A cenoura é um vegetal de raiz muitas vezes considerado o alimento saudável perfeito.
É crocante, saboroso e altamente nutritivo. As cenouras são uma fonte particularmente boa de beta-caroteno, fibra, vitamina K1,
Potássio, e antioxidantes.
Eles também têm uma série de benefícios para a saúde. Eles são um alimento adequado para a perda de peso e têm sido associados a níveis mais baixos de colesterol e melhoria da saúde ocular.