Máquina de debulhar grãos de cacau

Tipos de máquinas de descascar grãos de cacau

Máquinas de descascar grãos de cacau são peças essenciais de equipamento para separar as amêndoas de cacau das cascas duras dos grãos de cacau torrados. Diferentes tipos de descascadores são projetados para realizar essa tarefa com base em princípios variados.

• Descascador de Cacau de Moinho de Martelos:

O tipo mais popular de máquina de descascar grãos de cacau é o descascador de cacau de moinho de martelos. Ele funciona quebrando efetivamente as cascas de cacau em pedaços menores por meio de martelos controlados. O descascador de cacau de moinho de martelos permite a separação fácil das cascas das amêndoas de cacau usando técnicas de sucção de ar ou separação por gravidade.

• Descascador de Cacau Tradicional:

Apesar de ser menos popular atualmente, o descascador de cacau convencional era amplamente utilizado na indústria de processamento de cacau. O descascador apresenta uma grande manivela de madeira que o operador gira manualmente. A operação manual do descascador tradicional permite que o operador monitore o processo e verifique frequentemente o mecanismo da manivela. Embora o processo de separação das amêndoas de cacau e da casca seja eficaz, leva muito tempo e entrada manual.

• Descascador de Cacau Oscilante:

Outro tipo comum de máquina de descascar grãos de cacau é o descascador de cacau oscilante. O descascador oscilante separa as amêndoas de cacau das cascas usando fluxo de ar e vibrações. Ele possui uma tela e um deck que produzem vibrações suficientes para quebrar os pedaços de casca em partes menores. As correntes de ar então sopram os pedaços de casca mais leves, deixando as amêndoas de cacau mais pesadas no deck.

• Descascador de Cacau Rotativo:

Assim como o descascador oscilante, o descascador rotativo também depende da sucção de ar para o processo de separação. Depois que os grãos de cacau são esmagados, as amêndoas são liberadas, enquanto o fluxo de ar suga as cascas de cacau mais leves. O descascador rotativo é um pouco mais rápido que o descascador oscilante, tornando-o mais adequado para o processamento de alta capacidade.

Em resumo, os tipos de máquinas de descascar cacau listados são alguns dos modelos mais populares utilizados na indústria de processamento de cacau em todo o mundo. Enquanto alguns tipos de máquinas de descascar são populares e comuns, outros são menos populares e estão se tornando obsoletos lentamente devido à eficiência e capacidade de produção.

Especificações e Manutenção

Diferentes descascadores de cacau estão disponíveis e são adequados para capacidades e escalas de descascamento específicas.

• Pequena Escala: Em descascadores de pequena escala, será encontrado um modelo de mesa ou um descascador operado manualmente. Máquinas de descascar manuais podem incluir manivelas, alavancas ou funis operados manualmente. Elas têm capacidade limitada e são adequadas para volumes baixos ou lotes pequenos de grãos de cacau. Seus recursos podem incluir designs simples com recursos de controle básicos, tamanho compacto, baixo consumo de energia, mecanismos básicos de peneiramento e separação.
• Escala Média: Descascadores de cacau para operações de escala média são automatizados com energia elétrica e também são chamados de moinhos e descascadores. Eles apresentam um funil para entrada; os grãos de cacau são quebrados usando um mecanismo de moagem, que pode incluir lâminas ou placas de moagem, e a separação da casca e da amêndoa ocorre por meio de um sistema de peneiramento auxiliado por um ventilador que sopra ar através da peneira. As especificações podem incluir uma capacidade de descascamento entre 5 e 10 kg/hora, energia elétrica entre 0,5-2 hp e níveis de ruído de cerca de 70-80 dB.
• Grande Escala: Descascadores de grande escala têm maior capacidade com mais automação. Essas máquinas são mais robustas e podem ser integradas a uma linha de processamento completa para grãos de cacau em licor de cacau ou até mesmo em manteiga de cacau e pó de cacau. As especificações podem incluir uma capacidade de descascamento de 100 kg ou mais em uma hora, e a energia elétrica pode chegar a 5 hp ou mais.

