinas compactas e versáteis. Uma máquina de café cold brew é ideal para food trucks porque é portátil. Isso significa que os proprietários de food trucks podem servir café cold brew em movimento para atender às necessidades de clientes que desejam uma bebida refrescante no meio de sua jornada.

• Escritórios

  Com mais pessoas trabalhando em casa, o café cold brew se tornou uma bebida de escritório popular. Um escritório pode investir em uma máquina de café cold brew para dar aos funcionários uma opção de cafeína que é menos ácida e mais suave do que o café preparado normal. Isso pode levar a uma melhor satisfação dos funcionários e mais hidratação à medida que os funcionários escolhem o cold brew em vez de bebidas açucaradas.

• Eventos e catering

  O café cold brew é geralmente servido com gelo. Com uma máquina de café cold brew, os organizadores de eventos podem servir uma bebida refrescante com cafeína para os convidados que talvez não queiram tomar chá ou bebidas alcoólicas. O sabor suave do cold brew atrairá uma ampla gama de convidados, dando aos organizadores de eventos uma maneira de hidratar os convidados sem servir refrigerante ou suco.

Como escolher uma máquina de cold brew

Ao optar por uma máquina de cold brew, os compradores de negócios devem considerar os seguintes fatores:

• Volume e Capacidade:

  Determine o volume diário de café cold brew necessário. Para cafés ou quiosques menores, uma máquina com capacidade de 1 a 3 litros será suficiente. Cafés ou restaurantes maiores precisarão de 3 litros ou mais para atender à alta demanda. Escolha uma máquina que possa produzir consistentemente o volume necessário dentro do tempo desejado.

• Tempo de preparo:

  Diferentes máquinas têm tempos de preparo variados, normalmente de 12 a 24 horas para um ciclo completo de preparo. Algumas máquinas aceleram o processo de preparo por meio de pressurização ou filtros especializados, produzindo cold brew em minutos em vez de horas. Considere o perfil de sabor desejado e a rapidez com que cada lote precisa ser produzido ao avaliar os tempos de preparo.

• Facilidade de uso e limpeza:

  As máquinas de cold brew são projetadas de forma diferente, portanto, sua usabilidade e manutenção também variam. Algumas máquinas têm processos simples de montagem, enquanto outras exigem configurações complicadas. Procure por recursos como instruções claras, controles fáceis de usar e desmontagem rápida para limpeza. Uma máquina que seja fácil de operar e limpar economizará tempo e reduzirá os custos de trabalho a longo prazo.

• Custo:

  Os preços das máquinas de cold brew variam de acordo com a capacidade, os recursos e a marca. As máquinas menores e manuais custam menos no início, mas podem exigir mais esforço para produzir cold brew. As máquinas maiores e automatizadas com recursos avançados custam mais, mas podem preparar café mais rápido e com menos trabalho. Considere o custo total da máquina e o potencial retorno do investimento que ela pode gerar atraindo mais clientes.

• Material e qualidade de construção:

  Concentre-se nos materiais e na qualidade de construção da máquina de cold brew. Os recipientes de vidro para preparo oferecem clareza, mas são mais frágeis do que as opções de aço inoxidável. Os plásticos de grau alimentício são leves e acessíveis, mas certifique-se de que podem suportar líquidos quentes sem deformar. Os componentes metálicos oferecem durabilidade, mas verifique a resistência à ferrugem. Escolha uma máquina feita de materiais de qualidade que resistirão às demandas de um ambiente comercial e terão uma longa vida útil.

• Fonte de alimentação:

  As máquinas de cold brew sem fontes de alimentação dependem totalmente da operação manual. Isso pode exigir mais esforço e tempo, especialmente para lotes maiores. Avalie se uma máquina precisa de eletricidade para funcionar ou se pode funcionar bem sem ela. Considere a conveniência e a praticidade de cada opção com base na disposição do café ou restaurante e nas fontes de energia disponíveis.

Perguntas e Respostas

P1: O que é uma máquina de cold brew?

R1: Uma máquina de cold brew é um dispositivo projetado para simplificar e acelerar o processo de fazer café cold brew.

P2: Quais são as vantagens de usar uma máquina de cold brew?

R2: Usar uma máquina de cold brew oferece conveniência, velocidade e consistência, permitindo que os usuários preparem um delicioso café de baixo teor de acidez em questão de minutos, em vez de horas.

P3: Como uma máquina de cold brew funciona?

R3: As máquinas de cold brew normalmente possuem um reservatório de água e uma câmara de café. Elas permitem o preparo manual ou automático por gotejamento ou imersão da água nos grãos de café.

P4: O que deve ser considerado ao comprar uma máquina de cold brew?

R4: Alguns fatores importantes a considerar são a capacidade, o método de preparo, a facilidade de uso e os recursos.

P5: O cold brew é cafeinado?

R5: Os cold brews são geralmente mais concentrados do que o café quente normal, portanto, podem ter um teor de cafeína mais alto. Mas isso também depende da proporção de café para água utilizada durante o preparo.