Tipos de panelas de cozimento lento CE
Panelas de cozimento lento CE também são conhecidas como panelas de cozimento lento de entidade de conformidade. Existem muitos tipos diferentes de panelas de cozimento lento CE, incluindo modelos simples com funções básicas a modelos complexos com muitas possibilidades diferentes.
Os seguintes tipos de panelas de cozimento lento CE podem ser encontrados no mercado:
- Eletrônico: Estes são os tipos mais usados de panelas de cozimento lento CE. Eles têm controles eletrônicos que permitem que o usuário defina e regule a temperatura e o tempo de cozimento. Esses tipos de panelas de cozimento lento CE aquecem apenas com eletricidade, tornando-os mais convenientes de usar. Alguns modelos eletrônicos têm mais de uma configuração de temperatura, enquanto outros podem apresentar um timer ou até mesmo uma função programável.
- Gás: Este tipo de panela de cozimento lento CE usa gás natural como sua principal fonte de combustível. Ele cozinha os alimentos mais rápido do que os modelos elétricos, pois pode atingir temperaturas mais altas. No entanto, pode ser menos conveniente, pois é necessário providenciar o fornecimento de gás de uma empresa de serviços públicos local ou de tanques de propano, que devem ser comprados de revendedores autorizados. Além disso, cozinhar com gás produz chamas abertas que podem ser perigosas se não forem manuseadas corretamente, exigindo precauções extras durante a operação.
- Indução: O cozimento por indução é mais rápido e mais eficiente em termos de energia porque, ao contrário dos métodos tradicionais em que o calor é produzido externamente, dentro do próprio vaso, as bobinas de indução geram campos eletromagnéticos que interagem diretamente com os utensílios de cozinha compatíveis colocados acima delas, fazendo com que aqueçam rapidamente enquanto ficam apenas ligeiramente quentes ao redor de suas bordas. Este tipo de panela de cozimento lento de entidade de conformidade requer panelas e frigideiras especiais feitas de materiais ferromagnéticos como ferro fundido ou aço inoxidável, portanto não é vantajoso para todos, especialmente quando os utensílios de cozinha precisam ser comprados adicionalmente e a compatibilidade verificada com frequência.
- Híbrido: Panelas de cozimento lento CE híbridas combinam elementos de aquecimento elétricos e queimadores a gás em um único aparelho. Eles oferecem flexibilidade, pois qualquer forma de energia pode ser usada, dependendo do que estiver disponível em um determinado momento. Desta forma, os alimentos sempre serão cozidos, seja por eletricidade ou gás. No entanto, esses híbridos provavelmente custarão mais do que comprar apenas um modelo elétrico.
Função e recursos da panela de cozimento lento CE
A panela de cozimento lento CE é projetada para aquecer os alimentos a menos de 100 graus Celsius por períodos mais longos. Isso resulta em pratos macios e saborosos. Vários recursos permitem que a panela de cozimento lento funcione de forma eficaz e eficiente. Eles incluem o seguinte:
- Elementos de aquecimento: As panelas de cozimento lento CE têm um ou dois elementos de aquecimento. Eles estão localizados na parte inferior e nas laterais da panela. Eles fornecem calor suave e uniforme para cozinhar os alimentos no interior.
- Configurações de temperatura: As configurações de temperatura da panela de cozimento lento podem ser ajustadas manualmente ou automaticamente. Eles geralmente variam de cerca de 77 graus Fahrenheit (25 graus Celsius) a 212 graus Fahrenheit (100 graus Celsius). As temperaturas precisas dependem da receita e do tipo de alimento. Muitas panelas de cozimento lento têm três configurações de temperatura: baixa, alta e manter aquecido. Por outro lado, as panelas de cozimento lento CE programáveis vêm com termômetros embutidos e podem ser mais precisas do que as panelas. Eles podem manter uma temperatura consistente por um longo tempo e alternar entre os níveis.
- Timer e funções programáveis: As panelas de cozimento lento CE com funções programáveis têm um timer que pode ser configurado para cozinhar os alimentos por um tempo específico. Esses timers podem usar um formato de contagem regressiva ou mostrar o horário real. Algumas panelas fornecem uma contagem regressiva do tempo restante até o término do cozimento, enquanto outras apresentam um LCD mostrando o horário atual. A função programável permite que o usuário escolha seu modo de cozimento preferido com um único toque.
