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As amêndoas são ricas em nutrientes e com alto teor de óleo. As amêndoas são primeiro torradas para extrair o óleo e depois moídas em um pó fino para produzir farinha de amêndoa. Um benefício da manteiga de amêndoa é que ela contém uma grande quantidade de proteína para humanos e animais, tornando-a um produto alimentar desejável.
Ao comprar grandes quantidades de manteiga de amêndoa, existem alguns tipos de opções de manteiga de amêndoa no atacado que os acionistas e compradores devem conhecer:
Manteiga de Amêndoa Crua:
A manteiga de amêndoa crua é feita de amêndoas que não foram torradas, mantendo o valor nutricional muito alto. Esta manteiga também é popular entre os veganos que procuram alternativas naturais aos produtos de origem animal. Os crudistas, por exemplo, não comem alimentos cozidos ou processados e procurarão produtos como manteiga de amêndoa crua. Este tipo de manteiga também é oferecido sem sal e sem sabor. Ao comer manteiga de amêndoa crua, muitas pessoas a acharão mais granulada, pois o teor de óleo é menor do que o das amêndoas torradas.
Manteiga de Amêndoa Torrada:
A manteiga de amêndoa torrada é produzida da mesma forma que a manteiga de amêndoa crua, mas com uma diferença importante: torrar as amêndoas realça os óleos e o sabor naturais. O processo de torrefação quebra a estrutura e facilita a moagem das amêndoas em uma manteiga fina. O produto final é uma textura mais suave e cremosa do que a manteiga de amêndoa crua. Ao vender ambos os tipos de manteiga de amêndoa para os consumidores, mais pessoas escolherão a manteiga torrada porque tem um sabor mais forte.
Manteiga de Amêndoa Saborizada:
Com o surgimento de muitos tipos diferentes de manteigas de castanhas, como castanha de caju e amendoim, muitos fabricantes começaram a adicionar sabor à manteiga de amêndoa. Banana, chocolate e café são os sabores mais populares adicionados à manteiga. O mel também é adicionado para dar à manteiga de castanhas um sabor mais doce que agrada a mais consumidores. Como a manteiga de amêndoa saborizada contém mais açúcar e aditivos, é importante ler os rótulos cuidadosamente para ver todos os ingredientes.
Manteiga de Amêndoa Crocante:
Os fabricantes misturam amêndoas trituradas à manteiga de amêndoa lisa para torná-la crocante. Semelhante à manteiga de amendoim, a manteiga de amêndoa crocante não é tão popular quanto a manteiga torrada e saborizada e é mais difícil de encontrar.
A manteiga de amêndoa é fabricada usando misturadores ou moinhos de escala industrial. O equipamento utilizado, a fase, a temperatura e a pressão em que as amêndoas são processadas, o tipo de emulsificantes e estabilizantes e o método de selagem, todos têm impacto na vida útil do produto.
Atualmente, a maioria das manteigas de amêndoa no atacado modernas é livre de conservantes e aditivos e pode ser armazenada por cerca de seis meses em temperatura ambiente após serem seladas em um frasco. Podem durar um ano se refrigeradas.
Frascos de manteiga de amêndoa fechados devem ser armazenados longe de fontes de calor e luz em uma área com baixa umidade. Frascos abertos devem ser sempre refrigerados. Armazená-los em locais frescos e escuros prolonga sua vida útil. Ao armazenar manteiga de amêndoa em massa, é melhor mantê-la a -18°C compactada para evitar a separação do óleo de armazenamento.
As costuras de frascos ou recipientes devem ser sempre higienizadas antes do uso, enquanto as tampas internas devem ser tratadas com água quente. Caso contrário, não há necessidade de higienizar frascos ou recipientes se a manteiga de amêndoa for armazenada em massa. Qualquer recipiente que esteja sendo refrigerado ou armazenado em outro recipiente selável pode ser usado para armazenar manteiga de amêndoa.
A manteiga de amêndoa no atacado pode ser transportada nos seguintes tipos de embalagens:
Frascos/Recipientes de Vidro
Recipientes/frascos de vidro estão disponíveis em vários tamanhos, formas e cores, cada um com sua embalagem única. A vida útil da manteiga de amêndoa embalada em um recipiente de vidro é de seis meses em temperatura ambiente e de um ano se refrigerada.
Frascos/Recipientes de Plástico
A manteiga de amêndoa também está disponível em frascos/recipientes de plástico. Os recipientes de plástico protegem os produtos perfeitamente durante o transporte em longas distâncias. Vida útil: A manteiga de amêndoa batida tem uma vida útil de 33 meses se embalada em frascos/recipientes de plástico de boa qualidade.
