All categories
Featured selections
Trade Assurance
Buyer Central
Help Center
Get the app
Become a supplier
(345 produtos disponíveis)
Uma base cerâmica para fornos de pizza é projetada especificamente para cozinhar pizza em altas temperaturas. A cerâmica retém e distribui o calor uniformemente, resultando em uma crosta perfeitamente assada. Aqui estão alguns dos tipos mais comuns de bases cerâmicas para fornos de pizza:
Pedra de Pizza de Cerâmica Refrátaria
Cerâmicas refratárias são materiais que podem suportar temperaturas extremamente altas sem derreter ou deformar. Elas são feitas de argila, sílica e outros materiais resistentes ao calor. As pedras de pizza de cerâmica refratária são perfeitas para assar pizza porque podem absorver e reter calor por longos períodos. Elas distribuem o calor uniformemente por toda a pizza, resultando em uma crosta crocante. Além disso, são duráveis e podem suportar ciclos repetidos de aquecimento e resfriamento.
Pedra de Pizza de Cerâmica Cordierita
A cerâmica cordierita é um tipo de cerâmica refratária especificamente projetada para aplicações de cozimento. As pedras são feitas de argila cordierita, conhecida por suas excelentes propriedades de retenção e distribuição de calor. As pedras de pizza de cerâmica cordierita são leves e altamente resistentes ao choque térmico. Como tal, elas têm menos probabilidade de rachar ou quebrar quando expostas a altas temperaturas ou mudanças repentinas de temperatura. Além disso, elas criam uma crosta de pizza crocante e uniformemente assada.
Assadeira de Pizza de Ferro Fundido
Embora não seja puramente uma base cerâmica, as assadeiras de pizza de ferro fundido merecem ser mencionadas porque são excelentes para uso doméstico. As assadeiras de ferro fundido são pesadas, proporcionando uma distribuição uniforme de calor. Elas também criam uma crosta crocante. Além disso, são duráveis e podem durar a vida toda com os devidos cuidados. A maioria delas possui um revestimento antiaderente cerâmico, tornando-as fáceis de limpar e reduzindo a quantidade de gordura adicionada ao cozinhar.
Assadeira de Pizza de Aço Revestido de Esmalte
Assim como as assadeiras de ferro fundido, as assadeiras de pizza de aço revestido de esmalte não são estritamente cerâmicas, mas vale a pena mencioná-las. O revestimento de esmalte proporciona excelente retenção de calor e cria uma crosta crocante. Essas assadeiras também são leves e fáceis de manusear. Elas também apresentam uma superfície antiaderente, tornando-as fáceis de limpar. Além disso, geralmente são mais baratas do que outras pedras de pizza cerâmicas.
Excelente Retenção de Calor
As cerâmicas são famosas por sua capacidade de retenção de calor. As pedras de pizza feitas de cerâmica permanecem quentes por longos períodos, permitindo que elas dourem uniformemente as crostas de pizza e mantenham a pizza quente por períodos prolongados.
Distribuição Uniforme de Calor
O material cerâmico espalha o calor uniformemente por toda a base da pizza. Isso garante que todas as partes da pizza cozinhem uniformemente, evitando quaisquer áreas cozidas em excesso ou em baixo.
Resistência a Altas Temperaturas
As cerâmicas podem suportar níveis significativos de calor sem degradar ou derreter. Isso torna as pedras de pizza cerâmicas adequadas para fornos de pizza domésticos e ao ar livre que exigem muito calor para fazer pizzas autênticas.
Durabilidade
As cerâmicas são duradouras quando bem cuidadas. Uma pedra de pizza cerâmica pode suportar muitas noites de pizza se não for deixada cair ou sujeita a mudanças repentinas de temperatura que possam rachá-la.
Superfície Antiaderente
Muitas pedras de pizza cerâmicas possuem uma característica antiaderente. Isso facilita deslizar a pizza crua no forno e remover a pizza cozida. As propriedades antiaderentes também facilitam a limpeza.
Algumas pedras de pizza cerâmicas também têm um esmalte antiaderente. Isso facilita deslizar a pizza crua no forno e remover a pizza cozida. As propriedades antiaderentes também facilitam a limpeza.
Versatilidade
As bases cerâmicas não servem apenas para pizza. Elas também podem cozinhar pão, doces e outros alimentos deliciosos. Algumas pedras de pizza podem ser usadas em grelhas e fogões, tornando-as ferramentas de cozinha flexíveis.
Manutenção Mínima
Embora as pedras de pizza cerâmicas precisem ser bem cuidadas, elas não precisam de muita limpeza. São fáceis de manter, desde que não sejam lavadas ou riscadas por ferramentas afiadas.
Ótimo Sabor
A retenção de calor das cerâmicas proporciona às pizzas aquele sabor autêntico assado em forno, com crostas crocantes e coberturas borbulhantes. Cozinhar em pedra adiciona sabor e textura que tornam as pizzas caseiras ainda melhores.
Fazendo Pizza
A pizza agora é feita em casas e restaurantes devido às placas de forno. A pizza é assada uniformemente e completamente devido à boa retenção e distribuição de calor. A crosta da pizza fica dourada, enquanto o queijo e as coberturas cozinham perfeitamente. Uma base cerâmica para forno de pizza é excelente para assar pizza.
Assando Pão
As placas do forno de pizza não servem apenas para assar pizza; elas também podem ser usadas para assar pão. A distribuição uniforme de calor da base cerâmica ajuda a assar o pão uniformemente. Isso ajuda a produzir uma crosta crocante e uma migalha macia e mastigável. Alguns padeiros usam fornos de pizza para assar pães artesanais. Usar uma base cerâmica aumenta a qualidade do pão.
