Túnel de bala

Tipos de túneis de bala

Fabricantes de máquinas e empresas de produção de alimentos estão familiarizados com túneis de bala, também conhecidos como túneis de resfriamento e torrefação de balas. Eles são parte integrante da indústria de processamento de alimentos. Os túneis de bala assumem muitas formas, mas são principalmente divididos em três tipos: processamento contínuo, congelamento e torrefação combinados e túneis de bala de congelamento e cozimento com esteiras transportadoras.

• Túneis de bala com esteira transportadora industrial: Este túnel de bala é usado principalmente na indústria de carne. Possui um ciclo contínuo de esteira transportadora. Os produtos alimentares são colocados na esteira transportadora e passam por todo o processo de resfriamento ou aquecimento. Itens como salsichas, hambúrgueres, almôndegas e carne temperada são exemplos adequados. Com controle preciso de temperatura e tempo, a máquina pode processar vários produtos de carne rapidamente.
• Túneis de bala com esteira transportadora espiral: Este túnel de bala é usado principalmente na indústria de lanches e padarias. Itens alimentares como biscoitos, bolos, pão e massa de hambúrguer podem ser processados com esta máquina. Semelhante às espirais no processo de secagem de roupas, a esteira transportadora dentro do túnel de bala se move verticalmente em laços circulares. Ele ocupa uma pegada menor e processa grandes volumes de alimentos.
• Túneis de bala de várias camadas ou empilháveis: Este túnel de bala combina túneis espirais e processamento contínuo. O túnel de bala de várias camadas possui várias camadas horizontais empilhadas umas sobre as outras. Como nos túneis de bala espirais, os itens alimentares se movem em um loop. Os túneis de bala de várias camadas economizam espaço no chão enquanto processam rapidamente os produtos alimentares. Eles também são ótimos para itens alimentares relacionados a aves, como nuggets de frango, filés de peixe e hambúrgueres de frango totalmente cozidos.

Outra maneira de olhar para os túneis de bala é examinar sua funcionalidade.

• Túneis de bala de congelamento: Os túneis de bala de congelamento são túneis de resfriamento que usam tecnologia criogênica para congelar itens alimentares quase instantaneamente. Eles são a escolha preferida quando a preservação da textura, sabor e valor nutricional dos alimentos é essencial.
• Túneis de bala de torrefação: Os túneis de bala de torrefação são túneis de resfriamento que usam ar e pulverização de água para cozinhar e resfriar itens alimentares. Eles são a escolha dos fabricantes quando se trata de produção em massa de produtos alimentares grelhados, assados ou defumados. A principal vantagem de um túnel de bala de torrefação é que ele pode pulverizar óleo instantaneamente no item alimentar, o que significa que menos óleo é consumido no processo de cozimento.

Especificação e manutenção de túneis de bala

• Dimensão

  Normalmente, mais de 3m de comprimento e mais de 0,9m de largura e altura. Os menores também estão disponíveis para restaurantes.

• Material

  O aço inoxidável é resistente a chamas, seguro, à prova d'água e inquebrável.

• Ventilador

  Um ventilador potente, ajustável em velocidade e à prova d'água de 0,75Kw a 1,5Kw é usado para soprar calor, fumaça e odores para fora. Um detector de fumaça liga e desliga o ventilador automaticamente.

• Itens opcionais

  Um filtro de graxa ou uma malha de aço inoxidável é usado para filtrar a graxa. Um tubo de luz LED à prova d'água é usado para iluminar o interior. Um amortecedor de exaustão de aço inoxidável com mola impede que o ar externo entre quando o ventilador está desligado. Painéis laterais destacáveis oferecem opções de instalação flexíveis.

Manutenção

• Limpeza

  Todo mês ou após mil usos, remova os painéis de aço inoxidável e limpe a graxa com água quente e detergente. Em seguida, seque os painéis com um secador de cabelo ou pistola de calor.

• Ventilador

  A cada seis meses, limpe as pás do ventilador e verifique seu funcionamento.

• Luz LED

  Todo ano, verifique seu funcionamento e limpe a poeira.

Cenários de um túnel de bala

A principal aplicação da máquina de túnel de bala é fazer tikkis em forma de bala ou bolinhos de batata, vegetais, arroz, lentilhas e carne redondos para restaurantes, hotéis e unidades de produção de alimentos. Estas são algumas das aplicações setoriais.

• Indústria de processamento de alimentos:

  A indústria de processamento de alimentos utiliza uma máquina de túnel de bala para criar produtos alimentares como almôndegas, bolinhos de peixe, bolinhos de vegetais, bolinhos de lentilhas, bolinhos de queijo e bolinhos de sobremesa, entre outros. Esses produtos são posteriormente utilizados em restaurantes, supermercados ou empresas de alimentos congelados para diversos fins de distribuição.

• Cadeias de restaurantes:

  Operações de serviços de alimentação em grande escala, como cadeias de restaurantes, podem utilizar máquinas de tunelização de balas para produzir almôndegas, bolinhos de vegetais ou outras formas de bolinhos especiais para seus menus servidos em todas as suas lojas. O uso de tais máquinas ajuda a garantir uniformidade em todas as lojas, ao mesmo tempo em que mantém a consistência nos perfis de sabor.