As necessidades de manutenção de um descascador de grãos de cacau dependem principalmente do seu tipo e modelo específicos. No entanto, os requisitos gerais incluem o seguinte:

• Limpeza Regular: Isso é para evitar o acúmulo de pó de cacau, detritos ou resíduos do processo de descascamento. Remova todas as partes removíveis, como funis, calhas e telas. Use uma escova ou um aspirador de pó com um acessório adequado para limpar todas as superfícies e fendas. Use uma escova macia para limpar as pás do ventilador e outras áreas com cuidado. Remova e limpe com frequência as caixas ou recipientes que coletam as amêndoas de cacau e as cascas.
• Lubrificação: Partes como rolamentos e partes móveis, que possuem buchas ou correntes, devem ser lubrificadas cuidadosamente para evitar desgaste. Somente as peças identificadas devem ser lubrificadas, e qualquer excesso deve ser removido para evitar o acúmulo de manteiga de cacau e poeira.
• Inspeções Regulares: Verifique se há desgaste ou danos nas partes principais do descascador, telas e lâminas. Certifique-se de que todos os componentes elétricos e conexões estejam seguros e devidamente isolados.
• Substituição de Peças: Se houver algum dano às partes essenciais do descascador de cacau, elas devem ser substituídas para garantir o funcionamento adequado da máquina.

Cenários de máquinas de descascar grãos de cacau

Máquinas de descascar grãos de cacau são úteis para diferentes tipos de empresas envolvidas no processamento de grãos de cacau. Elas são essenciais para a primeira etapa no processamento das amêndoas de cacau e são eficientes e necessárias para fabricantes de chocolate artesanais e produtores de chocolate em grande escala.

Além da indústria de fabricação de chocolate, existem outros cenários de casos de uso para a máquina de descascar grãos de cacau que podem não ser familiares à maioria das pessoas. Aqui estão alguns deles:

• Fabricantes de pó e manteiga de cacau

  Esses fabricantes processam as amêndoas de cacau em pó e manteiga de cacau. Eles extraem a valiosa manteiga de cacau das amêndoas após o processo de descascamento usando métodos avançados de separação. A manteiga de cacau é refinada e purificada para obter seus produtos essenciais. Então, eles vendem a manteiga e o pó de cacau para empresas secundárias e terciárias de processamento de alimentos.

• Empresas de catering e jetting

  Empresas de catering e jetting geralmente procuram maneiras de incluir ingredientes inovadores de alta qualidade em suas ofertas, razão pela qual estão interessadas no processamento de cacau no local para produzir amêndoas para uso em vários serviços de catering. Eles estão dispostos a investir em uma máquina de descascar que os ajude a tornar seu trabalho mais fácil e rápido. Essas empresas podem capitalizar o desejo atual do consumidor por opções e inclusões mais naturais e menos artificiais.

• Produtores de lanches de amêndoas de cacau

  Os produtores de lanches estão buscando ingredientes saudáveis e ricos em nutrientes para incluir em suas ofertas. As amêndoas de cacau são um candidato ideal devido ao seu alto teor de antioxidantes e crocância satisfatória. Esses produtores geralmente procuram maneiras de incorporar cacau em seus produtos para aumentar seu valor e apelo, além de se diferenciarem da concorrência. Por causa disso, eles estão interessados em como descascar grãos de cacau para produzir suas próprias amêndoas de cacau em vez de adquiri-las de terceiros.

• Empresas de pesquisa e desenvolvimento de grãos de cacau

  Essas empresas geralmente tentam encontrar produtos e perfis de sabor inovadores de cacau e desenvolver novos produtos e perfis de sabor de cacau que tragam inovação na indústria de processamento de alimentos. Eles geralmente procuram um descascador que ofereça flexibilidade e uma ampla gama de possibilidades de configuração para testar diferentes cepas de cacau, métodos de extração e técnicas de processamento. Além disso, algumas dessas empresas oferecem serviços de aluguel de descascadores de cacau para fabricantes de chocolate artesanal e produtores de lanches de amêndoas de cacau que não têm capacidade financeira para investir em suas próprias máquinas de descascar.