- Painel de controle: O painel de controle em panelas de cozimento lento CE geralmente está localizado na frente do dispositivo. Ele consiste em botões ou botões que controlam as configurações de temperatura, timers e outras funções. Alguns painéis também podem ter um visor para mostrar a temperatura atual e o tempo de cozimento.
- Inserto removível e lavável na lava-louças: Assim como uma panela de arroz, a panela de inserção em panelas de cozimento lento CE é removível para facilitar o serviço e a limpeza. É feito de materiais como aço inoxidável ou cerâmica, que também são laváveis na lava-louças.
- Tampa e respiradouro de vapor: A tampa da panela de cozimento lento CE é bem ajustada para evitar que o vapor escape durante o cozimento. A fuga de vapor pode levar à perda de umidade e sabor dos alimentos. Algumas tampas de panela de cozimento lento CE têm um respiradouro de vapor embutido que permite que o vapor escape. Isso ajuda a evitar o acúmulo de pressão dentro da panela. O respiradouro também permite que a condensação se forme na tampa e pingue de volta para os alimentos, realçando seu sabor.
- Função de manter aquecido: Após o término do cozimento, as panelas de cozimento lento CE com essa função mantêm os alimentos em uma temperatura de serviço segura. Isso é feito até que o usuário esteja pronto para saborear a refeição.
Aplicações da panela de cozimento lento CE
Panelas de cozimento lento CE comerciais podem ser usadas para várias tarefas de cozimento em uma cozinha de serviço de alimentação. Aqui estão algumas aplicações comuns:
- Cozimento em lote: Um dos principais usos de panelas de cozimento lento CE em uma cozinha comercial é o cozimento em lote. Restaurantes e serviços de catering podem preparar grandes quantidades de alimentos em um único lote usando uma panela de cozimento lento. Este método mantém o sabor consistente em todo o prato, tornando-o ideal para preparar ensopados, sopas, chili e caril servidos em porções grandes.
- Manutenção de alimentos: As panelas de cozimento lento CE também podem manter os alimentos na temperatura adequada por períodos prolongados depois de cozidos. A configuração de baixa temperatura é perfeita para manter os pratos quentes para servir diretamente da cozinha. Isso é particularmente verdadeiro para bufês, onde os hóspedes precisam servir refeições que são mantidas em temperaturas seguras.
- Cozimento de cortes de carne duros: Cortes de carne duros são comumente usados na preparação de alimentos em larga escala. As panelas de cozimento lento CE são uma excelente escolha para cozinhar essas carnes porque usam calor úmido e longos tempos de cozimento para amaciar a carne.
- Preparo de alimentos ou preparo de ingredientes: Algumas cozinhas comerciais usam panelas de cozimento lento CE para o preparo de alimentos. As panelas de cozimento lento facilitam o cozimento no vapor de vegetais, a infusão de óleos com ervas ou especiarias e a preparação de caldo do zero. Usar uma panela de barro CE para o preparo de alimentos economiza tempo e tem o benefício adicional de ter ingredientes recém-preparados prontos para uso em outros pratos da cozinha.
- Cozimento de itens para o café da manhã: Itens para o café da manhã, como aveia ou mingau, podem ser preparados em uma panela de cozimento lento CE durante a noite. A panela pode ser programada para começar a cozinhar em um horário específico da manhã. O café da manhã está pronto para ser servido a qualquer momento. As panelas de cozimento lento CE também podem manter os itens do café da manhã quentes durante as horas de serviço do café da manhã.
- Fazendo grandes lotes de molho ou tempero: Fazer molhos ou temperos em grandes quantidades para restaurantes é fácil com panelas de cozimento lento CE. Eles são ótimos para cozinhar molhos em fogo baixo porque permitem que os sabores se misturem perfeitamente. Isso é especialmente verdadeiro para restaurantes com vários locais que servem a mesma marca de pratos com molho.
