Fogão a gás de 36 polegadas

Tipos de fogão a gás de 36 polegadas

Um **fogão a gás de 36 polegadas** vem em diferentes variedades que se adaptam a diversas necessidades de cozimento. Os seguintes são alguns tipos notáveis;

• Fogões de combustível duplo

  Este tipo de fogão a gás usa gás para cozinhar e energia elétrica para assar. Os fogões oferecem o melhor controle de temperatura para assar devido ao sistema de convecção empregado. Ao procurar um fogão a gás de 36 polegadas, os fogões de combustível duplo são frequentemente preferidos por sua confiabilidade e operação eficiente.

• Estilo de Cozinha

  Proprietários de empresas ou chefs ávidos que cozinham pratos distintos geralmente preferem fogões a gás por sua flexibilidade. Diferentes queimadores fornecem requisitos de calor distintos para diferentes métodos de cozimento. Por exemplo, para cozinhar em fogo baixo ou fazer molhos, há uma chama de baixa potência, enquanto a alta potência é empregada no selamento e na formação de bolhas.

• Fogões de convecção

  O cozimento por convecção é baseado no princípio fundamental de que o ar aquecido sobe e é posteriormente substituído por ar mais frio. Os fogões a gás possuem um ventilador que circula o ar quente na cavidade do forno. Isso resulta em uma distribuição uniforme do calor. Em comparação com o forno convencional, os alimentos no forno de convecção cozinham uniformemente. Além disso, o tempo de cozimento é reduzido e menos energia é usada. O resultado final é comida crocante, marrom e suculenta.

• Fogões de estilo profissional

  Os fogões de estilo profissional são projetados para se parecerem com equipamentos de cozinha profissionais. Eles possuem componentes pesados, fornos extra largos e queimadores de alta potência. Recursos típicos de fogões de estilo profissional são janelas de vidro, superfícies fáceis de limpar e acabamento em aço inoxidável. As cozinhas comerciais costumam usar esse tipo de fogão a gás devido à sua durabilidade e potência.

• Fogões Modulares

  Esses fogões a gás são compostos por componentes de cozimento independentes que podem ser combinados para formar uma única unidade. Os componentes de cozimento podem incluir chapa, grelha, fritadeiras e placas de indução. Os proprietários de empresas preferem esse tipo de fogão a gás devido à sua versatilidade e flexibilidade; eles podem personalizá-lo para atender às necessidades específicas.

• Fogões econômicos

  Eles também são chamados de fogões econômicos. Proprietários de empresas que trabalham com um orçamento limitado, mas ainda desejam os benefícios de um fogão de 36 polegadas, costumam optar por esses fogões a gás. Eles possuem as funções e recursos mais básicos, mas são confiáveis e eficientes.

Funções e características do fogão a gás de 36 polegadas

O fogão a gás de 36 polegadas possui uma série de recursos que facilitam o cozimento e proporcionam aos cozinheiros uma experiência satisfatória. Aqui estão alguns dos principais recursos:

• Queimadores versáteis: Numerosas configurações de queimadores estão disponíveis em fogões a gás. Um queimador potente com alto BTU é ideal para selar carne e ferver sopas rapidamente. Um queimador de fogo baixo para cozinhar em fogo baixo lida com alimentos delicados e molhos sem respingar ou ferver. Queimadores de calor médio podem ser usados para uma variedade de tarefas de cozimento, incluindo fritar, assar e assar.

• Grelha infravermelha: Muitos fogões a gás vêm equipados com grelhadores, que são essenciais para assar cortes grandes de carne. Aumenta o desempenho, a intensidade do calor e o cozimento uniforme. As cascas saborosas criadas por grelhadores infravermelhos durante o selamento de bife, assar frango e muitos outros alimentos são essenciais.

• Fornos de convecção: Fogões a gás com fornos de convecção usam um ventilador para circular o ar quente, produzindo aquecimento uniforme e cozimento rápido. Os fornos de convecção reduzem os tempos de cozimento, produzindo resultados consistentes. Eles são ideais para assar biscoitos, assar carnes e preparar vários pratos ao mesmo tempo.

• Autolimpante: A função de autolimpeza tranca a porta do forno e aumenta a temperatura para cerca de 1000 °F após um determinado período de tempo. Todos os restos de comida são incinerados pelo calor intenso. Quando o ciclo termina, basta varrê-lo com um pano úmido. Outra opção é a técnica de limpeza de alta pressão, que exige apenas 120 °F para o forno. O alcatrão no forno é removido com água pressurizada; todos os produtos de limpeza são biodegradáveis.

• Tecnologia inteligente: Alguns fogões a gás de 36 polegadas vêm equipados com recursos habilitados para Bluetooth e wi-fi. Eles facilitam o cozimento e proporcionam aos usuários tranquilidade. Os usuários podem monitorar e controlar o fogão a partir de dispositivos móveis. Os fogões inteligentes geralmente possuem sondas de temperatura que alertam quando os alimentos atingem a temperatura desejada.

Aplicações do fogão a gás de 36 polegadas

O grande tamanho do fogão a gás de 36 polegadas lhe confere diversas aplicações residenciais e comerciais. Aqui estão alguns usos comuns de um fogão a gás.

• Restaurantes e Cozinhas Comerciais

  Vários queimadores no fogão a gás de alta potência fornecem todo o calor necessário em uma cozinha movimentada. Aumentar a temperatura de cozimento rapidamente é vital ao preparar refeições para muitos comensais. Um forno a gás com convecção ajuda a cozinhar os alimentos uniformemente em grandes quantidades em pouco tempo.

