Café coado

Tipos de café de coador

A arte de fazer café de coador é tudo sobre controlar o processo de preparação. Diferentes tipos de cafeteiras de coador variam em design e método, oferecendo maneiras únicas de extrair sabores do pó de café. Alguns tipos populares de ferramentas de café de coador incluem:

• Coador:

Os coadores são o tipo mais comum de cafeteiras de coador. Normalmente são feitos de cerâmica, vidro ou plástico e têm um design em forma de cone com nervuras na parte inferior para permitir uma melhor drenagem. Marcas populares incluem Hario V60, Chemex e Melitta. Cada marca tem suas características únicas, como o tamanho dos orifícios na parte inferior ou a forma do cone, que afeta o sabor e a força do café.

• Garrafas térmicas:

As garrafas térmicas são maiores que os coadores e são projetadas para preparar várias xícaras de café de uma só vez. Elas geralmente têm uma base larga e um pescoço estreito para facilitar a extração adequada e permitir um fácil derramamento. Algumas marcas populares de garrafas térmicas incluem Chemex e Takahiro, ambas conhecidas por seus designs elegantes e capacidade de produzir bebidas limpas e saborosas.

• Filtros:

Os filtros são usados ​​em conjunto com coadores e garrafas térmicas para reter o pó de café e impedir que ele entre no café preparado. Existem três tipos principais de filtros: papel, metal e tecido. Os filtros de papel são descartáveis ​​e ótimos para aqueles que desejam uma opção limpa e fácil. Os filtros de metal são reutilizáveis ​​e permitem que mais óleos passem para um sabor mais rico. Os filtros de tecido também são reutilizáveis ​​e fornecem um sabor equilibrado entre filtros de papel e metal.

• Bule:

Os bules são essenciais para ferver água, mas os bules de coador são especialmente projetados para o derramamento preciso. Eles costumam vir com bicos de pescoço de ganso, permitindo um fluxo de água controlado, o que é crucial para fazer café de coador. Algumas marcas de bules bem conhecidas incluem Hario, Brewista e Fellow, todas oferecendo vários tamanhos e recursos para atender às diferentes necessidades de preparo.

• Moedores:

Um bom moedor é necessário para fazer café de coador porque grãos de café moídos na hora produzem bebidas com melhor sabor. Os moedores de moinho são preferíveis aos moedores de lâmina, pois fornecem moagens consistentes, que são importantes para a extração uniforme. Algumas marcas populares de moedores incluem Baratza, Hario e Porlex, todas conhecidas por seus produtos confiáveis ​​e eficientes.

Design de cafés de coador

As cafeteiras de coador apresentam um design simples, mas elegante. Consiste em vários componentes-chave que trabalham juntos para preparar uma deliciosa xícara de café.

• Formato:

  Os coadores de coador vêm em vários formatos, cada um afetando o processo de preparo. Os coadores em forma de cone, como o Hario V60, criam um canal focado para a água, permitindo uma extração uniforme. Os de fundo plano, como o Melitta, fornecem uma área de contato mais ampla para uma bebida equilibrada. Alguns, como o Kalita Wave, têm vários orifícios para um fluxo consistente.

• Materiais:

  As cafeteiras de coador são feitas de vários materiais. A cerâmica é popular por sua retenção de calor e apelo estético. O vidro oferece transparência, mostrando o processo de preparo. O metal, como o aço inoxidável, proporciona durabilidade e aquecimento rápido. Cada material tem vantagens únicas e a escolha depende da preferência pessoal.

• Filtro:

  O filtro é um componente crucial da cafeteira de coador. Ele separa o pó de café do líquido. Os filtros de papel são amplamente utilizados e oferecem conveniência. Eles vêm em diferentes tamanhos e formatos para se ajustar a vários dispositivos de coador. Os filtros de metal reutilizáveis ​​se tornaram populares recentemente. Eles são ecológicos e permitem que mais óleos e sedimentos passem, dando ao café um sabor mais intenso.

• Garrafa térmica:

  Muitas cafeteiras de coador têm uma garrafa térmica ou um bule de café. Ele coleta o café preparado. As garrafas térmicas de vidro são comuns e oferecem um apelo visual. Elas geralmente possuem marcas de medição para ajudar no preparo preciso. As garrafas térmicas de aço inoxidável oferecem isolamento, mantendo o café quente por períodos mais longos.

• Colaboração com moedores:

  As cafeteiras de coador são frequentemente usadas com moedores de café. Eles ajudam a obter o melhor sabor dos grãos. Um moedor de café de moinho é ideal para fazer uma moagem consistente. O tamanho de moagem recomendado para o preparo de coador é médio a grosso. É grande o suficiente para a água passar, mas pequeno o suficiente para a extração adequada.

Cenários de uso de cafés de coador

O método de coador de café é popular entre os amantes de café. Ele oferece mais controle ao usuário e melhora o sabor da bebida. Este método é usado em diferentes áreas. Cada área tem seus próprios requisitos e gostos.