Sachês
A manteiga de amêndoa está disponível em sachês com opções de porção individual ou sachê. Não só proporcionam conveniência no tipo desejável de embalagem, mas também são perfeitas para o transporte em longas distâncias. Vida útil: Se armazenada longe de fontes de calor e luz em uma área com baixa umidade, a manteiga de amêndoa em sachês pode durar seis meses em temperatura ambiente e um ano se refrigerada.
A manteiga de amêndoa no atacado é um produto versátil com diversos cenários de uso. Aqui estão algumas maneiras criativas de usar a manteiga de amêndoa:
Aplicações na indústria alimentar:
A manteiga de amêndoa em massa é vendida principalmente em instalações esportivas, academias e centros de fitness, pois é uma fonte de proteína muito popular para pessoas que estão tentando atingir certos tipos de objetivos de fitness e aquelas que seguem dietas ricas em proteínas.
Operações de serviços de alimentação como hospitais e asilos atendem a indivíduos com necessidades dietéticas específicas. Eles podem considerar a manteiga de amêndoa no atacado como uma fonte de nutrientes e alternativa à manteiga de amendoim para pacientes com alergia a amendoim.
Profissionais de saúde mental ou conselheiros de saúde que atendem pacientes que sofrem de problemas emocionais e comportamentais, como compulsão alimentar, podem recomendar manteiga de amêndoa por seus benefícios para a saúde e capacidade de melhorar o bem-estar mental.
As escolas podem comprar manteiga de amêndoa em massa como uma opção de lanche nutritivo para os alunos durante os intervalos e programas extracurriculares. Organizações sem fins lucrativos envolvidas em missões humanitárias ou programas de assistência alimentar também podem comprar manteiga de amêndoa no atacado para fornecer opções de alimentos nutritivos a comunidades carentes ou indivíduos necessitados.
As empresas que se dedicam à amostragem de produtos ou eventos promocionais podem comprar manteiga de amêndoa em massa para distribuir amostras ou incorporá-la a estações interativas de alimentos. Food trucks e vendedores ambulantes que vendem lanches saudáveis em movimento podem usar a manteiga de amêndoa como parte de suas ofertas junto com combinações de frutas e vegetais. Se não estiverem familiarizados com as combinações que funcionam melhor, podem pesquisar, pois muitos aplicativos móveis podem ajudar com isso.
Os compradores no atacado podem observar esses fatores ao procurar manteiga de amêndoa:
P1. Quais países produzem mais amêndoas para manteiga de amêndoa?
R1. Os EUA são, de longe, o maior produtor de amêndoas, com mais de 90% do suprimento vindo da Califórnia. Austrália, França, Espanha, Irã e Turquia também são importantes produtores de amêndoas, mas em uma escala muito menor em comparação com os EUA.
P2. A manteiga de amêndoa estraga?
R2. Embora a manteiga de amêndoa não "estrague" em si, ela tem uma vida útil limitada. A manteiga de amêndoa fechada pode durar até 2 anos, enquanto a manteiga de amêndoa aberta dura até 6 meses se mantida em temperatura ambiente, mas pode durar até um ano se refrigerada. Para prolongar sua vida útil, a manteiga de amêndoa deve ser armazenada em recipientes bem fechados.
P3. A manteiga de amêndoa é melhor que a manteiga de amendoim?
R3. Embora ambos os tipos de manteiga ofereçam benefícios nutricionais únicos, a manteiga de amêndoa é uma clara vencedora para aqueles que procuram comer de forma mais saudável. A manteiga de amêndoa possui quantidades maiores de fibra e significativamente mais magnésio e cálcio do que a manteiga de amendoim. Além disso, a manteiga de amêndoa é uma ótima opção para pessoas com alergia a amendoim.
P4. Qual a diferença entre manteiga de amêndoa crua e torrada?
R4. A principal diferença entre a manteiga de amêndoa crua e torrada é o sabor. A manteiga de amêndoa crua tem um sabor suave, levemente doce, enquanto a manteiga de amêndoa torrada tem um sabor intenso de nozes. Além disso, o processo de torrefação aumenta os níveis de antioxidantes na manteiga de amêndoa, por isso é mais saudável escolher a manteiga de amêndoa torrada em vez da manteiga de amêndoa crua.
P5. Uma pessoa viciada em açúcar pode usar manteiga de amêndoa em vez de creme?
R5. Sim, a manteiga de amêndoa pode ser um substituto mais saudável para aqueles que desejam reduzir o açúcar. Além de seus benefícios para a saúde, a manteiga de amêndoa tem uma textura cremosa que a torna uma substituição ideal para o creme em receitas. Além disso, a manteiga de amêndoa tem um sabor naturalmente doce que elimina a necessidade de açúcar adicionado.
