Purificação de açúcar com carvão ativado

Tipos de Purificação de Açúcar com Carvão Ativado

Existem alguns tipos distintos de purificação de açúcar com carvão ativado utilizados para várias aplicações:

• Carvão Ativado Granular (CAG):

  O carvão ativado granular para a purificação do açúcar é uma forma amplamente utilizada de carbono que apresenta uma estrutura granular solta. Essa estrutura específica é ideal para absorver inúmeras impurezas, como corpos coloridos e matéria orgânica, do caldo de cana, do caldo de beterraba e do xarope. O processo de adsorção ocorre quando o CAG captura e retém essas impurezas dentro de seus poros, levando à melhoria da qualidade do açúcar.

• Carvão Ativado em Pó (CAP):

  O carvão ativado em pó para purificação do açúcar possui tamanhos de partículas menores em comparação com o carvão ativado granular. Devido à sua área de superfície aumentada, o CAP oferece maior capacidade de adsorção, tornando-o eficaz na remoção de cor e impurezas de soluções de açúcar. O CAP é tipicamente usado para descoloração e remoção de impurezas no processamento de alimentos líquidos, incluindo a purificação do açúcar. Ele pode ser utilizado em processos em batelada ou como um método de produção temporário para atender a requisitos específicos de qualidade.

• Carvão Ativado Extrudado:

  O carvão ativado extrudado para a purificação do açúcar é uma estrutura de carbono única que assume a forma de pequenas partículas cilíndricas. Essa forma e tamanho específicos resultam em uma estrutura de poro otimizada e alta resistência mecânica. Isso permite o uso repetido e a regeneração sem perda significativa de atividade. A excepcional estabilidade e robustez do carvão ativado extrudado o tornam adequado para processos contínuos de purificação do açúcar, garantindo qualidade e confiabilidade consistentes do produto.

Especificações e Manutenção da Purificação de Açúcar com Carvão Ativado

Especificações

• Distribuição do Tamanho dos Poros

  O carvão ativado possui uma estrutura de poro complexa com microporos, mesoporos e macroporos. A distribuição desses tamanhos de poro afeta a capacidade e a taxa de adsorção do carbono.

• Área de Superfície Bet

  A área de superfície específica medida pelo método Brunauer-Emmett-Teller (BET) para o carvão ativado é crucial para determinar quanta açúcar pode ser descorada por unidade de massa.

• Dureza

  Ao manusear o carvão ativado durante o processo de purificação do açúcar, sua durabilidade contra abrasão mecânica ou esmagamento é chamada de dureza.

• Conteúdo de Umidade

  Antes de ser usado para a purificação do açúcar, o carvão ativado deve ter baixo teor de umidade, pois níveis altos podem reduzir sua eficácia. Essa característica do carvão ativado pode ser melhorada pelo aquecimento.

• Compostos de Sabor e Odor

  Alguns compostos indesejáveis no carvão ativado podem causar sabores e odores estranhos no produto final e devem ser removidos antes do uso.

Manutenção

• Verificações Regulares do Sistema

  É essencial inspecionar rotineiramente o sistema de filtragem, garantindo que não haja rupturas ou bloqueios na tubulação que afetem o fluxo da solução de açúcar. Os componentes do sistema de filtragem devem estar bem fixados e em boas condições.

• Qualidade do Carvão Ativado

  Antes de usá-lo para a purificação do açúcar, certifique-se de que o carvão ativado não passou do seu período de uso. Ao armazená-lo, certifique-se de que ele esteja bem fechado para evitar poluição por impurezas externas. Somente carvão ativado de alta qualidade deve ser usado e quaisquer perdas econômicas devem valer a pena.

• Substituição do Carvão

  Dependendo do volume de soluções de açúcar processadas, da quantidade de saturação de adsorção de impurezas e do odor ruim ocorrido, o carvão ativado deve ser substituído em uma frequência fixa. Isso garante que o efeito de descoloração do açúcar permaneça eficaz.

• Prevenção da Desativação

  Alguns fatores que podem causar a desativação do carbono devem ser evitados. Por exemplo, o tratamento térmico excessivo deve ser evitado ao armazenar o carvão ativado, o que pode levar à perda de área de superfície e capacidade de adsorção. Em vez disso, escolha uma temperatura de armazenamento baixa e mantenha-o longe da luz solar direta.

• Reativação do Carvão

  Quando economicamente viável, considere ter o carvão ativado usado reativado por meio de tratamento térmico em uma instalação especializada. Esse processo restaurará uma parte significativa de sua capacidade de adsorção.

Purificação de Açúcar com Carvão Ativado

A higiene adequada é crucial na indústria alimentícia, afetando toda a cadeia de suprimentos, da aquisição ao consumo. Os clientes sempre procurarão produtos alimentares seguros para comer, razão pela qual as empresas de alimentos se esforçam para atender às suas expectativas. Portanto, o carvão ativado para açúcar é essencial para garantir produtos de consumo de alta qualidade.