Como escolher a panela de cozimento lento CE
Ao comprar panelas de cozimento lento CE elétricas no atacado, é importante escolher uma que atenda totalmente às demandas do mercado. Aqui estão alguns fatores a serem considerados ao escolher panelas de cozimento lento para venda:
- Material: Procure panelas de cozimento lento CE feitas com cerâmica ou porcelana, pois esses materiais cozinham os alimentos de forma uniforme e oferecem excelente retenção de calor. Os clientes também os preferem porque são menos propensos a reagir com alimentos ácidos. Além disso, encontre panelas de cozimento lento CE com carcaça de aço inoxidável. Isso ocorre porque o aço inoxidável é mais durável do que outros materiais e pode suportar amassados e abrasões. Além disso, tem um visual atemporal que complementa vários estilos de cozinha. Portanto, combinar cerâmica ou porcelana com aço inoxidável atrairá muitos clientes.
- Tamanho: As panelas de cozimento lento CE vêm em vários tamanhos. Ao escolhê-los para vários clientes, considere panelas com diferentes tamanhos de capacidade. Isso inclui modelos com capacidade de 1,5 litros, 4 litros e 7 litros. Esses modelos atenderão às diferentes necessidades dos clientes, de indivíduos a famílias pequenas e grandes reuniões.
- Funções: Selecione panelas de cozimento lento com funções de timer para tempos de cozimento precisos. Além disso, considere modelos com uma função de manter aquecido que mantém automaticamente uma temperatura estável sem cozinhar. Essas funções fornecerão aos usuários maior flexibilidade e ajudarão a servir as refeições na temperatura certa.
- Certificação: Verifique as certificações de segurança relevantes necessárias para o mercado pretendido. Por exemplo, verifique os requisitos para certificações relacionadas a padrões de segurança na União Europeia. Além disso, procure a certificação CE, que mostra que o aparelho atende aos padrões de saúde e segurança da UE. A panela de cozimento lento deve estar em conformidade com os regulamentos estabelecidos para garantir a segurança do cliente e evitar problemas legais.
- Verificação de energia: Verifique a potência para obter um bom equilíbrio entre eficiência energética e desempenho. A panela de cozimento lento CE elétrica ideal deve consumir entre 200W e 400W. Essa faixa cozinha os alimentos completamente enquanto mantém a eficiência energética em um nível ideal.
- Garantia: Considere panelas de cozimento lento com uma garantia abrangente. Essas garantias geralmente cobrem a panela de cozimento e a base. Uma garantia longa mostra a confiança do fabricante na qualidade e durabilidade de seu produto.
Q & A
P: Quais alimentos podem ser cozidos em panelas de cozimento lento?
R: Quase qualquer prato pode ser cozido em uma panela de cozimento lento, incluindo ensopados, sopas, assados, carnes, legumes e sobremesas. As panelas de cozimento lento são eletrodomésticos de cozinha muito versáteis que podem ser usados para preparar muitos tipos diferentes de refeições.
P: Quais alimentos não devem ser cozidos em uma panela de cozimento lento?
R: Alguns alimentos não cozinham uniformemente em uma panela de cozimento lento, como macarrão e arroz. Certos vegetais delicados também podem virar mingau devido ao tempo de cozimento prolongado. É melhor cozinhar esses alimentos usando outros métodos.
P: Qual é a diferença entre uma panela de cozimento lento e uma panela de arroz?
R: Uma panela de arroz é especificamente projetada para cozinhar arroz, enquanto uma panela de cozimento lento pode ser usada para cozinhar uma variedade de pratos. As panelas de arroz usam um método específico para cozinhar o arroz no vapor até que ele esteja completamente cozido. Por outro lado, as panelas de cozimento lento têm uma função de cozimento mais versátil que pode ser usada para preparar muitos tipos diferentes de refeições.
P: Qual é a diferença entre uma panela de cozimento lento e uma panela de pressão?
R: A principal diferença entre uma panela de cozimento lento e uma panela de pressão é a forma como elas cozinham os alimentos. Como mencionado anteriormente, uma panela de cozimento lento usa calor baixo e uniforme por um longo período de tempo, enquanto uma panela de pressão usa calor úmido e aumenta a pressão dentro da panela para cozinhar os alimentos rapidamente. Devido a essa diferença, as refeições cozidas lentamente geralmente têm sabores mais ricos e texturas melhores. No entanto, o arroz fresco cozido em uma panela de pressão é mais macio.
