Máquinas de moagem de mandioca

Tipos de máquinas de moer mandioca

As mulheres africanas costumavam realizar a tarefa de moer mandioca usando máquinas de moer mandioca industriais movidas à mão. A tecnologia moderna oferece uma variedade de máquinas de moer que realizam a tarefa mais rápido, de forma mais eficaz e com menos problemas.

• Moinho de martelo para moer mandioca

  O princípio de funcionamento de um moinho de martelo para moer mandioca é esmagar a forragem batendo com martelos rotativos de alta velocidade. O moinho produz ruído devido ao intenso batimento. O moinho de martelo quebra as raízes em partículas minúsculas que podem ser usadas para processamento posterior. As máquinas estão disponíveis em diferentes capacidades. Alguns modelos são construídos com materiais fortes e duros para moer raízes de mandioca duras. Para áreas rurais com escassez de eletricidade, algumas versões podem ser usadas com um gerador.

• Máquina de moer a seco

  As máquinas de moer a seco e a úmido são partes essenciais das etapas finais de processamento das raízes de mandioca. Enquanto alguns moinhos se concentram em moer as raízes cruas em uma pasta grossa para fermentação posterior, os moinhos a seco são as máquinas finais para moer o pó de tapioca seco e amolecido. Os moinhos a seco são menores que os moinhos a úmido e têm maior capacidade de moagem.

• Moinho a úmido para mandioca

  Os moinhos a úmido para máquinas de moer mandioca costumam ser modelos maiores que vêm com vários recursos e opções. A maioria dos moinhos a úmido também produz farinha de tapioca, bem como farinha de milho úmida. Dependendo do projeto, alguns possuem separadores ciclônicos e sistemas de reciclagem de água.

• Máquina de moer industrial

  Os moinhos industriais são máquinas enormes dedicadas à moagem de grandes volumes de raízes de tapioca que produzirão um alto rendimento de farinha de tapioca. As dimensões gerais serão maiores e muitas mais lâminas serão usadas na construção.

Especificações e manutenção de máquinas de moer mandioca

As especificações das máquinas de moer mandioca podem variar dependendo do tipo e do modelo. Aqui estão algumas especificações típicas.

• Capacidade: A capacidade da máquina de moer é expressa em termos da quantidade de mandioca processada por hora ou por unidade de tempo. Diferentes máquinas de moer têm capacidades diferentes. Por exemplo, as máquinas grandes podem moer lotes maiores de mandioca do que os modelos de pequena escala.
• Fonte de energia: Algumas máquinas de moer são operadas por eletricidade. Outras usam geradores movidos a diesel. Algumas são projetadas para usar energia manual de manivela, enquanto outras possuem recursos automáticos que permitem que funcionem independentemente.
• Tamanho: As máquinas de moer variam em tamanho. Algumas são pequenas e portáteis, enquanto outras são projetadas para serem maiores com recursos estacionários.
• Materiais: A maioria das máquinas de moer possui componentes de aço inoxidável, ferro e plástico de grau alimentício. As lâminas são feitas de materiais duráveis como aço carbono alto.
• Velocidade: As velocidades das máquinas de moer são expressas em rotações por minuto. Dependendo do tipo e do modelo, a máquina pode ter um RPM diferente.
• Nível de ruído: Os níveis de ruído são expressos em decibéis e algumas máquinas produzem mais ruído do que outras.

A manutenção adequada das máquinas de moer mandioca é fundamental para sua longevidade e desempenho. Os fabricantes recomendam práticas de manutenção de rotina. Aqui estão algumas práticas que podem prolongar a vida útil da máquina e mantê-la funcionando de forma ideal.

• Limpeza regular: A limpeza regular ajuda a eliminar poeira e sujeira que comprometem a circulação de ar e o resfriamento.
• Lubrificação: Lubrifique as peças móveis regularmente para manter a máquina funcionando de forma ideal e reduzir danos causados pela fricção. O fabricante pode recomendar lubrificantes específicos para melhores resultados.
• Inspeção frequente: Os produtores de farinha de mandioca sugerem inspeção frequente da máquina de moer para identificar quaisquer problemas emergentes que requerem soluções oportunas. Isso pode evitar danos maiores no futuro e reduzir os custos de reparo.
• Compra de peças adicionais: Algumas partes da máquina de moer podem precisar ser substituídas com o tempo. Considere comprar componentes extras para economizar nos custos de reparo.
• Evite sobrecarregar a máquina: Siga a capacidade da máquina de moer para evitar tensão e danos eventuais.
• Armazenamento adequado: As máquinas de moer devem ser armazenadas adequadamente quando não estiverem em uso. Guarde-as em locais frescos e secos, longe da luz solar direta e da umidade.

Cenários

A mandioca é um alimento básico amplamente consumido nas regiões tropicais e subtropicais da África, Ásia e América Latina. Mas moer raízes de mandioca tem muitos usos além de alimentos. O mercado de amido e farinha de mandioca é global.

Aqui estão alguns cenários da indústria onde as máquinas de moer mandioca desempenham um papel vital:

• Indústria de Processamento de Alimentos

  Há uma crescente demanda por farinha de grãos sem glúten. A farinha derivada da mandioca moída é usada para fazer produtos de panificação, massas, lanches e cereais matinais. O maravilhoso da farinha de mandioca é que ela pode facilmente substituir a farinha de trigo na maioria das receitas. A indústria de processamento de alimentos normalmente utiliza moinhos comerciais grandes para atender às altas necessidades de produção.

• Produção de Biocombustível

  Em algumas partes do mundo, a mandioca fermentada é usada para produzir etanol. O processo começa com a moagem da mandioca. O etanol pode ser usado como aditivo na gasolina ou para fazer álcool para consumo.

