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20000 U/g Complex Flavor Protease Powder Aspergillus Oryzae Biological Glucose Enzyme Preparation Non-bitter for Seasoning

Sem avaliações nesse momento5 vendido(s)
Wuhan Healthdream Biological Technology Co., Ltd.Fornecedor com várias especialidades9 yrsCN
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20000 U/g Complex Flavor Protease Powder Aspergillus Oryzae Biological Glucose Enzyme Preparation Non-bitter for Seasoning
20000 U/g Complex Flavor Protease Powder Aspergillus Oryzae Biological Glucose Enzyme Preparation Non-bitter for Seasoning
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20000 U/g Complex Flavor Protease Powder Aspergillus Oryzae Biological Glucose Enzyme Preparation Non-bitter for Seasoning
20000 U/g Complex Flavor Protease Powder Aspergillus Oryzae Biological Glucose Enzyme Preparation Non-bitter for Seasoning

Principais propriedades

Propriedades industriais

Tipo
Preparação enzimática

Outras propriedades

Tipo de Armazenamento
Armazenamento legal
Especificação
20,000 u/g
Prazo de Validade
12 meses
Fabricante do fabricante
Healthdream
ingredientes
Nenhum
Conteúdo
Enzima sabor
Endereço
Wuhan
Instruction for use
Aditivos alimentares
Lugar de origem
China
CAS N º
N/a
Outros Nomes
Enzimas protease
MF
N/a
EINECS N º
N/a
FEMA N º
N/a
Marca
Healthdream
Número do Modelo
N/A
Nome do produto
Sabor enzima grau alimentício
Aparência
Cáqui e castanho claro pó misto
Atividade
20,000 u/g
Aplicação
Remoção de cadeias peptídicas amargas com produtos de baixo grau de hidrólise
Pacote
Caixa de 20kg ou 25kg/ carton
Certificação
Iso9001/iso22000
Ingrediente ativo
Composto por proteases (endonucleases e exopeptidases)
Solubilidade
100% solúvel em água
Grau
Grau alimentício. grau de alimentação
Armazenamento
Lugar escuro seco frio

Embalagem e entrega

Unidades de Venda:
Item único
Tamanho da embalagem única:
27X17X19 cm
Peso bruto único:
8.000 kg

Tempo de espera

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Amostras

Quantidade máxima de encomenda: 1 Quilograma
Preço da amostra:
€ 77,81/Quilograma

Descrições do produto pelo fornecedor

Aviso/Aviso Legal
Este produto adquiriu a (s) qualificação (ões)/licença (ões) do produto relevante de determinados países/países aplicáveis.
Pó de protease de sabor complexo de 20000 u/g Aspergillus Oryzae preparação de enzima de glicose biológica não amarga para tempero
Nome do produto:
Pó de enzima de sabor composto
Aparência:
Pó castanho amarelo claro
Odor do produto:
Ligeiro odor de fermentação
Ingredientes:
Enzimas compostas(Protease, sabor enzima ect., glicose)
Atividade enzimática:
20.000 U/g ou personalizado
MOQ:
1kg
Pacote:
5kg/tambor
Prazo de validade:
12 meses sob temperatura ambiente
18 meses sob 15OC
24 meses sob 0 ~ 4OC
Ambiente ideal:
30 °C ~ 60 °C; pH: de acordo com o pH natural do substrato
Tempo de hidrólise:
3 ~ 5 horas(Dependendo do grau de hidrólise)
Outros fatores que influenciam
Inibidor de oxidação; Substâncias redutoras, como o íon ativo Ca2, Mg2, Na; K ect.
Armazenamento:
Em lugar fresco e seco, longe da luz
Dosagem recomendada:
A quantidade de adição sugerida é de 0, 1-0, 3%, dependendo do tipo, concentração, condições de reação e outros fatores do substrato e situação de produção
Reação de Maillard:Após a conclusão da hidrólise, aumente a temperatura para 130-140 ° C e mantenha-a por 1 hora. Isso é benéfico para a reação de Maillard entre o hidrolisado, aminoácidos e açúcares redutores, o que pode aumentar ainda mais o sabor da hidrólise.
HealthdreamA enzima flavorizante é produzida por nossa empresa usando fermentação de Aspergillus oryzae, refinada por meio de processos avançados de extração, como microfiltração, ultrafiltração e liofilização a vácuo. O número de microrganismos é estritamente controlado para atender aos padrões de qualidade alimentar.