• Cozinha residencial

  Um fogão a gás de 36 polegadas oferece aos proprietários um forno e cooktop com vários queimadores em um único eletrodoméstico. Ele fornece espaço suficiente para cozinhar e é ideal para casas que preparam refeições grandes regularmente. O fogão a gás oferece controle preciso de temperatura, o que muitos entusiastas de fogões a gás adoram.

• Buffets

  Fogões a gás portáteis de 36 polegadas são úteis para festas ao ar livre ou eventos que precisam de serviços de bufê no local. O fogão a gás cozinha os alimentos mais rápido que os fogões elétricos. Vários queimadores e um forno grande podem ajudar a atender multidões em massa em pouco tempo.

• Padarias

  As padarias usam fogões a gás de 36" para sovar a massa com uma batedeira. Após a mistura, o forno a gás com convecção cozinha o pão uniformemente. O calor combinado do grelhador e do forno regular assa bolos e doces à perfeição. Padarias movimentadas que precisam assar grandes quantidades preferem fogões a gás em vez de elétricos.

• Cozinha Gourmet Residencial

  Um fogão a gás de 36 polegadas oferece vários recursos gourmet para quem gosta de cozinhar. Recursos como combustível duplo, chapas e vários modos de cozimento permitem que os usuários preparem diversas cozinhas. O controle preciso da chama do gás ajuda a replicar os estilos de cozimento tradicionais.

• Escolas de Culinária

  Muitas escolas de culinária usam fogões a gás de cozinha de 36 polegadas para treinar alunos. Os instrutores preferem o controle preciso de temperatura dos queimadores a gás. Os alunos podem aprender várias técnicas de cozimento usando um fogão que possui vários modos de cozimento.

Como escolher fogões a gás de 36 polegadas?

Os compradores comerciais devem considerar se os fogões a gás foram certificados para uso comercial. Verifique se o fogão a gás possui certificações CSA ou NSF. Isso indica que o fogão a gás foi testado e atende aos padrões de segurança necessários para uso comercial.

É crucial cumprir os regulamentos e códigos da jurisdição local. Verifique os códigos locais, pois alguns municípios proíbem o uso de chamas de gás desprotegidas em cozinhas profissionais.

Os compradores comerciais também devem considerar o tipo de negócio que estão administrando. Um fogão a gás simples de 36 polegadas em aço inoxidável pode ser ótimo para uma pequena padaria. No entanto, empresas que realizam cozimento de alto volume podem precisar de um eletrodoméstico de cozimento mais forte com recursos adicionais, como um forno elétrico.

Os compradores comerciais também devem considerar os BTUs mínimos e máximos dos queimadores. Um fogão a gás com vários queimadores pode ter uma classificação BTU diferente para cada queimador. O BTU mínimo pode começar em 3.000 BTUs, enquanto o máximo pode ser superior a 20.000 BTUs. BTUs mais altos significam mais potência e tempos de cozimento mais rápidos. No entanto, em algumas jurisdições, BTUs mais altos podem exigir ventilação ou permissões adicionais.

Os compradores comerciais também devem verificar se os fogões a gás vêm com garantia. Eles também devem procurar fogões a gás com peças fáceis de substituir para manutenção e reparos rápidos. Os compradores de restaurantes precisarão de fogões que possam ser reparados rapidamente para minimizar a perda de receita e clientes em caso de algum problema.

Perguntas e Respostas

P: Quais são os benefícios de um fogão a gás em relação a um fogão elétrico?

R: O mais importante é que os fogões a gás oferecem melhor controle de temperatura. Muitos chefs profissionais preferem cozinhar com gás porque podem mudar a chama no queimador rapidamente, de modo que o nível de calor aumenta ou diminui imediatamente. Além disso, os alimentos podem ser cozidos uniformemente por todo o lado, o que é difícil de fazer com fogões elétricos.

P: Todos os fogões a gás precisam ser ventilados?

R: Sim, todos os fogões que queimam gás natural precisam de uma ventilação externa para remover os gases da combustão, que incluem monóxido de carbono. Esses vapores podem ser perigosos se inalados, por isso é importante ter um bom sistema de exaustão na cozinha que ventile os gases para fora e não para outro cômodo da casa.

P: Quais recursos de segurança devem estar presentes em um fogão a gás?

R: Vários recursos de segurança são importantes em um fogão a gás. Um importante é uma proteção para o grelhador. Quando a assadeira é colocada na seção do grelhador, ela deve ter uma proteção que circunda toda a assadeira para que os alimentos não toquem no elemento de aquecimento e peguem fogo. Outra característica de segurança importante são os queimadores lacrados. Quando os queimadores são lacrados, nenhum gás pode vazar por baixo deles, criando uma situação perigosa.

P: Como limpar um fogão a gás de 36 polegadas?

R: A limpeza de um fogão a gás pode variar dependendo do tipo. Por exemplo, os fogões a gás autolimpantes possuem um mecanismo específico que usa calor muito alto para transformar os resíduos de alimentos em cinzas, que podem ser limpas com um pano úmido. Ao limpar um fogão a gás sem a opção de autolimpeza, primeiro, a porta do forno deve ser trancada. Em seguida, a temperatura do forno deve ser aumentada para 400-500 graus Fahrenheit por 15-30 minutos. O forno pode ser limpo após esfriar.