Equipamento de processamento de gado

Tipos de Equipamentos de Processamento de Gado

O processamento de gado refere-se ao procedimento sistemático envolvido no manuseio, abate e processamento de gado para a produção de carne bovina. É uma parte essencial da cadeia de suprimentos que exige equipamentos adequados para o manuseio de gado bovino para garantir o mínimo de estresse durante a operação. Normalmente, o procedimento envolve as seguintes etapas:

• Recepção e Inspeção: O gado que chega é descarregado e examinado para verificar seu estado de saúde. Durante esta etapa, os registros são revisados e quaisquer vacinações necessárias são administradas.
• Pesagem: O gado é pesado para determinar seu peso vivo, que será usado para classificação de rendimento e precificação.
• Processamento: Isso inclui atordoamento, abate e desossa. O gado é então atordoado para garantir um abate humano. Após isso, eles são abatidos e as carcaças são desossadas removendo as peles, vísceras e outras partes não comestíveis.
• Resfriamento e Maturação: As carcaças são resfriadas para evitar o crescimento bacteriano. A maturação também pode ser feita para aumentar a maciez e o sabor.
• Corte e Embalagem: A carne bovina é então cortada em cortes de varejo, embalada e etiquetada para distribuição.

O processamento de gado é uma operação complexa que exige grande atenção e deve ser realizada em conformidade com os padrões de bem-estar para o gado para garantir o manuseio e o abate humanos. Na seção a seguir, descrevemos alguns dos principais equipamentos de processamento de gado usados na cadeia de suprimentos de produção de carne bovina.

• Sistemas de Curral: Os sistemas de curral para gado são passagens estreitas ou recintos integrados às instalações de processamento. Eles guiam o gado para as áreas de processamento apropriadas. Os sistemas de curral para gado são projetados para manusear o gado de forma segura e eficiente. Alguns podem incluir recursos como curvas para imitar um fluxo natural e reduzir o estresse nos animais.
• Confinamentos e Cabeceiras para Gado: Um confinamento para gado, muitas vezes chamado de portão de cabeça para gado, é um espremedor que mantém o gado no lugar durante exames veterinários, vacinações ou pequenos procedimentos cirúrgicos. Uma cabeceira para gado, por outro lado, é um dispositivo usado em combinação com um confinamento para gado. Ele restringe o animal segurando firmemente sua cabeça, evitando movimentos indesejados e fornecendo suporte adicional ao veterinário do gado. Tanto a cabeceira quanto o confinamento para gado facilitam o trabalho do veterinário, permitindo que ele execute suas funções de forma rápida e segura.
• Ventiladores e Placas Refrescantes para Gado: Os ventiladores para gado desempenham um papel essencial na manutenção do fluxo de ar adequado em torno do gado durante condições de clima quente. Ao promover a perda de calor por evaporação e convecção, esses ventiladores ajudam a manter os animais confortáveis, reduzindo também suas necessidades de ingestão de água. Isso leva a taxas de consumo de ração mais baixas. A introdução de placas refrescantes juntamente com sistemas de ventilação aprimorou ainda mais essa abordagem, fornecendo superfícies ativadas por umidade que oferecem benefícios adicionais de resfriamento quando as temperaturas excedem os níveis normais.
• Vermífugos, Drenches e Bombas de Vácuo: Vermes e outros parasitas internos podem reduzir significativamente a saúde e a produtividade do gado. Portanto, os processadores de gado precisam usar um vermífugo e um drench profissionais. As bombas de vácuo são essenciais na administração de produtos líquidos, como vacinas ou remédios de bem-estar. Essas bombas criam uma pressão negativa que puxa o líquido para a boca do gado, garantindo a dosagem precisa e minimizando o desperdício.

Especificações e Manutenção

Algumas especificações gerais relacionadas a equipamentos de processamento de gado são as seguintes:

• O tamanho e o layout do equipamento de manuseio de gado devem ser calculados de acordo com o tamanho e o peso do gado. Normalmente, o equipamento é projetado para lidar com os pesos de grandes volumes de gado. As instalações em geral podem acomodar larguras e comprimentos de 1,5 a 2,5 m. As instalações de manuseio são projetadas de forma que possam lidar até mesmo com o gado maior com facilidade. Elas têm recursos como lados ajustáveis, o que significa que soluções universais não se aplicam aqui; em vez disso, vários tamanhos se ajustarão melhor a diferentes animais do que outros.