O açúcar é um composto químico relativamente simples, composto por 13 átomos de carbono, 6 átomos de oxigênio e 12 átomos de hidrogênio. Ele pode se dissolver facilmente na água, tornando fácil filtrar impurezas por meio da adsorção de carvão ativado. As impurezas podem incluir contaminantes específicos da fonte, como fenóis, produtos químicos medicinais e cromo. Se deixadas sem filtrar, essas impurezas permanecerão no produto final e podem ser potencialmente prejudiciais aos consumidores.

Além de tornar o açúcar seguro para o consumo, a purificação de açúcar com carvão ativado ajuda a remover odores e cores indesejáveis que podem afetar a percepção das pessoas. Por exemplo, se uma empresa fabricasse açúcar mascavo, seria essencial usar carvão ativado para eliminar quaisquer contaminantes e impurezas potenciais para produzir um açúcar limpo, claro, branco ou refinado que, de outra forma, mancharia a reputação do açúcar.

Como escolher o carvão ativado para a purificação do açúcar

A identificação do tipo de matéria-prima é essencial ao selecionar o carvão ativado para a purificação do açúcar. Diferentes matérias-primas, como melaço de cana ou melaço de beterraba, podem exigir tipos específicos de carvão ativado para alcançar resultados de purificação ótimos.

Examine as capacidades de adsorção de vários tipos de carvão ativado. Diferentes fontes e processos de fabricação produzem carbonos com capacidades de adsorção variadas para as impurezas comumente encontradas em soluções de açúcar. Escolher um tipo de carbono com maior capacidade de adsorção para as impurezas específicas presentes na matéria-prima do açúcar pode aumentar a eficiência do processo de purificação.

Considere a distribuição do tamanho das partículas do carvão ativado. O tamanho e a distribuição das partículas de carbono afetam a área de superfície disponível para adsorção e as características de fluxo da mistura solução de carbono-açúcar. Selecione uma distribuição do tamanho das partículas que equilibre a eficiência de adsorção e as propriedades práticas de manuseio para o sistema de purificação fornecido.

Avalie as propriedades químicas do carvão ativado. Alguns tipos de carbono podem ter grupos funcionais químicos que podem afetar a qualidade do açúcar ou reter certas impurezas. Considere os riscos e benefícios potenciais associados às propriedades químicas do carvão ativado escolhido.

Leve em consideração o potencial de regeneração do carvão ativado. Em algumas aplicações industriais, a capacidade de regenerar o carbono e restaurar sua capacidade de adsorção pode ser economicamente vantajosa. Avalie os métodos de regeneração disponíveis para diferentes tipos de carvão ativado e sua viabilidade para o processo específico de purificação do açúcar.

Considere a rentabilidade do carvão ativado selecionado. Embora a escolha do carvão ativado possa afetar a qualidade geral do açúcar, o rendimento e a eficiência de recuperação, é essencial considerar o custo do carbono e seu potencial de regeneração no contexto da viabilidade econômica do processo de produção do açúcar.

P&R

P: Quais são outras aplicações do carvão ativado em usos relacionados à indústria alimentícia?

R: Além do açúcar, o carvão ativado também é usado para outros produtos alimentícios, pois os clientes estão mais familiarizados com o uso de carbono de grau alimentício. É prevalente na purificação de óleos, como óleos de fritura e gorduras animais, bem como na descoloração de bebidas alcoólicas como cerveja, vinho e destilados, junto com refrigerantes e sucos de frutas. Além disso, ele pode ser usado na produção de alimentos e bebidas filtrados para remover odores de alimentos que podem influenciar o sabor dos produtos.

P: Quais são as vantagens de usar o processamento de mel com carvão ativado?

R: Não há dúvida de que o mel tem um lugar especial na indústria alimentícia e é amplamente aceito pelos consumidores. O uso de carvão ativado pode ajudar a eliminar qualquer cor que desencorajaria o comprador de comprar o produto. O carvão ativado usado no processamento do mel pode ajudar a obter uma cor clara sem comprometer o sabor.

P: Alguém pode reutilizar o carvão ativado da indústria açucareira?

R: Sim, é possível reutilizar ou reciclar o carvão ativado da indústria açucareira, mas vale ressaltar que a reciclagem pode não ser tão eficaz quanto a regeneração. A principal desvantagem da reutilização do carvão ativado é a possível perda de capacidade de adsorção. Além disso, gerenciar impurezas durante a reutilização pode ser desafiador. Por outro lado, a regeneração envolve a dessorção completa de impurezas, restaurando a capacidade de adsorção do carbono. Embora nem todos os fornecedores possam oferecer serviços de regeneração, é aconselhável escolher aqueles que o fazem, pois o processo garante que o carvão ativado seja purificado e pronto para reutilização.