• Fabricação de Amido de Mandioca

  O amido de mandioca é um produto primário das raízes de mandioca. O amido é usado como espessante em muitos alimentos processados como molho, xarope, macarrão, molhos, sorvete e adoçantes. Outras aplicações incluem ligação nas indústrias de fabricação de papel e adesivos.

  Todo o processo de extração de amido requer várias etapas de moagem. Primeiro, a casca externa é removida por máquinas de descascar, depois fatiada em partes menores com um cortador de mandioca e, finalmente, as lascas de mandioca são moídas em uma pasta com um moinho de martelo.

  Após o processo de moagem, a pasta é bombeada para um peneira para separar as fibras. O amido é então refinado e seco para produzir amido úmido ou seco.

• Produção de Ração Animal

  O resíduo de mandioca fermentado, conhecido como bagaço, é uma valiosa fonte de proteína usada na ração animal. Normalmente contém de 20% a 40% de amido e é usado para criar porcos, vacas, galinhas e peixes.

• Produção de Cerveja de Mandioca

  Algumas cervejarias usam a mandioca como fonte de amido de fermentação para fazer cerveja. A máquina de moer reduz as raízes de mandioca em uma polpa. A água é então adicionada e a mistura é fermentada com levedura para produzir álcool.

Como escolher máquinas de moer mandioca

Obter a máquina de moer adequada pode determinar a rentabilidade do negócio de processamento de mandioca e a qualidade do produto. Aqui estão alguns fatores a considerar ao escolher um ralador de mandioca.

• Produtividade e Capacidade

Como existe um mercado tão vasto para produtos de mandioca, é essencial considerar a produtividade e capacidade do moinho de farinha ao escolher a máquina de moer. Os moinhos de farinha com capacidades maiores serão capazes de processar mais raízes de mandioca em um período mais curto, o que é benéfico para atender às demandas crescentes.

• Facilidade de Operação e Automação

Os sistemas de automação que tornam a moagem mais fácil e eficiente agora estão presentes em muitos modelos de moedores de mandioca. Ao escolher um moedor, deve-se considerar a facilidade de uso e a automação. Alguns moedores possuem interfaces amigáveis e recursos automatizados que otimizam o processo de moagem, reduzindo a necessidade de intervenção manual.

Escolher um moedor com funcionalidades automatizadas pode melhorar significativamente a produtividade geral, minimizando as necessidades de mão de obra e acelerando o procedimento de moagem.

• Manutenção e Limpeza

Manter a higiene é particularmente crucial na prevenção da propagação de doenças. Portanto, é essencial considerar os requisitos de manutenção e limpeza da máquina de moer ao escolher uma. Opte por moedores que permitam rotinas fáceis de limpeza e manutenção, pois isso promove um ambiente de processamento higiênico. Além disso, escolher máquinas que incorporam materiais resistentes à ferrugem pode ajudar a garantir sua longevidade e minimizar as necessidades de manutenção ao longo do tempo.

• Eficiência Energética

A utilização de energia é importante para determinar a rentabilidade de uma fábrica de processamento. Os moinhos de farinha que usam menos energia serão mais baratos de operar. Escolher uma máquina de moer eficiente em termos de energia pode contribuir para a economia de custos, reduzindo o consumo de energia sem comprometer a eficiência do processamento.

Um sistema de gerenciamento que monitora o uso de energia e dados relacionados pode indicar áreas onde o consumo de energia pode ser reduzido e ajudar a implementar estratégias para melhorar a eficiência energética na instalação de processamento.

• Flexibilidade e Múltiplos Propósitos

As máquinas de moer que podem processar uma variedade de tubérculos são flexíveis. Elas oferecem o benefício de poder moer vários tipos de tubérculos, como inhame, batatas e araruta, o que diversifica a linha de produtos.

• Empoderando Agricultores Locais

O empoderamento da comunidade é essencial para o crescimento econômico e a redução da pobreza. Os agricultores locais podem ser apoiados e seus meios de vida podem ser melhorados investindo em tecnologia de moagem que seja acessível e fácil de usar. Deve ser possível para empreendedores locais iniciar empresas de processamento de mandioca com máquinas de moer que sejam razoavelmente acessíveis, fáceis de manter e fornecidas com o treinamento e apoio necessários.

Perguntas e Respostas

P1: É possível usar a mesma máquina de pulverizar mandioca para outros produtos?

R1: Algumas máquinas de moer podem moer produtos diferentes. No entanto, é melhor usar máquinas separadas para moer mandioca e outros produtos como milho ou café. Isso é importante porque certos alimentos têm gostos distintos. Se forem moídos na mesma máquina, um pode acabar tendo o gosto do outro. Além disso, a mandioca tem um teor muito alto de amido e, como qualquer raiz, é fibrosa. As máquinas de moer mandioca podem ter lâminas e configurações específicas para obter a consistência desejada.

P2: Quais são as principais características de um moinho moderno de mandioca?

R2: A maioria das máquinas de moer modernas agora se concentra na automação. Os recursos principais incluem uma câmara de moagem de grande capacidade, uma calha automatizada para alimentar a mandioca crua, um separador ciclônico ou filtro para garantir uma saída limpa e várias configurações para controlar o nível de moagem. Algumas máquinas também terão a opção de extração de farinha de mandioca.

P3: Como o separador ciclônico funciona em uma máquina de moer mandioca?

R3: Um separador ciclônico funciona usando um movimento de rotação vigoroso e fluxo de ar para separar as partículas. Algumas máquinas terão um separador ciclônico que funciona como um coletor de poeira para garantir uma saída limpa da farinha de mandioca moída. O ar gira em um recipiente em forma de cone. As partículas pesadas então caem no recipiente, enquanto as partículas mais leves são liberadas pela saída.