• Instalações de Confinamento para Gado:

  Um confinamento para vacas típico pode ter entre 2 m e 2,5 m de largura e 4,5 m de comprimento. Esses celeiros têm salas construídas para veterinários, que cuidarão de quaisquer problemas médicos que essas vacas possam ter. Haverá também um consultório médico onde um conjunto de ferramentas de emergência chamado "equipamento de processamento de gado" pode ser encontrado. Isso inclui coisas como amarras de pescoço (também conhecidas como cabeçadas), dispositivos para aparar cascos e outras ferramentas que são projetadas especificamente para trabalhar com gado em fazendas, em vez de animais de estimação domésticos como gatos ou cães.

  As instalações de manuseio projetadas para gado normalmente têm portões grandes que podem ser operados com apenas uma mão ou são acionados por mola para permitir que os animais passem livre e facilmente, sem bloqueios. Os veterinários podem achar útil ter cabeçadas feitas de corda ou outros materiais duráveis como amarras de pescoço, que são projetadas especificamente para gado, em vez de animais de fazenda menores, como galinhas ou patos. Além disso, há ferramentas disponíveis para aparar os cascos de bezerros jovens antes que eles se tornem vacas adultas que precisarão de cuidados e atenção mais extensivos." Adaptar essa linguagem pode torná-la mais compreensível pelas crianças porque os adultos já sabem o que são vacas.

Manutenção Geral:

Algumas coisas simples, mas importantes, devem ser sempre feitas para manter o equipamento de processamento de gado funcionando bem o tempo todo, não importa onde seja usado ou quem o usa. Lavar e limpar regularmente todas as partes e ferramentas usadas nesse processo de "conserto de vacas" é importante. Mesmo apenas um enxágue rápido todos os dias é melhor do que nada feito ocasionalmente.

• Chão de Abate

  Uma limpeza mais completa das partes que entram em contato próximo com os corpos bovinos deve ser feita, especialmente depois que elas foram usadas neles. Isso inclui coisas como soluções antibacterianas e, como precaução extra contra a acumulação de sujeira futura, limpeza a vapor para eliminar quaisquer germes remanescentes.

• Cubas de Escaldamento:

  A água deve ser drenada dos tanques após o uso, limpa adequadamente e seca antes de ser armazenada até que seja necessária novamente mais tarde. A água usada para escaldar porcos deve ser mantida sempre na temperatura adequada para que os folículos pilosos se abram, facilitando a remoção do pelo de sua pele quando eles são fritos.

Uma vez por semana é o suficiente para limpar o equipamento de processamento de gado, mas ele precisa ser desinfetado mensalmente.

Aplicações de Equipamentos de Processamento de Gado

O equipamento de processamento de gado é amplamente utilizado na indústria de processamento de carne. As instalações de processamento de gado fornecem uma forma segura e eficiente de manusear e processar gado bovino para consumo.

Aqui está o uso comum de cada peça de equipamento de processamento de gado:

• Curral para Gado: O gado ferido/doente é geralmente separado. Esses são os únicos que passariam pelo processamento. Alguns fazendeiros podem processar seu gado para fins de reprodução também. Os criadores passariam por uma série de testes ou até mesmo procedimentos de melhoria do gado para melhorar a qualidade de seu gene. Isso também pode ser o caso de gado que apresenta falta de apetite ou está doente.
• Portão de Cabeça para Gado: Ele atua como um portão para manter o gado na posição. Enquanto os veterinários ou fazendeiros fornecem injeções medicinais ao gado para controle e prevenção de doenças. O portão de cabeça também ajuda os funcionários de processamento de gado a verificar os sinais vitais e realizar exames.
• Espremedor para Gado: Uma vez que o veterinário ou profissional de processamento coloca o gado no espremedor, ele fechará as barras laterais para manter o gado firmemente no lugar. Um espremedor para gado com um oucher automático fará isso.
• Ferro de Marcar: Depois que o vaqueiro marcou o gado, ele mostrará ao proprietário do gado. Este é um exemplo de mostrar o quão valioso é o ferro. O proprietário pode facilmente recuperar sua propriedade caso o gado desapareça. Este era o objetivo histórico da marcação. Outros objetivos incluem indicar a idade do gado e a prova de propriedade.
• Mangas de Pó para Gado: Outra forma de melhorar o rebanho é administrando pó medicinal ao gado. O pó pode ser enviado para a garganta do gado usando mangas de pó. Essas mangas nem sempre são necessárias, mas são úteis se o gado estiver com tosse.