• Em casa, as pessoas usam cafeteiras de coador para fazer uma única xícara ou uma pequena quantidade de café de cada vez. Elas apreciam o sabor rico e o aroma do café. A cafeteira V60 é popular porque é simples e eficaz. Ela permite que os amantes do café controlem o tempo de preparo, a temperatura da água e o tamanho da moagem do café, o que afeta o sabor.
• Cafés e cafeterias usam métodos de coador para atrair clientes que desejam café de alta qualidade. Eles costumam usar cafeteiras de coador. Estas são projetadas para uso comercial. Elas podem servir muitos clientes rapidamente. Elas têm um sabor consistente e o equipamento é durável.
• Os coadores são populares no escritório. Eles são uma boa escolha para empresas que desejam melhorar seu serviço de café. Os escritórios escolhem cafeteiras de coador porque são acessíveis e exigem pouca manutenção. Elas também fazem café que é melhor do que o que as cafeteiras automáticas podem produzir.
• As cafeteiras de coador são excelentes para atividades ao ar livre, como camping ou caminhadas. Elas são leves e não precisam de eletricidade para funcionar. Elas permitem que os usuários façam café fresco em qualquer lugar.
• Restaurantes e lojas de alimentos gourmet usam o método de coador para melhorar o sabor de seu café. Elas garantem que apenas os melhores ingredientes sejam usados. O método é mostrado aos clientes. Os clientes gostam de assistir aos baristas habilidosos trabalhando.
• Os métodos de coador são frequentemente usados ​​em laboratórios de cupping e centros de treinamento de café. Os especialistas os usam para comparar diferentes grãos de café. O método é usado porque é preciso e pode ser repetido. Ele permite que o usuário altere o processo de preparo para estudar como ele afeta o sabor.
• Algumas pequenas empresas e startups usam o método de coador para se destacar no mercado. Elas se concentram em métodos artesanais e café artesanal. Elas podem vender misturas de café exclusivas ou colaborar com agricultores locais para promover o fornecimento sustentável.

Como escolher um café de coador

Para compradores comerciais, escolher um café de coador adequado é uma decisão crucial que pode impactar a experiência geral do café em seu estabelecimento. Aqui estão alguns fatores-chave a considerar ao selecionar um café de coador:

• Capacidade de preparo e escalabilidade

  Considere a capacidade de preparo e a escalabilidade dos cafés de coador. Determine quanta quantidade de café será necessária durante os horários de pico e selecione cervejeiros que podem preparar várias xícaras de uma só vez ou lotes grandes. Procure coadores projetados para ambientes comerciais com recursos como configurações de várias estações ou capacidade de preparo em lote.

• Qualidade do material e durabilidade

  Selecione cafés de coador feitos de materiais de alta qualidade e duráveis ​​para suportar o uso diário em um ambiente movimentado. Opte por modelos de aço inoxidável ou cerâmica grossa, pois são mais resistentes e menos propensos a quebrar com o tempo. Certifique-se de que os materiais do coador também sejam seguros para contato com alimentos e resistentes à corrosão ou manchas.

• Facilidade de uso e treinamento da equipe

  Considere a facilidade de uso do café de coador e o treinamento necessário para que a equipe o opere com proficiência. Procure designs que permitam processos de preparo intuitivos, como alças ergonômicas ou marcas de medição claras, para que os funcionários aprendam rapidamente como fazer café usando-os. Quanto mais simples um sistema for, menor será a chance de erros ao fazer café, o que significa sabores mais consistentes a cada vez que uma xícara for servida.

• Considerações de custo

  Avalie o custo dos cafés de coador e suas despesas de manutenção de longo prazo. Embora possa ser tentador escolher a opção mais barata, considere o equilíbrio entre preço e qualidade. Investir em um coador durável e de alta qualidade pode ter um custo inicial mais alto, mas pode economizar dinheiro a longo prazo, reduzindo a necessidade de substituições e reparos.

Perguntas e Respostas

P1: Quais são os benefícios do café para a saúde?

A1: O café é uma boa fonte de antioxidantes. Ele também pode reduzir o risco de certas doenças, como Parkinson e diabetes tipo 2.

P2: Qual tipo de café é o mais saudável?

A2: O café preto sem adição de açúcares ou cremes é considerado saudável. O café de coador pode ter menos acidez do que alguns outros métodos.

P3: Qual a diferença entre café de coador e café de gotejamento?

A3: O café de coador dá mais controle sobre o processo de preparo. Ele permite ajustar o tempo de extração e o fluxo de água. O método de gotejamento é mais automático e menos prático.

P4: Por que o café de coador é melhor?

A4: O café de coador é valorizado por sua clareza e sabor. Ele destaca as características únicas dos grãos, especialmente nos cafés de origem única.

P5: O café de coador tem mais cafeína do que o espresso?

A5: Uma xícara de café de coador geralmente tem mais cafeína do que um shot de espresso. Mas o espresso tem uma concentração mais alta. O teor de cafeína pode variar com base no tempo de preparo e no método.