Assando Carne e Vegetais
As placas do forno de pizza podem ser usadas para assar carne e vegetais. A base cerâmica retém o calor, produzindo uma carne suculenta e bem cozida com uma pele dourada e crocante. A retenção e distribuição de calor da base cerâmica cozinham os vegetais uniformemente. Os vegetais e a carne desenvolvem uma bela caramelização e sabor assado devido ao calor alto.
Aquecendo Quesadillas e Fajitas
As bases cerâmicas para fornos de pizza podem ser usadas para aquecer quesadillas e fajitas. Elas distribuem o calor uniformemente, garantindo que as tortilhas e os recheios sejam aquecidos uniformemente. A base cerâmica dá um bom toque crocante às tortilhas se forem levemente torradas. Isso ajuda a aquecer grandes quantidades de quesadillas e fajitas de uma só vez, tornando-o ideal para festas.
Assando Doces
As bases de forno de pizza cerâmica são adequadas para assar vários doces. A boa retenção de calor ajuda a produzir uma crosta crocante e escamosa para tortas e tortas. Para doces como croissants e daneses que requerem cozimento uniforme, a base cerâmica é perfeita. Ela também pode ser usada para assar pizza com crostas grossas e pastosas.
Assando com Vapor
Alguns fornos de pizza são projetados com pedras de cozimento que criam vapor. O vapor ajuda a criar um pão crocante e crostas de pizza. A base cerâmica retém o calor do vapor, o que é ideal para assar bagels e pães artesanais com uma crosta crocante. Também ajuda a assar pizza com uma crosta mastigável e carbonizada.
Retenção de Calor:
Os compradores devem procurar uma base de forno de pizza cerâmica que retenha bem o calor. Boa retenção de calor significa que menos combustível é necessário para manter o forno na temperatura desejada. Isso torna o forno mais eficiente.
Distribuição de Calor:
Uma distribuição uniforme de calor em toda a superfície de cozimento é essencial para assar pizza uniformemente. Uma base cerâmica que espalha o calor uniformemente produzirá pizza perfeitamente assada a cada vez.
Durabilidade:
Escolha uma base cerâmica feita de materiais duráveis e de alta qualidade. A base deve ser capaz de suportar altas temperaturas sem rachar com o tempo. Uma base durável garante que o forno de pizza dure por muitos anos de uso regular.
Peso:
Considere o peso da base cerâmica para forno de pizza. As bases mais pesadas tendem a reter e distribuir melhor o calor. No entanto, materiais mais pesados podem não ser práticos para fornos portáteis ou menores. O peso deve ser adequado ao design do forno e ao uso pretendido.
Tamanho e Formato:
Certifique-se de que a base cerâmica tenha o tamanho e o formato corretos para o forno de pizza. Ela deve se ajustar perfeitamente ao forno para permitir uma operação segura e resultados de cozimento ideais.
Facilidade de Limpeza:
Fazer pizza pode ser complicado, então escolha uma base cerâmica que seja fácil de limpar. Superfícies lisas ou revestimentos antiaderentes podem ser fáceis de limpar após o uso.
Compatibilidade do Forno:
A base cerâmica selecionada deve ser compatível com o tipo específico de forno de pizza, seja a lenha, elétrico ou a gás. Cada forno pode ter requisitos específicos que precisam ser atendidos.
Segurança:
Todos os materiais utilizados na fabricação da base cerâmica para forno de pizza devem ser seguros para alimentos e não tóxicos. Ela também deve ter uma alça resistente ao calor para manuseio seguro quando quente.
Preço:
Embora seja essencial encontrar uma base cerâmica para forno de pizza dentro do orçamento, a qualidade não deve ser sacrificada por um preço baixo. Uma base mais cara, mas mais durável, pode oferecer melhor valor do que uma opção mais barata e menos durável.
P1: Qual a espessura ideal da base de um forno de pizza?
A1: Se estiver usando uma base cerâmica, certifique-se de que ela tenha pelo menos 1 polegada de espessura para durabilidade e distribuição uniforme de calor. Uma base mais grossa também evita deformações quando exposta a altas temperaturas. No entanto, a espessura depende do tipo de forno de pizza. Para um pequeno forno de pizza DIY, uma base de 1 polegada de espessura é ideal. Para fornos maiores, uma base de 1,5 a 2 polegadas de espessura é adequada.
P2: Que tipo de concreto é usado para fornos de pizza?
A2: Concreto resistente ao fogo é ideal para construir a base de um forno de pizza. Ele pode suportar altas temperaturas sem rachar ou quebrar. Ao construir um forno de pizza, use concreto resistente ao calor para a base e concreto comum para a cúpula e outras partes.
P3: Pode-se usar uma pedra de pizza em vez da base de um forno de pizza?
A3: Uma pedra de pizza não pode substituir a base de um forno de pizza. Embora possa distribuir o calor uniformemente e produzir crostas crocantes, ela não é resistente o suficiente para suportar toda a estrutura do forno. Uma pedra de pizza também requer suporte adicional, como uma assadeira, o que torna o uso de uma pedra de pizza impraticável para assar pizza em um forno caseiro.
P4: Um forno de pizza pode ser usado em uma grelha?
A4: Alguns fornos de pizza portáteis são projetados para grelhar e podem ser colocados em cima de uma grelha a gás ou a carvão. No entanto, a maioria dos fornos de pizza requer um suporte ou superfície dedicado.
P5: Quais materiais são bons para a base de um forno de pizza?
A5: Bons materiais para a base de um forno de pizza incluem tijolos refratários, concreto resistente ao calor, cerâmica ou cordierita. Esses materiais podem suportar altas temperaturas e distribuir o calor uniformemente.