Mecanismo de função deHealthdream hidrolase de proteína animal

A exopeptidase nas enzimas do sabor decompõe ainda mais os peptídeos amargos no hidrolisado de proteínas animais e vegetais, gerando proteína líquida animal hidrolisada (HAP) ou líquido de proteína vegetal hidrolisado (HVP). A reação de Maillard ocorre entre o hidrolisado, aminoácidos, polipeptídeos e açúcares redutores, que podem produzir vários aromas naturais e sabores de diferentes sabores.
Aplicação
1. Processamento de subprodutos de osso/carne;
2. produção de essência óssea, óleo de osso, cola óssea e colágeno;
3. produtos como sopa de osso de reação quente em pó, preparações de cálcio e fósforo;
4. Hidrólise de esqueletos e proteínas de produtos aquáticos, como peixes, camarões, ostras, amêijoas e frutos do mar;
5. proteína animal hidrolisada HAP;
6. proteína de plasma em pó, heme
7.Processamento de produtos aquáticos picados, enlatadosAlimentos, algas secas, etc
8. molho de tempero, molho de tomate, maionese, geléia, creme, produção de molho de soja
Por que escolher as enzimas de sabor Healthdream

@ Nosso produto Características:

1. As enzimas do sabor Healthdream contêm atividades de endoprotease e exopeptidase. Eles podem ser usados para remover cadeias de peptídeos amargos em produtos de baixo grau de hidrólise, degradá-los completamente em aminoácidos, e também pode ser usado para hidrólise completa de proteínas para aumentar e melhorar o sabor do hidrolisado.

2. Sob certa temperatura, valor de pH e concentração de substrato, as exoenzimas nas enzimas do sabor reagem com proteínas polipeptídicas amargas no hidrolisado de animais e plantas para gerar proteína animal hidrolisada (HAP) ou hidrolisado de aminoácidos de proteína vegetal hidrolisado (HVP). Então, esses hidrolisados e aminoácidos sofrem reação de Maillard com açúcares redutores para produzir vários aromas naturais e sabores de diferentes sabores.

3. o hidrolisado após hidrólise enzimática de proteína animal usando enzimas de sabor é completamente hidrolisado. A taxa de utilização efetiva da proteína excede 90%. Tem um alto teor de aminoácidos, bom sabor, riqueza e sem amargura. 4. as preparações enzimáticas são uma espécie de * proteína biológica, que será inativada após o processamento de alimentos. Portanto, eles são mais seguros e não tóxicos para o corpo humano. Além disso, os alimentos de carne processados por enzimas contêm uma grande quantidade de nutrientes de aminoácidos, que são muito benéficos para a saúde humana.
As enzimas Healthdream são seguras para uso? E o que deve ser observado nas aplicações?
Segurança:
1. As preparações de enzimas Healthdream pertencem à proteína, e consumir alimentos com preparações enzimáticas adicionadas é geralmente benéfico e inofensivo para o corpo humano, assim como consumir alimentos que contenham proteínas.
2. Para algumas populações sensíveis, a ingestão direta de pó ou gotículas enzimáticas altamente concentradas pode causar alergias, e a exposição prolongada pode irritar a pele, os olhos e os tecidos da mucosa. Durante a operação, recomenda-se usar equipamentos de proteção, como máscaras e máscaras para os olhos. Qualquer pó de enzima restante ou derramado deve ser descartado em tempo hábil. Para grandes quantidades de pó enzimático derramado, varra-o suavemente de volta para o recipiente e, em pequenas quantidades, use sucção a vácuo ou mergulhe-o em água para limpeza.

Dicas de uso
1. As preparações enzimáticas são um tipo de substância bioativa que são suscetíveis aos efeitos inibitórios e destrutivos de íons de metais pesados (Fe3, Cu2, Hg, Pb, etc.) e oxidantes. Eles devem ser evitados do contato durante o armazenamento ou uso
2. armazenamento excessivo ou condições de armazenamento desfavoráveis podem levar a vários graus de diminuição da atividade enzimática; Se a temperatura e a umidade forem muito altas, é necessário aumentar o uso de forma adequada ao reutilizar


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