• Cafeterias escolares:

  Os serviços de cantina fornecidos nas escolas geralmente têm prazos limitados disponíveis para o preparo das refeições. A utilização de uma máquina de túnel de bala permite que eles produzam em massa, de forma eficiente, almôndegas saborosas, mas nutritivas / vitaminas na forma de bolinhos de vegetais que podem ser servidos rapidamente no almoço / jantar.

• Empresas de refeições congeladas prontas para comer:

  As empresas que produzem refeições congeladas prontas para comer dependem fortemente das máquinas de tunelização de balas para auxiliar na produção. Essas máquinas permitem velocidade e eficiência, permitindo que essas empresas forneçam uma variedade de linhas de produtos incorporando itens em forma de bala, por exemplo, almôndegas, bolinhos de vegetais, bolinhos de peixe, etc., sob uma única marca a preços competitivos.

• Delis de supermercados e serviços de catering:

  Supermercados com departamentos de delicatessen no local costumam vender almôndegas frescas e outros itens especiais de bolinhos. O uso de uma máquina de túnel de bala facilita o preparo rápido e fácil desses produtos, ajudando a atender à demanda do cliente por conveniência e variedade.

• Hotéis e empresas de catering:

  Hotéis e serviços de catering costumam atender grandes eventos e precisam preparar quantidades significativas de almôndegas, bolinhos de vegetais e outros bolinhos em vários formatos e tamanhos. As máquinas de tunelização de balas podem ajudar a otimizar esse processo, permitindo a produção em massa sob restrições de tempo, mantendo os padrões de qualidade.

Como escolher túneis de bala

Os compradores comerciais podem usar as seguintes dicas ao comprar túneis de bala para revenda.

• Entenda o propósito do túnel de bala

  O design e a funcionalidade do túnel de bala são influenciados por seu uso pretendido. Os compradores devem garantir que o túnel de bala atenda ao propósito de seus clientes. Por exemplo, um parque de diversões deve obter um túnel de bala que possa resistir a um uso intenso. Por outro lado, um zoológico ou parque de safári pode obter túneis com modelos de animais mais realistas.

• Avalie o tráfego de clientes

  O tráfego de clientes é uma consideração importante ao escolher um túnel de bala. Alguns estabelecimentos têm um tráfego intenso de clientes, o que pode influenciar o tipo de túnel de bala a comprar. Por exemplo, um centro de lazer comercial com milhares de visitantes todos os dias provavelmente verá muitas pessoas usando o túnel de bala. Os compradores nesses locais devem obter um túnel de bala resistente que possa suportar o uso diário. Em contraste, uma instalação residencial ou recreativa menor com visitantes limitados pode conseguir usar um túnel de bala menos resistente.

• Verifique a faixa etária dos usuários

  A idade dos usuários também pode influenciar a escolha dos túneis de bala. Alguns túneis são projetados especificamente para adultos, enquanto outros são feitos para crianças. Em lugares com muitos usuários jovens, os compradores devem obter túneis de bala adequados para crianças. Esses túneis vêm com recursos de segurança adicionais para evitar acidentes. Locais usados principalmente por adultos podem ter túneis de bala com designs mais complexos.

• Considere a receita potencial

  Os compradores comerciais devem pensar na receita que o túnel de bala gerará. Alguns estabelecimentos cobram dos usuários que desejam passar pelo túnel de bala. Nesse local, pode ser selecionado um túnel premium que os usuários apreciarão. Um túnel de bala premium com recursos avançados pode gerar maior receita.

• Avalie os custos de instalação e manutenção

  Embora o custo de compra do túnel de bala seja importante, muitos fatores contribuem para o custo geral. Os compradores comerciais devem considerar os custos de instalação e manutenção do túnel de bala. Alguns fornecedores oferecem planos de manutenção mais acessíveis do que outros. Em alguns casos, é financeiramente razoável pagar um preço de compra mais alto se os custos de instalação e manutenção forem menores.

Q&A

Q1: Quais são as últimas tendências nos mercados de perfuratrizes de túneis?

A1: O mercado de máquinas de perfuração de túneis deve observar um crescimento substancial no futuro. A tendência atual inclui inovações de máquinas para túneis de maior diâmetro. O objetivo é melhorar a eficiência em volume e consumo de combustível.

Q2: Quanto tempo leva para perfurar um túnel?

A2: A duração da perfuração do túnel varia, dependendo do diâmetro e comprimento do túnel, método de tunelamento, condições do solo e tamanho da equipe. Alguns túneis podem levar alguns meses para serem concluídos, enquanto outros podem levar vários anos para serem concluídos.

Q3: Quais são os principais desafios na perfuração de túneis?

A3: O processo de perfuração de túneis enfrenta muitos desafios. Esses incluem manter a integridade estrutural do túnel, incertezas geológicas, controlar o influxo de água e gerenciar a escavação de solo e rocha.

Q4: Como os túneis de bala funcionam?

A4: Os túneis de bala funcionam movendo o produto através de uma série de planos inclinados e um fluxo de ar de alta velocidade processado em um ventilador ou sopradores.

Q5: Qual a diferença entre um túnel de bala e uma esteira transportadora?

A5: Um túnel de bala usa ar para mover produtos. Por outro lado, uma esteira transportadora move produtos por meio de assistência mecânica. Além disso, os túneis de bala são ideais para separar itens no espaço, enquanto as esteiras transportadoras são adequadas para transporte contínuo.