Como visto nos cenários acima, os equipamentos de processamento de gado não se limitam às instalações de abate. Eles também são usados em fazendas, clínicas veterinárias e instituições de pesquisa. No geral, essas peças de equipamento ajudam as partes interessadas no negócio do gado a garantir um fornecimento constante de carne bovina de qualidade. A carne bovina é segura para consumo pelos usuários finais.

Como escolher equipamentos de processamento de gado

Ao selecionar equipamentos de manuseio de gado para uma fazenda ou instalação de processamento, existem vários fatores importantes a serem considerados para garantir o gerenciamento adequado e seguro do gado. Esses incluem o propósito, o design, os recursos de segurança, o material, a compatibilidade, a capacidade e quaisquer acessórios adicionais do equipamento de processamento de gado.

Os operadores devem primeiro identificar o propósito específico para o qual eles precisam de equipamentos de processamento. Diferentes peças de equipamento de curral para gado são projetadas para lidar com tarefas específicas, como currais para guardar o gado, espremedores para vacinações ou portões de cabeça para marcar ou identificar o gado. Uma vez que o propósito tenha sido estabelecido, os fazendeiros e criadores podem pesquisar os vários designs e selecionar aqueles que atendem às necessidades de manuseio de seu gado.

Ao selecionar os currais para gado, examine as opções disponíveis e observe os recursos de segurança com os quais cada equipamento foi projetado. Procure itens com bordas lisas e cantos arredondados para evitar ferimentos ao gado. Grades de segurança, portas trancáveis e pisos antiderrapantes também são recursos essenciais para procurar em equipamentos de processamento. O gado é composto por animais grandes e pesados, e lesões inesperadas podem ser fatais para o gado. Ao selecionar equipamentos de processamento, observe a compatibilidade entre os dispositivos. Os portões de cabeça, por exemplo, podem ser compatíveis apenas com certos currais, enquanto as balanças podem funcionar apenas com sistemas de software específicos. Certifique-se de selecionar peças de equipamento que se encaixam perfeitamente para garantir operações suaves.

O equipamento de processamento de gado possui diferentes capacidades, dependendo da idade e do tamanho do gado que está sendo manuseado. As instalações que tendem a gerenciar gado jovem precisarão de equipamentos projetados para lidar com eles. O mesmo vale para as instalações que abrigam principalmente gado mais velho e maior. Ao selecionar equipamentos de processamento, considere os requisitos da instalação e escolha peças adequadas aos animais que estão sendo manuseados.

Além das principais peças de equipamento, também há acessórios disponíveis para aprimorar a funcionalidade de um sistema de processamento de gado. Os acessórios de escovação para gado, por exemplo, podem fornecer alívio ao gado e servir como um sistema de higiene. Alguns equipamentos de processamento podem até ter compartimentos de armazenamento para vacinas e medicamentos que podem ser cuidados quando o gado estiver na área de manuseio. Selecione acessórios que forneçam benefícios adicionais aos sistemas de manuseio e agreguem valor ao processo geral.

Perguntas frequentes sobre equipamentos de processamento de gado

P1: Qual é a diferença entre os processadores de gado verticais e horizontais?

A1: Os processadores de gado horizontais possuem um sistema de alimentação horizontal, o que os torna mais curtos e largos. Eles são adequados para plantas com altura de teto limitada. Por outro lado, os modelos verticais ocupam uma pegada menor, mas sua planta precisa de espaço suficiente para mover o equipamento para cima e para baixo.

P2: Por que as caixas de processamento acústico devem fazer parte de um combo de equipamentos de processamento de gado?

A2: As caixas de processamento acústico são projetadas para minimizar o estresse e o nervosismo do gado. Elas apresentam elementos de design que reduzem o eco e o ruído, criando um ambiente mais calmo para o gado durante a entrada no mercado e os exames de saúde. Isso leva a um melhor conforto do gado, menos dificuldade no manuseio e melhor saúde e desempenho geral.

P3: Os equipamentos de processamento de gado impactam a qualidade da carcaça?

A3: O gado processado adequadamente pode levar a maiores rendimentos de carne e subprodutos, melhor distribuição de gordura, marmoreio e qualidade geral da carcaça. Investir no equipamento de processamento certo pode ter um impacto duradouro na qualidade dos produtos finais.