• Instituições educacionais

  Escolas culinárias e programas de ciência de alimentos estão interessados em incorporar descascadores de grãos de cacau em seus currículos para ensinar aos alunos sobre o processo de fabricação de chocolate do grão à barra. Essas instituições oferecem treinamento prático e experiência prática para aspirantes a chocolatiers e empreendedores de alimentos, e estão dispostos a investir em equipamentos de última geração para fornecer educação e treinamento de qualidade.

Como escolher máquinas de descascar grãos de cacau

Usar uma máquina de descascar grãos de cacau é essencial para aqueles que desejam processar cacau em casa ou em escala comercial. Portanto, ao escolher uma máquina de descascar, seu tamanho importa muito. A quantidade de cacau que se pretende processar influenciará muito o tamanho do descascador que se escolherá. Para uso em pequena escala ou doméstico, uma máquina de descascar compacta e pequena é apropriada, enquanto grandes empresas de processamento comercial de cacau devem escolher máquinas de descascar em grande escala considerando o espaço e a capacidade.

Como diferentes descascadores possuem recursos variados, é importante considerar o quão amigável o descascador de cacau é. Máquinas que são fáceis de operar, ajustar e limpar vêm com instruções claras. Além disso, observe os modelos disponíveis e considere suas taxas de eficiência. Opte por modelos que tenham a maior eficiência de separação de casca de cacau.

Com base na potência necessária para operar a máquina, é crucial considerar os requisitos de potência ou fonte. As máquinas de descascar grãos de cacau podem ser projetadas para usar eletricidade, ser operadas manualmente ou funcionar a gasolina. Considere como a máquina será alimentada antes de decidir comprá-la.

É importante conhecer os requisitos de manutenção e serviço da máquina de descascar grãos de cacau que se pretende comprar. Os requisitos de manutenção frequente exigirão uma conexão constante com o fornecedor, enquanto as demandas infrequentes permitirão que o comprador use a máquina confortavelmente.

Depois de considerar os fatores acima, não fará mal olhar os preços de diferentes descascadores de cacau e escolher aquele que se adapta ao seu orçamento. Além disso, certifique-se de verificar as políticas de garantia; uma boa garantia dará ao comprador segurança e confiança na máquina.

Por fim, é importante entender o suporte ao cliente após a compra da máquina de descascar. Se algum problema surgir ou alguma dúvida surgir, o fornecedor e sua assistência estarão lá para o comprador.

Perguntas frequentes sobre a máquina de descascar grãos de cacau

P1: Como funciona uma máquina de descascar grãos de cacau?

A1: As máquinas de descascar grãos de cacau separam as amêndoas de cacau das cascas ou cascas de cacau após a torra. Os grãos de cacau torrados são alimentados na máquina. Em seguida, através do esmagamento ou moagem, as cascas de cacau se quebram. As amêndoas de cacau e os fragmentos de casca são separados por correntes de ar nas máquinas de descascar baseadas em fluxo de ar ou por peneiras nas máquinas de descascar baseadas em peneiramento.

P2: Quais são os tipos de máquinas de descascar cacau?

A2: Existem dois tipos principais de máquinas de descascar grãos de cacau: descascadores de fluxo de ar e descascadores de peneira. Os descascadores de fluxo de ar usam a pressão do ar para separar as cascas de cacau leves das amêndoas de cacau mais pesadas. Os descascadores de quebra e peneiramento primeiro quebram os grãos de cacau torrados entre duas placas ou superfícies. Em seguida, os materiais de cacau parcialmente quebrados são separados por meio de um mecanismo de peneiramento. As máquinas de descascar baseadas em peneiramento geralmente são equipadas com peneiras vibrantes.

P3: Quais são os benefícios de usar uma máquina de descascar grãos de cacau?

A3: As máquinas de descascar grãos de cacau melhoram a eficiência e a produção. Elas reduzem o custo de mão de obra do descascamento manual. As máquinas de descascar grãos de cacau também aumentam o rendimento das amêndoas de cacau e minimizam a contaminação das amêndoas com cascas de cacau.

P4: O descascador de cacau pode lidar com diferentes tipos de grãos de cacau?

A4: Sim, as máquinas de descascar grãos de cacau são ajustáveis para processar diferentes tipos de grãos de cacau.